Sisu
Safranipiimakorkidest hautis sobib igapäevaseks toidukorraks ja pühadelauale. Rikkalik maitse ja ületamatu aroom rõõmustavad kindlasti kõiki külalisi ja perekonda. Saate valmistada hautist köögiviljade, liha ja teraviljaga.
Safranipiimahautise valmistamise saladused
Mahlase, aromaatse, maitsva hautise põhiprintsiip on aeglane hautamine. Seeni, liha, köögivilju või teravilju tuleks hautada madalal kuumusel, et need saaksid üksteise maitset omastada. Kui kompositsioonis on tomateid, lisatakse need keetmise lõpus.
Enne küpsetamist sorteeritakse seened hoolikalt. Ärge kasutage neid, mida on teritanud putukad. Vala soolaga maitsestatud vette ja jäta üleöö seisma. Pärast valmistamist kasutada vastavalt retsepti soovitustele.
Seeneroale rikkalikuma maitse andmiseks lisatakse kompositsioonile liha, linnuliha, suitsuvorsti, ürte.
Vürtside lisamine küpsetamise lõpus lisab roale soojust ja paprika parandab selle välimust.
Safranipiimahautise retseptid
Võrreldes teiste seentega seeduvad safranipiimakübarad palju lihtsamini ja kiiremini, seega sobivad need ideaalselt dieettoitumiseks.Kavandatud retseptides on soovitatav kasutada värskeid seeni, kuid talvel võib need asendada soolatud või külmutatud seentega.
Hautis safranist piimakübarad kartuli ja hapukoorega
Õrnas hapukoorekastmes hautatud kartul seentega ei jäta kedagi ükskõikseks. Hautis osutub mahlakaks, õrnaks, suurepäraselt küpsetatud.
Sa vajad:
- kartul - 450 g;
- jahu - 15 g;
- sool - maitse järgi;
- värske safranipiima mütsid – 350 g;
- vesi;
- hapukoor - 250 ml;
- pipar - maitse järgi;
- või - 120 g.
Kuidas süüa teha:
- Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks. Vala veidi vett. Lisa veidi soola. Sulgege kaas ja hautage pehmeks.
- Tükelda üleöö soolaga maitsestatud vees leotatud seened. Saada kartulitele.
- Vala jahu hapukoore hulka. Rütm. Ei tohiks jääda tükke. Vala seentele.
- Puista peale pipart. Sega. Hauta madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni.
Hautis safranist piimakübarad riisi ja kartuliga
Veidi ootamatu versioon hautisest koos aromaatsete värskete seente, riisi ja kartulitega hämmastab perekonda ja külalisi ebatavaliste maitsevarjunditega.
Sa vajad:
- safrani piimakübarad – 300 g;
- rohelised - 30 g;
- riis - 80 g;
- pipar;
- tomatipasta - 40 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- porgandid - 260 g;
- vesi - 250 ml;
- meresool;
- või - 40 ml;
- kartul - 750 g.
Kuidas süüa teha:
- Lõika porgandid õhukesteks ribadeks. Sulata potis või ja vala sinna valmis juurvili.
- Koorige seened, loputage ja lõigake seejärel suurteks tükkideks. Saada porganditele.
- Segage vesi tomatipasta ja peeneks hakitud küüslauguküüntidega. Vala kastrulisse.
- Lõika kartulid kuubikuteks. Viige seeni. Sulgege kaas ja hautage 7 minutit.
- Loputage riis ja lisage kartulitele. Lülitage tuli madalaimale asendile. Keeda suletud kaanega 25 minutit.
- Lisa veidi soola. Puista peale pipart ja hakitud värskeid ürte. Sega. Jätke 10 minutiks ilma kuumuseta. Sel ajal peab kaas olema suletud.
Hautis safranist piimakübarad lihaga
Roog osutub rahuldavaks, maitsvaks ja tervislikuks ning retsept võlub oma lihtsusega.
Sa vajad:
- kartul - 450 g;
- porgandid - 150 g;
- safrani piimakübarad – 350 g värsket;
- pipar;
- sealiha - 350 g;
- paprika - 200 g;
- hapukoor - 250 ml;
- sool;
- baklažaan - 200 g;
- jahu - 20 g;
- või - 130 g.
