Tursamaksapasteet: retseptid koos fotodega kodus

Konserveeritud tursamaksapastee munaga on maitsev ja tervislik roog, mida saab ise kodus valmistada. Sellel on palju eeliseid: seda on lihtne ja kiire valmistada, sisaldab lihtsaid koostisosi, sobib kiireks vahepalaks ja pühadevahepalaks.

Pasteet peaks serveerimisel isuäratav välja nägema.

Tursamaksapasteedi eelised

Tursamaks on õrna konsistentsiga ja seda peetakse gurmeetooteks. Seda eristab mitte ainult suurepärane maitse, vaid ka tervislik koostis.

See sisaldab valku koos organismile vajalike aminohapetega, see on kalaõli allikas.

Maks on rikas vitamiinide poolest: A, PP, B2 ja B9, C, D, E. See sisaldab magneesiumi, kaaliumi, väävlit, kaltsiumi, joodi, kroomi, fosforit, rauda.

Sellel on järgmised kasulikud omadused:

• normaliseerib kilpnäärme tööd;
• parandab nägemist;
• avaldab positiivset mõju veresoonte seisundile ja hematopoeesi protsessile;
• suurendab organismi kaitsevõimet.

Eriti kasulik on sellist pasteeti tarbida talve lõpus ja kevadel, kui inimene vajab rohkem vitamiine.

Tursamaksapasteedist on nii kasu kui kahju. Sagedasel kasutamisel on oht A-vitamiini liigseks tarbimiseks. See on eriti ohtlik raseduse ajal, kuna see võib põhjustada kõrvalekaldeid sündimata lapsel.

Sellest rupsist valmistatud roogade liigne tarbimine võib põhjustada iiveldust, kõhugaase ja kõhuvalu.

Konserve ei tohi anda alla kolmeaastastele lastele.

Tursamaksa ja tursamaksapasteeti ei tohiks süüa inimesed, kellel on hüpotensioon, kusekivitõbi, D-vitamiini ja kaltsiumi liig või mereanniallergia.

Kuidas teha tursamaksapasteeti

Konservide ostmisel on oluline pöörata tähelepanu pakendil olevale teabele. Kompositsioon peaks sisaldama ainult tursamaksa, soola, suhkrut ja jahvatatud pipart. Kontrollige kindlasti aegumiskuupäeva ja tootmiskuupäeva. Purgil ei tohi olla mõlke ega paistetust.

Konserveeritud tursamaksapasteedi retsepte on palju. Klassikaline lisab tavaliselt muna, sibulat ja porgandit.

Pasteet võib sisaldada ka muid koostisosi. Maksaga sobivad toidud on juust, kodujuust, kartul, värsked ja marineeritud kurgid, riis ja seened. Lisanditena võite kasutada sidrunit, pähkleid, küüslauku, värskeid ürte ja vürtse.

Roog omandab kreemja maitse, kui sibul ja porgand esmalt võis praadida.

Pasteedi konsistents sõltub isiklikust maitsest.Kõigile ei meeldi kreemjas mass, nii et valmis roog võib koosneda tükkidest või teradest.

Esitlusel on suur tähtsus, eriti kui tegemist on piduliku lauaga. Tursamaksapastee sobib väga hästi muretaignast või vahvlitaignast valmistatud tartlettidesse. Lisaks serveeritakse seda kaussides, röstsaial ja saiaviiludel. Kaunistuseks kasutatakse värskeid ürte, sidrunit, oliive, marineeritud kurgi viile, pooli või veeranduseid keedetud mune.

Tursamaksapasteedist saab valmistada erinevaid roogasid:

• pita rullid;
• täidetud pannkoogid;
• täidetud munad;
• lehttaigna korvid;
• võileivad.

