Sisu
Diabeedi apelsinid on paljude inimeste jaoks keelatud maiuspala. Nad piirduvad puuviljadega, kartes kahjustada oma keha. Kuid kui lisate oma dieeti õigesti tsitruselisi, pole see mitte ainult diabeetiku jaoks ohtlik, vaid on talle ka kasulik.
Apelsinide mõju suhkrutasemele
Diabeetiku kohustuseks on pidevalt arvutada roa glükeemilist indeksit. See indikaator näitab glükoosi hüppe astet pärast toote tarbimist. Kui glükeemiline indeks on üle 70, peaks diabeetik hoiduma sellise toidu söömisest.
Apelsinid, hoolimata suhkru olemasolust, on kehale väga kasulikud. Tuleb meeles pidada, et need sisaldavad mõõdukas koguses süsivesikuid, mis seedetraktis kergesti imenduvad. Glükeemiline tase pektiini tõttu ei tõuse. See viljalihas sisalduv aine aeglustab suhkru imendumise protsessi.
Apelsini glükeemiline indeks on 33, seega võib tsitruselisi lisada diabeetiku toitumisse.
Kas diabeetikud saavad apelsine?
Oluline kriteerium on normide järgimine ja keha individuaalsed omadused. Kui diabeetik kontrollib rangelt oma toitumist, juhib tervislikku eluviisi ja tema haigus on remissioonis, on apelsini söömine kasulik.
Inimesed, kellel on tekkinud diabeedi tüsistused, on sunnitud toiduga piirduma. Puuvilju ei soovitata menüüsse lisada patsientidele, kelle haigus on jõudnud ägedasse staadiumisse.
Apelsini eelised diabeedi korral
Ja kui tsitruseliste viljalihas on süsivesikuid, siis pole selles valke ega rasvu. Apelsin on diabeetikutele väärtuslik mitte ainult oma madala glükeemilise indeksi, vaid ka vitamiinide ja mineraalide rohkuse poolest, millel on kasulik mõju elundite ja süsteemide funktsioonidele. Kasu pole mitte ainult viljalihast, vaid ka koorest, mida saab kasutada meditsiiniliste keetmiste valmistamiseks.
Apelsinikoorte kasutamise lisavõimalus on suhkrustatud puuviljade valmistamine.
Kasulik materjal:
- provitamiin A;
- askorbiin-, fool- ja nikotiinhape;
- B-vitamiinid;
- fütontsiidid;
- kaalium;
- koobalt;
- pektiinid;
- magneesium.
Peamine erinevus kõigi tsitrusviljade vahel on C-vitamiini olemasolu. Apelsinides on askorbiinhape oluline sügis-talvisel perioodil, mis aitab võidelda ARVI-ga. Suurendab vitamiinide ja organismi vastupanuvõimet infektsioonidele, parandab naha välimust.
On üldtunnustatud seisukoht, et diabeetikute sage tsitrusviljade tarbimine vähendab kasvajate tekkeriski, sest antioksüdandid takistavad pahaloomuliste rakkude teket. Apelsinidel on kasulik mõju ka nägemissüsteemile.Pulbis sisalduvad ained takistavad retinopaatia tekkimist ja aeglustavad silma närvilõpmete ja veresoonte kahjustamise protsessi.
Kui diabeetikud tarbivad regulaarselt apelsine, suudavad nad oma magneesiumipuudust täiendada. Selle aine puuduse korral on oht nefropaatia tekkeks, mis viib neerude hävimiseni. Ja viljalihas sisalduv E-vitamiin eemaldab kehast ohutult toksiine.
Antotsüaniinid mitte ainult ei vähenda glükoosi taset, vaid takistavad ka selle järske hüppeid kehas
Tuleb arvestada, et diabeetikud toodavad sageli ebapiisavas koguses hormooni erütropoetiini. See viib aneemia tekkeni. Tsitrusviljade lisamisega oma dieeti on võimalik tõsta hemoglobiini taset.
Viljalihas sisalduvad kiudained aitavad võidelda kolesterooli naastudega ja takistavad ateroskleroosi teket.
Tsitrusviljade mõju inimkehale:
- südamefunktsiooni paranemine (arütmia riski vähenemine);
- vererõhu alandamine;
- veresoonte seinte tugevdamine.
Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused
Kuid lisaks eelistele on tsitrusel ka puudusi. Diabeetikud, kellel on mao ja soolte põletikulised haigused: haavandid, gastriit või koliit, ei tohiks seda süüa.
Puuvilju ei soovitata tarbida alla viieaastastel lastel, kuna selles vanuses on suur oht lööbe või diateesi tekkeks.
Hambaarstide sõnul mõjutavad apelsinid negatiivselt hambaemaili tugevust. Selleks, et happed ei hävitaks kesta, peate iga kord pärast viljaliha söömist suud loputama.
