Albaania kanakotletid: 8 retsepti koos fotodega

Albaania kanarinda kotletid on retsept, mida on väga lihtne järgida. Toiduvalmistamiseks kasutatakse hakkliha asemel hakkliha, mis teeb roa tavalistest kotlettidest maitsvamaks. Rinda saab asendada teiste linnu osadega, eraldades liha luudest. Söök on kõige parem valmistada eelmisel päeval ja praadida vahetult enne serveerimist. See ei võta rohkem kui 15 minutit.

Kuidas valmistada Albaania kanakotlette

Hakkliha valmistamiseks on vaja minimaalselt koostisosi. Peamised neist on kana, munad, majonees. Munad ei lase kotlettidel praadimisel laiali vajuda. Soovi korral lisatakse sibulat ja küüslauku. Sageli kasutatakse tärklist.

Kui kasutate toiduvalmistamiseks kanarinda, võib see küpsetamise ajal kuivada. Et seda ei juhtuks, lõigatakse see noaga piki- ja põikisuunas. Kuubikud peaksid olema väga väikesed, et lihapallid oleksid pehmed.

Protsessi oluline osa on marineerimine.Tükeldatud mass tuleks infundeerida külmas. Mida kauem marineeritakse, seda õrnemaks muutuvad kotletid.

Klassikaline Albaania kana kotlettide retsept

Kotletid on roog, mis sobib hästi iga lisandiga. Kasutades Albaania stiilis kanarindade valmistamise klassikalist retsepti, saate kostitada oma pere ja külalisi väga mahlase, isuäratava liha suupistega. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• ½ kg kanaliha;
• 2 muna;
• 50 g majoneesi;
• 2-3 küüslauguküünt;
• mitu oksa värskeid ürte;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Serveeri tilli või peterselli okstega

Kuidas valmistada klassikalisi Albaania tükeldatud kanakotlette:

1. Loputage liha, laske vett nõrguda, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Haki küüslauk ja ürdid peeneks.
3. Võtke suur kauss ja segage kotlettide liha ürtide ja hakitud küüslauguküüntidega. Hooaeg.
4. Lisa munad ja majoneesikaste.
5. Pärast koostisainete segamist sulge kauss ja hoia tund aega külmkapis.
6. Kuumuta pannil taimeõli, lusikaga välja jahutatud hakkliha.
7. Prae kotlette ühelt poolt 2-3 minutit, kuni tekib koorik. Seejärel keera ümber, kata pann kaanega ja jäta sama kauaks seisma.

Albaania kanakotletid tärklise ja juustuga

Et kotletid ilma pannil laiali praadides oma kuju säilitaksid, lisatakse neile veidi tärklist. Ja juust annab õrna maitse ja meeldiva aroomi. Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• ½ kg kanafilee;
• 2 muna;
• 3 spl. l. hapukoor;
• 4 spl. l. tärklis;
• 1 sibul;
• 100 g kõva juustu;
• näputäis tšillipipart;
• näputäis musta pipart;
• hunnik värskeid ürte;
• soola.

Kotlettide praadimine ei kesta rohkem kui 10 minutit

Toimingud:

1. Albaania stiilis kanakotlettide praadimiseks peate liha ette valmistama: loputage, kuivatage ja seejärel peeneks hakkima.
2. Lõika kooritud sibul pooleks, seejärel lõika väikesteks tükkideks.
3. Segage koostisosad sügavas kausis, lisage sool ja pipar.
4. Klopi sisse munad, sega, lisa 4 spl. l. tärklis, lisa hapukoor.
5. Võtke riiv, tükeldage sellele juust, lisage lihale.
6. Haki pestud rohelised.
7. Segage kõik koostisosad hästi ja hinnake selle konsistentsi. Et Albaania liha oleks mahlane, peaks hakkliha olema mõõdukalt paks.
8. Järgmisena tuleb mass marineerida. Selleks asetage see mitmeks tunniks külmkappi.
9. Kuumuta pann keskmisel kuumusel, lisa lõhnatu õli. Laota peale supilusikatäis albaaniapäraselt marineeritud liha, suru kergelt alla, et ei tekiks kõrget küngast, ja prae krõbedaks. Siis nad pööravad selle ümber.

