Sisu
Kaasaegsed inimesed püüavad valida enda jaoks kõige tervislikumaid tooteid. Avokaado kaste majoneesi asemel võimaldab minimeerida tarbitava puhta rasva osakaalu. Tänu oma pehmele struktuurile sobib see toode suurepäraselt teie lemmiktoitudele ja on kasulik kogu perele.
Avokaado eelised majoneesi asemel
Kõik teavad, et majonees on üks kehale kahjulikumaid tooteid. Selle põhjuseks on puhta taimerasva kõrge protsent selles. Klassikalistes retseptides ulatub päevalilleõli sisaldus 79% -ni, mis on tõsine koormus keha seedesüsteemile. Teatud tüüpide kalorisisaldus ulatub 700 kcal-ni 100 g toote kohta.
Toitumisspetsialistide sõnul võib avokaado kasutamine oluliselt vähendada valmistoote kalorisisaldust ja rasva kogusisaldust. Samas on vili vaatamata üsna kõrgele toiteväärtusele inimorganismile väga kasulik. See sisaldab vitamiine A, B2, E, PP, aga ka inimesele olulisemaid mikroelemente - kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi ja naatriumi.
Traditsioonilise retsepti järgi valmistatud avokaadokastme kasutamine majoneesi asemel võib eemaldada organismist liigse kolesterooli ja alandada kõrget vererõhku. Avokaado viljalihas sisalduvad ainulaadsed ained tõstavad toonust ja jõudlust ning tugevdavad ka immuunsüsteemi vitamiinipuuduse perioodidel. Polüküllastumata rasvhapped aitavad parandada aju vereringet, parandades seeläbi mälu ja kognitiivseid võimeid.
Avokaado majoneesi retseptid
Valmis roa majoneesi konsistents saavutatakse tänu avokaado enda ainulaadsele struktuurile. Selle puuvilja küps viljaliha muutub kergesti homogeenseks viljalihaks ja koos taimeõliga omandab soovitud paksuse ja viskoossuse. Kui vili pole piisavalt küps, on selle viljaliha kõva ja kastme struktuur meenutab pigem salatit kui koort. Kõige küpsemate viljade valimisega ei tasu aga üle pingutada – on võimalus osta juba riknenud vilja.
See kaste sobib hästi liha- ja kalaroogadega. Kuna valmistoode maitseb väga sarnaselt tavalisele majoneesile, saab avokaado kastet hõlpsasti kasutada hoopis paljude salatite kastmena. Arvestades, et enamikus retseptides on kaste lahja, sobib see suurepäraselt inimestele, kes piiravad loomsete saaduste tarbimist.
Traditsiooniliselt kasutatakse roa valmistamiseks lisaks avokaadole ka oliiviõli. Seal on tohutult palju koostisosi, mis võivad valmistoote maitset parandada ja lisada sellele pikantseid noote.Mõned inimesed lisavad lahjale majoneesile sidrunimahla, sinepit, küüslauku, teravat pipart või kanamune – kombineerituna võimaldavad sellised tooted saada tasakaalustatud ja ainulaadse maitse.
Paastuaja avokaado majonees
Retsept on ülilihtne valmistada ja sobib hästi väga erinevate roogadega. Sel viisil valmistatud majoneesil on värske ja särav maitse, mis suudab üllatada iga gurmaani. Valmistamiseks vajate:
- 1 küps avokaado;
- 50 ml oliiviõli;
- 3 küüslauguküünt;
- väike hunnik peterselli;
- poole sidruni mahl;
- 1\2 tl. Sahara;
- soola.
Viljad kooritakse ja kaev eemaldatakse. Viljaliha saadetakse segistisse ja jahvatatakse homogeenseks pastaks. Kooritud küüslauguküüned hakitakse noaga, petersell hakitakse võimalikult peeneks. Puuviljapüreele lisatakse rohelisi ja küüslauku.
Sidrunist pressitakse mahl välja ja lisatakse kogumassile. Kõik koostisained segatakse segistis, seejärel lisatakse suhkur ja soolatakse teie maitse järgi. Tänu sidrunimahlale on valminud kastme maitse kerge, peene puuviljase noodiga.
Avokaado ja munamajoneesi kaste
Avokaado lisamine klassikalisele majoneesiretseptile loob rahuldavama, kuid vähem kalorsusega kastme. Seda saab kasutada mitte ainult salatikastmena, vaid ka iseseisva roana. Valmistoode sobib ideaalselt võileivale määrimiseks. Võite kasutada nii kana- kui vutimune. Selle majoneesikastme valmistamiseks vajate:
- 1 suur kana muna;
- 1\2 avokaadot;
- 125 ml oliiviõli;
- 1 spl. l. veiniäädikas;
- soola ja musta pipart.
Klopi kausis sukelmikseri abil lahti muna ja või. Kui majonees on saadud, lisa kivideta ja kooritud avokaado viljaliha, samuti 1 spl. l. veiniäädikas. Klopi segu uuesti ühtlaseks, lisa maitse järgi soola ja pipart. Sellest koostisosade kogusest saadakse ligikaudu 300 g valmistoodet.
Avokaado majoneesi kalorid
Tänu selle kastme valmistamisel kasutatud taimeõli vähendatud kogusele on selle kalorisisaldus erinevalt majoneesist üsna vähenenud. Samal ajal ilmub valmis roasse rohkem valku ja kasulikke mikroelemente. Toiteväärtus 100 g toote kohta näeb välja selline:
- valgud - 2,9 g;
- rasvad - 16,6 g;
- süsivesikud - 3,5 g;
- kalorisisaldus - 181,9 kcal.
Toiteväärtus võib olenevalt algsest retseptist oluliselt erineda. Rohkema taimeõli või munade lisamine muudab toitumisprofiili tõsiselt.
Järeldus
Avokaado kaste majoneesi asemel on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele kastmele. Tänu oma koostisele aitab see roog normaliseerida seedimist ja parandada üldist tervist. Vähendatud kalorisisalduse ja vitamiinide sisalduse tõttu on see kaste oma toitumist jälgivate inimeste seas üks populaarsemaid.