Apelsinimahl diabeedi jaoks
Tuleb meeles pidada, et vedelal kujul pole kiudaineid ja inimene tarbib toodet suuremas koguses. Kui juua 0,5 liitrit mahla, satub kehasse kuni 52 g süsivesikuid, mis vastab päevanormile. Seetõttu nõuavad arstid konserveeritud ja värskelt pressitud apelsinimahladest loobumist. Tsitrusviljadel põhinevaid punsse ei soovitata juua.
Kasutusomadused
Kui teil on diabeet, on soovitatav süüa apelsine värskelt. Igasugune kuumtöötlus suurendab glükeemilist koormust, mis tähendab veresuhkru tõusu ohtu. Tuleb meeles pidada, et temperatuuri mõjul halveneb ka puuviljade toiteväärtus.
Meditsiiniliste vastunäidustuste puudumisel võite tarbida 1-2 apelsini päevas. On vaja arvestada keha individuaalsete omadustega.
Kui diabeetikule ei meeldi värsked apelsinid, võib ta nautida suhkrustatud puuvilju. Need ei tõsta glükoosi taset, kui väldid nende valmistamisel suhkrut.
Üks suhkrustatud apelsinikoorte retseptidest:
- Leota koort mitu päeva vees, seejärel eemalda valge kile ja loputa korralikult.
- Lõika apelsin ribadeks ja aseta need paksu põhjaga kastrulisse.
- Hauta koort madalal kuumusel 30 minutit ja nõruta seejärel kurnis.
- Vala siirup suhkrustatud puuviljadele. Selle valmistamiseks võite kasutada sorbitooli või fruktoosi.
- Pange kõik koostisosad pannile ja segage pidevalt madalal kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Koorit saab kasutada ka immuunsuse tugevdamiseks. Selleks valmistage nende koortest keetmine.Ravimi saamiseks tuleb ühe tsitruse koor valada 200 ml keeva veega ja jätta 1-2 tunniks.
Omaette probleem diabeetikutele on liigne kaal. Apelsinid aitavad võidelda süsivesikute ainevahetuse halvenemise tõttu liigse kehakaaluga.
Apelsini kalorisisaldus ulatub olenevalt sordist 43 kcal 100 g kohta
Kaalu kaotamiseks peate järgima mitte ainult tervislikku eluviisi, vaid ka regulaarselt sööma tsitrusvilju. Parim on süüa neid värskelt, lisada salatitele, võttes arvesse roogi kogu kalorisisaldust.
Apelsinikoogi retsept diabeetikutele
Kui on vajadus tsitruseliste kuumtöötlemise järele, võite kasutada mitmeid pirukate retsepte.
Valmistage ette järgmised koostisosad:
- 3 muna;
- 1 apelsin;
- 30 g sorbitooli;
- 100 mandlit;
- tl sidrunikoor;
- näputäis kaneeli.
Alustada tuleks ahju eelkuumutamisest 180°C-ni. Sel ajal keetke apelsin, eemaldage seemned ja tükeldage. Klopi lahti üks muna sorbitooli lisamisega, sega koore, viljaliha ja kaneeliga, sega. Pärast kogu töö lõpetamist vala tainasse hakitud mandlid. Sega saadud püree kahe lahtiklopitud munaga ja vala vormi. Küpseta 40 minutit.
Diabeetikutel soovitatakse tarbida mitte rohkem kui 100 g apelsinikooki päevas
Teise retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- 0,5 kg madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- 3 spl. l. võid;
- 2 spl. mesi;
- 200 g fruktoosiküpsiseid;
- 1 terve muna ja 1 valge;
- 2 apelsini;
- 100 g kuivatatud aprikoose.
Küpsised tuleb purustada puruks ja segada võiga. Aseta valmis põhi vormi ja pane seitsmeks minutiks 150°C-ni eelsoojendatud ahju.
Kuni tainas küpseb, valmista põhi. Selleks sega kodujuust muna ja valgega, lisa mesi ja klopi ühtlaseks.Riivi apelsinikoor, pressi välja tsitruseliste mahl ja lisa kuivatatud aprikoosid. Tõsta puuviljasegu tulele ja hauta kuni püree saamiseni. Kombineeri see kohupiimamassiga. Aseta ettevalmistatud täidis tainale ja tõsta pirukas 30 minutiks ahju.
Järeldus
Diabeedi apelsinid pole mitte ainult keelatud, vaid ka soovitatavad. Oluline on võtta arvesse keha individuaalseid omadusi ja saada arstilt luba. Tsitrusviljadega ei tohi liialdada: diabeetikud ei tohi süüa rohkem kui 1-2 värsket apelsini päevas.
