Trühvlipasta: kuidas seda õigesti valmistada, parimad retseptid, näpunäited ja fotod

Sisu

1 Kuidas valmistada pasta trühvlitega
2 Trühvlipasta retseptid
3 Kasulikud näpunäited
4 Järeldus

Trühvlipasta on maius, mis hämmastab oma delikaatsusega. See võib kaunistada ja täiendada mis tahes rooga. Trühvleid saab serveerida erinevatel pidulikel üritustel, need on restoranikvaliteediga maius. Võite kasutada valgeid ja musti trühvleid, kuid mustad on tugevama maitsega.

Kuidas valmistada pasta trühvlitega

Trühvel on ebatavaline seen, mille viljakehad moodustuvad maa all. See on selle eripära. Neil on ümar või muguljas kuju ja lihav konsistents.

Tähtis! Seenel on iseloomulik muster. Heledad ja tumedad plekid vahelduvad, seda on lõigus näha.

Noortel isenditel on valge nahk, aja jooksul muutub see kollaseks ja seejärel pruuniks.

Trühvlit kasutatakse kastmete, suppide, pastade ja erinevate kastmete valmistamiseks.

Trühvli keemiline koostis:

süsivesikud - 100 g;
rasvad - 0,5 g;
vesi - 90 g;
valgud - 3 g;
toidukiud - 1 g.

Kogenud seenekorjajad teavad, kuidas trühvleid leida:

muld on veidi kõrgendatud;
kuivatatud rohi.

Prantsusmaal õpiti delikatessi otsima trühvlikärbeste abil. Trühvlite kasvukohta munevad putukad vastsed.Emised oskavad hästi ka seeni leida.

Pastal on ainulaadne aroom.

Koostis:

spagetid - 450 g;
trühvel (must) - 2 tk;
või - 20 g;
meresool - 10 g;
kõrge rasvasisaldusega koor - 100 ml.

Trühvleid kasutatakse kastmete, suppide, kastmete ja erinevate pastade valmistamiseks.

Trühvlipasta valmistamise samm-sammuline tehnoloogia:

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, nõruta ja lisa või.
Koori seened ja lõika väikesteks tükkideks.
Tähtis! Protsess sarnaneb kartulite koorimisega.
Vala pannile koor, lisa sool ja lisa seenepreparaadid. Hauta 5 minutit. Peaksite saama paksu massi.
Lisa panni sisu spagettidele.

Nõuanne! Kui trühvliõli on käepärast, võib seda roale lisada.

Retsept on lihtne. Isegi kogenematu kokk saab ülesandega hakkama.

Trühvlipasta retseptid

Trühvleid õppisid nad küpsetama juba Vana-Roomas. Seenel oli kõrge hind tänu sellele, et need toodi Põhja-Aafrikast. Delikatess kasvab ka Itaalia ja Prantsusmaa metsades. Tänapäeval on nendest seentest valmistatud palju kulinaarseid meistriteoseid.

Klassikaline pasta retsept trühvlitega

Vanad roomlased pidasid trühvlit eriliseks seeneks. Eeldatakse, et see kasvab soojusenergia, välgu ja vee koosmõjul.

Retsept sisaldab:

pasta - 400 g;
koor - 250 ml;
trühvlid - 40 g;
trühvlipasta - 30 g;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
vesi - 600 ml;
sool - maitse järgi.

Trühvleid tuleks hoida külmkapis mitte rohkem kui 2 nädalat.

Pasta valmistamise toimingute algoritm:

Valage kastrulisse vesi, lisage sool, oodake, kuni see keeb.
Lisa pasta ja keeda 10 minutit.
Kuumuta koor veidi, sega kõik läbi ja lisa trühvlipasta.
Sega keedetud pasta kastmega, soola ja pipart.
Lisa seened.

Tähtis! Seeni saab kasutada maitseainena. See annab toidule erilise maitse.

Pasta trühvliõliga

Trühvel on tervislik toode.

Nõu komponendid:

kõvast nisust valmistatud spagetid - 200 g;
trühvliõli - 45 g;
kõva juust - 80 g;
sool - maitse järgi;
must pipar - 5 g.

Spagetid trühvliõliga on maitsvad ja väga aromaatsed

Samm-sammuline toimingute algoritm:

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees (vastavalt pakendil olevale juhisele).
Tähtis! Vesi tuleb tühjendada, toodet pole vaja loputada.
Pane pasta kastrulisse, lisa trühvliõli ja must pipar.
Asetage osad taldrikutele.
Puista roog hakitud pipraga.

Nõuanne! Juust on kõige parem lisada viimasena. Tootest saab kaunistus.

Pasta trühvlikastmega

Roog on väga maitsev ja aromaatne. Peamine eelis on valmistamise kiirus.

Koostisosad:

pasta - 200 g;
porrulauk - 1 tükk;
raske koor - 150 ml;
trühvel - 2 tükki;
sool - maitse järgi;
oliiviõli - 80 ml;
küüslauk - 1 nelk.

Trühvlite aroomi säilitamiseks pole vaja vürtsidega liiale minna.

