Kuidas teha searasvapasteeti küüslaugu ja ürtidega, sibulaga

Küüslauguga searasvapasteet on rammus ja maitsev eelroog. Seda serveeritakse leivale lisandina teistele roogadele. Eriti hästi sobib see suppidega: rassolnik, borš. Aromaatse ja vürtsika määrdega võileib on suurepärane suupiste. Ja mis peamine, kodus searasvapasteedi valmistamine on väga lihtne.

Seapekimääre – traditsiooniline vene toit

Mis on searasva pasteeti nimi?

Seapekkpasteeti nimetatakse erinevalt: määre, suupistemass, võileivarasv. See on tingitud asjaolust, et see on ette nähtud leivale või röstsaiale pealekandmiseks.

Kuidas valmistada searasvapasteeti

Küüslauguga searasvapasteeti saab valmistada erineval viisil: värskest, soolatud, suitsutatud, keedetud, praetud pekist.Peate valima värske toote, eelistatavalt noorelt sea, õhukese nahaga. Peekon peaks olema pehme, ilma lihakihtideta, kuigi viimase väiksemad lisandid on lubatud.

Pasteediks sobivad üsna hästi mittestandardsed tükid, mis ei sobi marineerimiseks, aga ka erinevad kaunistused. Reeglina on noortel loomadel nahaalune rasvakiht väga õhuke ja seda tulebki kasutada.

Parim jahvatusmeetod on hakklihamasin. Koos rasvatükkidega saad keerata ülejäänud koostisained – nii jaotuvad need tootes ühtlasemalt.

Lisaks saab eelroale lisada erinevaid maitseaineid ja ürte. Koduse pekipasteedi valmistamise retsepte on palju: tilli, metsiküüslaugu, basiiliku, koriandri, sinepi, paprika, paprika, sojakastmega. Erinevad vürtsid ja ürdid mitte ainult ei paranda roa aroomi, vaid muudavad ka selle välimust paremaks.

Peamine tarbimisviis on võileivad.

Küüslauguga toorrasvapasteedi retsept

Traditsiooniliselt valmistatakse pasteeti searasvast küüslaugu, soola ja pipraga. Klassikalise leviku jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• värske peekon ilma kihtideta – 1 kg;
• küüslauk - 8 nelki;
• värskelt jahvatatud pipar ja sool - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Lõika seapekk keskmisteks tükkideks, eemaldades esmalt naha. Pane 40 minutiks sügavkülma, et veidi külmuda ja neid oleks kergem rullida.
2. Selle aja möödudes eemaldage sügavkülmast ja keerake.
3. Haki küüslauk eelnevalt peeneks ja saatke see portsjonitena hakklihamasinasse, vaheldumisi searasvaga.
4. Lisage saadud massile soola, maitse järgi pipart ja segage hoolikalt.

Maitsestatud seapekk on väga lihtne valmistada.

Soolarasvapasteet ürtide ja küüslauguga

Vaja läheb juba soolatud peekonit. Sobib nii isetehtud kui ka poest ostetud. Pealegi saab sellist pasteeti valmistada suitsutatud seapekist.

Valmistage koostisained:

• soolapeekon - 0,5 kg;
• värsked ürdid - 1 väike hunnik;
• küüslauk - 5 nelki;
• jahvatatud must pipar - 1 väike näputäis.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Aseta seapekk esmalt sügavkülma. Pasteeti valmimise ajaks peaks see olema veidi külmunud. Lõika see keskmisteks viiludeks.
2. Koori küüslauk ja tükelda. Peate võtma selle oma maitse järgi. Vaja läheb umbes 2-3 viilu.
3. Jahvata peekon hakklihamasinas.
4. Kombineerige koostisained, segage. Soovi korral lisa värskelt jahvatatud musta pipart.
5. Haki rohelised noaga. Koriander, till, petersell sobivad. Võid lisada kogumassile või serveerida portsjonitena.

Pasteeti on soovitatav enne söömist veidi aega külmkapis hoida. Säilitamiseks on vaja kaanega purki, et aroom ei hajuks.

Rohelised lisavad roale värskeid maitsenoote.

Värske searasvapasteet basiiliku ja sinepiseemnetega

Sellest retseptist saab soolase eelroa, mida vürtsikate roogade armastajad hindavad. Pekk on soovitav võtta noorelt seapekilt, õrna nahaga, nii et kihid oleksid üsna õhukesed - mitte rohkem kui 4 cm. Lihaveskis jahvatades soolatakse see väga kiiresti - vaid mõne tunniga.

Kõiki maitseaineid kasutatakse jahvatatud kujul. Igaüht vajate pool teelusikatäit.

