Sisu
Sunberry on Euroopa must ööviin, mis on ristatud oma Aafrika sugulasega. Marjad on läikivmustad, kirsisuurused ja välimuselt sarnased mustikatega. Neil on suur saagikus, neid on lihtne hooldada ja neil on suurepärane maitse. Oluline on teada päikesemarjaveini retsepti, millel on ainulaadsed ravi- ja toiteomadused.
Päikesemarjaveini eelised ja kahjud
Mustast ööpuust valmistatud veini Sunberry kasutatakse rahvameditsiinis erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks. Jook säilitab peaaegu kõik imemarjade kasulikud omadused, mida nimetatakse nende hämmastavate raviomaduste tõttu. Päikesemarjaveini tervendav toime tuleneb selle rikkalikust keemilisest koostisest:
- seleen takistab vanusega seotud muutusi kehas, hoiab ära vähipatoloogiate ilmnemise;
- mangaan tugevdab kaitsefunktsioone;
- kaalium;
- kaltsium;
- hõbe on antibakteriaalse toimega;
- raud;
- vask reguleerib glükeemilist taset;
- tsink mõjub hästi hüpofüüsi talitlusele;
- C-vitamiin arendab organismis immuunsust, toetab endokriin- ja närvisüsteemi talitlust;
- karoteenil on organismi puhastav toime;
- fruktoos;
- laktoos;
- antotsüaniinid puhastavad verd ja parandavad selle koostist;
- pektiinid eemaldavad kehast jääkaineid ja toksiine.
Kergesti seeditava fruktoosi kõrge sisalduse tõttu on päikesemarjavein väikestes kogustes kasulik ka diabeetikutele. See jook puhastab ja muudab veresooned elastseks, parandab vereringet, annab särtsu ja energiat ning tõstab tuju. Päikesemarjaveini tuleks juua enne sööki. Jook aitab küllastada keha peaaegu kõigi normaalseks toimimiseks vajalike mikroelementidega ja parandab seedimist. Päikesemarjaveinil on tervendavad omadused:
- lahtistav;
- diureetikum;
- parasiidivastane;
- antiseptiline;
- taastab nägemise;
- ennetab eesnäärmevähki;
- kiirendab eesnäärme adenoomi ravi;
- leevendab peavalu, migreeni;
- tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi;
- suurendab veresoonte elastsust;
- parandab toidu seedimist, avaldab soodsat mõju seedesüsteemi toimimisele;
- avaldab positiivset mõju maksale ja urogenitaalsüsteemile;
- Toimib hooajaliste haiguste ennetamiseks.
Kuidas teha päikesemarjaveini
Koduveini valmistamiseks võite kasutada mitte ainult viinamarju, vaid ka muid marju. Seda jooki mõõdukalt tarbides saate oma keha täiendada vajalike mikroelementide, vitamiinide ja muude toitainetega. Täiskasvanu keskmine päevane kogus peaks olema 50-70 ml.
Koduveini valmistamine on viimasel ajal hoo sisse saanud. Ja see pole üllatav. Kodus, oma kätega valmistatud vein kannab endas looduslike marjade rikkalikku maitset ja annab teile suurepärase tuju.
Kui veini valmistamisel spetsiaalset veinipärmi ei kasutata, siis on parem marju mitte pesta, et mitte kaotada vilja koorel pesitsevat loomulikku mikrofloorat. Võid lisada ka peotäie rosinaid. See tagab käärimisprotsessi ja annab joogile ülla maitsenoodi.
Kui kõik võetud meetmed ei anna soovitud tulemust, võite lisada veidi leivapärmi. Vastasel juhul võib jook hapuks minna. Õllepärmi ei soovita siin kasutada, see ei talu kõrget alkoholisisaldust ja lõpetab kiiresti käärimise.
Päikesemarjast veini valmistamiseks vajate 10-15-liitrist pudelit, mis tuleks täita 2/3 mahust. Kael tuleks sulgeda korgiga, et õhk saaks läbi. Veinide kääritamise ajal eraldub aktiivselt süsihappegaas, mis tekitab kõrge rõhu. Seetõttu tuleb gaas eemaldada, kuid nii ettevaatlikult, et Sunberry veini pudelisse ei satuks hapnikku, mis aktiveerib alkoholi äädikhappeks muutvate bakterite tegevuse.
Võib kasutada:
- vatt;
- kummikinnas (torgake nõelaga augud);
- veetihend.
Jätke Sunberry veini pudel kohta, kus see ei satuks otsese päikesevalguse kätte, kuid mitte täiesti pimedasse kohta.
Sunberry veini retsept
Võtke 10-liitrine pudel. Purusta päikesemarjad masheri või mõne muu meetodi abil.
Koostis:
- päikesepuu - 3,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 3 kg;
- vesi.
Pane valmis marjamass pudelisse, lisa suhkur, lisa vesi kuni õlgadeni. Pane kummikinnas kaela ja jäta käärima. Vein valmib umbes kuu aja pärast. Kui kinnas käest kukub, saab selle juba villida ja külmhoonesse, näiteks keldrisse või keldrisse saata.Võtke 50 ml õhtul enne sööki.
Retsept õuntega
Veini valmistamiseks purusta uhmris päikesemarjad. Parem on võtta lõhnavaid, magusaid ja hapusid õunu. Ranetki on hea, sest neil on kergelt hapukas ja hapukas maitse. Neid saab jahvatada ka segistis või hakklihamasinas. Segage mõlemad komponendid võrdsetes osades.
Asetage sobivasse anumasse, näiteks emaili ämbrisse või millessegi muusse. Jätke see nii 4 päevaks. Päikesemarjaveini käärimisprotsessi kiirendamiseks lisa iga kilogrammi puuviljamassi kohta teelusikatäis suhkrut ja sega.
Koostis:
- marjad (päikesemarjad) - 1 kg;
- õunad (Ranetka) - 3 kg;
- granuleeritud suhkur - 2 kg;
- vesi - 10 l.
Pärast seda perioodi täitke kõik veega ja lisage suhkur. Pange klaaspudelisse ja sulgege veetihendiga. Päikesemarjavein valmib umbes 2-2,5 kuuga.
Ladustamise tingimused
Päikesemarjaveini tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas, et otsese päikesevalguse käes ei kaotaks see oma rikkalikku rikkalikku värvi ning joogi toimeained ei häviks. Kõige sobivam anum selleks oleks klaaspudel. Kui päikesemarjavein on valmis, tuleb see villida ja panna jahedasse kohta.
Järeldus
Päikesemarjaveini retsept võib veidi erineda. Soovi korral saate lisada oma koostisosi. Sel juhul antakse täielik loomevabadus, kuid oluline on järgida veini valmistamisel põhilisi tehnoloogilisi aspekte.