Samm-sammult retsept pasta valmistamiseks trühvlikastmega:

Asetage pann veega tulele, lisage pasta keevasse vette ja keetke kuni valmis.
Nõuanne! Konkreetse toote küpsetusaeg on märgitud pakendile.
Valmista kaste. Selleks prae pannil esmalt sibul läbi.
Haki seened (peeneks), pane pannile, lisa küüslauk, koor ja soola kõik koostisained. Hauta 3-5 minutit.
Vala saadud kaste pastale.

Saate valmistada maitsva lõuna- või õhtusöögi minimaalse ajaga.

Pasta trühvliõli ja parmesaniga

Retsept võimaldab teil saada ebatavalise maitse ja aroomiga roogi.

Kompositsioon sisaldab järgmisi tooteid:

spagetid - 150 g;
petersell - 1 kamp;
kirsstomatid - 6 tk;
küüslauk - 2 nelki;
pipar (kuum) - 1 tükk;
oliiviõli - 60 ml;
trühvliõli - 50 ml;
Parmesani juust - 120 g.

Trühvliõliga pastat võib pipardada, soolata ja riivida parmesani

Trühvliõliga spagettide valmistamise toimingute algoritm:

Eemalda paprikatelt seemned ja haki peeneks.
Pigista küüslauk küüslaugupressi abil, haki rohelised peeneks.
Riivi juust (suure suurusega).
Kuumuta pann, vala peale oliiviõli, lisa küüslauk, pipar ja hakitud petersell.
Kuumuta potis vesi ja pane sinna spagetid.
Tähtis! Küpseta toodet poolküpseks, seejärel nõruta spagetid kurnis.
Lõika tomatid 2 osaks, lisa viilud pannile.
Lisa pannile trühvliõli ja sega kõik korralikult läbi.
Lisa ülejäänud koostisosadele spagetid. Valage veidi vett. Oodake 5 minutit, kuni toode imab vett.
Lülitage pliit välja, seejärel lisage pannile riivjuust.
Kaunista rohelise oksakesega.

Nõuanne! Muid vürtse ei tohi lisada. See aitab säilitada trühvli lõhna.

Trühvlipasta kanaga

Kana ja koor lisavad roale küllust.

Kaasas olevad komponendid:

kanafilee - 200 g;
oliiviõli - 30 g;
peekon - 150 g;
sibul - 1 tükk;
küüslauk - 1 nelk;
viljakehad - 2 tükki;
koor - 200 g;
pasta - 300 g;
rohelised - 1 kamp;
sool - maitse järgi.

Trühvlipasta osutub rahuldavaks ja tervislikuks

Samm-sammult pasta retsept:

Lõika küüslauguküüs pooleks.
Haki sibul (liiga väikesed tükid ei sobi).
Kuumuta pannil oliiviõli ja prae tükeldatud filee.
Tähtis! Mõlemal küljel peaks olema kuldne toon.
Prae peekon kuldpruuniks.
Tükelda seened ja pane praepannile. Prae toodet 2-3 minutit.
Lisa pannile sibul, küüslauk, koor ja hakitud ürdid.
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, seejärel nõruta (kasuta kurn).
Asetage spagetid kastrulisse, lisage ülejäänud koostisosad ja hautage rooga 15 minutit.

Retseptis on suurepärane kombinatsioon: seened, kana, peekon, ürdid. Kõik komponendid on toitvad ja tervislikud.

Spagetid trühvlite ja ürtidega

Retsept on lihtne. Sel juhul kasutatakse seeni värskelt.

Koostisosad:

spagetid - 450 g;
trühvlid - 2 seent;
või - 30 g;
sool - 15 g;
petersell - 1 kamp.

Spagetid on parem kombineerida mustade trühvlitega, nende aroom on palju heledam kui valgetel

Samm-sammult juhised:

Riivi seened peenele riivile. Võite kasutada ka blenderit.
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, nõruta kurnis. Vesi peaks täielikult ära voolama.
Lisa spagettidele või. Sega kõik korralikult läbi.
Haki rohelised peeneks.
Puista pasta seente ja peterselliga.

Tähtis! Roa valmistamiseks võite kasutada puravikke ja musti seeni. Mustadel on palju tugevam aroom.

Kasulikud näpunäited

Soovitused koduperenaistele:

Trühvleid saab lisada erinevatele roogadele. Reeglina kasutatakse valget trühvlit lihaga ning musta trühvlit pitsa, riisi ja köögiviljadega.
Trühvliõli on tervislik toode, mida tuleks võimalusel oma dieeti lisada.
Trühvlid on suurepärane toode kehakaalu langetamiseks. See ei sisalda rasva.
Dieedi järgivatel inimestel on parem süüa trühvleid köögiviljadega. See roog sisaldab ainult 51 kcal 100 g kohta, trühvlipasta on kõrge kalorsusega toit (umbes 400 kcal).
Seenel on lühike säilivusaeg, mistõttu see külmutatakse pikaajaliseks säilitamiseks.

Järeldus

Trühvlipasta on toode, mis sisaldab suures koguses kasulikke aineid. Keha saab vitamiine B, PP, C. Need on eriti olulised lastele ja noorukitele. Lisaks sisaldavad seened feromoone, millel on kasulik mõju inimese meeleolule ja emotsionaalsele taustale.