Sisu
Praetud kukeseentega salatiretseptid on jumala kingitus nii neile, kes eelistavad kergeid eineid, jälgivad oma kaalu, peavad kinni taimetoitlusest, aga ka kõigile, kes lihtsalt armastavad maitsvat toitu süüa. Need looduseannid on seenekorjajatele kättesaadavad, sest neid leidub ohtralt okas- ja segametsades. Nende peamine omadus on haruldaste ainete sisaldus. Kitinmannoos on aine, mis halvab parasiite. Ergosterool on võimeline maksa puhastama ja selle funktsioone taastama. Lisaks on need seened uskumatult maitsvad, mistõttu on neil suur gastronoomiline edu.
Kuidas valmistada salatit praetud kukeseentega
Kukeseened on väga ilusad, säravad ega ole kunagi ussitanud. Nende praetud seentega salatid valmivad väga kiiresti. Kuid roogade edu sõltub otseselt toote kvaliteedist ja toiduvalmistamistehnoloogia teadmistest. Kukeseened on väga õrn toode, mis nõuab kogumispäeval ettevalmistust. Kui metsa kingitused istuvad lisapäevaks või paariks, maitsevad need nagu kumm. Poest ostetud seened on kasvatatud kunstlikult ja on õrnema konsistentsiga.Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada väikeseid või keskmise suurusega proove, millel pole mädanemise või riknemise märke. Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb viljakeha kleepunud mustusest puhastada ja varre alumine osa ära lõigata. Leotage liiva eemaldamiseks 15-20 minutit külmas vees. Lõika ära mädanenud kohad, pese kork põhjalikult käsitsi või käsnaga. Seejärel loputage hoolikalt voolava vee all ja kuivatage, asetades rätikule või restile.
Praetud kukeseentega maitsvate salatite retseptid
Samm-sammult retseptid koos fotodega, mis selgitavad üksikasjalikult praetud kukeseentega salatite valmistamise protsessi, aitavad alati algajat koduperenaist. Kuid kokkamine on omamoodi loovus. Lõppude lõpuks saate ühe roa põhjal luua midagi uut, lisades sellele lihtsalt mõned uued koostisosad.
Lihtne retsept salati valmistamiseks praetud kukeseentega
See lihtne salat tundub lihtne vaid esmapilgul. Üsna lihtsa valmistamisprotsessiga on tulemus lihtsalt maitsev, eriti kui lisate põhiretseptile oma lemmikrohelised. Nõutav toodete komplekt:
- kukeseened - 250 g;
- sibul - 1 keskmine pea;
- või - 40-50 g;
- soola ja pipart maitse järgi.
Ettevalmistus ei võta palju aega:
- Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Prae õlis kergelt kuldpruuniks.
- Seejärel asetage seened pannile. Väikseid võib tervelt praadida, keskmised tuleks pooleks lõigata.
- Saadud mahla aurustamiseks lülitage kuumus maksimumini.
- Pärast niiskuse aurutamist lisage soola ja pipart. Prae kuni kuldpruunini.
- Serveeri rohelistega kaunistatult.
Kihiline salat praetud kukeseentega
Praetud seentega paisusalatite valikuid on palju ja ilmselt on igal perenaisel oma, “signatuurne”. Kuid paljud väidavad siiski, et just nende koostisosadega sobivad punased seened eriti hästi ja väidavad, et need on pühadesalat:
- 200 g kukeseeni;
- 300-400 g keedetud kanarind;
- 400 g keedetud porgandit;
- 4 keedetud kanamuna;
- 150 g kõva juustu;
- 100 g sibulat;
- 40 ml taimeõli, võib-olla võid;
- 200 ml klassikalist jogurtit (mitte magus, ilma täiteaineta);
- 5 ml sinepit;
- sidrunimahl;
- 50 g sarapuupähkleid.
Ettevalmistus:
- Prae kukeseened sibulaga.
- Haki kana ja munad võimalikult mugavalt, kuid mitte väga peeneks.
- Riivi porgandid ja juust.
- Haki pähklid.
- Valmista kaste, segades sinepi sidrunimahla ja sarapuupähklitega. Seejärel lisa jogurt ja vahusta.
Laotage tooted kihtidena, valades igaühe peale kaste:
- Kana.
- Seened.
- Munad.
- Porgand.
- juust.
Salat praetud kukeseente ja kartulitega
Suurepärane roog, kerge ja täidlane. Vaatamata lihtsatele koostisosadele näeb see väga ilus välja.
- Prae sibul ja kukeseened taimeõlis kuldpruuniks. Selleks kulub umbes 15 minutit.
- Kuni sibula-seenesegu praetakse, tükelda köögiviljad - 2 tomatit, 2-3 kergelt soolatud kurki (võid kasutada värsket), tükelda 200 g hiina kapsast.
- Koorige, lõigake ja kombineerige 2-3 kartulit köögiviljadega. Lisa jahtunud kukeseente ja sibula segu.
- Lisa sool, pipar, sega õrnalt läbi ja vala üle taimeõliga.
Salat praetud kukeseente ja suitsukanaga
Suitsukana annab praetud kukeseentega salatile erilise maitse ja aroomi. Ja selle roa oskuslik esitus rõhutab ainult selle keerukust. Väga lihtne valmistada:
- Sega kausis 3 spl. l. oliiviõli, 2 spl. l. sidrunimahl, 1 spl. l. lauasinep, 1 tl. tuhksuhkur ja ¼ tl. soola. Vahusta vispli või kahvliga ühtlaseks.
- 200 g kukeseeni loputa hoolikalt, suured lõika pooleks. Kuumuta pannil 2 spl. l. oliiviõli, prae seened pehmeks ja tõsta taldrikule jahtuma.
- Prae samal pannil kuldpruuniks 1 rõngasteks lõigatud suvikõrvits.
- Eemaldage kana rinnalt nahk ja lõigake 3-5 mm paksusteks viiludeks.
- 2 spl. l. asetage sidemed kõrvale. Ülejäänule lisada 200 g käsitsi suurteks tükkideks rebitud salatit ja segada.
- Tõsta salat taldrikule ning tõsta peale segatud seened, kana ja suvikõrvits. Nirista reserveeritud kastmega.
Salat praetud kukeseente ja õuntega
Seda ebatavalist kombinatsiooni tasakaalustab hästi teine koostisosa - maks. Selle sooja salati valmistamiseks vajate:
- 100 g praetud kukeseeni;
- 200 g praetud kanamaksa;
- magus ja hapu õun;
- salati lehed.
Aseta taldrikule salatilehed, neile praetud kukeseened ja maksatükid. Lõika õunad viiludeks, eemalda südamik ja aseta küljele. Võid rooga täiendada oliiviõlis praetud saiatükkidega.
Praetud seentega salati kalorisisaldus
Kukeseened ise on madala kalorsusega - ainult 19 kcal 100 g kohta.. Sibulaga praetud - 71 kcal. Iga järgnev koostisosa lisab kaloreid, näiteks suitsukana tõstab salati energiaväärtust 184 kcal võrra.
Järeldus
Praetud kukeseentega salatiretseptid üllatavad oma mitmekesise maitsega, sest neid kombineeritakse paljude toiduainetega. Toiduvalmistamine ei nõua palju aega ja vaeva ning koos kauni esitlusega rõõmustab iga roog kindlasti teie peret.
