Kirsi vahukomm kodus: retseptid ilma suhkruta, banaaniga, õuntega

Omatehtud kirssvahukommide tõestatud retseptid peaksid olema iga perenaise kokaraamatus. See originaalne vene magustoit on valmistatud ainult looduslikest koostisosadest ja kuulub tervisliku toidu kategooriasse. Värsketest marjadest valmistatud omatehtud vahukomm säilitab kõik kirsside kasulikud ja raviomadused, loomuliku maitse ja aroomi. Traditsiooniliselt valmistatakse maiustust marjadest ja suhkrust, kuid lisada võib selliseid koostisosi nagu banaan, melon, õun, seesam ja mesi.

Värsketest marjadest valmistatud omatehtud vahukomm sisaldab organismile kasulikke aineid

Millised on kirsi vahukommi eelised?

Kirsi vahukomm pole mitte ainult uskumatult maitsev delikatess, vaid see toode on kehale väga kasulik:

• kirssides sisalduvad kumariinid hoiavad ära kolesterooli naastude tekke;
• antotsüaniinid aeglustavad rakkude vananemist ja tugevdavad kapillaaride seinu;
• ellagiinhape osaleb vähi ennetamises;
• kõrge vitamiinide B1, B6, C sisaldus, samuti magneesium, vask ja raud aitavad tõhusalt aneemia ravis;
• Magusa koostisesse kuuluv foolhape on lapseootel emade organismile vajalik loote normaalseks arenguks.

Lisaks on kirssidel antibakteriaalsed, põletikuvastased, palavikku alandavad ja rögalahtistavad omadused, mistõttu on seda magusust kasulik lisada erinevate nakkushaiguste all kannatavate inimeste toidulauale.

Kuidas teha kirsi vahukommi

Kirsivahukommi kodus valmistamiseks peate valima õiged marjad. Need peaksid olema:

• suured ja täielikult küpsed, küpsete kirsside kasutamine annab delikatessile liiga hapu maitse;
• marjad peavad olema mädanikuvabad, vastasel juhul ei ole vahukommi aroom nii rafineeritud;
• Soovitav on valida sellised kirsisordid, mis pole liiga mahlased.

Enne kirsipüree valmistamist tuleks marjad pesta ja kividest eemaldada. See protsess on kõige töömahukam, kuid spetsiaalse mehaanilise masina kasutamine hõlbustab oluliselt ülesannet.

Kirsivahukommide kuivatamise meetodid

Kirsivahukommide kuivatamiseks on mitu meetodit:

• õhus;
• elektrilises kuivatis;
• ahjus.

Esimene meetod on pikim ja võib kesta kuni 4 päeva.Seega, kui marju on palju, on parem kasutada köögitehnikat.

Kirsivahukommide kuivatamine elektrikuivatis

Kirsivahukommide retseptid elektrikuivatis võivad vähendada magustoidu valmistamise aega peaaegu 10 korda võrreldes õhu käes kuivatamisega. Seadme põhja katmiseks vajate küpsetuspaberit. Rafineeritud taimeõli kantakse paberile silikoonpintsli abil. Seda tehakse selleks, et valmistoodet oleks lihtsam pärgamendist eraldada. Kirsipüree asetatakse peale õhukese kihina ja kuivatatakse 5–7 tundi (olenevalt kihi paksusest) temperatuuril 70 °C.

Elektrikuivatis valmistatud pastill valmib 10 korda kiiremini kui õhu käes kuivatamisel

Kirsi vahukommi valmisolekut kontrollitakse puudutusega – niipea, kui see enam puudutamisel kleepub, saad selle kuivatist eemaldada.

Kuidas kuivatada ahjus kirsi vahukomme

Ahjus küpsetatud kirsi pastill on kiire viis magustoidu valmistamiseks. Esiteks mahub ahjuplaadile rohkem püreed kui kuivatisse. Ja teiseks võib ahju panna kaks või isegi kolm küpsetusplaati korraga.

Vahukomm valmib ahjus väga kiiresti

Kata küpsetusplaat õlitatud pärgamendiga ja määri peale püree ning kuivata ahjus 5-6 tundi 80 °C juures. Sel juhul peaks ahjuuks olema veidi lahti, et õhk paremini ringleks ja aurav niiskus välja pääseks.

Õhukuivatamise reeglid

Looduslik vabas õhus kuivatamise meetod hõlmab kirsipüree kandikute jätmist otsese päikesevalguse kätte. Kuuma ilmaga võib mass hästi kuivada päevaga, kuid keskmine kuivamisaeg on 2-3 päeva.

