Kirsimarmelaad kodus: retseptid agaril, želatiiniga

Seda magustoitu, mida paljud on lapsepõlvest armastanud, on lihtne kodus valmistada. Kirsimarmelaadi on lihtne valmistada ja see ei nõua palju aega. Valige lihtsalt teile meelepärane retsept, varuge koostisosi ja võite alustada toiduvalmistamist.

Kuidas teha kodus kirsimarmelaadi

Ükskõik, milline kirsimarmelaadi versioon on valitud, on nende kõigi valmistamiseks üldised tingimused ja soovitused:

1. Kirsid on pektiini sisaldavad marjad, mistõttu ei ole vaja küpsetamisel kasutada paksendajaid. Mõnel juhul on siiski lubatud kasutada geelistavaid lisandeid.Tavaliselt kasutatakse selleks agar-agarit - looduslikku merevetikatest või želatiinist valmistatud paksendajat - looduslikku päritolu looduslikku toodet.
2. Kui loodusliku suhkru tarbimine on vastunäidustatud, võite selle asendada mee või fruktoosiga.
3. Magusust võid kaunistada kookoshelveste või keedupuistaga.
4. Marjade kõrbemise vältimiseks on soovitatav kasutada paksu põhjaga anumat. Magustoitu peate küpsetama madalal kuumusel.
5. Valmisoleku kindlakstegemiseks peate taldrikule tilgutama marmelaadi. Kui tilk ei levi, on toode valmis.

Klassikaline kirsimarmelaad želatiiniga

Selle valiku jaoks vajate:

• 400 g kirsse;
• 100 g suhkrut;
• 10 g želatiini.

Suures vormis külmutatud marmelaadi saab lõigata ühesuurusteks tükkideks

Ettevalmistus toimub samm-sammult:

1. Kirsid tuleb pesta ja kuivatada. Pärast seda eemalda seemned ja klopi mikseriga ühtlaseks massiks. Võite kasutada värskeid või külmutatud marju.
2. Marjad filtreeritakse läbi marli ja pannakse tulele.
3. Kui segu keeb, lisa sellele suhkur. Seejärel küpseta pidevalt segades veel 10-15 minutit. Sel ajal võite želatiini leotada.
4. Tõsta pann pliidilt ja lisa sellele želatiin. Segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Vala marmelaad ühte suurde või mitmesse väikesesse anumasse.
6. Täielikuks kõvenemiseks kulub 2-3 tundi. Pärast seda saab seda serveerida.

Kirsimarmelaad agar-agariga

Suurepärane võimalus maiustuste valmistamiseks, millel on meeldiv maitse ja kerge hapukus. Selleks vajate:

• 500 g värskeid või külmutatud kirsse;
• 100 g suhkrut;
• 2 supilusikatäit agar-agarit.

Soovi korral võib valmis kirsimarmelaadi üle puistata suhkruga.

Ettevalmistus viiakse läbi järgmises järjekorras:

1. Agar-agar valatakse sooja veega ja jäetakse 30 minutiks.
2. Pese marjad, eemalda seemned ja klopi mikseriga läbi.
3. Sõela abil viiakse püree homogeensesse olekusse.
4. Asetage see kastrulisse, valage suhkur ja asetage pliidile.
5. Kui püree on keenud, lisa sellele leotatud agar-agar ja keeda pidevalt segades veel 10 minutit.
6. Tõsta tulelt ja jäta mõneks ajaks seisma.
7. Jahtunud segu valatakse vormidesse ja jahutatakse 2-3 tundi.

Agar-agari ja vaniljega kirsimarmelaadi retsept

Selles retseptis lisatakse lisaks agar-agarile vanilliini. See annab magustoidule ebatavalise maitse ja aroomi.

Selle maiuse valmistamiseks vajate:

• värsked kirsid - 50 g;
• vesi - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• suhkur - 80 g;
• vanillisuhkur - 20 g.

Valmistoode on mõõdukalt magus, meeldiva vanilje aroomiga.

Seejärel võite hakata küpsetama:

1. Kirsid pestakse, eemaldatakse kivid ja purustatakse segistis.
2. Valmis püree pressitakse läbi sõela.
3. Asetage see kastrulisse, lisage tavaline ja vanillisuhkur ning laske keema tõusta.
4. Hiljemalt 30 minutit enne seda valage agar-agar sooja veega.
5. Kui kirsipüree keeb, lisa sellele agar-agar ja keeda pidevalt segades veel 10 minutit. Pärast seda eemaldage pliidilt ja laske jahtuda.
6. Segu valatakse vormidesse ja lastakse jahtuda.

Kirsimarmelaadi valmistamine agar-agariga:

PP: Kirsimarmelaad agaril suhkruasendajaga

Selle retsepti järgi valmistatud marmelaadi võib tarbida kehakaalu langetamisel või individuaalse suhkrutalumatuse korral. Selleks peate võtma samu koostisosi, mis tavalisel agar-agariga küpsetamisel, kuid suhkru asemel lisage suhkruasendaja. See valmistatakse täpselt samamoodi. Samal ajal võimaldab ainult ühe koostisosa asendamine saada suurepärase toote õigeks toitumiseks.

