Kukeseened kartulitega ahjus: kuidas süüa teha, retseptid

Kukeseente retseptid ahjus kartulitega koos fotodega on võimalus mitmekesistada oma kodumenüüd ning rõõmustada oma perekonda ja külalisi oivalise maitse ja rikkaliku aroomiga. Allpool on valik kõige populaarsematest ajaproovitud valikutest. Toiduvalmistamine ei nõua erilisi oskusi, kuid parem on kuulata seente valmistamise nõuandeid.

Kukeseente ettevalmistamine ahjus küpsetamiseks

Ahjus küpsetamiseks võite võtta kukeseeni mis tahes kujul: värskelt kohe pärast korjamist, kuivatatuna või konserveeritud. Ettevalmistus erineb oluliselt.

Värsked kukeseened tuleb hoolikalt käsitsi sorteerida, vältides, et kõik seened korraga korvist välja ei valguks. Visake ära suur praht, lõigake kahjustatud kohad ära ja leotage veerand tundi.Selle aja jooksul nõelad ja liiv pehmenevad ning neid saab voolava vee all käsnaga kergesti maha pesta. Rohkem tähelepanu tuleks pöörata korgi all olevale alale. Sellist toodet, kui see on õigesti kogutud, töödeldud ja kui puuduvad vanad puuviljad, ei pea eelnevalt kuumtöötlema.

Konserveeritud kukeseened on kõik need etapid juba läbinud, kuid sisaldavad palju soola. Esmalt peaksite proovima neid lihtsalt kurni visates loputada. Kui maitse pole muutunud, võid seda toatemperatuuril vees leotada.

Retseptides leidub koostisosade hulgas kuivatatud kukeseeni. Peate neid lihtsalt paar tundi leotama ja keema.

Kuidas küpsetada ahjus kukeseeni kartulitega

Kukeseente küpsetamiseks ahjus kartuliga on palju võimalusi. Täiendavad koostisosad hõlmavad piimatooteid: keefir, koor ja juust.

Retsepti järgi küpsetamiseks võib vaja minna sügavat ahjuplaati, suurt panni või vormi ja savipotte.

Mõned retseptid nõuavad toidu eelblanšeerimist, keetmist või praadimist. Võite kasutada erinevaid köögivilju.

Kukeseentega kartuli retseptid ahjus

Ahjus kukeseentega ahjukartulite retseptide valik sisaldab valikuid alates kõige lihtsamast roast kuni keeruka roani, mis kaunistab pühadelauda. Kõigi sammude üksikasjalik kirjeldus aitab kogenematul koduperenaisel ettevalmistusega hõlpsalt toime tulla.

Lihtne retsept kukeseentega kartulite valmistamiseks ahjus

Pole saladus, et kukeseened hakkavad valmima peaaegu samaaegselt kartuliga. See roog on sel perioodil kõige populaarsem mitte ainult koostisosade kättesaadavuse, vaid ka rikkaliku aroomi tõttu.

Ühend:

• kukeseened ja kartulid (värske saak) - igaüks 1 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• sibul - 2 tk;
• hapukoor - 0,5 kg;
• taimeõli - 50 ml;
• suitsupeekon - 0,2 kg;
• till - 2 oksa vihmavarjudega;
• loorberileht ja vürtsid;
• soola.

Üksikasjalik retsepti kirjeldus:

1. Enne ahjus kukeseentega küpsetamist tuleb noored kartulid koorida ja keeta soolaga maitsestatud vees koos tilliokstega. Pärast keetmist kulub veerand tundi.
2. Peske seened ja eemaldage praht, lõigake suured isendid.
3. Prae kõrgel kuumusel koos hakitud sibulaga taimeõlis, kuni vedelik aurustub. Lõpuks lisa sool ja maitseained.
4. Eraldi praadige kuival pannil tükeldatud peekon. Põlemise vältimiseks peaks leek olema väike.
5. Aseta ahjuvormi esmalt kartulid, laota peale peekon ja vala kõige peale sellest sulanud aromaatne rasv.
6. Järgmine kiht tuleb kukeseentest.
7. Vala kõige peale hapukoor ja aseta 20 minutiks ahju. Küttetemperatuur peaks olema 180 kraadi.

Roa võib serveerida eraldi, kuumalt või jahutatult, ürtidega üle puistatuna või liha lisandina.

Kukeseentega kartulid pottides ahjus

Savinõud aitavad säilitada roa maitset ja aroomi. Selle roa retsept on vanaemadele tuttav.

Koostisosad 4 inimesele:

• kartul - 8 tk;
• kukeseened - 700 g;
• porgand ja sibul - 2 tk;
• juust - 120 g;
• koor - 500 ml;
• või - 80 g;
• rohelus;
• sool ja vürtsid.

