Hapukoore ja kartuliga praetud kukeseened: kuidas praadida, retseptid

Kukeseened kartulitega hapukoores on aromaatne ja lihtne roog, mis ühendab endas õrnuse, küllastumise ja seene viljaliha hämmastava maitse. Hapukoorekaste ümbritseb koostisosi, muutes prae nii rikkalikuks kui ka pehmeks. Seenemaiust võib praadida pannil, küpsetada ahjus või hautada aeglases pliidis.

Kukeseente ettevalmistamine praadimiseks hapukoore ja kartuliga

Enne seente praadimist tuleks need korralikult ette valmistada. Metsast või poest pärit tooraine tuleb põhjalikult pesta ja puhastada.

Kukeseente valmistamise samm-sammult:

1. Kui tooraine on mustuseta kuiv, tuleb maha lõigata maa sees olnud varre serv ja koputada noaseljaga vastu pead.
2. Loputage seened jooksva jaheda vee all.
3. Ärge leotage, kuna viljaliha küllastub vedelikuga nagu käsn ja kaotab oma ainulaadse krõmpsuvuse.
4. Kukeseened on võrreldes teiste seentega bakterite sisalduse poolest puhtamad, kuid kui on muret, tasub toorainet soolaga maitsestatud vees minut aega keeta.
5. Kurna ja kuivata vahvlirätikuga.
6. Lõika suured isendid keskmisteks tükkideks ja jätke väikesed seened terveks.

Kuidas praadida kukeseeni hapukoore ja kartuliga

Praetud kartul kukeseentega hapukoores on rammus ja rikkalik roog, millel on särav maitse, mis praadimisel ja hautamisel avaldub erinevalt. Erilist pikantsust võivad maiuspalale lisada ürtide, vürtside ja küüslaugu oksad.

Kuidas praadida pannil hapukoores kukeseeni kartulitega

Rikkaliku seene viljalihaga punakad kartuliviilud sobivad suurepäraselt toekaks õhtusöögiks koos kerge kurgi-tomati salatiga.

Tootekomplekt:

• 1 kg kartulimugulaid;
• külmutatud või värsked seened;
• suur sibul;
• selitatud või - 4 spl. l.;
• 2 küüslauguküünt;
• 5-6 oksa peterselli;
• näputäis peeneks purustatud soola ja aromaatset pipart.

Samm-sammult retsept kukeseente praadimiseks:

1. Haki sibul kuubikuteks ja prae kuumas õlis kuldseks.
2. Lõika seened väikesteks viiludeks ja lisa sibulale, sega läbi ja prae kaane all veerand tundi, et viljalihast liigne niiskus aurustuks.
3. Maitsesta roog vastavalt soovile soola ja pipraga.
4. Koori kartulid, tükelda õhukesteks kuubikuteks, pese ja pane kurn kuivama.
5. Prae kuubikud kuumas õlis kaaneta pannil soola ja pipraga.
6. Viilud peaksid olema krõbeda koorikuga.
7. Pressi pressi abil küüslauguküüned, haki rohelised peeneks.
8. Aseta praetud kukeseened kartulitesse, lisa petersell ja küüslauk, sega läbi ja prae 2-3 minutit.

Kuidas küpsetada ahjus kukeseeni kartuli ja hapukoorega

Rikkalike kukeseente küpsetamine ahjus on suurepärane retsept terviklikuks pereõhtusöögiks, mis ei nõua aega ega vaeva.

Komponendid:

• 800 kartulimugulat;
• 700 g keedetud seeni;
• 3 sibulat;
• 2 spl. l. jahu;
• ½ l hapukoort;
• 3 spl. l. õlid;
• purustatud pipart, peensoola ja vajadusel hakitud peterselli.

