Aprikoosimoosi retseptid

Moos on toode, mis saadakse puuviljapüree keetmisel suhkrulisandiga. Magustoit on homogeense massi välimusega ja ei sisalda puuviljatükke ega muid lisandeid. Aprikoosimoos on merevaiguvärvi ja magusa maitsega. Seda serveeritakse teega, kasutatakse võileibade valmistamiseks ja pirukate täidiseks.

Aprikoosimoosi retseptid

Moosi valmistamiseks töödeldakse puuvilju köögiseadmetega või lõigatakse käsitsi tükkideks. Magustoit omandab ebatavalise maitse erinevate marjade ja puuviljade kasutamisel. Dieetdieedile sobib maitsev moos, mis ei sisalda suhkrut.

Aeglases pliidis

Multikeetja abil saate aprikoosidesserdi valmistamise protsessi lihtsustada. Multikookeris puuviljasegu ei põle, lihtsalt valige režiim ja lülitage seade vajalikuks ajaks sisse.

Aeglases pliidis aprikoosimoosi retsept:

  1. Värsked aprikoosid (1 kg) tuleb pesta ja tükkideks lõigata. Lubatud on kasutada kergelt kõvasid puuvilju.
  2. Puuviljamass asetatakse multikookernõusse ja lisatakse 100 ml vett.
  3. Seade lülitatakse 15 minutiks sisse režiimis “Küpsetamine”.
  4. Aprikoosid muutuvad pehmeks ja neid saab kergesti blenderis püreestada.
  5. Aprikoosipüree valatakse 0,6 kg granuleeritud suhkruga ja segatakse hoolikalt.
  6. Aprikoosidele lisatakse ½ sidruni mahl.
  7. Segu asetatakse uuesti 50 minutiks küpsetusrežiimis töötavasse multikookeri.
  8. Keeda püreed viimased 25 minutit avatud kaanega.
  9. Küpsuse kontrollimiseks on vaja tilka puuviljapüreed. Kui tilk ei levi, lülitage multikooker välja.
  10. Kuum püree jaotatakse purkidesse.

Kuidas valmistada jahvatatud moosi

Traditsiooniline viis aprikoosimoosi saamiseks on viljaliha jahvatamine sõela abil.

Paksu aprikoosimoosi keetmist kirjeldatakse retseptis:

  1. Kõigepealt valitakse välja 1,5 kg küpseid aprikoose. Magustoiduks sobivad üleküpsenud isendid.
  2. Viljad jagatakse pooleks ja eemaldatakse seemned.
  3. Asetage puuviljad kastrulisse ja lisage 200 ml vett.
  4. Mahuti pannakse tulele. Kui segu keeb, lülitage pliit välja ja jätke moos, kuni see täielikult jahtub.
  5. Aprikoosimass hõõrutakse läbi sõela. Kõvad kiud ja kestad ei satu magustoidu sisse.
  6. Valage püreesse 500 g granuleeritud suhkrut ja asetage anum uuesti tulele.
  7. Kui panni sisu keeb, lülitage tuli välja. Segu keedetakse 5 minutit, regulaarselt segades.
  8. Seejärel lülitage tuli välja ja oodake, kuni mass jahtub.
  9. Püree lastakse uuesti keema. Kui mass saavutab vajaliku konsistentsi, eemaldatakse see tulelt. Vajadusel korrake protseduuri.
  10. Valmistoode pannakse purkidesse.

Kasutades lihaveski

Tavaline hakklihamasin aitab teil aprikooside viljaliha töödelda. Ühtlase konsistentsi saavutamiseks on kõige parem kasutada peene võrguga seadet. Suurte tükkide vältimiseks magustoidus tuleks valida kõige küpsemad viljad.

Küpsetusprotseduur hakklihamasinaga:

  1. Aprikoosid (3 kg) pestakse ja eemaldatakse kividest.
  2. Saadud viljaliha lastakse läbi hakklihamasina.
  3. Lisage massile 2 kg granuleeritud suhkrut, misjärel see segatakse põhjalikult.
  4. Aseta segu pliidile ja keera madalale kuumusele. Aprikoosimassi keedetakse, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
  5. Seejärel lülitage keskmine kuumus sisse ja keetke segu, kuni see hakkab keema.
  6. Küpsetamise käigus tekib püree pinnale vaht, mis eemaldatakse lusikaga. Pärast keetmist alanda kuumust ja keeda segu 30 minutit.
  7. Valmis moos jaotatakse ladustamiseks konteineritesse.

Astelpajuga

Astelpaju on vitamiinide allikas ja annab preparaatidele hapuka maitse. Astelpajuga aprikoosidesserdi retsept ei nõua pikka küpsetamist. Selle tulemusena säilivad aprikooside kasulikud omadused.

Tööde järjestus:

  1. Astelpaju (1,5 kg) tuleb hästi pesta ja jätta sõelale, et vesi nõrgaks.
  2. Seejärel pannakse marjad kastrulisse ja valatakse keeva veega (3 tassi).
  3. 5 minuti pärast tühjendatakse vesi ja astelpajust valmistatakse segisti abil püree.
  4. Aprikoosid (1,5 kg) eemaldatakse kividest ja töödeldakse samuti blenderis.
  5. Astelpaju ja aprikoos kombineeritakse, lisatakse 500 g suhkrut. Segu segatakse hästi.
  6. Massi segatakse pidevalt ja keedetakse kastrulis 1 tund.
  7. Kui moos pakseneb, viiakse see steriilsetesse purkidesse. Ladustamise ajal muutub mass paksemaks, seega on parem hoida toorikud vähemalt kuu aega jahedas kohas.