Kuidas süüa teha:
- Puhasta seened. Vala vett ja küpseta veerand tundi. Kurna vedelik välja.
- Riivi porgandid keskmisele või jämedale riivile. Lõika baklažaanid ja paprika väikesteks tükkideks. Lõika liha kuubikuteks. Suurus - 1x1 cm.
- Sulata potis või. Laota sealiha välja, 5 minuti pärast lisa porgandilaastud ja seened. Prae lihatükid kuldpruuniks.
- Lõika kartulid kuubikuteks. Aseta ahjuvormi. Puista peale soola ja pipraga. Asetage viilutatud baklažaanid ja katke praetud toitudega.
- Soola hapukoor. Lisa pipar ja jahu. Vahusta mikseriga. Kastke töödeldavat detaili.
- Aseta ahju. Temperatuur - 180°. Küpseta pool tundi.
Tomatihautis safranipiima mütsidega
Isuäratava hautise saab valmistada ühekordse toiduna või toitva ettevalmistusena talveks.
Sa vajad:
- safrani piimakübarad – 3,5 kg;
- pipar;
- sibul - 1 kg;
- sool;
- tomatipasta - 500 ml;
- porgandid - 1 kg;
- vesi - 250 ml;
- taimeõli - 450 ml;
- küüslauk - 500 ml.
Kuidas süüa teha:
- Eemaldage seentelt praht. Loputama. Vala vett ja küpseta veerand tundi. Protsessi ajal eemaldage vaht kindlasti.
- Kurna vedelik välja. Asetage seened kurn, kuni kogu vesi on täielikult tühjenenud.Lõika suurteks tükkideks.
- Riivi porgandid jämedale riivile. Lahjendage tomatipasta vees.
- Lõika sibul poolrõngasteks.
- Vala pannile õli. Kui keeb, lisa sibul ja porgand. Sega ja hauta keskmisel kuumusel 10 minutit. Lisa seened ja hakitud küüslauguküüned.
- Puista peale soola, seejärel pipart. Sega. Lülitage kuumus madalale. Hauta suletud kaanega pool tundi.
- Tõsta ettevalmistatud purkidesse. Üles kerima.
Hauta aeglases pliidis safranipiimakorkidest
Aeglases pliidis hautatakse kõik tooted ühtlasel temperatuuril ja säilitavad oma toiteomadused nii palju kui võimalik. Kavandatava retsepti järgi hautatakse hautis omas mahlas, nii et see osutub õrnaks ja aromaatseks.
Sa vajad:
- safrani piimakübarad – 300 g;
- pipar;
- paprika - 350 g;
- sealiha - 300 g viljaliha;
- taimeõli;
- sibul - 130 g;
- sool;
- kartul - 300 g.
Kuidas süüa teha:
- Kalla pestud seentele vesi peale. Küpseta pool tundi. Lõika viiludeks.
- Lõika kartulid ribadeks. Pipar, liha, sibul - keskmised kuubikud.
- Asetage kõik ettevalmistatud tooted seadme kaussi. Vala peale veidi õli. Puista peale soola ja pipraga. Sega.
- Seadke režiim "Kustutamine". Seadke taimer 1 tunniks.
Kalorite sisaldus
Safrani piimakübarad on madala kalorsusega toidud, seega on neid lubatud dieedi ajal tarbida. Kavandatud retseptide kalorisisaldus erineb veidi sõltuvalt kasutatud toodetest.
100 g safrani piimahautis kartuli ja hapukoorega sisaldab 138 kcal, riisi ja kartuliga – 76 kcal, lihaga – 143 kcal, tomatipastaga – 91 kcal ja aeglases pliidis küpsetatuna – 87 kcal.
Järeldus
Korralikult valmistatud safranipiimahautis on alati maitsev ja mahlane ning kui järgite kõiki soovitusi, osutub see esimesel korral õigeks isegi kogenematute perenaiste jaoks.Küpsetusprotsessis saate katsetada, lisades suvikõrvitsat, tomatit, teravat paprikat ja oma lemmikvürtse, luues nii iga kord uusi kulinaarseid kunstiteoseid.
