Sisu
Aeglases pliidis meeseente retseptid on kuulsad valmistamise lihtsuse ja üllatavalt õrna maitse poolest. Selles saate seeni kiiresti hautada, praadida või talveks ette valmistada.
Kuidas aeglases pliidis maitsvalt seeni küpsetada
Aeglases pliidis meeseeneroogade maitsvaks muutmiseks peavad need seened korralikult valmis olema. Esiteks järjestatakse nad suuruse järgi. See aitab küpsetada neid ühtlaselt ja võrdselt. Lisaks näevad valmisroas ilusad välja sama suured seened, eriti väikesed.
Kui seened on kergelt saastunud, piisab nende puhastamiseks mitu korda veega loputamisest. Ja kui kübaratele on kogunenud palju sammalt, lehti või ürte, võib neid 3 tunniks soolaga maitsestatud veega täita, seejärel mitu korda loputada.
Kõige maitsvam on aeglases pliidis küpsetada noori seeni, millel on tugev ja elastne keha. Sobivad ka vanad, mitte ussitanud isendid, kuid need lõigatakse enne tükkideks. Talvel valmistatakse roogasid külmutatud toodetest, kuid säilitamiseks kasutatakse ainult kogutud seeni.
Enamik retsepte soovitab kõigepealt meeseened keeta.Selleks vala need peale keeva veega ja keeda olenevalt vilja suurusest 30-45 minutit. Kui kõik seened on põhja settinud, on need täiesti valmis. Värskeid seeni kasutatakse ainult esimese 2 päeva jooksul pärast kogumist.
Meeseente retseptid aeglases pliidis
Aeglases pliidis osutuvad meeseened sarnased maapliidis malmpotis küpsetatud roogadega - täpselt sama lõhnavad, ühtlaselt küpsetatud ja rikkalikud. Retseptid on iga perenaise võimuses ja nõuavad minimaalselt aega.
Praetud meeseened aeglases pliidis
Värskete meeseente küpsetamine aeglases pliidis on väga lihtne ja mis kõige tähtsam, kiire. Allolevad retseptid sobivad suurepäraselt hõivatud koduperenaistele, kes soovivad oma peret lühikese aja jooksul maitsvate roogadega toita.
Tomatipastaga
Valmistamiseks kasutatakse minimaalset tootekomplekti, nii et roog ei nõua suuri rahalisi kulutusi.
Sa vajad:
- must pipar - 7 g;
- mesi seened - 700 g;
- sool;
- sibul - 370 g;
- rafineeritud õli - 120 ml;
- tomatipasta - 50 ml.
Kuidas süüa teha:
- Koori ja pese kogutud metsaviljad. Valage aeglasesse pliiti, lisage vesi ja keetke pool tundi. Kurna vedelik välja. Tõsta seened taldrikule.
- Vala kaussi õli ja lisa hakitud sibul. Küpseta režiimis "Praadimine" pool tundi. Kui toode muutub läbipaistvaks, lisage seened ja küpseta, kuni kõlab piiks.
- Vala sisse pasta. Puista peale soola, seejärel pipart. Sega.
- Küpseta veel 10 minutit.
Porganditega
Tänu köögiviljadele osutub suupiste mahlakaks, säravaks ja uskumatult maitsvaks.
Sa vajad:
- mesi seened - 800 g;
- jahvatatud koriander - 3 g;
- sibul - 130 g;
- must pipar - 7 g;
- päevalilleõli - 50 ml;
- sool;
- porgandid - 450 g.
Samm-sammult juhised:
- Aseta kaussi pestud ja kooritud meeseened. Valage vett nii, et vedelik kataks need ainult poolenisti.
- Seadke režiim "Toiduvalmistamine". Taimer - 20 minutit. Protsessi käigus niiskus aurustub ja seened küpsevad.
- Kui signaal kõlab, viige multikookeri sisu kurni. Laske vedelikul nõrguda.
