Sisu
Mesi seened munaga on suurepärane roog, mida on lihtne kodus valmistada. Need harmoneeruvad suurepäraselt kartulite ja ürtidega. Eriti maitsvad on seened hapukoorega. Mitmed artiklis esitatud retseptid aitavad mitmekesistada teie pere toitumist tervislike ja maitsvate roogadega.
Kuidas maitsvalt munaga seeni küpsetada
Sügisestel meeseentel on suurepärane maitse. Toiduvalmistamiseks võite kasutada värskeid, kuivatatud või marineeritud seeni. Kui on vaja meeneid praadida munaga, siis tuleks värsked metsasaadused esmalt hästi vees loputada, et liivaterad eemaldada. Pärast seda keetke, vahetades vett kaks korda.
Kui toode on külmunud, siis enne küpsetamist tuleks pakki hoida toas umbes kolm tundi või külmkapis (kaheksa tundi). Hädaolukorras saate valmistamiseks kasutada mikrolaineahju, seades selle režiimile "Sulata".
Retseptid mee seente valmistamiseks munaga
Maitsvate roogade valmistamiseks on palju retsepte, neid on võimatu ühes artiklis kirjeldada.Kuid pakutud võimaluste põhjal saate luua oma kulinaarseid meistriteoseid. Maitse parandamiseks lisa küüslauku, erinevaid vürtse, hapukoort, maitse järgi erinevaid ürte.
Lihtsad praetud meeseened munaga
Eelnevalt tuleb varuda järgmiste toodetega:
- värsked seened - 0,6 kg;
- porrulauk - 1 tk;
- munad - 4 tk;
- petersell - maitse järgi;
- oliiviõli - 2 spl. l.;
- hapukoor - 100 g;
- sool - 1 tl.
Küpsetusprotsess:
- Pärast puhastamist ja pesemist seened soolatakse, valatakse külma veega ja keedetakse. Keeda kolmandik tundi.
- Pane kurn, et vedelik välja voolata.
- Koori porru, lõika valge osa rõngasteks ja prae pannil õlis läbi.
- Lisa viljakehad ja jätka segades praadimist viis minutit.
- Kui seened praadivad, valmista muna ja hapukoore baasil segu, klopi vahu tekkimiseni.
- Alanda temperatuuri, vala munad hapukoorega. Pole veel suletud.
- Kui munamass hakkab tarduma, kata pann kaanega.
- Eemaldage tulelt, kui omlett on läbi küpsenud ja mahult suurenenud.
- Kuni roog pole jahtunud, lõigake portsjoniteks.
- Puista peale hakitud peterselli ja soovi korral kaunista punaste tomatitega.
Meeseentega täidetud munad
Täidise jaoks vajate:
- 11 muna;
- 300 g marineeritud seeni;
- 10 g küüslauku;
- 130 g majoneesi;
- 100 g sibulat;
- 20 g peterselli.
Retsepti üksikasjad:
- Loputa marineeritud seened puhtas vees ja nõruta kurnis.
- Keeda kanamunad, aseta külma vette jahtuma, seejärel koori.
- Lõika pikuti kaheks osaks.
- Eemaldage munakollased väikesesse anumasse ja purustage kahvliga.
- Koori küüslauguküüned ja tükelda küüslaugupressi abil.
- Haki suurem osa seentest peeneks ning sega munakollaste ja majoneesiga.
- Täida pooled saadud hakklihaga ja tõsta taldrikule.
- Aseta peale ülejäänud seened ja puista peale hakitud petersell.
Praetud meeseened sibula, muna ja ürtidega
Vähesed inimesed keelduvad sellisest roast. Sibula, muna ja ürtidega praetud seened ei näe ju mitte ainult isuäratavad välja, vaid on tegelikult väga maitsvad.
Valmistamiseks võtke järgmised koostisosad:
- 0,7 kg värskeid seeni;
- 1 keskmise suurusega sibul;
- 3 muna;
- ½ tl. jahvatatud must pipar;
- till, petersell, sool - maitse järgi;
- taimeõli - praadimiseks.
Kuidas süüa teha:
- Loputage kooritud seenekübarad ja -varred hoolikalt. Neid pole vaja keeta, kuid vesi peaks neist välja voolama.
- Kuumutage praepannil taimeõli ja lisage seenetoode. Prae mõõdukal temperatuuril veerand tundi.
- Vala vesi ja hauta kaane sulgedes veel kolmandik tundi.
- Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja prae teisel pannil, kuni see muutub pehmeks.
- Sega praetud koostisosad, sool ja pipar, sega läbi, lisa paar supilusikatäit vett.
- Samal ajal kui seened ja sibul podisevad, vahusta munad ja lisa sool.
- Vala seente hulka, kata pann kaanega ja alanda temperatuur madalaks.
- Aja jooksul munamass pakseneb ja muutub valgeks. Võid puistata peale hakitud ürte.
Praetud külmutatud meeseened munaga
Enne sulatamist tuleb uurida sisu koostist, sest pakis võib olla tooreid või keedetud meeseeni. See on väga oluline, kuna värskeid külmutatud seeni tuleb enne praadimist 10 minutit keeta.
Retsepti koostisosad:
- külmutatud seeneviljad - 0,8 kg;
- kõva juust - 200 g;
- rasvane piim - 1 spl;
- munad - 3 tk;
- sibul - 3 tk;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool, jahvatatud must pipar - olenevalt maitse-eelistustest.
Toiduvalmistamise omadused:
- Prae keedetud meeseened hästi kuumutatud praepannil kuldpruuniks.
- Eraldi praadige poolrõngasteks lõigatud sibul.
- Kombineeri seente viljad sibula, soola ja pipraga.
- Riivi juust, lisa piimale, lisa munad ja klopi korralikult läbi.
- Valage segu praepanni sisusse, sulgege kaas ja praege veerand tundi.
Mesi seened munaga hapukoores
Koostis:
- 0,7 kg värskeid seeni;
- 4 muna;
- 1 spl. hapukoor;
- 3 sibulat;
- 2-3 oksakest basiilikut;
- või - praadimiseks;
- sool - maitse järgi.
Retsepti omadused:
- Lõika keedetud metsaviljad väikesteks tükkideks.
- Kuumuta või ja prae poolrõngasteks lõigatud sibul.
- Kombineerige seened sibulaga, jätkake praadimist kolmandiku tunni jooksul, seejärel lisage sool ja pipar, segage ja jätkake praadimist viis minutit.
- Valmista muna-hapukooresegu ja vala see seentele.
- Eemaldage pann pliidilt 7-10 minuti pärast.
- Serveeri lauale, piserdades roogi basiilikuga.
Munade kalorisisaldus mee seentega
Mesi seened on madala kalorsusega toode ja isegi munad ei suurenda seda näitajat oluliselt. Keskmiselt sisaldab 100 g praetud toitu ligikaudu 58 kcal.
Kui me räägime BZHU-st, siis on olukord järgmine:
- valgud - 4 g;
- rasvad - 5 g;
- süsivesikud - 2 g.
Järeldus
Munaga mesi seeni saab valmistada igal ajal aastas. Roa jaoks ei kasutata mitte ainult värskeid seenetooteid, vaid ka külmutatud, marineeritud ja kuivatatud. Nii saate alati oma pere toitumist mitmekesistada. See roog aitab hädast välja, kui külalised ootamatult tulevad. Küpsetamine ei võta kaua aega.
