Kuidas küüslauku korralikult külmkapis talveks külmutada

Mitte kõik koduperenaised pole proovinud küüslaugu külmutamist, sest kõik ei tea, kas seda saab teha või mitte. Selgub, et selle toote külmutamiseks on üsna palju võimalusi, kõige levinumad neist on köögivilja ettevalmistamine tulevaseks kasutamiseks, saates selle peade, nelkide ja pasta kujul sügavkülma. Allolev teave annab teile aimu, kuidas toodet õigesti külmutada, ning aitab teil saada teavet selle köögiviljade säilitamise meetodi kõigi eeliste ja puuduste kohta.

Soovitatud tehnoloogia järgi külmutatud küüslauk käitub suurepäraselt

Kas küüslauku on võimalik talveks külmutada?

Küüslaugu saate külmutada sügavkülmas, see pole sugugi keeruline, protsess ei nõua erilisi oskusi ega teadmisi, peate lihtsalt järgima valitud retseptile vastavaid juhiseid. Kuna toode hakkab pikaajalisel värskena säilitamisel kuivama, mädanema ja oksüdeeruma, on külmutamine suurepärane viis selle vältimiseks. Protsess võimaldab säilitada ka köögiviljas sisalduvaid aineid, mis muudavad selle aromaatseks ja maitsvaks.Küüslauku saate külmutada ka põhjusel, et pärast protseduuri säilivad kõik selle kasulikud omadused, toode täidab jätkuvalt kõiki oma funktsioone, nimelt: see aitab tappa mikroobe, aitab tugevdada immuunsüsteemi, kiirendab ainevahetust, nagu värske toode, see võitleb parasiitidega ja takistab tromboosi teket. Muidugi muutub küüslaugu lõhn ja maitse pärast külmutamist veidi vähem väljendunud, kuid need muutused on peaaegu nähtamatud.

Küüslauku on tavaks külmutada, sest see meetod on kõige tõhusam säilitusviis.

Külmutamise eelised ja puudused

Küüslaugu külmutamise teel valmistamise protseduuril on suured eelised ja seda kasutavad mitte ainult koduperenaised, vaid ka professionaalsed kokad, kuid tehnoloogial on ka puudusi.

Oma omaduste säilitamiseks tuleb köögivilju mitte ainult õigesti külmutada, vaid ka sulatada.

Eelised:

• valmistamise lihtsus;
• kasulike omaduste säilitamine;
• muutumatu maitse ja aroom;
• lai kasutusala;
• suurenenud säilivusaeg.

Puudused:

• sulatustehnoloogia järgimise tähtsus;
• aroomi ja maitse intensiivsuse vähenemine;
• struktuuri kadu pärast sulatamist;
• raske nelgi puhastamise protsess.

Küüslaugu ettevalmistamine külmutamiseks

Parim aeg noore küüslaugu külmutamiseks on siis, kui see on kõige mahlasem ja värskeim. Tavaliselt algab protseduuri aeg augustis ja kestab septembri esimese pooleni.

Enne toote külmutamist tuleb see korralikult ette valmistada. Soovitatav on puhastada väljakaevatud juurviljad allesjäänud pinnasest, lasta sellel mõnda aega kuivada ning valida ainult terved ja terved isendid. Juurvilju ei tasu enne sügavkülma panemist pesta, sest see imab endasse liigse niiskuse. Lihtsalt eemaldage peadest ülemised saastunud soomused ja võite hakata külmetama.

Küüslaugu külmutamise viisid talveks kodus

Küüslaugu talveks külmutamiseks on üsna palju võimalusi, kuid enamasti eelistavad koduperenaised kolme peamist:

• terve sibul;
• eraldi nelk;
• pasta kujul.

Nad valivad ühe või teise meetodi toote edasise kasutamise põhjal.

Kultuuri erinevatel viisidel külmutamise tehnoloogiliste protsessidega saate tutvuda allpool.

pead

Vähesed koduperenaised eelistavad külmutada küüslauku koos koorimata tervete sibulatega. Tavaliselt kasutatakse seda meetodit siis, kui ettevalmistuseks pole absoluutselt aega. Nad teevad seda järgmiselt:

1. Lõika vars pea küljest ära nii palju kui võimalik.
2. Kare väliskest eemaldatakse, jättes alles vaid õhukese kile.
3. Mähi iga sibul toidukilesse.
4. Asetage pead sügavkülma nii, et need ei puutuks kokku.
5. Mõne tunni pärast toode eemaldatakse, asetatakse kotti ja tagastatakse kiiresti sügavkülma.

Köögiviljade külmutamine peaga ei ole päris otstarbekas.

Nelkidega

Küüslauguküüned võid sügavkülmutada kas koos kestaga või kooritud kujul, kuid toote värskena on mugavam küüslaugust lahti saada. Kui viilud on kõvad, on neid kergem koorida.

Küüslauguküüntsete külmutamise samm-sammuline protsess on järgmine:

1. Terved pead on jagatud eraldi lobuliteks.
2. Igaüks neist puhastatakse põhjalikult kaaludest.
3. Eemaldage kõik kahjustatud koopiad.
4. Laota nelk 4-6 tükiks. kilekottides.
5. Asetage külmutuskambrisse.
6. 5-8 tunni pärast asetatakse kõik kotid ühisesse anumasse või kotti.