Maiustuste dieetversioon võimaldab teil nautida oma lemmikhõrgutist ja säilitada saleda figuuri.

Kodune kirsimahla marmelaad

Tulemuseks on mahlane, maitsev ja läbipaistev magustoit. See nõuab:

• kirsimahl - 300 ml;
• želatiin - 30 g;
• mahl poolest sidrunist;
• suhkur - 6 spl. l.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Võtke 150 grammi toatemperatuuril mahla, lisage želatiin, segage ja laske paisuda.
2. Teine pool mahla segatakse suhkruga ja lisatakse pannile. Seejärel kuumuta segades keemiseni.
3. Lisa poolest sidrunist pressitud mahl.
4. Lisa kirsimahl koos želatiiniga. Kui kõik on veidi jahtunud, vala see vormidesse ja pane 2 tunniks külmkappi.

Magustoidu võid valada tavalistele jäävaagnatele.

Värske kirsimarmelaadi retsept

Värsketest kirssidest saab marmelaadi, mis ei ole väga magus, kerge hapukusega, mida saab reguleerida lisatud suhkru kogusega.

Retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• kirsimahl - 350 g;
• suhkur - 4-5 spl. l.;
• agar-agar - 7 g;
• kaneel - 0,5 spl. l.;
• vesi - 40 ml;
• väetiseks suhkur, šokolaadilaastud või kookoshelbed.

Valmis marmelaad ei ole liiga magus, meeldiva hapukusega

Samm-sammuline toiduvalmistamise retsept näeb välja selline:

1. Agar-agar segatakse veega ja lastakse paisuda.
2. Kirsimahl kombineeritakse suhkruga, lisatakse kaneel ja segatakse.
3. Lusikaga segades lase keema tõusta ja 2 minuti pärast tõsta tulelt.
4. Veidi jahtunud mass valatakse vormidesse ja lastakse jahtuda.

Kodune kirsimarmelaad apelsinimahlaga

Kodus agar-agari abil magustoidu valmistamisel soovitatakse seda sageli segada apelsinimahlaga. Kuna see looduslik paksendaja on valmistatud puna- ja pruunvetikatest, siis ilma väljendunud maitse ja lõhnata marjade kasutamisel võib valmistootes tunda agarile iseloomulikku “merelikku” maitset. Tsitrusvilju on vaja selle neutraliseerimiseks, samuti annab see valmistootele ebatavalise maitse tänu apelsinimahla ja kirsside kombinatsioonile.

Kirsi- ja apelsinimaitset kombineeriv magustoit on ebatavaline lisa pühadelauale.

See retsept ei sisalda teisi koostisosi ega valmistusetappe, välja arvatud vee asendamine apelsinimahlaga.

Külmutatud kirsimarmelaad

Talvel on raske odavaid värskeid marju leida. Kui aga ette planeerida ja sügavkülmutada, saab maitsva magustoidu valmistada isegi aastavahetuseks. Selleks vajate:

• külmutatud kirsid - 350 g;
• agar-agar - 1,5 tl;
• suhkur - 5 spl. l.;
• vesi.

Valmistoodet on kõige parem hoida külmkapis

Peate ette valmistama järgmises järjekorras:

1. Sulata marjad ja lisa suhkur.
2. Jahvata blenderiga ühtlaseks ja maitse - kui osutub liiga hapuks, siis lisa veel suhkrut.
3. Saadud püreele lisatakse agar-agar ja jäetakse 20 minutiks paisuma.
4. Segu valatakse kastrulisse ja keedetakse pidevalt segades.
5. Valmistoode valatakse vormidesse ja lastakse jahtuda, seejärel saab seda serveerida.

Kuidas teha kirsi- ja pähklimarmelaadi

Et oma majapidamist tõeliselt üllatada, võite valmistada kirsimarmelaadi pähklitega. Selleks vajate:

• kirss - 300 g;
• agar-agar - 3 tl;
• röstitud sarapuupähklid - 20 g;
• suhkur - 3 spl. l.;
• vesi.

Magustoidu valmistamiseks sobivad kõik röstitud pähklid.

Edasine toiduvalmistamise protsess näeb välja selline:

1. Kirssidelt eemaldatakse seemned ja purustatakse blenderis. Pärast seda hõõru lisaks läbi sõela.
2. Leota agar-agar vees ja jäta 20 minutiks seisma.
3. Pane püree kastrulisse ja lisa suhkur. Seejärel lase madalal kuumusel pidevalt segades keema.
4. Seejärel lisa paksendaja ja kuumuta uuesti keemiseni.
5. Kui segu on jahtunud, vala pool portsjonist ettevalmistatud pannile.
6. Pärast seda, kui marmelaad on veidi "sõrenenud", laotakse sellele pähklid ja ülejäänu.
7. Kui delikatess on täielikult tahenenud, võib selle vormist välja võtta, tükkideks lõigata ja serveerida.

