Austerservikud kanaga: maitsvad retseptid

Kana austrite seentega on maitsev roog, mis võib lauda mitmekesistada ja külalisi üllatada. Seal on ohtralt retsepte erinevate koostisosadega: koorekastme, kartuli, peekoni, koore, veini, ürtide, juustuga.

Kana austrite seentega on üks neist roogadest, millega saate oma külalisi lihtsalt üllatada.

Kuidas küpsetada austrite seeni kanaga

Kanaga austrite seente valmistamise retseptid on väga lihtsad - peate lihtsalt eelnevalt valima värsked koostisosad. Veenduge, et liha ei oleks ilmastikuga, ilma terava rääsunud lõhnata.

Seente ja kana kooslus annab ainulaadse maitse.

Austerservikuid praetakse toiduvalmistamise ajal - need tuleb jämedalt hakkida. Kanarind tuleb puhastada kilest, veenidest ja luudest. Eraldage väike filee suurest. Tavaliselt lõigatakse kõik õhukesteks ribadeks.

Retseptid austrite seente ja kanaga

Hapukoores või koores maitsevad seened ja kana eriti õrnalt.Sagedamini riivitakse peale juust ja asetatakse ülejäänud koostisosade peale. Kui see on küpsetatud, saate juustu "korgi" ja selle all olevad tooted küpsevad paremini.

Praetud austriseened kanaga

See on lihtne retsept, mida järgides võid praadida austrite seeni kanaga ilma hapukoort või koort lisamata.

Sa vajad:

• seened - 450 g;
• kanafilee - 450 g;
• 4 sibula pead;
• rafineeritud õli - praadimiseks;
• sojakaste.

Kuidas süüa teha:

1. Koori austerservikud, loputa ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Lõika sibul poolrõngasteks.
3. Prae seened õliga määritud anumas ja kalla valmisolekul kaussi.
4. Lõika filee viiludeks ja prae koos sibulaga.
5. Pange kõik koostisosad kastrulisse, segage, piserdage sojakastmega. Jäta pooleks tunniks seisma.
6. Võib serveerida pastaga. Lisaks valmista soovi korral tartarkaste. Kaunista roog ürtidega.

Kana rinnaga austrite seente retsept

See retsept sisaldab hapukoort - see parandab seente maitset ja lisab roale õrnust.

Sa vajad:

• austri seened - 750 g;
• kanarind - 1 tk. suur;
• pipar, sool, Provence'i ürdid, paprika - maitse järgi;
• rohelised (petersell) - 1,5 kimpu;
• 4 sibula pead;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 350 ml;
• rafineeritud õli;
• kõva juust - 40 g.

Kuidas süüa teha:

1. Valmistage austriseened - peske, kuivatage, lõigake õhukesteks kihtideks.
2. Koori sibulalt koor ja lõika keskmisteks kuubikuteks.
3. Aseta õliga määritud pannile ja prae madalal kuumusel. Oluline on seda pidevalt segada. Küpseta, kuni koostisosa on läbipaistev. Seejärel lisa austri seened ja sega läbi. Prae seeni poolküpseks.
4. Haki petersell peeneks ja sega hapukoorega.Sinna saate lisada veidi vett. Lisa soola. Valage segu pannile ja segage hoolikalt. 5 minuti pärast eemaldage kuumusest.
5. Pese ja kuivata kanarind. Lõika keskmisteks kuubikuteks. Lisa Provence'i ürdid paprika, soola ja pipraga.
6. Määri väike küpsetusplaat. Laota kõigepealt kihiti kana, seejärel austerservikud hapukoorega. Riivi peale juust.
7. Pane küpsetusplaat koos sisuga 45 minutiks ahju.

Austerservikuid kanaga hapukoores võib serveerida riisi või pastaga.

Kana austrite seentega kreemjas kastmes

See praepannil austerservikutega kana retsept on väga lihtne.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• kanafilee - 2 kg;
• sibul - 3 tk;
• koor - 200 ml;
• seened - 700 g;
• kuivas vormis - küüslauk, koriander;
• loorberileht - 1 tk;
• oliiviõli;
• lauasool, jahvatatud must pipar.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kana ja seened. Eemalda fileelt nahk. Lõika austriseened koos kana rinnaga kuubikuteks.
2. Haki sibul poolrõngasteks.
3. Vala praepannile õli. Aseta kana sibulaga. Prae keskmisel kuumusel. Lisa seened ja hauta 5 minutit.
4. Vala pannile koor. Sega.
5. Lisa segule kõik maitseained, sool ja pipar. Hauta kuni valmis, umbes 10 minutit.
6. Kui koor on ära keenud ja roog pole veel valmis, tuleks lisada veidi sooja vett.
7. Selleks, et koostisosad ei põleks, on parem katta pann kaanega.