Albaania kanakotletid ilma tärkliseta

Albaania stiilis kotlette valmistades saate ilma tärkliseta hakkama. Kana õrna maitset täiustavad vürtsid. Need on maitsestatud peamiste koostisosadega:

• ½ kg kanafilee;
• 2 muna;
• 3 spl. l. hapukoor;
• 2 sibulat;
• 3 spl. l. manna;
• hunnik värsket tilli;
• üks näputäis paprikat, musta pipart ja kurkumit;
• näputäis soola.

Selle retsepti tärklise asemel kasutage manna

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
2. Haki sibul ja till ning kombineeri kanahakklihaga.
3. Lisa manna, klopi sisse munad.
4. Lisa maitseained, lisa sool.
5. Maitsesta kõik hapukoorega.
6. Aseta külmkappi.
7. 1-2 tunni pärast eemaldage ja praege väikesed kotletid.

Albaania kanakotletid: retsept seentega

Et Albaania kanakotlettide maitse oleks rikkalikum, võid lisada mõned seened, näiteks šampinjonid. Roog muutub originaalseks ja isuäratavaks. See nõuab järgmisi tooteid:

• 400 g kanafilee;
• 100 g majoneesi;
• 10 g tärklist;
• 50 g jahu;
• 1 muna;
• 2 küüslauguküünt;
• 200 g seeni;
• maitseained ja sool maitse järgi.

Albaaniapäraseid kotlette saab küpsetada ka ahjus, küpsetusaeg on umbes pool tundi.

Albaania kana kotlettide retsept:

1. Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
2. Tehke sama seentega. Prae õlis, kuni need vabastavad mahla.
3. Purusta küüslauguküüned pressi abil.
4. Haki sibul.
5. Sega valmis koostisained ja jäta 60 minutiks külmkappi seisma.
6. Seejärel vormi väikesed kotletid, kuumuta pann ja prae selles hakkliha.

Albaania kanakotletid ürtidega

Paljud inimesed teavad Albaania kotlette teiste nimede all - “Ministeerium”, “Viini”. Kuuma liharooga on väga lihtne valmistada. Algaja kokk saab selle ülesandega hakkama. Selleks peate ette valmistama:

• 300 g kanafilee;
• 2 spl. l. maisitärklis;
• 2 spl. l. majonees;
• 1 muna;
• 3 spl. l. riivjuust;
• 1 küüslauguküüs;
• hunnik rohelist sibulat;
• 3 spl. l. taimeõli;
• näputäis soola;
• näputäis musta pipart;
• näputäis paprikat.

Mida kauem liha marineeritakse, seda pehmemad on albaaniapärased kotletid.

Toimingud:

1. Jahvatage liha, lõigake see väikesteks, umbes 5 mm suurusteks kuubikuteks.
2. Sega riivjuustu ja munaga.
3. Haki rohelise sibula suled.
4. Haki või purusta küüslauk pressi abil.
5. Lisa tärklis.
6. Lisa majoneesikaste.
7. Maitsesta pipra, paprika ja soolaga.
8. Marineerige hakkliha külmkapis tund või rohkem.
9. Tõsta liha supilusikaga pannile, prae 2-3 minutit mõlemalt poolt.

Albaania kanakotletid tärklise ja kurkumiga

Tänu sellele, et kanarinda ei hakita hakklihamasinaga, vaid lõigatakse noaga, säilib praadimisel mahlane õrn maitse. Ja et see veelgi rikkalikum oleks, lisatakse maitseaineks kurkumit. Roog valmistatakse järgmistest komponentidest:

• ½ kg kanafilee;
• 2 muna;
• 1 sibul;
• 3 spl. l. majonees;
• 3 spl. l. maisitärklis;
• näputäis soola;
• näputäis jahvatatud pipart;
• näputäis kurkumit.

Parem serveerida kotlette kuumalt või soojalt.

