Sisu
Kodus kukeseente kasvatamine on suurepärane võimalus pakkuda oma perele pikaks ajaks maitsvat ja tervislikku toodet. Seda saab teha, kui teil on kannatlikkust ja tähelepanu. Kõigepealt peate välja selgitama, millised on nende seente kasvu ja arengu omadused, millised on istutamise ja hooldamise reeglid. Peamine raskus seisneb selles, et kukeseened on teatud tüüpi mükoriisaseened ja õigeks arenguks vajavad nad liitpuud. Seetõttu kukeseente kastis kasvatamine ebaõnnestub.
Kuidas kukeseened paljunevad?
Looduses toimub seente paljunemine eoste kaudu - kuni mitme mikroni suuruste mikroskoopiliste seemnete kaudu. Kukeseentel, nagu ka teistel kõrgematel seentel, küpsevad eosed spetsiaalses eoseid kandvas kihis, mis asub kübara alumises osas - hümeeniumis.
Seen sisaldab tohutul hulgal eoseid. Nende täielik küpsemine kübaras toimub kukeseentel umbes 9 päevaga.Valmides kukuvad nad maapinnale ja neid kannavad tuul, vihmaojad või metsaloomad. Viljakale pinnasele langevad eosed idanevad, vabastades hüüfid – hallitusega sarnased pikad põimuvad niidid. Mütseeli kasvades suureneb hargnemine, see tungib üha enam maa ülemisse, viljakasse kihti. Ettevaatlikult metsasammalt tõstes on see palja silmaga näha.
Mütseeli niidid lahknevad radiaalselt. See asub maapinnas piki suure ringi perimeetrit ja sisemine osa sureb järk-järgult. Mütseeli arengu kiirus võib ulatuda 10–30 cm aastas.
Kukeseened armastavad happelist, hästi niisutatud mulda. Nende kolooniaid võib leida okaspuudega ümbritsetud väikestel lagendikel, mustikaväljadel ja kasesaludes. Nende eduka kasvu ja arengu peamiseks tingimuseks on mükoriisa või seente juurte tekkeks sobivate puude olemasolu läheduses. Seened vajavad sümbiootilist suhet juurtega, et saada sealt toitaineid – süsivesikuid, aminohappeid, fütohormoone. Omalt poolt aitavad need partnerpuul mullast niiskust ja mineraalaineid imada. Tänu mükoriisale omandavad puu juured suure imamispinna, mis soodustab nende arengut mikroelementidevaeses mullas.
Kas kukeseeni on võimalik kodus kasvatada?
Paljude aastate teadlaste katsed on näidanud, et kukeseeni pole võimalik kasvatada kodus, vaid siseruumides, kuna need ei saa areneda ilma puude juurestikuga kokkupuuteta.Lisaks vajavad seened soojust, kõrget õhuniiskust, happelist mulda piisava koguse huumusega. Kukeseente kasvatamine okas-, tamme- või kasepuudega ümbritsetud aiamaal on tehnoloogia järgimisel tõhus. Viljapuud ei sobi kasvatamiseks.
Kodus kukeseente kasvatamine võib algajale tunduda kahjumlik. Looduslikele võimalikult lähedased tingimused taasluues on võimalik saavutada seeneniidistiku areng. Sel juhul on perele terve hooaja maitsvad seened. Kuid te ei tohiks loota suurt saaki, nagu see, mis saadakse šampinjonide või austrite kasvatamisel.
Kukeseente kasvatamise tunnused aias
Peamine kukeseene kasvatamise tingimus riigis on vähemalt ühe okas- või lehtpuu olemasolu. Need võivad olla metsa- või dekoratiivliigid. Kui saidil neid pole, saate osta seemikud. Kukeseente istandus rajatakse partnerpuude vahetusse lähedusse. Tuleks valida koht, mis on piisavalt varjuline ja niiske, kuid kuhu pääseb ka päikesevalgust. Väljakujunenud seeneniidistiku laius kasvab, seetõttu on vaja selle jaoks vaba ruumi korraldada.
Kui kukeseene kasvukoht on valitud, tuleks kõik edasiseks tööks vajalik ette valmistada:
- istutusmaterjal;
- pinnamuru;
- kattematerjal (sammal, langenud lehed, männiokkad);
- labidas;
- vesi kastmiseks.
Kukeseente kasvatamine kodus on töömahukas ja pikk protsess. Peate teadma, et esimest saaki ei koristata varem kui aasta pärast.