Tooted, mida peate valmistama:

• värske peekon - 0,5 kg;
• küüslauk - 6-8 nelki;
• sinepioad - 2 spl. l.;
• jahvatatud loorberileht;
• kuivatatud basiilik;
• must ja punane pipar;
• köömned;
• koriander;
• paprika tükid;
• soola.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Jahvata peekon hakklihamasinas.
2. Koori küüslauk ja riivi.
3. Segage kõik koostisosad, seejärel segage ja asetage külmkappi.

Pruun leib ja roheline sibul sobivad suurepäraselt seapeki eelroaga

Värske searasvapasteet küüslaugu ja paprikaga

Vaja on järgmisi koostisosi:

• värske peekon - 600 g;
• koriander - 3 oksa;
• küüslauk - 2 väikest pead;
• punane paprika - 1 tk;
• petersell - 4-5 oksa;
• basiilik - 5 lehte;
• pipar ja must pipar - 6-8 hernest.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Eemaldage paprikatelt seemned ja varred ning lõigake 8 tükiks.
2. Nael lõhnav ja must uhmris.
3. Haki küüslauk vastavalt soovile.
4. Haki rohelised noaga, mitte liiga peeneks.
5. Lõika seapekk tükkideks.
6. Aseta kõik koostisained statsionaarsesse blenderisse ja blenderda.
7. Enne serveerimist tuleb eelroog purki panna ja külmkappi panna.

Valmis pasteet peaks olema õrna konsistentsiga

Kuidas valmistada pekkpasteeti paprika ja küüslauguga

300 g värske peekoni jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• küüslauk - 4 nelki;
• jahvatatud paprika - ½ tl;
• jahvatatud must pipar - ½ tl;
• till ja petersell - maitse järgi.

Õrnama konsistentsi saavutamiseks on soovitav seapekk kaks korda ümber pöörata

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Lõika seapekk tükkideks ja eemalda nahk. Lase kaks korda läbi hakklihamasina.
2. Haki värsked rohelised noaga peeneks.
3. Ülejäänud koostisained jahvatage uhmris.
4. Kombineerige kõik, segage ja pange seejärel külmkappi.

Serveeri musta leiva tükkidele määrituna.

Läbi hakklihamasina keedetud searasvapasteet

Keedetud searasvast ja küüslaugust valmistatud pasteet osutub üsna rasvaseks.Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• värske peekon - 1 kg;
• küüslauk - 5 nelki;
• loorberileht - 1 tk;
• maitseainesegu oma maitse järgi - 1 spl. l.;
• sool - maitse järgi.

Keedetud peekonit on kõige mugavam jahvatada hakklihamasina abil

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Keeda peekon kastrulis või aeglases pliidis. Selleks lõigake see, täitke tükid veega, soolaga, lisage pool valmistatud vürtsidest. Kui see keeb, küpseta 30 minutit.
2. Seejärel eemalda see lusikaga pannilt ja pane koos küüslauguga hakklihamasinasse. Pöörake läbi peene traatresti. Mass osutub üsna vedelaks, kuid hiljem kõveneb.
3. Jahvatage kohviveskis teine ​​pool vürtsidest ja lisage kogumassis olevale pekile, segage, vajadusel lisage soola.
4. Homogeensema oleku saamiseks segage segistiga.
5. Asetage suupiste klaaspurkidesse, sulgege ja asetage päevaks külmkappi. Selle aja jooksul see kõveneb ja on kasutusvalmis.

Kuidas valmistada praetud searasvapasteeti sojakastmega

Nõutavad koostisosad:

• värskelt külmutatud peekon - 1 kg;
• küüslauk - 6 nelki;
• sool - 2 spl. l. ilma liumäeta;
• vürtsid 1 tl;
• sojakaste - 60 ml.

Soovi korral võid lisada safranit, paprikat, punast pipart, ingverijuurt ja muid maitseaineid.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Haki veidi külmunud peekon ja keera hakklihamasinas.
2. Pane hakkliha kuumale praepannile ja prae 5-7 minutit, kuni värvus muutub.
3. Soola, puista peale mis tahes maitseaineid, lisa purustatud küüslauk ja sojakaste.
4. Sega ja küpseta 5 minutit mõõdukal kuumusel.
5. Valmis pasteet jahuta ja tõsta klaaspurki.
6. Hoia külmkapis mitu tundi. Seejärel sega ja serveeri.

