Kuidas valmistada omatehtud veisemaksapasteeti: ahjus, aeglases pliidis

Ise rupsist roogade valmistamine võimaldab teil mitte ainult oma menüüd mitmekesistada, vaid ka saada tõelisi hõrgutisi. Veisemaksast valmistatud maksapasteeti samm-sammult retsept võimaldab valmistada suurepärase suupiste, mida kõik pereliikmed hindavad. Seda saab valmistada nii kiiresti kui võimalik, see nõuab väikest kogust lisaaineid.

Kuidas teha veisemaksast maksapasteeti

Iga roa peamine saladus on kvaliteetsed koostisosad. Pasteedi põhja valimisel tuleb olla ettevaatlik. Veisemaksa saab kasutada vahepalana nii värskelt kui külmutatult.Külmutatud pooltoodet ostes tuleb tähelepanu pöörata välimusele – seal ei tohiks olla longust ega plekke.

Kvaliteetse värske toote põhinäitaja on ühtlane peedivärvus. Tasub valida maks, millel pole rohelisi laike ega suuri trombe. Võimalusel tuleks seda ostes nuusutada. Ei tohiks olla haput mäda lõhna.

Kvaliteetsed koostisosad on maitsva ja tervisliku roa võti

Veisemaks on kaetud õhukese membraaniga, mis tuleb enne küpsetamist eemaldada. Selleks keedetakse see keeva veega. Vahetult pärast seda eemaldatakse kile ühe terava liigutusega. Valmistoote maitset veelgi halvendava kibeduse eemaldamiseks leotatakse maksa soolaga maitsestatud vees või külmas piimas 1-2 tundi.

Kõige populaarsemad lisandid on või, sibul ja porgand. Suurema mahlasuse saamiseks võite lisada piima, koort või sulatatud rasva. Valmis roa maitse parandamiseks võid seda maitsestada igasuguste vürtside, pähklite, puuviljade või seentega.

Kui kaua küpsetada veisemaksa pasteediks

Maksapasteedi retsepte on tohutult erinevaid. Veisemaksa võib keeta, küpsetada, hautada aeglases pliidis või kasutada toorelt. Igal toiduvalmistamismeetodil on selged nõuded kuumtöötlemise kestusele.

Kuna kõige populaarsem pasteedi valmistamise meetod on rupsi eelkeetmine, on vaja saada selge ettekujutus kuumtöötlemise kestusest. Optimaalne küpsetusaeg on 10-15 minutit. Sellest ajast piisab, et toode oleks täielikult valmis.Kui keedate veisemaksa üle 20 minuti, muutub see sitkeks ja kaotab maitse. Saate kontrollida toote valmisolekut, lõigates seda noaga, veendumaks, et sellel pole verevalumeid.

Klassikaline maksapasteeti retsept veisemaksast

Traditsiooniline toiduvalmistamismeetod võimaldab teil saada ideaalse suupiste, mis sobib suurepäraselt võileibade ja tartlettide jaoks. Minimaalne koostisosade komplekt võimaldab teil nautida puhast maksa maitset. Retsept nõuab järgmisi tooteid:

• 600 g veisemaksa;
• 2 suurt porgandit;
• 100 g sibulat;
• 100 g võid.

Koori sibul, haki peeneks ja prae poole õliga kuldpruuniks. Koori porgandid ja keeda pehmeks. Maksast eemaldatakse kile, veenid eemaldatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Seejärel keedetakse kuni täieliku küpsemiseni umbes 15 minutit.

Keedetud veisemaks sobib suurepäraselt sibula ja porgandiga

Kõik tulevase pasteeti komponendid jahutatakse toatemperatuurini, seejärel hakitakse läbi hakklihamasina. Õrnama ja ühtlasema struktuuri saamiseks võite massi uuesti jahvatada. Kõik ained segada võiga ühtlaseks massiks ja panna paariks tunniks külmkappi.

