Parimad ja lihtsamad maasikamoosi retseptid talveks

Talveks mõeldud maasikakonfituur valmistatakse erinevate retseptide järgi, mis ei nõua kohustuslikku doseerimist. Võite kasutada täiendavaid lõhna- ja maitseaineid või mõned pakutud koostisosad välja jätta. Peamine ülesanne on saada magustoit tervete puuviljatükkidega paksus siirupis.

Toiduvalmistamise omadused ja saladused

Confiture erineb tavalistest hoidistest või moosist oma struktuuri poolest

Magustoidus peaksid viljad olema paksus siirupis terved. Kasutage mis tahes paksendajat või valmistage preparaat ilma selleta, viimasel juhul suurendage keetmise sagedust. Vilja terviklikkuse säilitamiseks läbib toode korduva, kuid lühiajalise kuumtöötluse madalal kuumusel.

Töötlemise põhinõuded:

1. Oksüdeerumise vältimiseks kasutage mittemetallist nõusid.
2. Keeda mittenakkuva kattega emailnõus või pannil.
3. Mahuti pestakse kuuma vee ja soodaga, valatakse keeva veega ja steriliseeritakse.Säilitatakse eeltöötlemise läbinud klaaspurkides.

Keeda kaaned 15 minutit. Vala toode keema. Klaasi pragunemise vältimiseks kuumutatakse purke enne pakendamist.

Koostisosade valik ja valmistamine

Confiture on valmistatud värskest või külmutatud toorainest. Kasutatakse ainult kvaliteetseid küpseid vilju: ilma mädade ja hallituseta, tugeva aroomiga.

Ettevalmistus:

1. Maasikad sorteeritakse ja kahtluse all olevad puuviljad eemaldatakse.
2. Pese põhjalikult sooja veega kraani all.
3. Ülejäänud niiskuse aurustamiseks asetage see riidest alusele.
4. Suured puuviljad lõigatakse mitmeks osaks.

Marjade mitmekesisus ja kuju ei mängi konfituuri valmistamisel rolli

Samm-sammult retseptid maasikate jaoks talveks

Mitmed talveks maasikate valmistamise retseptid nõuavad tooraine osalist jahvatamist ühtlaseks konsistentsiks. Muudel juhtudel töödeldakse marju tervena. Kui paksendajaid ei kasutata, võetakse suhkrut maasikatega võrdsetes osades. Pärast jahutamist muutub siirup paksuks - see on toote ettevalmistamise vajalik tingimus. Magustoidu vähem magusaks muutmiseks kasutatakse tarretusaineid.

Lihtne retsept maasikate jaoks talveks

See retsept võtab natuke aega ja minimaalselt koostisosi. Nõutavad tooted:

• maasikad - 2 kg;
• suhkur - 1,8 kg;

Konfituuri ettevalmistamise algoritm:

1. Toormaterjalid asetatakse mittemetallist anumasse. Lisa suhkur ja sega.
2. Jätke 8–10 tunniks, et kristallid lahustuksid saadud maasikamahlas. Infusiooni ajal tuleb segu hoolikalt segada puidust spaatli või lusikaga, et mitte marju kahjustada.
3. Siirup eraldatakse, asetatakse madalale kuumusele ja keedetakse 20 minutit. Põlemise vältimiseks segage pidevalt.
4. Vala mahl marjadele tagasi, lase jahtuda ja tõsta 12 tunniks külmkappi.
5. Pärast aja möödumist korratakse protseduuri. Eemaldage marjad ja keetke siirupit 15 minutit.
6. Keev vedelik valatakse maasikatele. Parem on seda teha õhtul ja jätta ettevalmistus üleöö.
7. Hommikul kurna siirup, keeda 5 minutit, lisa maasikad ja hoia veel 5 minutit keemas.

Vala purkidesse ja rulli kokku.

Maasika koostis osutub tumepunaseks ja väga lõhnavaks

Parim maitsva ja paksu maasikamoosi retsept talveks

Nõutavad komponendid:

• maasikad - 2 kg;
• suhkur - 1 kg;
• zhelfix - 2 kotikest;
• sidrun - 2 tk;
• vanilliin - ½ tl. (võite võtta oma maitse järgi).