Toimingud:

1. Lõika kana tükkideks, nende suurus peaks olema 0,5 * 0,5 cm.
2. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks või riivi ja kombineeri lihaseguga.
3. Lisa tärklis, munad ja majonees.
4. Maitsesta vürtsidega ja lisa soola.
5. Sega läbi, kata anum kaanega ja aseta tunniks ajaks külmkappi. Hakkliha marineerub ja muutub viskoosseks.
6. Tõsta segu lusikaga kuumutatud õliga pannile ja prae kuldpruuniks. Lõpus võid roa aurutamiseks katta kaanega.

Albaania kanakotletid tomatite ja maisiga

Kotletid muutuvad pehmemaks ja mahlasemaks, kui lisada neile värskeid tomateid. Roog sobib hästi köögiviljade eelroogade ja vürtsikate kastmetega. See nõuab järgmisi koostisosi:

• 2 kanarinda;
• 150 ml majoneesi;
• 40 g kartulitärklist;
• 2 muna;
• 40 g konserveeritud maisi;
• 1 keskmise suurusega tomat;
• mitu rohelist sibulat;
• 50 g viinamarju;
• 70 g suluguni;
• näputäis soola;
• näputäis musta pipart.

Kotlettidel võib olla erinevaid täidiseid

Albaania kanakotlettide retsept koos fotoga:

1. Pese rinnad, lõika pikuti ribadeks, seejärel kuubikuteks. Lisa soola ja pipart.
2. Murra munad, vala peale majonees, puista peale tärklist. Sega, kuni tükid kaovad.
3. Kata segu toidukilega ja tõsta 30 minutiks külmkappi.
4. Haki roheline sibul.
5. Lõika tomat ja juust keskmisteks tükkideks.
6. Eemaldage viinamarjadest seemned.
7. Jaga liha 2 pooleks. Lisa ühele tomat, roheline sibul ja mais. Teisele - suluguni ja viinamarjad.
8. Asetage pannkookide kujul hakkliha taimeõliga kuumale pannile ja prae.
9. Laota laiale alusele valmis albaaniapärased erinevate täidistega kotletid.

Õrnad Albaania kanakotletid ahjus

Tänu sellele, et kotletid on valmistatud hüpoallergeensest kanalihast ja ahjus, saab need lisada lastemenüüsse. Retsepti jaoks peate võtma:

• ½ kg kanarind;
• 1 muna;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 spl. l. hapukoor;
• 1 peotäis nisujahu;
• näputäis soola;
• näputäis pipart.

Serveerimisel võib kotlette kaunistada ürtidega

Toimingud:

1. Koori ja riivi küüslauk ja sibul. Sega hapukoore ja jahuga, maitsesta ja lisa soola. Vahusta saadud tainas vispliga.
2. Lõika rinnatükk väikesteks kuubikuteks ja lisa taignale.
3. Võta ahjuplaat, kata küpsetusfooliumiga, määri õliga. Aseta lihapallid peale.
4. Küpseta neid ahjus 30 minutit 200 kraadi juures. Seejärel keera ümber ja jäta veel 10 minutiks seisma.

Järeldus

Albaania kanarindade kotletid näevad välja sarnased pannkookidega.Nende õrna maitse peamine saladus on marineerimine kastme ja vürtsidega. Roa võivad julgelt tarbida need, kes soovivad liigsest kaalust vabaneda, lihtsalt asenda retseptis olev majonees madala rasvasisaldusega hapukoorega ja küpseta kotletid ahjus.

Soovitatavad postitused

Retseptid toiduvalmistamiseks valuev

Kukeseente praadimine: maitsvad retseptid

Hapukoorega praetud safranipiima mütsidega kartulid: retseptid

Ryzhiki kanaga: hapukoores, koores, pajaroas

Camelina hautis: retseptid koos fotodega

Tatar meeseentega: retseptid pottides, aeglases pliidis, mikrolaineahjus, pannil

Kuidas praadida kukeseeni pannil sibulaga: retseptid fotodega, kalorisisaldus

Risotto porcini seentega: retseptid koos fotodega

Kuidas valmistada suvikõrvitsat meeseentega: aeglases pliidis, ahjus