Austerservikute retsept kana ja kartuliga

Kartul sobib hästi seentega. Seda kasutatakse sageli lisandina. See keedetakse, seejärel küpsetatakse peamiste koostisosadega segatuna ja serveeritakse kuumalt põhiroana.

Sa vajad:

• suured kartulid - 7 tk;
• austri seened - 600 g;
• kanafilee - 400 g;
• hapukoor - 300 ml;
• vesi - 200 ml;
• 3 sibula pead;
• rafineeritud õli;
• sool pipar;
• vürtsid - Provence'i ürdid, kuivatatud küüslauk.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae poolküpseks.
2. Lisa pannile eelnevalt pestud ja kuubikuteks lõigatud austri seened.
3. Lisa seentele tükeldatud kanafilee. Lisa veidi soola. Sega. Prae, kuni seentest eralduv mahl aurustub. Oluline on koostisosi sageli segada.
4. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Pese kartulid ja keeda neid koorimata. Eemaldage, jahutage, lõigake viiludeks. Aseta väikesele õliga määritud ahjuplaadile.
5. Aseta seened ja sibul kartulikihile.
6. Lahjendage hapukoor vees, segage hoolikalt ühtlaseks massiks. Lisa kõik maitseained koos soola ja musta pipraga (piprasegu võid valida valge, punase, musta vahel).
7. Vala kaste ühtlaselt pannile ja küpseta ahjus 10 minutit.

Valmis rooga saab kaunistada värske peterselliga

Kana austrite seente ja hapukoorega

Hapukoorelisandiga rooga saab serveerida ilma kastmeta.

Sa vajad:

• kanafilee - 500 g;
• austri seened - 400 g;
• 3 sibulat;
• rafineeritud õli;
• hapukoor - 4 spl. l.

Kokkamine:

1. Lõika kana ribadeks.
2. Määri pann õliga ja lisa filee. Prae kõrgel kuumusel 3 minutit.
3. Haki sibul ribadeks. Lisa pannile, sega läbi. Jätka praadimist.
4. Pese seened, kuivata, tükelda ribadeks. Lisa pannile. Lisa sool ja must pipar.
5. Oodake, kuni seenemahl aurustub (5-7 minutit).
6. Lisa hapukoor ja väike kogus vett. Sega läbi ja kata kaanega. Vähendage kuumust madalaks. Hauta mitte rohkem kui 5 minutit.

Serveeri pastaga. Kaunista peterselliga.

Austerservikud kana ja peekoniga

Ainulaadne retsept punases veinis leotatud kanakintsudele koos austrite seentega. Seda rooga serveeritakse aurutatud köögiviljadega.

Sa vajad:

• kana reied - 1,2 kg;
• seened - 500 g;
• porgandid, sibulad - igaüks 2 väikest puuvilja;
• peekon - 300 g;
• poolkuiv punane vein (võid valida poolmagusa, kui soovid roale vürtsi lisada) – 500 ml;
• jahu - 4 spl. l.;
• või - 60 g.

Kokkamine:

1. Kuumuta malmist praepann ja lisa oliiviõli.
2. Lõika kanakintsud pikuti 2 osaks. Prae, kuni moodustub koorik.
3. Pane suurde kaussi, lisa soola ja pipart. Valage veini ja veidi vett (mitte rohkem kui 120 ml).
4. Kuumuta segu keema, lisa või ja jahu. Sega. Maitse soola ja soovi korral lisa veel soola. Küpseta mitte rohkem kui 5 minutit.
5. Lõika porgandid, sibul, austriseened kuubikuteks. Prae oliiviõlis.
6. Lõika peekon viiludeks. Oluline on seda praadida kuival pannil ilma võid või oliiviõli lisamata.
7. Asetage kana rasvainega määritud ahjuvormi. Valage välja kaste, milles see oli keedetud. Aseta 2 tunniks 180 kraadisesse ahju. Seejärel lisa peekon, sibul, porgand, seened. Küpseta veel 10 minutit.

Austerservikud kanaga koore ja juustuga

Koor ja juust lisavad roale õrnust.