Talveks maasikakonfiti valmistamine:

1. Eralda kogumassist 700 g marju, purusta blenderiga püreeks, keeda 5 minutit. Pärast jahutamist asetage külmkappi.
2. Ülejäänud toorained kaetakse suhkruga, segatakse ja jäetakse 10 tunniks seisma, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
3. Maasikapüree lisatakse tervetele marjadele, tsitruseliste mahla keedetakse madalal kuumusel 15 minutit.
4. Tõsta pliidilt, 4 tunni pärast, kui mass on täielikult jahtunud, tõsta tagasi tulele, lisa vanilliin, küpseta veel 15 minutit.
5. Enne keetmise lõpetamist lisage gelfix, segage ja laske 2 minutit keeda.
6. Säilitatakse purkides.

Retsepti järgi konfituuri struktuur on marjatükkidega tarretisesarnane

Maasikakonfituur želatiiniga talveks

See retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• maasikad - 2 kg;
• želatiin - 6 spl. l.;
• suhkur - 1,5 kg.

Retsept:

1. Kui marjad on suured, lõigatakse need kaheks osaks.
2. Laota kihiti, puista üle suhkruga. Parem on seda teha küpsetusnõus.
3. Nii et marjad vabastaksid mahla, sulgege ja jätke 10 tunniks seisma.Mahuti asetatakse jahedasse ruumi.
4. Asetage pliidile, küpseta 15 minutit, eemaldage vaht.
5. Lase segul jahtuda. Protseduuri korratakse.
6. Želatiini uuesti keetmise alguses vala kaussi 150 ml sooja vett.
7. Keetmise lõpus lisa paksendaja ja hoia tulel üks minut. Tõsta magustoit purkidesse ja keera kokku.

Siirupi paksust reguleeritakse želatiini lisamisega.

Pektiiniga talveks mõeldud maasikas

Konstruktsiooni retsept sisaldab järgmisi komponente:

• pektiin - 30 g;
• maasikad - 2 kg;
• suhkur - 800 g;
• sidrunhape - 10 g.

Ettevalmistus:

1. Marjad lõigatakse neljaks osaks, kaetakse suhkruga ja jäetakse kuni mahla ilmumiseni.
2. Asetage see pliidile. Sega pidevalt, et segu kõrbema ei läheks. Kuumuta keemiseni ja lülita välja.
3. Lase segul jahtuda.
4. Lülitage kuumus uuesti sisse ja küpseta veel 20 minutit.
5. Lisa hape ja pektiin ning hoia 5 minutit tasasel keemisel.

Valage purkidesse, keerake rulli, keerake kaante peale ja isoleerige, kuni see jahtub.

Suured marjad lõigatakse, väikesed töödeldakse tervena

Kuidas valmistada maasikakonfituuri talveks agar-agariga

Komponendid:

• maasikad - 1,5 kg;
• agar-agar - 15-20 g; (olenevalt soovitud paksusest);
• suhkur - 1 kg;
• sidrun - 1 tk.

Moosi retsept:

1. 500 g marju purustatakse püreeks.
2. Lisa suhkur (0,5 kg) ja tsitruseliste mahl ning keeda, kuni kristallid lahustuvad.
3. Mass jahutatakse ja asetatakse külma kohta.
4. Ülejäänud maasikad puistatakse üle suhkrukihtidega ja jäetakse kaheksaks tunniks seisma.
5. Sega maasikapüree ja terved marjad saadud siirupiga, keeda 15 minutit, lase jahtuda.
6. Lülitage kodumasin keskmisel kuumusel sisse ja lisage agar-agar. Kuumuta keemiseni ja lülita kohe välja.

Säilitage segu purkides ja asetage need kaante peale.

Pärast agar-agari lisamist ei soovitata segu keeta.

Viinaga

Koostis:

• maasikad - 1,5 kg;
• viin - 150 ml;
• sidrunhape - 10 g;
• suhkur - 3 kg.