Klassikaline tursamaksapasteeti retsept

1 purgi (120 g) maksa jaoks läheb vaja 1 porgandit, 3 muna, 10 ml sidrunimahla, 5 g jahvatatud musta pipart, 20 ml taimeõli, 1 sibulat ja soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kurna õli koos maksaga purgist välja ja tõsta sisu kaussi.
2. Keeda munad kõvaks (pärast keetmist keeda 15 minutit), jahuta ja tükelda noaga.
3. Koori porgandid, lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil õli, lisa porgandid, küpseta segades pehmeks.
4. Koori sibul, lõika väikesteks kuubikuteks, pane koos porganditega pannile ja küpseta pehmeks.
5. Pane munad, sibul ja porgand maksaga kaussi, pigista peale sidrunimahl, maitsesta soola ja värskelt jahvatatud pipraga ning blenderda sumblendriga homogeenseks massiks.

Valmis pasteet aseta 1 tunniks külmkappi.

Pidulaual serveeritakse pasteet originaalroas

Kuidas valmistada munaga tursamaksapasteeti

Selle retsepti järgi pasteeti valmistamiseks läheb vaja purki maksa, 6 muna, hunnikut värskeid ürte, näpuotsaga soola ja 50 ml naturaalset ilma lisanditeta magustamata jogurtit.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda munad. Kui see on jahtunud, koorige ja lõigake pooleks. Asetage need segisti kaussi.
2. Järgmisena lisa ürdid, jogurt, sool ja valmista pasta.
3. Kurna maksa purgist õli, püreesta kahvliga korralikult läbi, ühenda blenderis saadud seguga ja sega.
4. Enne serveerimist hoia pasteeti külmkapis.

Munakollane annab pasteetile selle erksa värvuse

Kartuliga tursamaksapasteeti retsept

Vaja läheb purki maksa (230 g), 1 kg kartuleid, 250 g sibulat.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid, kurna vesi, püreesta.
2. Nõruta konservist õli väikesesse kaussi ja tõsta kõrvale.
3. Jahvata maks ja sibul köögikombainis või hakklihamasinas, kuid mitte püreeks.
4. Vala kartulipüree sisse purgist õli, lisa maks ja sibul ning sega korralikult läbi.

Pasteet kartulitega – veelgi rahuldavam roog

Koduse tursapasteeti retsept porgandiga

See retsept on koostiselt sarnane klassikalisele, kuid sidrunimahla asemel lisatakse hapu õun.

Vaja läheb 200 g maksa, 1 porgandit, ½ haput rohelist õuna, 4 muna, 1 sibulat, oliiviõli, traditsioonilisi vürtse (sool, jahvatatud pipar).

Küpsetusmeetod:

1. Keeda munad, jahuta, haki peeneks, riivi või purusta kahvliga.
2. Kurna maksa purgist õli, tõsta sobivasse anumasse, vala peale lusikatäis oliiviõli (vedeliku võid võtta konservipurgist).
3. Koori ja riivi porgandid.
4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
5. Prae sibul ja porgand õlis pehmeks.
6. Koori õun, eemalda südamik, riivi.
7. Aseta kõik koostisained blenderisse, lisa sool, pipar ja jahvata ühtlaseks massiks.
8. Aseta 30 minutiks külmkappi.

Pasteet serveeritakse vahvlitartlettides

Tursamaksapastee toorjuustuga

Ühe väikese purgi (120 g) maksa kohta tuleb võtta 70 g toorjuustu, 1 lilla sibul, mitu tillioksa, sidrunimahl.

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja tükelda sibul, piserda peale sidrunimahla ja marineeri paar minutit.
2. Püreesta tursamaks kahvliga, lisades purgist veidi vedelikku.
3. Lisa toorjuust, sega.
4. Lisa marineeritud sibul ja hakitud till ning sega uuesti korralikult läbi.
5. Serveeri rukkileivaviiludel.

Toorjuust sobib hästi tursamaksaga

Kodune tursapastee juustuga

1 purgi tursamaksa jaoks on vaja võtta 1 muna, 20 g kõva juustu, 1 kartul, 1 sibul, maitse järgi sinepit, kaunistuseks rohelist sibulat.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda munad kõvaks, jahuta ja riivi.
2. Koori kartulid, keeda pehmeks, püreesta.
3. Riivi juust.
4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, sega sinepiga, vala peale vähese keeva veega, sega, marineeri 2-3 minutit. Seejärel kurna, aseta sibul sõelale.
5. Kurna vedelik konservipurgist, tambi maks kahvliga pudruks ja sega marineeritud sibulaga.
6. Lisa kartulipuder, riivjuust ja muna, sega läbi.
7. Võite selle jätta selliseks, nagu see on, või viia see segisti abil soovitud konsistentsini.