Retsepti üksikasjalik kirjeldus:

1. Puhasta kukeseened suurest prahist ja loputa hästi. Keeda 10 minutit soolaga maitsestatud vees ja kurna puljong, visates seened kurn.
2. Koori köögiviljad.
3. Aseta iga poti põhja tükk võid. Jaotage seened laiali.
4. Tee kiht hakitud sibulast ja riivitud porgandist.
5. Laota kartulid, hakitud keskmise suurusega kuubikuteks.
6. Puista iga kiht vürtside ja soolaga.
7. Vala sisse hakitud ürtidega segatud koor. Ülaosas on vaja jätta natuke ruumi, sest keemise ajal suureneb vedeliku maht.
8. Puista peale riivitud juust.
9. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta potid.

Roog on lihtne serveerida, sest see on juba portsjonite kaupa valmis.

Suvikõrvits kartulite ja kukeseentega ahjus

Piimatooted toovad esile seente ja köögiviljade maitse. Pärast proovi võtmist lisavad paljud retsepti pere kokaraamatusse.

Tootekomplekt:

• kartul - 8 tk;
• suvikõrvits - 700 g;
• kukeseened - 800 g;
• jahu - 2 spl. l.;
• seenepuljong (või lihtsalt vesi) - 3 spl. l.;
• hapukoor - 250 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• tilli.

Samm-sammuline valmistamine vastavalt retseptile:

1. Prae retsepti järgi valmistatud kukeseened koos eelnevalt hakitud sibulaga. Pärast vedeliku aurumist lisage soola ja musta pipart. Lisa jahu ja sega korralikult läbi. Valage puljong ja lülitage pärast keetmist välja. Asetage esimene kiht võiga määritud ahjuvormi.
2. Koori suvikõrvits ja kui seemned on suured, eemalda need. Eemalda kartulitelt koored. Lõika kõik viiludeks või kuubikuteks. Prae köögiviljade ja või segus poolküpseks. Kata seened ja maitsesta soolaga.
3. Parem on hapukoort lahjendada vee või puljongiga (võta väike kogus) ja valada peale kõik vormis olevad tooted.
4. Puista peale hakitud küüslauk ja ürdid ning küpseta mitte üle 200 kraadi juures.

Roog on kõige parem serveerida ürtidega.

Kana kukeseente ja kartulitega ahjus

Ahjus küpsetatud värskete kukeseentega kartuleid saab valmistada nii lisandina kui ka iseseisva aroomiroana.Kuid kana lisamisega saate teha rammusa versiooni.

Tootekomplekt:

• kanarind - 800 g;
• kukeseened - 1 kg;
• ketšup - 100 g;
• majonees - 200 g;
• kartul - 800 g;
• sibul - 4 tk;
• vürtsid (soovi korral kasutage vürtsikat koostist);
• soola.

Samm-sammult juhend:

1. Sega suures kausis majonees ketšupi ja maitseainetega.
2. Selles kastmes marineeri valmis kukeseened ja tükeldatud kanafilee tükid. Jätke 40 minutiks, kattes kilega.
3. Sel ajal koorige kartulid, andke neile mis tahes kuju ja lisage soola. Pane eelnevalt õliga määritud vormi.
4. Jaota peale sibularõngad ja marineeritud seened koos lihaga.
5. Vala peale ülejäänud kaste ja pane 1,5 tunniks ahju. Küttetemperatuur peaks ulatuma 180 kraadini.

Iga 15 minuti järel tuleb küpsetusplaadil olevaid tooteid segada ja lõpus võib üle puistata riivjuustuga.

Pajaroog kukeseente ja kartulitega ahjus

Sellest koheva seenepajaroa retseptist saab pere lemmik.

Ühend:

• kartul - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• kukeseened - 500 g;
• raske koor - 300 ml;
• või - 70 g;
• jahvatatud pipar ja sool.

Kõigi toiduvalmistamise etappide kirjeldus:

1. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja jaota pooleks võiga määritud vormi põhjale.
2. Sulata veidi märgitud mahust võid ja prae hakitud sibul koos ettevalmistatud ja tükeldatud kukeseentega keskmisel kuumusel läbi. Pärast vedeliku aurumist lisage soola ja pipart. Liigu vormile.
3. Kata ülejäänud kartulitega.
4. Täidiseks klopi muna veidi lahti, sega koore ja maitseainetega. Kasta kõiki toiduaineid.
5. Aseta peale tükk võid.

Kata fooliumiga, sulge servad ja küpseta umbes 40 minutit.

Liha kartulite ja kukeseentega ahjus

Kasutada võib mis tahes liha.Mõned inimesed armastavad rasvaseid toite ja võtavad sealiha. Kana või veiseliha sobivad suurepäraselt lahjale lauale. Igal juhul on kombinatsioon seentega suurepärane.

Ühend:

• värsked kukeseened - 400 g;
• lihapulp - 700 g;
• sibul - 2 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• majonees - 7 spl. l.;
• taimeõli - 3 tl;
• jahvatatud must pipar, paprika;
• kartul - 8 mugulat;
• parmesan - 150 g.