Köögivilja võid külmutada veidi teisiti, tulemus tuleb sarnane: kooritud nelk tuleks asetada lauale nii, et nad ei puutuks kokku, panna ööseks sügavkülma, misjärel tuleks kõik nelk ühte nõusse panna. .

Toodet on mugav nelgis külmutada, kuna meetod võimaldab teil saada vajaliku koguse

Pasta kujul

Küüslaugu külmutamine pasta kujul on kõige töömahukam ülesanne, kuid selle kasutamine on kõige mugavam, kuna pärast toote sulatamist on see kohe kasutusvalmis. Parem on pakkida mass jääkuubikualustesse või väikestesse kottidesse.

Tooriku ettevalmistamise tehnoloogia on järgmine:

1. Jaga küüslaugupead küünteks ja koori igaüks neist.
2. Valmistatud nelk jahvatage segisti kausis.
3. Jaga segu kottidesse või vormidesse.
4. Aseta sügavkülma.

Küüslauguküünte tükeldamiseks võite kasutada küüslaugupressi, hakklihamasinat või peent riivi.

Säilitusaeg

Kui külmutate küüslaugu ülaltoodud meetoditega, võite seda säilitada kuni järgmise hooajani. Maksimaalne periood on 12 kuud. Pärast sulatamist on toodet kõige parem kasutada kohe või hoida külmkapis mitte rohkem kui 3-4 päeva.

Kuidas sulatada

Pärast külmutamist peate küüslaugu sulatama, järgides teatud tehnoloogiat.

Kui aga plaanite toodet kuumale roale lisada, võite sulatusprotsessi vahele jätta ja kasutada külmutatult. Loomulikult kehtib see ainult kooritud nelgi või pasta kohta. Kui köögivili külmutati terve peana või kui see tuleb panna külma roa sisse, siis ei saa sulatamist vältida.

Toote sulatamise protsess näeb välja järgmine:

1. Eemaldage küüslauk sügavkülmast ja viige see külmkappi.
2. 2-3 tunni pärast eemaldage toode ja jätke see toatemperatuurile kuni täieliku sulamiseni.
3. Koorige pead või osad (kui need on tervelt külmutatud).
4. Lihvima.
5. Täida anum seguga.

Rakendus

Külmutatud küüslauku võib kasutada samamoodi nagu värsket toodet. Seda lisatakse kõikidele roogadele: marinaadid, kastmed, salatid, supid, pilaf. Kui see valmistati tervena, tuleb see enne kasutamist purustada, et see oleks kõigi koostisosadega ühtlaselt ühendatud.

Marinaadidesse ja pilafisse võib panna terveid nelki ilma neid eelnevalt tükeldamata.

Kasulikud näpunäited

Küüslaugu külmutamist proovinud koduperenaised jagavad hea meelega oma soovitusi. Kõige sagedamini leiate toote ettevalmistamiseks järgmisi näpunäiteid:

1. Kõige mugavam viis küüslauguküüsi külmutamiseks on kasutada spetsiaalseid lukuga kotte. Neisse asetatakse ettevalmistatud nelk, liigne õhk vabastatakse ja kinnitatakse.
2. Et teada, kui kaua külmutatud küüslauku säilitada, on soovitatav kleepida anumale lehed külmutamise kuupäevaga.
3. Köögiviljadega anumad või kotid on oluline sulgeda, et küüslaugu aroom ei tungiks sügavkülmas hoitavatesse naabertoodetesse.
4. Külmutatud küüslauk on parem pakkida portsjonite kaupa, ühe roa jaoks. Mugav on teha eraldi ettevalmistusi pilafi, borši, kastme jms jaoks.
5. Soovi korral võid küüslaugupastale lisada hakitud tilli või peterselli, nii muutub mass veelgi tervislikumaks, aromaatsemaks ja maitsvamaks.

Järeldus

Küüslaugu külmutamine on lihtne, see nõuab minimaalselt varustust ja natuke vaba aega. Kuna toodet ei ole lihtne järgmise hooajani värskena hoida, otsustavad perenaised seda talveks ette valmistada erineval viisil. Köögivili on väga tervislik ja koduses toiduvalmistamises asendamatu maitseainena, pealegi õigel sügavkülmas hoidmisel ei kaota see praktiliselt oma omadusi ja püsib kasutuskõlbulik kaua.

Soovitatavad postitused

Küüslaugu koristamise ajastus keskmises tsoonis

Millal talviküüslauku välja kaevata

Kuidas suvikõrvitsat kodus talveks külmutada

Küüslaugu Bogatyr: sordi kirjeldus

Kuidas arooniaid talveks külmutada

Kas mustikaid on võimalik talveks külmutada?

Kas kuuma paprikat on võimalik talveks külmutada: retseptid ja meetodid nende kodus sügavkülmas külmutamiseks

Kevadise küüslaugu kasvatamine ja hooldamine avamaal kevadel

Kas ja kuidas on võimalik mädarõigast talveks sügavkülmas külmutada?