Maitsev marmelaad, mis on valmistatud kirsisiirupist

Siirupiga saab valmistada maitsva magustoidu. Selleks peate võtma klaasi kirsimahla ja lisama sellele pool portsjonit suhkrut. Pange see kõik madalale tulele ja keetke, kuni saadakse siirup. Soovi korral võid sellele lisada kaneeli, vanilli või ingverit.

Siirupi marmelaadi kiiremaks jahtumiseks võite selle panna külmkappi

Kui segu keeb, lisatakse sellele eelnevalt ettevalmistatud agar-agar. Seejärel keedetakse siirupit, kuni see muutub paksuks. Pärast seda valatakse see vormidesse ja lastakse jahtuda.

Omatehtud vildist kirsimarmelaadi retsept

Magusate “vilditud” kirsside kasutamine võimaldab valmistada delikatessi, mis säilitab värskete marjade aroomi ja maitse. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• 300 grammi kirsse;
• 150 grammi suhkrut;
• 2 spl mett;
• 5 supilusikatäit tärklist;
• vesi.

Viltkirsimagustoit osutub väga mahlakaks ja maitsvaks.

Järgmisena valmistage delikatess samm-sammult ette:

1. Kirsid pestakse ja asetatakse kastrulisse. Vala peale 3 klaasi vett ja keeda, kuni marjad lagunevad.
2. Seejärel jahvatatakse need läbi sõela ja viljalihale lisatakse suhkur.
3. Segu hautatakse tasasel tulel, kuni see pakseneb. Pärast seda lisa mesi ja hoia veel veidi pliidil.
4. Lisa viie supilusikatäie veega lahjendatud tärklis ja jätka pidevalt segades keetmist, kuni segu muutub konsistentsilt tarretisest paksemaks.
5. Veidi jahtunud mass valatakse vormidesse ja jahutatakse 3 tundi.

Omatehtud kirsimarmelaad talveks purkides

Suvel, kui on värskeid marju, saab talveks maiuse ette valmistada. Selleks vajate:

• kirss - 2,5 kg;
• suhkur - 1 kg.

Valmistoodet saab mugavalt hoida väikestes purkides

Marmelaadi valmistamine talveks toimub järgmises järjestuses:

1. Purgid pestakse, steriliseeritakse ja kuivatatakse.
2. Aseta pestud ja kivideta kirsid kastrulisse ning kuumuta kõrgel kuumusel pidevalt segades, kuni mahl muutub paksuks.
3. Lisa suhkur, lase keema tõusta ja keeda veel 20 minutit.
4. Valmis mass pannakse ettevalmistatud purkidesse.
5. Kui peale tekib koorik, sulge kaanega.

Talveks želatiiniga kirsimarmelaadi retsept

Talveks magustoidu valmistamiseks on veel üks lihtne võimalus. Selleks vajate:

• kirss - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• želatiin - 1 kotike;
• vesi.

Marmelaadi võib lõigata portsjoniteks tükkideks, sest tänu želatiinile hoiab see suurepäraselt vormi

Talveks valmistumine toimub samm-sammult:

1. Marjad pestakse ja seemned eemaldatakse. Pärast seda jahvatage see segistiga ja suruge läbi sõela.
2. Aseta püree kastrulisse ja kuumuta keemiseni.
3. Külmas vees leotatud želatiini kuumutatakse veidi ja seejärel jahutatakse.
4. Vala pannile suhkur ja küpseta veel 15 minutit.
5. Tõsta püree tulelt, lisa želatiin ja sega korralikult läbi.
6. Kuum mass pannakse purkidesse ja suletakse tihedalt kaanega.

Säilitamise reeglid

Toorikute enneaegse riknemise vältimiseks tuleb neid õigesti hoiustada. Selleks tuleks jahtunud magustoiduga purke hoida jahedas ja pimedas kohas. Parim on kasutada külmkappi. Kui kõik tingimused on täidetud, võib marmelaadi säilitada aasta.

Järeldus

Kirsimarmelaad on maitsev ja särav magustoit, mida on lihtne kodus valmistada. Erinevad retseptid võimaldavad seda kasutada dieettootena või tervisliku maiustusena lastele. Ja saate sugulasi või sõpru üllatada ebatavaliste võimalustega.

Soovitatavad postitused

Pirnimoos talveks: 17 retsepti

Pirnimarmelaad talveks

Melonimaitseline marmelaad

Kodune virsikumarmelaad

Kodune mustsõstra marmelaad

Karusmarja marmelaad kodus: 8 parimat retsepti

Kodune punasesõstra marmelaad

Kuidas kodus maasikamarmelaadi valmistada

Aroonia apelsiniga