Kuidas valida istutusmaterjali
Pärast kukeseene kasvatamiseks sobiva puu valimist tuleb valida õige istutusmaterjal. Seda tehakse metsas olles. Otsitakse tervet puud, mille ümber kasvab kukeseente perekond: see tähendab, et selle juurestik on läbi põimunud seeneniidistikuga ja moodustab mükoriisa. Sellisest puust kogutakse istutusmaterjal. Kukeseente kodus kasvatamisel tuleb järgida kohustuslikku tingimust: metsapuu peab olema kasvukohal oleva puuga sama tüüpi. “Tuttava” kõrval on seeneniidistikul palju lihtsam juurduda.
Kukeseeni saab kodus kasvatamiseks paljundada kahel viisil:
- Vaidlused (kasutage küpsete kukeseente mütse või eoste leotist).
- Seenekorjaja (ostke valmis seeneniidistik või kasutage seeneniidistiku niite sisaldavaid pinnase mulla osi).
Mütseeli sisaldavate pinnamuldade osade pinnasesse viimise meetodil on pikk ettevalmistusperiood (12–15 kuud). Kuid kukeseente kasvatamiseks kodus on see kõige usaldusväärsem. Selle efektiivsus on peaaegu 100%. Selline muld on huumuserikas, sisaldades kõiki puujuurte toitaineid ja elemente, mis aitavad kaasa seente juurte tekkele. Nõuetekohase ettevalmistamise korral on see omamoodi metsasaar - seentele tuttav keskkond, mis sobib kodus kasvatamiseks.
Kuidas istutada kukeseeni maal
Istutamine algab suve alguses, kohe pärast soojade ilmade saabumist.Ettevalmistused tehakse mitu päeva ette: nad niisutavad tulevaste istanduste piirkonna mulda rikkalikult, lisades kastmisveele tugeva tammekoore infusiooni. See desinfitseerib mulda ja loob hea mikrokliima seeneniidistiku kasvatamiseks.
Enne istutusmaterjali valimise alustamist kaaluge iga meetodi eeliseid ja puudusi:
Kukeseene eosed istutamiseks
Mütseeli arengu saavutamiseks nakatavad kukeseene eosed kohapeal kasvava puu – tulevase sümbionti – juuri. Selleks valmistage eostest vesine infusioon. Kõigepealt valitakse metsas välja puu, mille ümber on juba kukeseente kolooniad. Üleküpsenud isenditelt lõigatakse korgid ära. Seejärel toimige järgmiselt.
- Kogutud mütsid leotatakse üks päev kergelt magustatud vees (50 g granuleeritud suhkrut 10 liitri vee kohta).
- Leotatud seened purustatakse ja saadud lahus filtreeritakse hoolikalt läbi marli.
- Kukeseente istutamise alal eemaldage pealmine mullakiht.
- Pinnas desinfitseeritakse, valades põhjalikult paksu tammekoore lahusega ja jäetakse üheks päevaks.
- Niisutage ala ühtlaselt saadud seeneeoste lahusega, kasutades kastekannu.
- Ülejäänud seente viljaliha jaotatakse peale ja puistatakse eelnevalt eemaldatud pinnasega.
- Mütseeli paremaks arenguks kastke piirkonda regulaarselt. Eoste väljapesemise vältimiseks kasta puutüve.
Esimesi seeni koduistandusele võib oodata järgmisel suvel.
Kukeseene seeneniidistik istutamiseks
Teine meetod on paljundamine seeneniitidega - seeneniidistik. Seda istutusmaterjali saab osta spetsialiseeritud kauplustes pulbri kujul. Ise kogutud seeneniidistikust saab maal seeni kasvatada. Nad teevad seda valitud metsapuu – sümbionti – kõrval.Nad kaevavad metsaalal välja kuni 15 cm paksused osad pinnase pealmisest kihist. Edasised toimingud on järgmised:
- Asetage mullatükid üksikutesse konteineritesse ja hoidke umbes aasta jahedas kohas, tagades juurdepääsu hapnikule.
- Mükoriisa areneb järk-järgult, tugevneb ja muutub elujõulisemaks.
- Aasta hiljem, suve alguses, hakkavad nad istutama ja kasvama.
- Platsil kasvava puu ümber kaevatakse kuni 20 cm sügavused augud, kuhu asetatakse viljakas metsakiht koos arenenud seeneniidistikuga ja tihendatakse.
- Kastke põhjalikult kõiki auke ja neid ümbritsevaid alasid. Lageda katab okaspuu alt pärit viljakas muru.
- Talvel on vaja tagada seeneniidistiku kaitse külma eest.
- Kastke istandikku regulaarselt ja veenduge, et muld oleks hästi niisutatud.
Esimest saaki võib oodata järgmisel aastal pärast seeneniidistiku mulda istutamist.