Kukeseente samm-sammult küpsetamine liha ja kartuliga ahjus:

1. Puhasta filee soontest ja kilest, loputa ja kuivata köögirätikuga. Lõika üle tera kuubikuteks ja prae poolküpseks. Kõige lõpus lisa veidi soola ja paprikat. Aseta esimene kiht võiga määritud ahjuplaadile.
2. Iga toodet tuleb puistata vürtsidega.
3. Hauta samal pannil kõrgel kuumusel töödeldud kukeseeni, kuni niiskus aurustub, lisades hakitud sibulat. Lisa veidi soola. Jaotage liha peale.
4. Blanšeerige kooritud ja viilutatud kartuleid keevas vees mitte rohkem kui 5 minutit, laske vedelikul nõrguda ja asetage seentele.
5. Tee majoneesist võre ja puista kõik tooted riivitud parmesaniga.
6. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta küpsetusplaat.

Ligikaudne küpsetusaeg on 25 minutit. Pärast seda laske roogil mõnda aega tõmmata ja serveerige.

Kukeseened kartuli ja hakklihaga ahjus

Retsept on kasulik koduperenaistele, kellel pole aega õhtul kaua pliidi ääres seista, et kogu peret maitsvalt toita.

Koostis:

• külmutatud kukeseened - 700 g;
• hakkliha - 500 g;
• kartul - 700 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 3 tk;
• juust - 200 g;
• piim - 200 ml;
• või - 150 g;
• munad - 3 tk;
• vürtsid.

Korrake järgmisi samme.

1. Kõigepealt prae pannil hakkliha maitseainetega valmis.
2. Prae sibul eraldi kuldpruuniks ja sega lihatootega.
3. Prae valmis kukeseeni koos riivitud porgandiga veerand tundi. Kõige lõpus puista segule pipra ja soolaga.
4. Lõika kooritud kartulid kuubikuteks. Asetage rasvainega määritud sügavale ahjuplaadile.
5. Järgmine kiht on hakklihakiht, mis kaetakse seentega.
6. Täidiseks klopi munad piimaga lahti, lisa sool ja sega riivjuustuga.
7. Vala kartulid liha ja kukeseentega, kata ääred kinnitades fooliumitükiga ja pane ahju.

Küpseta 45 minutit, eemalda “kaas” ja oota, kuni peale tekib ilus koorik.

Kukeseened ahjus kartuli ja juustuga

Teine lihtne viis oma pere maitsvaks toitmiseks on ahjus küpsetatud seeneroog.

Tootekomplekt:

• kukeseened - 300 g;
• mozzarella - 400 g;
• kartul - 8 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• koor - 200 ml;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• või - 1 spl. l.;
• sibul - 1 tk;
• sool;
• oliiviõli praadimiseks;
• vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Eraldi blanšeerige kooritud ja rõngasteks lõigatud kartuleid 5 minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Noorte köögiviljade puhul on parem see punkt vahele jätta.
2. Aseta võiga määritud pannile ja puista peale pool riivjuustu.
3. Pärast põhjalikku pesemist lõika kukeseened tükkideks ja prae koos poolrõngasteks hakitud sibulaga.
4. Saatke kartulitele ja kandke juustu kiht.
5. Sega hapukoor koorega, 1 tl. sool, küüslauk, lastud läbi pressi ja vürtsid.
6. Vala koostisained vormi ja kata fooliumiga.
7. Pane eelkuumutatud ahju ja küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.
8. Eemaldage "kaas" ja jätke veel veerand tundi. Ilus koorik peal annab märku valmisolekust.

Kartulipaja kukeseente ja kahekordse juustukihiga ahjus on roog, mis tekitab imetlust.

Kartuliga küpsetatud kukeseente kalorisisaldus

Artiklis pakutakse erinevaid võimalusi ahjus kartuliga kukeseente valmistamiseks. Lihtsaima variandi kalorisisaldus on umbes 80 kcal 100 g kohta, kuid see arv varieerub sõltuvalt toodete esmasest töötlemisest ja täiendavate koostisosade olemasolust.

Kalorite sisalduse vähendamiseks on parem retseptis olevad koostisosad eelnevalt läbi keeta ja vältida praadimist. Täisrasvase hapukoore ja koore asemel kasuta naturaalset jogurtit või madala rasvasisaldusega keefirit.

Inimestele, kelle töö on seotud raske füüsilise koormusega, on vaja koostisesse lisada lihatooteid.

Järeldus

Fotodega ahjukartulitega kukeseente retseptid on heade perenaiste poolt järjehoidjatesse kantud, sest osavad kokad mõtlevad välja uusi maitsvaid roogasid. Alati on võimalus luua oma kulinaarne meistriteos, kasutades oma lemmiktooteid ja maitseaineid.

Soovitatavad postitused

Arooniakaste lihale

Avokaado kaste: guacamole retsept koos fotoga

Tuunikala tartari retsept avokaadoga

Salatiretseptid avokaado ja krabipulkadega

Võilillesalat: kasu ja kahju

Tuunikala ja avokaado salati retseptid

Lõhe tartar avokaadoga

Tatar kukeseentega: kuidas süüa teha, retseptid ja fotod

Hapukoore ja kartuliga praetud kukeseened: kuidas praadida, retseptid