Sa vajad:

• kanafilee - 800 g;
• austri seened - 500 g;
• madala rasvasisaldusega koor - 120 g;
• juust - 150 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• munad - 2 tk;
• hapukoor - 300 g;
• rafineeritud õli;
• rohelised - 100 g;
• vürtsid kana jaoks - 75 g.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika kanafilee kuubikuteks. Lisa vürtsid, sool ja pipar. Et korralikult segada. Jäta pooleks tunniks külmkappi marineeruma.
2. Lõika seened viiludeks.
3. Võta marineeritud kana külmikust välja ja prae kuldpruuniks.
4. Lõika sibul poolrõngasteks. Lisa koos seentega pannile.Prae 15 minutit keskmisel kuumusel.
5. Kastmeks sega hapukoor koorega, lisa pressitud küüslauguküüned ja hakitud ürdid.
6. Klopi munad kastmesse. Vahusta segu hoolikalt, kuni moodustub vaht. Lisa soola.
7. Asetage poolvalmis koostisosad praepannilt spetsiaalsesse ahjuvormi. Vala peale kaste. Jäta ahju 20 minutiks.
8. Riivi juust. Võta vorm koos sisuga ahjust välja, puista peale riivjuust ja küpseta 5 minutit.

Kanafilee austrite seentega aeglases pliidis

Kanaliha valmistamiseks austrite seentega aeglases pliidis ainulaadse retsepti järgi vajate järgmisi koostisosi:

• kanarind - 400 g;
• kartul - 5 keskmise suurusega tükki;
• 1 sibul;
• kõva juust - 100 g;
• austri seened - 300 g;
• rafineeritud õli.

Kuidas süüa teha:

1. Koori sibulad, loputa pead noaga külma vee all. Lõika peeneks poolrõngasteks. Vala multikoogi põhja õli ja lisa sibulad. Seadke režiim "küpsetamine" ja jätke 5 minutiks. Sibul omandab kuldse poolläbipaistva värvi.
2. Peske seened, kuivatage, eemaldage mustus. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Valage aeglasesse pliiti. Lisa maitseaineid ning soovi korral soola-pipart. Seadke 10 minutiks režiim "küpsetamine". Sellest ajast piisab seente küpsetamiseks, kuni need on poolküpsed.
3. Loputage filee, eemaldage kile ja luud. Lõika võrdseteks tükkideks. Lisa aeglasele pliidile ja prae veel 15-20 minutit.
4. Viska sisse eelnevalt pestud, kooritud ja keskmise kuubikuga kartulid. Seentest eralduv mahl ei tohiks kartulit täielikult katta.
5. Lülitage multikeetja režiimile "hautis" ja 1,5 tunniks.
6. Riivi juust keskmisele riivile. 10 min. Enne roa valmimist visake riivjuust aeglasesse pliiti ja segage. Lase haududa kuni valmis.
7. Signaali saamisel ärge avage kohe kaant – peate laskma nõudel umbes 15 minutit seista.

Hautatud kanaliha austrite seentega tuleks serveerida portsjonitena, kaunistatud ürtide ja köögiviljadega.

Serveerituna sulatatud juustuga näeb roog eriti isuäratav välja.

Austerserviku ja kanaroogade kalorisisaldus

Värsked austriseened on inimkehale kasulikud, rikkad vitamiinide, valkude, rasvade ja süsivesikute poolest. Need on toitvad ja kaloririkkad. Taimetoitlased söövad neid sageli liha asendajana.

200 g sibulast ja austrite seentest koosneva valmisroa kohta on 70 kcal. Kui roog sisaldab koort või hapukoort, on selle kalorisisaldus 150–200 kcal.

Kana on ka dieettoode, mis sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. 100 g toote kalorite arv rinnatükis on 110.

Järeldus

Kana austrite seentega on ainulaadne madala kalorsusega toode, millel on rikkalik vitamiinide dieet. Nende kombinatsioon annab ainulaadse maitse ja aroomi. Erinevad toidud aitavad kaunistada lauda ja üllatada külalisi pühade ajal ning rõõmustada oma peret maitsva õhtusöögiga. Need retseptid aitavad eriti inimesi, kellel on madal hemoglobiin ja immuunsus, samuti kõrge kolesteroolitase veres. Kuid on oluline meeles pidada, et seeni ei tohiks liialdada - nende sagedane tarbimine võib põhjustada kõhuhädasid.

Soovitatavad postitused

Kuidas praadida (praadida) võid pannil: värske, külmutatud, keedetud

Retseptid toiduvalmistamiseks valuev

Kukeseente praadimine: maitsvad retseptid

Hapukoorega praetud safranipiima mütsidega kartulid: retseptid

Ryzhiki kanaga: hapukoores, koores, pajaroas

Camelina hautis: retseptid koos fotodega

Vihmavarjuseened taignas: retseptid koos fotodega

Pelmeenid piimaseentega: retseptid, kuidas süüa teha

Pasta trühvlikastmega: retseptid