Veisemaksapastee seentega, ahjus küpsetatud

Ahju kasutamine võimaldab muuta valmis roa rafineeritumaks. Pasteeti tasakaalustatumaks muutmiseks võid kasutada ka koort või piima. Seened toimivad täiendusena, lisades maitsele eredaid noote. Selle roa valmistamiseks vajate:

• 500 g maksa;
• 200 g šampinjone;
• 100 g porgandit;
• 1 väike sibul;
• 4 spl.l. koor;
• maitseained maitse järgi.

Peamine koostisosa puhastatakse veenidest ja kiledest, seejärel pestakse ja tükeldatakse peeneks. Praetakse väikeses koguses õlis koos hakitud sibula ja porgandiga, valatakse seejärel koorega ja eemaldatakse pliidilt. Seened pestakse põhjalikult ja lõigatakse viiludeks.

Šampinjonid muudavad pasteet aromaatsemaks ja maitsvamaks

Kõik koostisained asetatakse segistisse ja purustatakse homogeenseks pastaks. See on maitse järgi soolatud ja pipar, misjärel see viiakse küpsetusnõusse. Pasteeti küpsetatakse ahjus 1/3 tundi temperatuuril 180 kraadi. See jahutatakse, kaunistatakse ürtidega ja serveeritakse.

Kuidas valmistada veisemaksapasteeti searasvaga

Suitsupeekon muudab valmistoote ereda aroomi ja õrna tekstuuriga tõeliseks delikatessiks. Lisandusena võid pasteedile lisada sidrunimahla, nelki või loorberilehti. Roog sobib ideaalselt tartlettide täitmiseks pidulikul laual.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 300 g maksa;
• 100 g suitsutatud seapekk;
• 1 sibul;
• 100 ml kuiva valget veini;
• 100 g porgandit;
• 1 tl. Sahara;
• 100 g võid;
• 1 loorberileht;
• 1 nelgi pung;
• maitseained maitse järgi.

Köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse peeneks. Need segatakse sügaval pannil või vokkpannil kooritud veisemaksa ja hakitud searasvaga. Sinna valatakse vein ja lisatakse loorberilehed ja nelk. Kõiki koostisosi hautatakse ühtlaselt umbes 15-20 minutit, seejärel kurnatakse puljongist välja, eemaldades maitseained.

Veisepasteet suitsuse seapekiga on tõeline hõrgu aroomiga delikatess

Aseta pannile või ning tõsta veisemaks koos köögiviljade ja searasvaga tagasi. Prae kõiki koostisosi kõrgel kuumusel 2-3 minutit. Valmis mass jahutatakse ja asetatakse homogeense pasta saamiseks segistisse. See jahutatakse külmkapis ja seejärel serveeritakse.

Veisemaksapastee võiga

Selle retsepti järgi valmistatud eelroog on tõeline klassika. Veisemaksapastee võiga kuulub Euroopa kööki. Roog sobib ideaalselt lisandiks röstsaiale, tartlettidele, tapastele ja suupistetele. Täiusliku maitsekombinatsiooni saamiseks vajate:

• 400 g veisemaksa;
• või pakend;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 1 keskmise suurusega sibul.

Koori sibul, haki peeneks ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Puhama maitse saamiseks võite selle kasutamist vältida, kuid paljudele tarbijatele ei meeldi liiga palju maksasisaldust. Maks puhastatakse kilest ja soontest, leotatakse tund aega soolaga maitsestatud vees, lõigatakse ribadeks ja keedetakse 10 minutit keevas vees.

Või sobib suurepäraselt veisemaksaga

Vahusta toasoe või vispliga. Lisage sellele praetud sibul ja hakitud maks. Saadud veisemaksapasteed jahvatatakse uuesti, et saada õrnem konsistents. Valmistoodet jahutatakse külmkapis ja kasutatakse seejärel lisandina muudele suupistetele.