- Vala riivitud porgand ja hakitud sibul kaussi. Vala sisse õli. Sega. Lülitage režiimile "Praadimine". Määrake kellaajaks veerand tundi.
- Lisage keedetud toode. Küpseta 20 minutit.
- Puista peale koriander, seejärel pipar. Lisa veidi soola. Sega. Jäta suletud kaane alla veerand tundi.
Hautatud meeseened aeglases pliidis
Külmutatud ja värsked meeseened valmistatakse aeglases pliidis. Kui seeni hoiti sügavkülmas, sulatatakse need kõigepealt külmkapis. Seda ei saa teha vees ega mikrolaineahjus. Järsk temperatuurimuutus muudab need pehmeks ja maitsetuks.
Köögiviljadega
Variatsioon sobib ideaalselt taimetoitlastele ja paastujatele.
Sa vajad:
- keedetud mee seened - 500 g;
- vürtsid;
- suvikõrvits - 300 g;
- sool;
- paprika - 350 g;
- sibul - 350 g;
- rafineeritud õli;
- tomatipasta - 50 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- porgandid - 250 g.
Kuidas süüa teha:
- Kõigepealt keetke meeseened. Vala kaussi. Lülitage sisse režiim "Praadimine". Hauta kaant sulgemata, kuni pinnale tekib kuldpruun koorik. Protsessi ajal pöörake perioodiliselt ümber. Tõsta taldrikule.
- Parem on kasutada noori suvikõrvitsaid. See osutub õrnemaks. Koori nahk ja lõika kuubikuteks. Samamoodi valmista porgandid.
- Haki sibul. Lõika pipar ribadeks.
- Valage kaussi õli. Lisa hakitud küüslauguküüned. Küpseta režiimis “Fry” 3 minutit.
- Lisa sibul ja seened. Küpseta 17 minutit.Lisa ülejäänud köögiviljad ja tomatipasta. Puista peale maitseaineid ja lisa soola. Segage.
- Lülitage programm "Küpsetamine". Seadke taimer 1 tunniks.
Kartuliga
Kavandatud värskete meeseente retsept aeglases pliidis aitab teil valmistada terviklikku aromaatset rooga, mida soovitatakse serveerida ürtidega. Soovi korral võib hapukoore asendada kreeka jogurtiga.
Sa vajad:
- mesi seened - 500 g;
- pipar;
- kartul - 650 g;
- sool;
- sibul - 360 g;
- oliiviõli - 40 ml;
- hapukoor - 180 ml.
Kuidas süüa teha:
- Sorteeri seened läbi. Visake ära riknenud ja putukatest söödud. Loputage mitu korda vees.
- Asetage aeglasesse pliiti. Valage vette. Küpseta pool tundi režiimil "Küpsetamine". Protsessi ajal peab kaas olema suletud. Nõruta vedelik ja tõsta keedetud toode taldrikule. Lõika suured isendid tükkideks.
- Valage kaussi õli. Lisa hakitud sibul. Küpseta režiimil “Fry”, kuni see muutub läbipaistvaks.
- Asetage tükeldatud kartulid. Soola ja puista peale pipart. Lülituge "Hautisele", aeg - 12 minutit.
- Vala sisse meeseened ja hapukoor. Sega. Hauta veerand tundi.
Meeseened aeglases pliidis talveks
Meeseeni kiirkeetjas saab valmistada mitte ainult igaks päevaks. Sellest saab üllatavalt maitsev talvine ettevalmistus, mis sobib ideaalselt vahepalaks. Mesi seeni kasutatakse värskelt, eelistatavalt ainult kogutuna.
Kaaviar
Ideaalne igapäevaseks menüüks. Seda kasutatakse pirukate ja pitsa täidisena, lisatakse kastmetele ja suppidele ning serveeritakse kala- ja liharoogade kõrvale.
