Sisu
Puravikud on eriti populaarsed oma rikkaliku meeldiva maitse ja aroomi tõttu. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja meditsiinis. Seetõttu püüab iga vaikse jahi armastaja metsa minnes seda leida. Vahel võib aga täheldada, et puravikk muutub roosaks, nii et peaksite kindlasti teadma, kas sel juhul võite seda tarbida või on parem hoiduda.
Puravike viljakeha ei muutu lõikamisel roosaks
Kas puravikku muutub lõikamisel roosaks?
See liik sai oma nime, kuna selle liha on heledat värvi. Pealegi ei muutu värv õhuga kokkupuutel. Ka puravike kübar ei muutu murdmisel ega lõikamisel roosaks. Hele toon kinnitab selle esindaja söödavust.
Miks valge seen muutub roosaks?
Puravikul on valekaksikud, kes lõikamisel värvi muudavad. On teatud märgid, mis aitavad sellist esindajat ära tunda. Seega, kui puravik muutub lõikamisel punaseks või roosaks, peaks see omadus kahtlust tekitama. See varjund ei ole norm.
See märk näitab mürgiste ainete sisaldust, seega peaksite hoiduma selliste isendite tarbimisest. Kuid see pole absoluutne reegel, kuna on palju söödavaid liike, mis ka lõikamisel muutuvad roosaks, kuid need on täiesti erinevad kui puravikud.
Kas puravikku on võimalik süüa, kui see on roosaks muutunud?
Kui puravik muutub küpsetamise ajal roosaks, on parem selle söömisest loobuda. Selle efekti võib tekitada mittesöödav topelt, mis muudab oma värvi kõrgendatud temperatuuridel.
Pealegi peate välja viskama kõik pannil olnud isendid. Valepuravikke iseloomustab suurenenud kibedus, mis läbib kõike, mis läheduses oli.
Kogumisel ja ettevalmistamisel peate olema äärmiselt ettevaatlik, kuna iga kahtlane isend võib põhjustada keha tõsist mürgistust. Kahtluse korral kontrollige, kas viljaliha muudab õhu käes värvi roosaks.
Muud tüüpi seeni, mis sarnanevad roosaks muutuvate seentega
On mitmeid liike, mis välimuselt meenutavad puravikke ja võivad pärast küpsetamist roosakaks muutuda. Samuti on need võimelised muutma paberimassi varju, kui see on õhuga kokkupuutel lõigatud või purunenud.
Gorchak (võltspuravik). Noortel isenditel on ka kumer kübar, mis valmides sirgub. Ülemise osa läbimõõt ulatub 10 cm-ni, varre kõrgus on 7 cm. Viljakeha eristab tihe valge viljaliha, kuid lõikamisel muutub see roosaks. Iseloomulik erinevus on tumepruuni sääre võrkmuster. Mõrumagusa tunneb täiskasvanud isenditel ära roosa varjundi järgi mütsi tagaküljel. See topelt on mürgine ja suurenenud kibeduse tõttu ei tohi seda süüa.Ja kuumtöötlus ainult suurendab seda efekti.
Vale puravike viljaliha sisaldab suures kontsentratsioonis mürgiseid aineid, mis tungivad verre isegi puutetundlikul kokkupuutel. Esimesed toidumürgituse tunnused pärast tarbimist on pearinglus, üldine nõrkus ja iiveldus. Nad lähevad päevaga minema. Mõne nädala pärast algavad probleemid sapi eritumisega, mis põhjustab maksa häireid. Kui kehasse siseneb suur hulk toksiine, võib tekkida tsirroos.
Täiskasvanud kibeda eoskiht muutub küpsedes roosakaks.
Valu on saatanlik. Isegi väike tükk sellest võib põhjustada tõsist mürgistust. Toksilisuse astet saab hinnata selle nime järgi. Sellel kahekordsel on puravikule sarnane kübar ja paksenenud vars. Mürgist isendit saab kahtlustada ülemise osa iseloomuliku kareduse järgi, mida on näpuga jooksmisel tunda. Mütsi värvus varieerub helehallist ookerini.
Sääre toon on kollakaspunane ja keskkoha poole muutub karmiinseks. Lõikamisel on viljakeha heledat kreemikat värvi, kuid õhuga kokkupuutel muutub see roosaks ja siniseks. Täiskasvanud isendid eraldavad ebameeldivat lõhna.
Saatanlik puravik eristab viljakeha erksat värvi
Tundes eristavaid tunnuseid, tunneb mittesöödavad kaksikud ära nende välismärkide järgi ning kahtluse korral on soovitatav viljaliha veidi murda ja jälgida, et see õhuga kokkupuutel roosakaks muutuks.
Järeldus
Kui puravike muutub lõigates roosaks, siis ei tohiks seda teiste isenditega korvi panna, kuna selle liigi peamine omadus on lumivalge viljaliha, mis ei muuda oma värvi nii värskelt kui ka küpsetatult.
Seetõttu, et mitte oma tervist ohustada, on parem sellisest leiust lahti saada. Kui sellegipoolest satub valepuravik tavalisele pannile ja muutub pärast keetmist roosaks, siis ei tasu loota, et kõrge temperatuur mürgised komponendid hävitab. Vastupidi, nende mürgisus ainult suureneb.