Kirsi vahukommi retseptid

Kirsivahukommide valmistamiseks on palju retsepte, nii suhkruga kui ka ilma. Delikatessi maitset saad mitmekesistada, lisades kirsipüreele mett, banaani, melonit, õunu, seesamiseemneid.

Lihtne retsept kirssvahukommide valmistamiseks kodus

Lihtne kodus valmistatud kirsivahukommide retsept on klassikaline ja selle valmistamiseks on vaja ainult kahte koostisosa:

• 1 kg küpseid kirsse;
• 150 g granuleeritud suhkrut.

Pastila on valmistatud kahest koostisosast: kirssidest ja suhkrust.

Küpsetusmeetod:

1. Pese marjad, kuivata paberrätikuga ja eemalda seemned.
2. Pane kastrulisse ja jäta mahla eralduma.
3. Kui marjadest eraldub mahla, pane pann madalale tulele ja küpseta sisu 15 minutit, kurna liigne vedelik välja, lisa suhkur ja jahuta.
4. Jahvata suitsmiksriga ja aseta püree õlitatud pärgamendile.

Kuivatada saab vahukommi mis tahes viisil, pärast täielikku valmimist eraldage see paberist ja keerake rulli.

Kuidas valmistada kirsi vahukommi keedetud marjadega

See retsept ei ole palju keerulisem kui eelmine, ainus erinevus on see, et mahla tuleks keeta ja mitte kurnata. Valmis maiustuse maitse on rikkalikum ja aromaatsem.

Sa vajad:

• 2 kg kirsse;
• klaas suhkrut.

Pastila - kuiv kirsimoos, mis säilib hästi külmkapis

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri marjad ja pese jooksva vee all.
2. Asetage seemneid eemaldamata kastrulisse ja küpseta 40 minutit.
3. Hõõru saadud mass läbi sõela ja tõsta tagasi tulele.
4. Niipea, kui püree on hästi kuumutatud, lisage suhkur, segage ja asetage kõrvale.

Pärast püree jahtumist kuivatage see loomulikult või köögiseadmetega.

Kirsi vahukomm ilma suhkruta

Suhkruvaba kirsivahukommi kutsutakse ka “elusaks”, sest marjamassi pole vaja keeta.

Sa vajad:

1. 1 kg kirsse.

Pastila saab valmistada ilma suhkruta ja marjamassi keetmata

Küpsetusmeetod:

1. Sorteerige kirsid, visake ära kõik ussitanud või riknenud marjad.
2. Eemaldage seemned ja jahvatage blenderis.
3. Kurna mahl välja ja määri saadud mass õhukese kihina alustele.

Soovitatav on elusaid vahukomme kuivatada loomulikult.

Kirsivahukommide videoretsept ilma suhkrut lisamata ja keetmata:

Suhkruga kirsivahukommide retsept

Kodus suhkruga kirsivahukommide retsepti saab valmistada nii värsketest kui ka külmutatud marjadest.

Sa vajad:

• 750 g marju;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 50 g tuhksuhkrut.

Kirsi vahukommi saab valmistada värsketest ja külmutatud marjadest

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage eelnevalt pestud marjadest seemned.
2. Lisa suhkur ja keeda madalal kuumusel 10 minutit.
3. Jahvatage saumikseri abil ja keetke püreed veel 10 minutit.
4. Vala pärgamendi või silikoonmatiga kaetud ahjuplaadile, tasanda ja pane ahju kuivama.

Rullige valmistoode rullideks, lõigake portsjoniteks ja keerake tuhksuhkrusse.

Kirsivahukomm meega kodus

Inimesed, kes põevad diabeeti või võitlevad ülekaaluga, ei tohiks suhkrut tarbida. Seetõttu asendatakse see meega.

Sa vajad:

• 1 kg küpseid kirsse;
• 200 ml vedelat mett.

Pastillile võib magusainena lisada mett.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage kirsid: peske, eemaldage kivid.
2. Kui marjad on mahla vabastanud, tükeldage segistiga või hõõruge läbi sõela ja keetke, kuni segu pakseneb.

Pärast püree jahutamist temperatuurini 40 kraadi lisage mesi, seejärel kuivatage sobival viisil.

Kirsi pastill banaani ja seesamiga

Seesam annab kirsi vahukommile erilise aroomi ja see on ka väga tervislik.

Sa vajad:

• 400 g küpseid marju;
• 3 banaani;
• 2 spl. l. vedel mesi;
• 4 spl. l. seesam

Seesami lisamine vahukommile muudab selle tervislikuks ja maitsvaks

Küpsetusmeetod:

1. Valmista blenderi abil püree kooritud kirssidest ja banaanidest.
2. Prae seesamiseemned kuival pannil.
3. Lisa kirsi-banaanipüreele vedelat mett, aseta õhukese kihina alustele ja puista peale seesamiseemneid.