Veisemaksapastee porgandi ja küüslauguga

Valmis suupiste loomuliku maksalõhna vähendamiseks võite kasutada väikest saladust. Pärast põhikoostisosade praadimist lisatakse roale värske hakitud küüslauk.Roog omandab iseloomuliku ereda aroomi, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Maksapasteeti retsepti jaoks läheb vaja:

• 500 g peamist koostisosa;
• ½ pulka võid;
• 4 küüslauguküünt;
• 2 sibulat;
• 200 g riivitud porgandit.

Soolasemate roogade austajad võivad pasteeti täiendada küüslaugu ja porgandiga

Köögivilju praetakse pooleks küpseks, seejärel lisatakse neile peeneks hakitud veisemaks. Seda hautatakse, kuni ilmub kerge koorik. Pärast seda tõsta pann tulelt. Tulevane veisemaksapastee veeretatakse läbi hakklihamasina, maitseks lisatakse võid, hakitud küüslauku ja veidi soola. Segu jahutatakse tund aega külmikus ja serveeritakse.

Kuidas valmistada kodus veisemaksapasteeti baklažaani ja paprikaga

Õige toitumise ja tervisliku toidu armastajad saavad oma suupisteid täiendada tervislike köögiviljadega. Selle tulemusena saad peaaegu dieetliku veisemaksapasteeti. Sellise kulinaarse meistriteose valmistamiseks vajate:

• 500 g peamist koostisosa;
• 1 paprika;
• ½ väikest baklažaani;
• ¼ pakki võid;
• 1 suur sibul;
• 1 spl. l. päevalilleõli;
• 2 küüslauguküünt.

Maks ja köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse taimeõliga määritud ahjuplaadile. See saadetakse ahju 20-30 minutiks temperatuuril 170 kraadi. Küpsetamise ajal peate panni sisu üks kord segama.

Värskete köögiviljade lisamine muudab suupiste tasakaalustatumaks ja kalorivaesemaks

Valmistatud köögiviljad maksaga pannakse blenderisse ja blenderdatakse ühtlaseks massiks.Lisa maitse järgi veidi võid ja soola. Selleks, et valmistoode tahetuks ja kuju saaks, asetatakse see pooleks tunniks külmkappi.

Keedetud veisemaksa- ja oapasteet

See eelroog pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka üsna kõhtutäitev lisand lõuna- või õhtusöögile. Veisemaksapasteeti kõrge valgusisaldus tugevdab organismi suure hulga vitamiinidega ja võimaldab toiduvalmistamisel õlist täielikult loobuda.

Selle delikatessi valmistamiseks kasutage:

• 500-600 g peamist koostisosa;
• 1 purk konserveeritud punaseid ube;
• 100 g mascarponet;
• 100 g valget sibulat;
• 1 loorberileht;
• näputäis Provence'i ürte;
• soola vastavalt soovile.

Maks puhastatakse kilest, veenid eemaldatakse ja lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Sibul lõigatakse neljandikku ja pannakse koos peamise koostisosaga väikesesse kastrulisse. Lisa neile veidi soola, loorberilehte ja 2 klaasi vett.

Punased oad muudavad pasteedi täidlasemaks

Niipea kui vedelik keeb, vähendage kuumust madalaks. Maksa hautatakse 20 minutit, maitse saamiseks puistatakse üle Provence'i ürtidega. Valmistis tulevase pasteeti jaoks viiakse pärast liigse vedeliku kurnamist blenderisse, sellele lisatakse oad ja mascarpone. Kõik koostisosad muudetakse homogeenseks pastaks, soolatakse maitse järgi ja hoitakse jahedas.

Veisemaksapasteet õuna ja pähklitega

See suupistevalik meeldib kindlasti inimestele, kes oma figuuri jälgivad. Ideaalne toodete kombinatsioon muudab maksapasteeti mitte ainult maitsvaks, vaid ka organismile väga tervislikuks. Puuviljad koos pähklitega lisavad põhikoostisosale ainulaadse maitse ja tekstuuri.

Suupiste valmistamiseks vajate:

• 500 g maksa;
• 1 suur õun;
• 60 g võid;
• 1 sibul;
• 100 g kreeka pähkleid;
• 2 küüslauguküünt;
• maitseained maitse järgi.