Kukeseentega kartuleid ahjus hapukoorega saab valmistada järgmise skeemi järgi:

1. Tõsta tükkideks lõigatud seened kuumutatud praepannile ja kata kaanega, et vedelik aurustuks.
2. Lisa veidi õli ja tükeldatud sibul.
3. Prae madalal kuumusel kuldpruuniks 5-6 minutit, maitsestades vastavalt soovile.
4. Jaga kartulid viiludeks, maitsesta ja aseta õliga määritud pannile.
5. Aseta sibula- ja seenepraad taldrikutele.
6. Sega hapukoor hakitud ürtidega ja puista peale maitseaineid.
7. Vala hapukoorekaste vormi ja silu spaatliga ühtlaseks.
8. Küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit, kuni see on krõbe.

Kuidas teha kartulit kukeseentega hapukoores aeglases pliidis

Aeglases pliidis kartuliga hapukoores hautatud kukeseened on rammus universaalne maiuspala, mille maitset armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Tootekomplekt:

• 700 g kartulimugulaid;
• ½ kg tooreid või külmutatud kukeseeni;
• 200 ml 15% hapukoort;
• 3 küüslauguküünt;
• 3 sibulat;
• Selitatud või - 3-4 spl. l.;
• vürtsid: mis tahes tüüpi paprika, suneli humal, koriander;
• 1 tl. peeneks jahvatatud sool;
• 2 spl. l. Provence'i maitsetaimed.

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Vala viilutatud kukeseened multikeetja kaussi õli peale.
2. Küpseta 5 minutit režiimil “Fry”, lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja jätka küpsetamist veel 15 minutit. ilma katteta.
3. Jaga kartulid ribadeks ja lisa koos hapukoorega seentele.
4. Seadke režiim "Kustutamine" ja taimer 40 minutile, sulgege kaas.
5. Maitsesta roog maitseainete, soola ja puista üle Provence'i ürtidega. Lisa hakitud küüslauk ja sega läbi.
6. Jätke 10 minutiks, lülitades sisse funktsioon "Soojendus".
7. Serveeri koos isetehtud hapukurgi ning viilutatud kurgi ja tomatiga.

Hapukoores praetud kukeseente retseptid kartulitega

Kartuliga hapukoores kukeseente keetmise retseptid võimaldavad mitmekesistada peremenüüd. Küpsetusmeetodid muudavad delikatessi maitset ja erinevad vürtsid võivad rõhutada meeldivat aroomi.

Lihtne retsept kukeseente valmistamiseks hapukoores kartuliga

Punased kukeseeneviilud praekartulitega kreemjas hapukoorekastmes on maitsvad ja aromaatsed.

Tootekomplekt:

• 800 g värskeid kukeseeni;
• ½ kg kartulimugulaid;
• klaas 20% hapukoort;
• noore küüslaugu pea;
• 3-4 spl. l. rafineeritud õli;
• 1 tl iga peen sool ja värskelt purustatud pipar.

Kartuli ja hapukoorega praetud kukeseened osutuvad skeemi järgi roosiliseks ja maitsvaks:

1. Tõsta seeneviilud kuumutatud õlile pannile. Prae kuni kuldpruunini.
2. Haki kartulimugulad ribadeks ja kata veega 15 minutiks. ja kuivatada.
3. Lisa seened ja küpseta spaatliga segades kuldseks.
4. Haki küüslauk, lisa kartulitele, maitsesta soola ja pipraga.
5. Lisa hapukoor ja prae 5 minutit.
6. Pärast 10-minutilist infusiooni serveeri roog.

Kartulid kukeseentega pannil hapukoore, sibula ja küüslauguga

Kui praadida kukeseeni hapukoore ja kartuliga, saad rikkaliku roa kogu perele.

Toiduvalmistamistoodete komplekt:

• 1-1,5 kg seene toorainet;
• paar sibulapead;
• 4 küüslauguküünt;
• näputäis soola;
• 1 tl. hakitud rohelised;
• 200 ml madala rasvasisaldusega hapukoort;
• 3 spl. l. aroomita õlid.

