Sisu
Praetud kukeseened sibulaga on suurepärane roog, mis sobib iga lisandiga. Selle peamisteks eelisteks koduperenaiste jaoks peetakse üsna madalat hinda ja valmistamise lihtsust. Roog ise valmib väga kiiresti, nii et saate seda alati kostitada ootamatutele külalistele.
Kuidas valmistada kukeseeni praadimiseks sibulaga
Metsasaadusi saab osta turult või ise järele tulla – kogumishooaeg on juuli-august. Mõlemal juhul peate enne kukeseente sibulaga praadima asumist toorained välja sorteerima: eemaldama kõik ussitanud (need on äärmiselt haruldased), värvunud ja kuivanud isendid. Kõik ülejäänu on roa valmistamisel kasulikud.
Tooraine valmistatakse praadimiseks ette mitmes etapis:
- Leota külmas vees 15-20 minutit. See toiming lihtsustab oluliselt puhastamist - suur praht leotub ja eraldub, jäädes vette.
- Loputage voolava vee all, jälgides, et jalgadele ei jääks mulla tükke.
- Toorained kallatakse kurni ja kui liigne vesi on ära voolanud, kuivatatakse täiendavalt rätikul.
- Suured isendid lõigatakse mitmeks osaks. Ei ole soovitatav teha liiga väikseid tükke, kuna praadimise ajal vähenevad kõik seened 2 korda.
Kuidas praadida kukeseeni pannil koos sibulaga
Allpool on mõned kasulikud näpunäited, mis aitavad teil kukeseeni sibulaga õigesti praadida. Kui võtate arvesse kõiki nüansse, osutub roog kindlasti maitsvaks ja isuäratavaks.
Tehnoloogia:
- Valage suurele pannile veidi taimeõli, seejärel sulatage selles väike tükk võid.
- Sibul kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, õhukesteks neljandikuteks või poolrõngasteks, lõikamisviis ei mõjuta kuidagi valmistoote maitset.
- Viska sibul pannile ja prae tasasel tulel kergelt pruuniks.
- Lisa sellele ettevalmistatud seened ja prae kõike koos kõrgel kuumusel pidevalt segades 5 minutit. Selle aja jooksul jõuab kogu metsa kingitustest eralduv niiskus aurustuda.
- Kata pann kaanega ja lase nõul 10 minutit seista.
See roog sobib suurepäraselt iga lisandi ja lihaga.
Sibulaga praetud kukeseente retseptid
Roog ise on väga lihtne ja kiire ja lihtne valmistada. Saate mitmekesistada, lisades täiendavaid koostisosi. Allpool on toodud kõige maitsvamad sibulaga praetud kukeseente retseptid koos valmistoote foto ja samm-sammult juhistega.
Lihtne retsept praetud kukeseente sibulaga
Lihtsaim ja kiireim toiduvalmistamisviis on klassikaline.Kukeseente maitsvaks praadimiseks sibulaga pole vaja lisaaineid:
- seened - 0,5 kg;
- sibul - 2-3 tk;
- või - 50 g;
- taimeõli - 20 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
- Sibula poolrõngad praetakse õlis läbipaistvaks.
- Lisa valmis seened, sool ja pipar.
- Prae kõike pidevalt segades 5 minutit.
- Jäta mõneks ajaks kaane alla ja serveeri külalistele.
Praetud kukeseened muna ja sibulaga
Sellele roale lisatud munad muudavad selle omamoodi munapuderiks. See sobib suurepäraselt hommikusöögiks ning aitab alustada päeva toitvalt ja maitsvalt. Koostisosade loetelu:
- seened - 0,5 kg;
- sibul - 1 tk;
- muna - 4 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- või - 50 g;
- taimeõli - 20 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
- Küüslauguküüned hakitakse peeneks ja praetakse koos sibula poolrõngastega.
- Kui sibula poolrõngad on pruunistunud, lisa seened, maitse järgi soola ja prae, kuni need muutuvad kuldpruuniks.
- Klopi eraldi kausis lahti munad ja vala pannile.
- Kogu panni sisu segatakse kiiresti läbi, nõud kaetakse kaanega ja lastakse veel paar minutit küpseda.
Praetud kukeseened majoneesi ja sibulaga
Tavaliselt lisatakse seentele praadimise ajal hapukoort või koort, et anda seentele eriline õrnus. See retsept soovitab küpsetada praetud kukeseeni sibula ja majoneesiga; roog osutub õrnaks ja mahlakaks.
Koostis:
- punased metsa kingitused - 0,4 kg;
- sibul - 1 tk;
- majonees - 100 ml;
- või - 50 g;
- taimeõli - 20 g;
- sool - maitse järgi.
Kuidas teha:
- Seenepreparaat keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees (10 minutit) ja kuivatatakse.
- Sibula poolrõngaid praetakse õlis läbipaistvaks, lisatakse kuivatatud ja pressitud seened.