Peamine koostisosa pestakse põhjalikult külmas vees, eemaldatakse kõik kiled ja suured veresooned ning lõigatakse seejärel 2-3 cm kuubikuteks.Retsepti jaoks on kõige parem võtta magus- või magushapud õunad. Suured viljad puhastatakse seemnetest ja koorest ning seejärel riivitakse. Haki sibul peeneks ja prae võis poolküpseks.

Õunad ja kreeka pähklid on valmis veiselihapasteeti täiusliku konsistentsi saladus

Lisage praetud sibulale maks ja hautage seda 9-10 minutit pehmeks. Seejärel lisatakse õun, sool ja veidi jahvatatud pipart. Tulevast pasteeti hautatakse tasasel tulel ¼ tundi, kuni liigne vedelik aurustub. Saadud mass jahvatatakse segistis, kombineeritakse hakitud küüslauguga. Viljalihale lisatakse purustatud kreeka pähkli tuumad ja serveeritakse eelroog.

Veisemaksapasteet aeglases pliidis

Maitsva suupiste valmistamine aeglases pliidis võimaldab koduperenaistel toiduvalmistamise protsessi nii palju kui võimalik automatiseerida. Veisemaksast maksapasteeti oskavad kodus valmistada ka kogenematud kokad.

Retsepti jaoks kasutage:

• 500 g peamist koostisosa;
• 2 sibulat;
• 200 g porgandit;
• 100 g võid;
• 2 küüslauguküünt;
• soola maitse järgi.

Maksa leotatakse paar tundi piimas, et eemaldada sellest liigne kibedus. Pärast seda lõigake kuubikuteks ja segage multikookeri kausis hakitud köögiviljade ja purustatud küüslauguga. Sulgege seadme kauss kaanega ja seadke 60 minutiks režiim "Quenching".

Multikeetja lihtsustab pasteedi valmistamise protsessi nii palju kui võimalik

Valmis mass soolatakse maitse järgi ja lastakse 2 korda läbi hakklihamasina. Tulevane pasteet segatakse võiga. Kui valmistoote konsistents on liiga paks, võib seda lahjendada väikese koguse koore või piimaga. Mass viiakse vormi ja asetatakse külmkappi kuni täieliku tahkumiseni.

Säilitamise reeglid

Iga roog, mis on valmistatud looduslikest koostisosadest ilma spetsiaalseid säilitusaineid lisamata, võib harva kiidelda pika säilivusajaga. Värskelt valmistatud pasteet säilitab oma tarbimisomadused külmkapis 2-4 kraadi juures kuni 3 päeva. Toatingimustes kaob suupiste 18-24 tunni jooksul.

Looduslikku toodet on võimalik pikemat aega säilitada. Selleks tõsta see plastnõusse, kata kaanega ja pane sügavkülma. Sellistes tingimustes säilib pasteet kuni 3 kuud. Enne kasutamist sulatatakse see külmkapis, vältides järsku temperatuuri tõusu.

Järeldus

Veisemaksapasteedi samm-sammult retsept on suureks abiks suurepärase eelroa saamiseks. Valmistoote õrn konsistents ja särav maitse tagab populaarsuse suure hulga inimeste seas. Tohutud võimalused erinevate koostisosade kombineerimiseks võimaldavad isegi kogenud gurmaanidel valida sobiva kombinatsiooni.

Soovitatavad postitused

Avokaadopasteet: retseptid küüslaugu, muna, tuunikalaga

Porcini seenepasteet: retseptid talveks ja igaks päevaks

Austerserviku pasteet: fotod, retseptid

Kalkuni maksapasteet

Räimepasteet kodus: vanad, head, head retseptid

DIY kanafilee pasteet: 11 retsepti koos fotodega

Tuunikala pasteeti retseptid: konserveeritud, värske, kasulikud

Tursamaksapasteet: retseptid koos fotodega kodus

Kuidas teha searasvapasteeti küüslaugu ja ürtidega, sibulaga