Samm-sammult toiduvalmistamise meetod:

1. Haki sibul poolrõngasteks ja jaga küüslauk viiludeks.
2. Lisa õlile küüslaugu- ja sibulatükid, hauta kuni küüslauk muutub kuldpruuniks.
3. Tõsta suured kukeseened pannile ja prae ilma kaaneta 25 minutit.
4. Seened valmivad siis, kui nende viljaliha muudab värvi ja sibul karamelliseerub.
5. Maitsesta roog pipra ja soolaga, lisa maitse järgi hakitud ürte, alanda kuumust ja hauta suletud kaanega 4 minutit.

Serveerimisel võib rooga piserdada sidrunimahlaga ning kaunistada tilliokste ja laimiviiluga.

Lõhnavad kukeseened potis hapukoore ja kartuliga

Hapukoores hautatud kukeseened koos kartulitega, potis keedetud, hautuvad omas mahlas, see muudab need pehmeks ja toitvaks.

Nõutav toidukaupade komplekt:

• 600 g kukeseentega mugulaid;
• 500 ml kvaliteetset hapukoort;
• 2 sibulat;
• näputäis soola ja värskelt purustatud musta pipart;
• viil 50 g võid;
• 100 g juustu laastud.

Kukeseenepraad kartulitega hapukoores:

1. Haki põhiained kuubikuteks, maitsesta ja kombineeri hakitud sibularõngastega.
2. Vala toodetele hapukoor ja puista peale pipart.
3. Määri pottide sisepind õliga, aseta sisse hapukoore sisse tükeldatud tooted ja puista üle juustulaastudega.
4. Küpseta 180 kraadi juures umbes 1,5 tundi.

Serveeri pajaroog hakitud peterselli ja kooreleiva viiluga.

Praetud kukeseened kartulitega hapukoore ja kreeka pähklitega

Rikkaliku seenemaitsega, pähklite ja maitseainetega varjutatud, pühademenüü vääriline roog.

Nõutav toodete komplekt:

• 300 g keedetud seeni;
• 5 kartulimugulat;
• noore küüslaugu pea;
• ½ tassi 20% hapukoort;
• peotäis granaatõunaseemneid;
• ½ tassi pähklituumad;
• näputäis pune, musta pipart ja suneli humalat.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Kuumuta pann õliga, aseta sinna kukeseened, pähklituumad ja maitsesool.
2. Segage, alandage temperatuuri ja hautage 20 minutit. suletud kaane all.
3. Vala peale hapukoor ja hauta 10 minutit, puista peale peotäis granaatõunaseemneid ja keera kuumus maha.
4. Prae tükkideks lõigatud kartulid, lisa sool ja maitseained.

Nõu kalorisisaldus

Kartuli ja hapukoorega kukeseente energeetiline väärtus on üsna kõrge. Näitajad on 100 g kohta:

• 8 g rasva;
• 7 g valke;
• 9 g süsivesikuid.

Roa energeetiline väärtus on 260 kcal/100g. Hapukoore rasvasisaldus, või ja juustu kogus koostises võivad lisada kaloreid.

Järeldus

Kukeseened kartulitega hapukoores on universaalne delikatess toitvaks lõuna- või pärastlõunaseks vahepalaks. Kukeseeneviilud muutuvad krõbedaks ja praetud, kartulid immutatakse seenemahladesse ning hapukoorekaste ümbritseb koostisosi ja toob roa maitse kokku.

Soovitatavad postitused

Austerservikud kanaga: maitsvad retseptid

Kartul šampinjonide ja hapukoorega: ahjus, pannil, hautatud, praetud

Riis porcini seentega: retseptid koos fotodega

Austerservikutega hautatud kapsas: samm-sammult toiduvalmistamise retseptid

Julienne austrite seentega: kanaga ja ilma

Austerservikud tatraga: retseptid koos fotodega

Meritähe salat: punase kala, kaaviari, krevettidega

Salat Meeste unistused: klassikaline retsept, veiseliha, sealiha, kanaga

Kuidas valmistada munast hiirt salatite kaunistamiseks