Serveeri pasteet leival, kaunistatud rohelise sibulaga

Retsept tursamaksapasteedist seentega

Lisaks 1 purgile tursamaksale läheb vaja 200 g seeni, 20 ml taimeõli, 2 küüslauguküünt, 3 muna, 20 ml majoneesi, 1 sibul, hunnik tilli.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda munad kõvaks. Seejärel jahuta ja haki peeneks.
2. Lõika seened õhukesteks viiludeks.
3. Haki sibul, aseta kuumutatud õliga praepannile, hauta pehmeks.
4. Järgmisena lisa seened ja jätka küpsetamist, kuni vedelik on aurustunud ja ilmub helekuldne värv.
5. Avage konservipurk ja tühjendage õli.
6. Lase küüslauk läbi pressi.
7. Haki till peeneks.
8. Kombineeri munad, praadimine, maks, küüslauk ja ürdid.
9. Blenderiga segage koostisained ühtlaseks massiks.
10. Lisa majonees, sega läbi ja pane külmkappi.

Pasteeti leivale serveerimisel piirab vaid teie kujutlusvõime

Tursamaksapastee kohupiimajuustuga

Suure purgi maksa (230 g) jaoks läheb vaja 220 g kohupiima, pool sidrunit, mitu oksa tilli, kaunistuseks oliive.

Küpsetusmeetod:

1. Aseta kohupiim sügavasse kaussi.
2. Lisa maks, pärast vedeliku purgist välja valamist.
3. Püreesta kahvliga ühtlaseks massiks.
4. Haki till peeneks, pigista poolelt sidrunilt mahl, riivi koor. Kombineeri kohupiima-maksamassiga. Et korralikult segada.

Sellise pasteedikoguse jaoks läheb vaja 1 pakk tartlette. Neid saab täita kondiitrikotti ja otsiku abil. Järgmisena kaunista värskete ürtide ja oliividega ning hoia enne serveerimist umbes 30 minutit külmkapis.

Kohupiimajuustuga pasteet näeb hea välja ürtide ja oliividega muretaigna tartlettides

Säilitamise reeglid

Pasteeti tuleb hoida külmkapis tiheda kaanega anumas.Parim variant on klaasanumad, kuid mitte mingil juhul metallist. See toode suudab absorbeerida muid lõhnu, õhu läbitungimine põhjustab selle kiirema halvenemise. Kodusel pasteetil on lühike säilivusaeg, kuna see ei sisalda säilitusaineid. Temperatuuril +5 kraadi on see mitte rohkem kui 5 päeva. Säilitamisaega saate pikendada kuni 2 nädalani, kui asetate selle portsjonite kaupa vaakumkottidesse.

Järeldus

Konserveeritud tursamaksapastee munaga on universaalne kiirtoit, mis sobib hästi nii igapäevaseks võileivale kui ka pühadelauale serveerimiseks. Suur hulk võimalusi võimaldab teil valida retsepti igale maitsele. Tursamaksapasteeti kohta on palju positiivseid ülevaateid.

Arvustused

Soovitatavad postitused

Avokaadopasteet: retseptid küüslaugu, muna, tuunikalaga

Porcini seenepasteet: retseptid talveks ja igaks päevaks

Austerserviku pasteet: fotod, retseptid

Kalkuni maksapasteet

Kuidas valmistada omatehtud veisemaksapasteeti: ahjus, aeglases pliidis

Räimepasteet kodus: vanad, head, head retseptid

DIY kanafilee pasteet: 11 retsepti koos fotodega

Tuunikala pasteeti retseptid: konserveeritud, värske, kasulikud

Kuidas teha searasvapasteeti küüslaugu ja ürtidega, sibulaga