Lapsed naudivad seda delikatessi, sest mesi ja banaanid neutraliseerivad kirsside hapu maitse.

Kodune kirsivahukomm banaani ja meloniga

Kuivatis aromaatse ja magusa meloni lisamisega kirsi vahukommide retsepti armastavad paljud koduperenaised, sest tulemuseks on uskumatult maitsev magustoit.

Sa vajad:

• 200 g küpseid kirsse;
• 200 g meloni viljaliha;
• 1 banaan;
• 40 g granuleeritud suhkrut.

Kirsivahukomm on rikas vitamiinide ja kasulike mikroelementide poolest

Küpsetusmeetod:

1. Eemalda kirssidelt seemned, lõika meloni ja banaani viljaliha tükkideks.
2. Aseta ained blenderisse ja püreesta.
3. Lisa suhkur ja aseta õhukese kihina pärgamendiga vooderdatud kuivatusrestile.

Kuna kõik komponendid jäävad värskeks, on see delikatess väga rikas vitamiinide ja kasulike mikroelementide poolest.

Kirsi vahukomm kodus: retsept õuntega

Tagamaks, et magustoit ei oleks liiga hapu, on oluline võtta ainult täielikult küpseid magusaid õunu.

Sa vajad:

• 1000 g kirsse;
• 500 g õunu;
• 250 g granuleeritud suhkrut.

Parem on võtta magusaid õunu, et vahukomm ei muutuks hapuks

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage kirssidelt kivid ja puhastage õuntest südamik.
2. Pane kõik ühele pannile ja küpseta 8-10 minutit.
3. Seejärel lisa suhkur ja peenesta panni sisu sukelmikseriga.
4. Puuvilja- ja marjapüreed keedetakse tund aega, valatakse alustele ja saadetakse kuivama.

Valmis kirsi-õuna magusus rullitakse torusse ja säilitatakse purkides pikaajaliseks säilitamiseks.

Kirsi-meloni vahukomm

Meloniga kirsivahukommi valmistamiseks on oluline valida küpsed, magusad, rikkaliku meloni aroomiga viljad.

Sa vajad:

• 400 g küpseid marju;
• 400 g meloni viljaliha;
• 50 g granuleeritud suhkrut.

Meloniga vahukommide valmistamisel peate võtma küpseid ja magusaid vilju, millel on selgelt väljendunud meloni lõhn.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage kooritud kirssidest ja melonist püree, lõigake segisti abil tükkideks.
2. Seejärel tõsta kurn, et liigne mahl välja voolaks.
3. Lisa saadud massile suhkur ja keeda tund aega tasasel tulel.

Jahutage valmis segu ja kuivatage ahjus, ärge unustage ust praokile jätta.

Kirsivahukommi kasutamine toiduvalmistamisel

Magusust võib pärast väikesteks tükkideks lõikamist süüa algsel kujul, nagu kommi. Võite valmistada võileibu tee jaoks, lisada viile keefirile või kääritatud küpsetatud piimale.

Pastilat saab süüa nagu kommi ja kasutada magusate küpsetiste valmistamisel

Kirsivahukommi kasutatakse magusate küpsetiste valmistamisel, täidisena või kaunistuseks. Lahjendada võib sooja veega ja lisada želatiini, seejärel panna külmkappi – tulemuseks on tarretis. Lisaks valmistatakse neist lihasuupistete jaoks magushapuid kastmeid.

Säilitamise reeglid

Pikaajaliseks säilitamiseks rullitakse kirsivahukommid torusse ja iga rull keeratakse toidukilesse. Pärast seda pannakse need purkidesse või anumatesse ja suletakse hermeetiliselt, et vältida võõraste lõhnade sisenemist. Purke hoitakse jahedas, kus neid hoitakse kaks aastat.

Järeldus

Kõik kirsivahukommide retseptid võimaldavad teil saada uskumatult maitsva ja tervisliku, vitamiinirikka hõrgutise, mis on talvel nii vajalik. Selline marjade töötlemine võimaldab teil nautida aromaatseid kirsimaiusid aastaringselt, ootamata nende marjade valmimisperioodi.

Soovitatavad postitused

Viirpuu vahukomm

Pirni pastill ahjus ja kuivatis

Meloni pastill kuivatis

Koduse virsiku vahukommi retseptid

Kodune kõrvitsapasta

Karusmarja vahukomm kodus: lihtsad retseptid

Kodune mustsõstra pastill

Kodune punasesõstra pastill

Kuidas kodus maasikavahukommi valmistada