Suhkruvaba

Suhkruvaba moosi valmistatakse küpsetest aprikoosidest. Magustoit sobib neile, kes järgivad tervislikku toitumist või soovivad oma dieedis suhkrust loobuda. Paksu massi saamiseks kasutatakse pektiini, looduslikku ainet, mis annab toodetele tarretise konsistentsi.

Aprikoosimoosi retsept ilma lisatud suhkruta:

  1. Aprikoosid (1 kg) tuleb hästi pesta ja eemaldada kivid.
  2. Puuviljad lõigatakse tükkideks ja pannakse pannile.
  3. Puuviljad valatakse 2 klaasi veega ja keedetakse madalal kuumusel.
  4. Kui mass muutub paksuks, peate lisama pektiini. Selle kogus mõõdetakse vastavalt pakendil olevatele juhistele.
  5. Kuum moos pannakse purkidesse ja suletakse kaanedega.

Kui magustoit ei maitse piisavalt magusalt, võid suhkru asendada fruktoosiga. 1 kg aprikooside kohta võta 0,5 kg magusainet. Sellel moosil on magus, kuid mitte ebameeldiv maitse.

Konjakiga

Aprikoosi magustoit omandab konjaki kasutamisel ebatavalise maitse. Sellise magustoidu valmistamise protsess koosneb mitmest etapist:

  1. Küpsed aprikoosid (2 kg) eemaldatakse kividest ja lõigatakse tükkideks.
  2. Lisage puuviljaga anumasse 300 ml konjakit, 4 spl. l. sidrunimahl. Lisa kindlasti 1,5 kg suhkrut.
  3. Mass jäetakse hommikuni külmkappi seisma.
  4. Hommikul jahvatatakse aprikoosid läbi sõela või jahvatatakse köögikombaini abil.
  5. Lisa püreele klaas vett ja pane siis tulele.
  6. Kui mass pakseneb, jagatakse see säilitamiseks purkidesse.

Želatiiniga

Kui lisada želatiini, saab moos paksema konsistentsi. Želatiini asemel kasutatakse sageli zhelfixi - looduslikest koostisosadest koosnevat želeerivat ainet.

Magustoidu valmistamise protseduur želatiini lisamisega:

  1. Aprikoosid (2 kg) pestakse, jagatakse osadeks ja eemaldatakse kivid.
  2. Puuvilju saab purustada igal viisil.
  3. Lisa aprikoosidele 1,2 kg granuleeritud suhkrut ja tõsta pliidile.
  4. Esmalt oodake, kuni segu keeb, seejärel vähendage kuumust ja keetke 15 minutit.
  5. Seejärel hakkavad nad želatiini valmistama. 100 ml jahutatud keedetud veele lisada 2 spl. l. želatiin ja jäta segu pooleks tunniks seisma.
  6. Sidrunist pressitakse mahl välja ja valatakse moosi sisse.
  7. Aprikoosi massile lisatakse valmis želatiin, mis segatakse põhjalikult.
  8. Mass pannakse tagasi vaigistatud tulele.
  9. Püree eemaldatakse pliidilt enne keema hakkamist ja asetatakse säilitamiseks purkidesse.

Õuntega

Õunte lisamisel muutub moos hapuks ja muutub vähem kleepuvaks. Omatehtud preparaatide jaoks sobivad kõik hooajalised õunad.

Õuntega aprikoosimoosi retsept:

  1. Aprikoosid (1 kg) eemaldatakse kividest ja jahvatatakse mis tahes viisil.
  2. Õunad (1,2 kg) lõigatakse tükkideks ja südamik visatakse ära. Tükid purustatakse köögikombainis või blenderis.
  3. Saadud püree segatakse ja lisatakse 2 kg suhkrut.
  4. Asetage anum seguga madalale kuumusele ja keetke pool tundi. Segage moosi pidevalt ja veenduge, et see ei kõrbeks.
  5. Kuumuse käes muutub moos paksemaks. Kui mass saavutab vajaliku konsistentsi, eemaldatakse see tulelt. Kui püree on liiga paks, lisa 50 ml vett.
  6. Säilitusmahutid ja kaaned steriliseeritakse kuuma auru või veega.
  7. Valmistoode jaotatakse klaaspurkidesse.

Toiduvalmistamise näpunäiteid ja nippe

Järgmised näpunäited aitavad teil maitsvat aprikoosimoosi valmistada:

  • Enne kasutamist pestakse puuviljad põhjalikult ja eemaldatakse kividest;
  • viljaliha töödeldakse noaga, kasutades segisti või hakklihamasinat;
  • küpsed puuviljad küpsevad kiiremini kui küpsed;
  • Magustoidu säilivusaja pikendamiseks kasutatakse steriliseeritud purke;
  • Et püree nõude külge ei kleepuks, on parem kasutada mittenakkuva pinnaga panni;
  • Kaneel, vanill või nelk aitavad anda magustoidule vürtsika maitse;
  • Kui sul ei ole blenderit või köögikombaini, keeda aprikoosid ilma kooreta, seejärel püreesta lusikaga.

Aprikoosimoos on maitsev magustoit, mis aitab mitmekesistada teie toitumist.Selle valmistamiseks piisab tavalisest pannist. Multikeetja, hakklihamasin ja muud kodumasinad aitavad toiduvalmistamise protsessi lihtsustada.

Jäta tagasiside

Aed

Lilled