Sa vajad:
- mesi seened - 1 kg;
- suhkur - 60 g;
- porgandid - 450 g;
- sool;
- sibul - 650 g;
- päevalilleõli;
- äädikas - 80 ml;
- must pipar - 5 g.
Küpsetusprotsess:
- Lõika pool jalga ära. Puhastage ja loputage ülejäänud osa ja korgid.Pane aeglasele pliidile ja keeda soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Režiim "Toiduvalmistamine".
- Tõsta kurn. Laske vedelikul nõrguda.
- Valage kaussi õli. See peaks põhja täielikult katma. Lisa suurteks kuubikuteks hakitud sibul ja riivitud porgand. Sega.
- Lülitage sisse režiim "Küpsetamine". Taimer - 20 minutit. Ärge sulgege kaant.
- 10 minuti pärast lisage seened. Sulgege kaas.
- Magustage. Puista peale pipart ja soola. Vala sisse äädikas. Lülitage sisse "Kustutamine". Taimer - pool tundi.
- Tõsta sisu blenderi kaussi. Rütm. Mass peaks muutuma täiesti homogeenseks.
- Valage steriliseeritud anumatesse. Sulgege kaantega. Pöörake ümber ja katke sooja tekiga. Kui töödeldav detail on jahtunud, viige see keldrisse.
Sibulaga
See aeglases pliidis seente küpsetamise retsept sobib ideaalselt neile, kellele ei meeldi talvistes preparaatides äädika maitse. Sidrunhape toimib säilitusainena.
Sa vajad:
- mesi seened - 2 kg;
- loorberileht - 3 tk;
- sibul - 1 kg;
- sool - 30 g;
- taimeõli - 240 ml;
- piment - 10 hernest;
- sidrunhape - 2 g;
- must pipar - 10 hernest.
Kuidas süüa teha:
- Puhastage mustus ja peske seened. Aseta kaussi. Valage vette. Soola seda veidi. Lülitage sisse režiim "Toiduvalmistamine". Küpseta pool tundi. Kurna vedelik välja.
- Valage kaussi veidi õli. Lisage keedetud toode. Lülitage režiimile "Fry" ja küpseta, kuni pind on kuldpruun.
- Lisa hakitud sibul, pipar ja loorberilehed. Lisa soola. Sega.
- Lülitage sisse "Kustutamine". Valige aeg 40 minutit.
- Lisa sidrunhape. Sega ja küpseta samal režiimil 10 minutit.
- Tõsta ettevalmistatud anumatesse ja rulli kokku.
- Pöörake tagurpidi. Mähi sooja lapiga. Jäta 2 päevaks. Hoida keldris.
Marineeritud
Kõige maitsvam viis seeni talveks valmistada on marineerimine. Aeglases pliidis saate palju kiiremini valmistada kõik konserveerimiseks vajalikud komponendid.
Sa vajad:
- mesi seened - 1 kg;
- nelk - 4 punga;
- vesi - 450 ml;
- äädikas - 40 ml;
- must pipar - 7 hernest;
- sool - 20 g;
- loorberileht - 2 tk;
- päevalilleõli - 40 ml.
Ettevalmistuse etapid:
- Puhastage ja loputage meeseened. Vala multikookeri kaussi.
- Veega täitmiseks. Lisa loorberilehed, pipar ja nelk, seejärel lisa sool. Lülitage sisse režiim "Steamer". Taimer - 37 minutit.
- Vala sisse äädikas ja õli. Sega. Küpseta 5 minutit.
- Loputage purgid soodaga. Steriliseerida. Täida kuuma puljongiga. Üles kerima. Maitsmist saab alustada mitte varem kui 24 tunni pärast.
Järeldus
Aeglases pliidis mee seente retseptid aitavad koduperenaistel kiiresti valmistada maitsvaid roogasid, mida hindavad kõik pereliikmed ja külalised. Saate katsetada, lisades tuntud retseptidele oma lemmikköögivilju, ürte ja vürtse. Seega saate iga kord luua uue kokakunsti meistriteose.