Määri eelroog mustale leivale ja serveeri koos esimeste roogadega

Maitsev searasvapasteet porgandiga

Tänu porgandile omandab roog meeldivama värvi. Vaja on järgmisi koostisosi:

• soolapeekon ilma lihakihtideta - 500 g;
• küüslauk - 1 suur pea;
• suured porgandid - 1 tk;
• till - 1 kamp.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Kraabi peekon ja lõika nahk ära. Lõika see väikesteks kangideks, mida on mugav hakklihamasinasse panna.
2. Jaga küüslauk küünteks, koori, lõika igaüks 2-3 osaks ja keera koos peekoniga.
3. Riivi porgandid võimalikult peeneks.
4. Haki till noaga.
5. Segage kõik koostisosad, segage. Vajadusel lisa soola.

Porgand rikastab määrde maitset ja annab meeldiva tooni

searasva pasteet ukraina keeles

Eelroa jaoks vajate 300 g soolapeekonit. Lisaks peate võtma:

• munad - 3 tk;
• küüslauk - maitse järgi;
• jahvatatud pipar maitse järgi;
• majonees - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Keeda munad kõvaks ja jahuta.
2. Jahvatage seapekk ja munad hakklihamasinaga, haki küüslauk noaga peeneks.
3. Sega hakkliha ülejäänud koostisosadega, sega
4. Lisa vaid veidi majoneesi, et pasteet vedelaks ei tuleks.

Sellele eelroale võid oma maitse järgi lisada hakitud ürte ja köögivilju.

Pekkpasteet rohelise sibula ja koriandriga

Selle retsepti järgi saab pasteeti valmistada soolapekist või värskest pekist.

Nõutavad koostisosad:

• sealiha rasv - 450 g;
• sool - ½ tl;
• küüslauk - 25 g;
• jahvatatud koriander - 2 näputäis;
• jahvatatud must pipar - ¼ tl;
• sinep - 1 tl;
• jahvatatud loorberileht - 2 näputäis;
• magus paprika - ½ tl;
• roheline sibul serveerimiseks - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Kraabi ilma lihakihtideta peekon noaga, eemalda nahk ja pühi paberrätikuga.Kui see on soolane, eemaldage liigne sool.
2. Lõika tükkideks, seejärel pane lihaveskisse.
3. Küüslaugu võid keerata koos peekoniga või riivida ja lisada.
4. Lisa hakklihale sinep, pipar, sool, koriander, paprika, loorberileht ja sega. Võtke proovid ja lisage vajadusel vürtse.
5. Valmis suupiste aseta kaanega purki või toidunõusse.
6. Serveeri mustal või hallil leival, puista peale hakitud rohelist sibulat.

Toidu serveerimisel võite olla loominguline

Kuidas valmistada searasvapasteeti küüslaugu ja metsiküüslauguga

Tänu metsiküüslaugule näeb see roheline pasteet eksootiline ja isuäratav välja.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• värske peekon - 1 kg;
• küüslauk - 5 nelki;
• roheline metsik küüslauk - 2 kimpu;
• till - 1 kamp;
• sool;
• värskelt jahvatatud musta pipart.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Kraapige peekon noaga, pühkige paberrätikuga ja lõigake nahk ära.
2. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks või pulkadeks.
3. Pange kaussi, lisage sool ja segage. Kata kilega ja jäta 20 minutiks kööki.
4. Pese till ja metsik küüslauk, raputa maha ja lase kuivada. Seejärel tükelda terava noaga.
5. Püreesta kõik koostisained. Seda saab teha mis tahes seadmega: segisti, köögikombain, hakklihamasin. Tulemuseks peaks olema homogeenne roheline mass, mis meenutab pehmendatud võid.
6. Aseta kaanega plastnõusse või savipotti ja pane külmkappi. Serveerimiseks tõsta kastrulisse või võivormi.

Eelrooga võib serveerida liharoogade kõrvale kastmena või teha võileibadeks

Säilitamise reeglid

Valmis rooga tuleks hoida külmkapis või sügavkülmas. See asetatakse suletud anumasse. See võib olla klaaspurk või plastikust toidunõu.

Järeldus

Küüslauguga searasvapasteet on maitsev roog, mis rõõmustab kõiki pereliikmeid. See on üsna kõhtutäitev, kuid kuna see valmistatakse kodus, toob see ainult kasu.

Soovitatavad postitused

Avokaadopasteet: retseptid küüslaugu, muna, tuunikalaga

Porcini seenepasteet: retseptid talveks ja igaks päevaks

Austerserviku pasteet: fotod, retseptid

Kalkuni maksapasteet

Kuidas valmistada omatehtud veisemaksapasteeti: ahjus, aeglases pliidis

Räimepasteet kodus: vanad, head, head retseptid

DIY kanafilee pasteet: 11 retsepti koos fotodega

Tuunikala pasteeti retseptid: konserveeritud, värske, kasulikud

Tursamaksapasteet: retseptid koos fotodega kodus