Ettevalmistus:

1. Suhkur jaguneb kaheks osaks. Lisa 1,5 kg sidrunhapet ja sega.
2. Aseta keedunõusse kiht maasikaid, veidi viina ja puista üle suhkruga. Kogu sidrunhappega segatud alkohol ja suhkur kaovad.
3. Kata anum kaanega ja pane 10–12 tunniks külmkappi.
4. Selle aja jooksul kristallid lahustuvad, mari annab mahla ja on siirupis.
5. Valmistis seatakse küpsetamiseks ja ülejäänud 1,5 kg suhkrut valatakse.
6. Kui segu keeb, vähenda kuumust madalaks. Jäta pliidile veel 20 minutiks. Küpsetamise käigus eemaldatakse tekkinud vaht.
7. Keedumass pakitakse purkidesse ja suletakse.

Maasika aroomi tugevdamiseks lisatakse alkoholi, keemise ajal aurustub alkohol täielikult

Basiilikuga

Retseptis võib kasutada värskeid või külmutatud marju. Teisel juhul võtab kuumtöötlus vähem aega. Maasikate struktuur jääb pehmeks. Esiteks jäetakse toorained kuueks tunniks toatemperatuurile. Sulatamise ajal ilmub mahla.

Koostis:

• maasikad - 2 kg;
• basiilik (rohelised) - 30 g;
• suhkur - 1,3 kg;
• pektiin - 40 g;
• sidrun - 2 tk.

Konfituuri ettevalmistamise algoritm:

1. Kui marjad on värsked, kaetakse need suhkruga (1 kg). Jätke 10 tundi, kuni mahl ilmub.
2. Sulatatud kombineeritakse sama koguse suhkruga. Aseta pliidile küpsema.
3. Pektiin segatakse ülejäänud suhkruga.
4. Keeda 15 minutit, lisa tsitruseliste mahl.
5. Lisa terved basiilikuoksad ja keeda veel 10 minutit.
6. Laske segul jahtuda, eemaldage ürdid ja lisage paksendaja.
7. Keeda. Kui see on kuum, asetage need anumatesse ja sulgege.

Basiilikut ei tohi liialdada, ürt ei tohi värskete marjade aroomi üle ujutada.

Mündiga

Selles retseptis võib piparmündi asendada melissiga. Magustoit on ebatavalise maitsega, värskendavate nootidega.

Nõutavad komponendid:

• piparmünt - 2 oksa;
• maasikad - 1 kg;
• suhkur - 750 g;
• sidrunhape - 8 g;
• agar-agar - 10 g.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Segan toorained suhkruga ja jätan ööseks külma ruumi seisma, et marjad oma mahla vabastaksid.
2. Mündi võib peeneks hakkida ja magustoitudesse jätta või koos sellega hautada ja siis ära visata.
3. Maasikad aetakse keema. Keeda happe ja piparmündiga 15 minutit.
4. Lülitage pliit välja ja jätke kuueks tunniks seisma.
5. Küpseta uuesti umbes 20 minutit, enne valmimist lisa paksendaja ja lülita kodumasin välja.
6. Konstruktsioon säilib ja isoleeritakse üheks päevaks.

Münt annab magustoidule peene mentooli aroomi ja maitse.

Ladustamise tingimused

Hoida confiture'i ruumis, mille temperatuur ei ületa +4 ⁰C ja mitte alla nulli. Kelder peaks olema madala õhuniiskusega ja valguse juurdepääsuta. Sellistes tingimustes on toote säilivusaeg 2–2,5 aastat. Kui purgid on toatemperatuuril, säilitab koostis oma toiteväärtuse 12 kuud.

Järeldus

Talveks mõeldud maasikakonfiguur valmistatakse mitmes etapis, lühikese kuumtöötlusega hoiavad marjad hästi kuju ja säilitavad enamiku kasulikest elementidest. Serveeritakse pannkookide, pannkookide, teega ning lisatakse kokteilidele või jäätisele. Retseptide järgi saadud toodet ilma paksendajat lisamata saab kasutada küpsetiste täidiseks. Kui lisada geelistavaid aineid, muutub struktuur pärast kuumutamist vedelaks.

Soovitatavad postitused

Aprikoosi vorm - retsept

Cherry confiture ja tarretis

Pirni koostis

Melon confiture talveks

Talve virsikuvorm: 11 lihtsat retsepti

Karusmari: parimad retseptid talveks valmistumiseks

Punase ja musta sõstra valmistamise retseptid

Cherry confit (moos): koogiretseptid, värsketest ja külmutatud marjadest valmistatud koogikesed

Kuidas valmistada maitsvat roheliste tomatite moosi