Kukeseente viljakehad istutamiseks
Kukeseeni saab kasvatada, paljundades neid küpsete eostega vanade seente viljakehadest või kübaratest. Selleks võtke suurimad seened, kogudes need koos väikese koguse mulla allapanuga. Mütsid lõigatakse ära ja asetatakse päikese kätte, oodates nende närbumist. Planeeritavas kohas eemaldatakse pinnase ladvaviljakas osa nii, et puu juured osaliselt paljanduvad. Asetage ettevalmistatud mütsid ja katke ülemine osa eemaldatud muruga. Kastke hoolikalt ja laske idaneda, veendudes, et muld on niiske.
2 - 3 nädalat pärast istutamist on näha, kuidas seeneniidistik areneb. Selleks tuleb tõsta pealmine murukiht. Mulda tungivad pikad rohekad niidid näitavad, et seeneniidistik on juurdunud ja areneb normaalselt. Mütseel peaks arenema puhkeasendis, mulda pole vaja üles kaevata.Mütseeli kohal kasvanud metsahein pakub lisakaitset.
Kuidas kodus kukeseeni kasvatada
Koduse seeneniidistiku eest hoolitsemine hõlmab selle arenguks optimaalsete tingimuste loomist. See hõlmab õigeaegset kastmist, kaitset haiguste eest ja õiget saagikoristust.
Mütseeli eest hoolitsemine algab ettevalmistusperioodil. On oluline, et istutamine toimuks viljakas pinnas. Selleks kaevake ala üles ja lisage sellele orgaanilist väetist. Lisaks on kodus kukeseente kasvatamiseks oluline teada järgmist:
- Partnerpuu valimisel peaksite pöörama tähelepanu noortele isenditele. Nende juurestik pole veel välja arenenud, mis tähendab, et nad tarbivad ainult osa mulla toitainetest, jagades seda seentega.
- Puu, mille kõrvale istutusmaterjali kogutakse, peab olema terve. Peate hoolikalt uurima, kas tüvel on kasvu või lehtedel tahvel. Haige puu võib mulla kaudu nakatada seeni.
Kasvuperioodil peate tagama õige kastmise. Seente puhul on eelistatav tilguti niisutamine. See tagab järkjärgulise ja ühtlase mulla niiskuse
Optimaalne kastmissagedus on:
- põua ajal - üks kord nädalas;
- vihmasel ajal vähenda kastmiste arvu või lõpeta mõneks ajaks täielikult.
Aasta pärast seeneniidistiku istutamist võite õige hoolduse korral oodata esimest saaki. Talvel tuleb seda hoolikalt külma eest kaitsta ja kevadel vabastada, tagades maksimaalse värske õhu voolu.
Koristusperiood kestab kogu suve ja lõpeb oktoobris.Suvised kukeseened on kõrgelt hinnatud, kuid eelistatud on varasügisel kasvatatud seened. Nad purustavad atraktiivsuse ja toiteomaduste rekordeid. Need lõigatakse selgroo all ettevaatlikult noaga ära. Keelatud on seda juurtest üles tõmmata - see võib seeneniidistikku kahjustada.
Aias kasvanud kukeseentel on samasugune väärtuslike elementide komplekt kui metsa omadel. Need on väga maitsvad ja neil on erinevad raviomadused.
Kukeseente kasvatamine ärina
Kukeseened ei sobi massiliseks aretuseks. Nende kasvatamiseks on eelistatavam ekstensiivne arengutee, kuna nad saavad areneda ainult looduslähedastes tingimustes. Lihtsam on kukeseeni kasvatada kodus, oma krundil, kuid mitte suurtel pindadel. Kukeseente tööstuslikul kasvatamisel on mitmeid takistusi:
- edukas kasvatamine on võimatu ilma metsapuudeta kohas;
- saaki saab koristada ainult suve-sügisperioodil;
- Saagi suurus sõltub kliimatingimustest.
Kui otsustate, kas kukeseeni kasvuhoones kasvatada, peate meeles pidama järgmist:
- on vaja valmistada suur kogus saepuru küllastunud komposti;
- kasvuperioodil tuleks hoolitseda selle eest, et kukeseentele oleks tagatud kõrge õhuniiskus (kuni 90%) ja piisav varjutus;
- peate korraldama rikkaliku jootmise süsteemi.
Kukeseente kasvatamiseks on soodsad pehme kliimaga alad ilma järskude temperatuurimuutusteta.
Järeldus
Kodus kukeseente kasvatamine pole lihtne protsess, kuid huvitav. Peaasi on varuda kannatlikkust ja järgida hoolikalt kõiki soovitusi. Isegi kui mitte kohe, kuid aasta pärast kroonib rasket tööd edu ning kodune seeneniidistik rõõmustab teid saagiga ja annab teile esimesed säravad kukeseened.