- Prae koostisosi 5-7 minutit, vajadusel soola.
- Lisa majonees, sega läbi, pane pannile kaas peale ja hauta veel veidi aega.
Praetud kukeseened porgandi ja sibulaga
Teine väga lihtne viis praadimiseks on sibula ja porgandiga. Roa valmistamiseks vajate:
- seened - 0,5 kg;
- sibul - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- või - 50 g;
- taimeõli - 20 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
- Keskmise riiviga riivitud sibula poolrõngaid ja porgandeid praetakse õlis 5 minutit.
- Lisa pannile seened, prae kõike koos veel 7-10 minutit, lisades maitse järgi vürtse.
- Tõsta pann tulelt, kata kaanega ja jäta 10 minutiks roogi tõmbama.
Külmutatud praetud kukeseened sibulaga
Maitsva roa valmistamiseks võite võtta mitte ainult värsket, vaid ka külmutatud toorainet. Külmutatud kukeseente praadimiseks sibulaga peate võtma tooteid standardsest koostisosade loendist:
- Külmutatud seenepreparaat – 0,6 kg;
- sibul - 2-3 tk;
- või - 50 g;
- taimeõli - 20 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
- Sõltuvalt sellest, kuidas tooraine külmutati, toimivad need erinevalt. Kui seda eelnevalt keedeti ja alles siis külmutati, võid seened ilma sulatamata pannile visata. Kui see pole eelküpsetusfaasi läbinud, keedetakse esmalt 10 minutit, kuivatatakse ja kasutatakse praadimiseks.
- Sibula poolrõngad praetakse õlis läbipaistvaks.
- Lisa külmutatud (või keedetud) seened, sool ja pipar.
- Prae kõike pidevalt segades 5 minutit.
- Lase roog 10 minutit tõmmata ja serveeri külalistele.
Praetud kukeseened sibulaga tomatikastmes
See originaalretsept meeldib kindlasti kõigile laua taha kogunenud külalistele. Värskest tomatist valmistatud kaste, millele on lisatud Itaalia ürte, tõstab esile kõik metsa kingituste maitseomadused.
Ostunimekiri:
- seened - 0,8 kg;
- sibul - 2 tk;
- tomat - 7 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- ketšup - 4 spl. l.;
- või - 50 g;
- taimeõli - 20 g;
- maitseaine "Itaalia ürdid" - 1 spl. l.;
- sool, pipar - maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
- Tomatid kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Selleks, et nahk saaks kergesti maha, lastakse tomatid keeva veega üle ja alles seejärel eraldatakse noaga.
- Seened lõigatakse õhukesteks ribadeks ja hakatakse pannil praadima.
- Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks ja lisage see 10 minutit pärast seente äraviskamist pannile. Lisa maitseained ja sool. Segage.
- Prae kukeseeni koos sibulaga veel 10 minutit.
- Viska tomatid ja ketšup pannile, pigista kooritud küüslauguküüned läbi pressi, sega läbi ja hauta kõike koos kaane all 25 minutit.
Praetud kukeseened sibula ja lihaga
Liha ja seente kombinatsioon võimaldab saada väga rahuldavaid ja isuäratavaid roogasid. Selles retseptis võite peamise koostisosana kasutada mis tahes kondita liha, kuid kõige parem on sealiha.
Tooted toiduvalmistamiseks:
- seened - 0,6 kg;
- lihafilee - 0,7 kg;
- sibul - 3-4 tk;
- majonees - 5 spl. l.;
- küüslauk - 3 nelki;
- või - 50 g;
- taimeõli - 20 g;
- magus punane pipar - 1 tl;
- sool, pipar - maitse järgi.
Kuidas teha:
- Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse õlis 15 minutit.
- Valage pannile 1,5 tassi vett ja jätkake kaane all podisemist, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
- Lihale lisatakse maitseained ja sool, poolrõngasteks lõigatud sibul ja peeneks hakitud küüslauk.Sega ja küpseta 5 minutit.
- Lisa pannile seenepuljong ja prae tasasel tulel 15 minutit.
- Kõige lõpus lisa majonees, sega läbi ja hauta kaane all veel paar minutit.
Kui palju kaloreid on praetud kukeseentes sibulaga?
Ühe roa kalorisisaldus on keskmiselt 75 kcal 100 g kohta.On selge, et lisatoodete, eriti kaloririkaste (näiteks majoneesi) kasutamine suurendab seda näitajat.
Järeldus
Praetud kukeseened sibulaga võivad saada firmaroaks igale perenaisele, kes eelistab mitte vaeva näha keeruliste seenehõrgutiste valmistamisega. Piisab, kui valmistada edaspidiseks kasutamiseks ette saagikoristuse ajal kogutud või ostetud tooraine ning rõõmustada ennast ja oma külalisi igal sobival ajal imelise rammusa roaga.
