Sisu
Kudoonia on ainulaadne puuvili, millest saab valmistada palju erinevaid magustoite. Need hõrgutised meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Tänu meeldivale aroomile ja tasakaalustatud maitsele saab neid kasutada iseseisvate roogadena, aga ka lisandina pannkookidele, pannkookidele ja küpsistele. Kuid kudoonia marmelaad on eriti edukas kodus, mis ei nõua keerulisi samme. Seetõttu saab iga algaja kokk seda hõlpsasti valmistada.
Marmelaad sobib ideaalselt küpsetiste, kookide ja muude küpsetiste kaunistamiseks.
Koostisosade valik ja valmistamine
Delikatesside jaoks tuleb valida küpsed puuviljad, millel pole mädanemismärke. Esmalt tuleb need põhjalikult pesta, sabad ära visata ja asetada kurn, et eemaldada liigne vedelik.
Seejärel tuleb viljad koorida, lõigata ja eemaldada südamik. Lõpuks peaksite need jahvatama, mille tulemuseks on ühtlane konsistents.
Kuidas teha kudoonia marmelaadi
Selle magustoidu kodus valmistamiseks on mitmeid retsepte.Igal neist on oma omadused. Seetõttu peaksite kõigepealt nendega tutvuma, mis võimaldab teil valida sobivaima variandi.
See video näitab, kuidas kudooniamarmelaadi saab kodus valmistada, lisades muid koostisosi:
Lihtne retsept kudooniamarmelaadi valmistamiseks kodus talveks
Nõutavad komponendid:
- 1,3 kg jaapani küdooniat;
- 1 kg suhkrut;
- 1 sidrun.
Kudooniamarmelaadi valmistamise samm-sammult retsept:
- Pane tükeldatud puuviljad laia kastrulisse ja lisa külma vett, kuni vedelik katab puuviljad.
- Lisa sidrun, lõika neljaks osaks.
- Kuumuta mõõdukal kuumusel keemiseni.
- Küpseta 25-30 minutit. kuni ilmub pehmus.
- Nõruta vesi, puista purustatud puuviljad suhkruga, sega.
- Kuumuta saadud segu keemiseni, alanda kuumust madalale.
- Keeda segu kuni paksenemiseni.
- Protseduuri kestus on 1 tund 15 minutit.
- Pärast seda tuleks pann tulelt eemaldada ja lasta maiusel järk-järgult jahtuda.
- Aja läbi sõela.
- Pange see tagasi tulele.
- Pärast keetmist küpseta 10 minutit.
- Vala saadud mass kuumalt ristkülikukujuliseks.
- Hoia magustoitu 10-12 tundi jahedas, et see hästi tahetuks.
Pärast jahutamist tuleb kodus valmistatud magustoit lõigata suvalise kujuga tükkideks. Seejärel tuleks need suhkrus veeretada ja mahutisse panna. Mõne tunni pärast võib delikatessi serveerida.
Pärast täielikku jahutamist peate delikatessi lõikama.
Jaapani küdooniamarmelaadi valmistamise retsept aeglases pliidis
Magustoitu saate valmistada ka kodus aeglase pliidi abil. Sel juhul väheneb küpsetusprotsess oluliselt.
Nõutavad koostisosad:
- 1 kg küdooniat;
- 1 vaniljekaun;
- 1 kg suhkrut;
- 1,5 liitrit vett.
Magustoidu valmistamise samm-sammuline protsess aeglases pliidis:
- Valage kaussi vesi, laske küpsetusrežiimis keema.
- Kasta tükeldatud puuviljad kuuma vedelikku.
- Keeda puuvilju 20 minutit.
- Pärast aja möödumist tühjendage vesi ja jahvatage puuviljamass püreeks.
- Pange see tagasi aeglasesse pliiti.
- Lisage sellele vanill ja suhkur.
- Küpseta veerand tundi piimapudru režiimis ilma multikookerit kaanega sulgemata.
- Aja möödudes laota segu 2 cm kihina pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
- Kuivatage delikatessi kaks päeva, seejärel lõigake see ja piserdage suhkruga.
Kodus toiduvalmistamisel on vaja pidevalt jälgida, et puuviljamass ei kõrbeks.
Suhkruga piserdamine hoiab ära magustoidutükkide kokkukleepumise
Küdooniamarmelaad ilma suhkruta
Vajadusel saate maiuse valmistada kodus ilma suhkruta. Kuid peate arvestama, et sel juhul on see väga hapu, kuna see puuvili pole eriti magus.
Peate selle valmistama vastavalt ükskõik millisele ülaltoodud retseptile. Kuid suhkur ja sidrun tuleks välja jätta. Vastasel juhul säilib toiduvalmistamise tehnoloogia täielikult.
Marmelaadis puudub viljade kokkutõmbumine täielikult
Ladustamise tingimused
Kodus valmistatud küdooniamarmelaadi säilivusaeg ei ületa kahte kuud. Optimaalsed säilitustingimused: temperatuur +4-6 kraadi ja õhuniiskus ca 70%.Seetõttu on kõige parem hoida maiust külmkapis, et säiliks selle konsistents ja maitse.
Järeldus
Küdooniamarmelaadi valmistamine kodus pole keeruline, kui koostisained eelnevalt ette valmistada ja tehnoloogiat järgida. Sel juhul võite olla kindel selle kvaliteedis ja loomulikkuses. Poest magustoitu ostes on ju võimatu täpselt teada toote koostist. Siiski ei tohiks hõrgutist edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada, kuna see ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks.
