Volushka seened: fotod valedest ja tõelistest seentest, sarnastest seentest, kahekordsetest

Sisu

1 Kas on valelaineid?
- 1.1 Milliseid seeni nimetatakse valeseenteks?
2 Millised seened näevad välja nagu trompetseened?
- 2.1 Volushka sarnased söödavad seened
- 2.2 Mittesöödavad ja mürgised seened, mis näevad välja nagu seened
3 Kuidas eristada värinaid teistest seentest
- 3.1 Kuidas eristada lainet kärbseseenest
4 Järeldus

Volnushki on seened perekonnast Mlechniki, perekond Russula. Need liigitatakse tinglikult söödavateks seenteks, mida võib pärast hoolikat ja asjatundlikku töötlemist süüa. Kogenud seenekorjajad peavad neid delikatessiks: korralikult valmistades omandavad nad oivalise maitse. Eriti head on need soolatult ja marineeritult.

Neile, kes alles hakkavad “vaikse jahi” peensustega tutvuma, on oluline mitte eksida ja mitte tuua metsast mürgist seeni. Paljudel neist on "topeltid", neid leidub ka selles latiferi liigis. Valeseened – kas need on söödavad või mürgised, kuidas neid ära tunda – sellest lähemalt hiljem.

Kas on valelaineid?

Laineid on kahte tüüpi – valge ja roosa.Algajad ajavad neid sageli segamini teiste Milky perekonna esindajatega. Nad kasvavad ka kases või kasega segatud metsades ja eelistavad kõrge õhuniiskusega kohti.

Milliseid seeni nimetatakse valeseenteks?

Vale volnushki nimetatakse erinevat tüüpi piimalilledeks, millel on väline sarnasus tõeliste volnushkidega. Need erinevad mütsi suuruse, värvi, pubestsentsi ja sellel olevate kontsentriliste ringide raskusastme poolest. Märgaladel ja lehtmetsades kasvavad ka valeliblikate hulka kuuluvad seened. Sageli ilmuvad tõelised ja sarnased sordid kõrvuti, suurendades vigade võimalust.

Millised seened näevad välja nagu trompetseened?

Sageli aetakse neid segi mitte ainult piimalilledega, vaid ka teiste Russula perekonna esindajatega - safranipiimakübarate, piimaseentega. Enamik neist on söödavad, kuid nende hulgas on ka mittesöödavaid seeni. Allpool on fotod ja kirjeldused valeseentest, aga ka nendega sarnastest seentest.

Volushka sarnased söödavad seened

Tõelistel seentel on hulk iseloomulikke väliseid tunnuseid, mis muudavad need sarnaste seente seas kergesti äratuntavaks. Kogenematud vaikivad jahimehed teevad aga kogumise käigus sageli vigu. Fotod ja kirjeldused seentest, mis näevad välja nagu seened, aitavad teil seda vältida.

Pleekinud või loid piimalill (Lactarius vietus)

Habras seen, mis näeb välja nagu seene, ainult halli värvi. Kork on lehtrikujuline, õhuke-lihakas, läbimõõduga 3-8 cm, helehall lilla varjundiga. Valeseene vars on kübaraga sama värvi, sile, kuni 8 cm kõrge, 2 cm lai.Valge habras viljaliha on tugeva kirbe maitsega. Piimjas mahl muutub kuivades roheliseks.

Hall piimalill (Lactarius flexuosus)

Seda liiki tuntakse ka serushka nime all.Kübar on kumer või kumer-laiutatud, laineliste, sissepoole kumerate servadega. Värvuselt on see pruunikas või roosakashall, pinnal on nõrgalt nähtavad rõngakujulised tsoonid. Plaadid on hõredad, paksud, kreemikad või helekollased, laskuvad mööda silindrilist vart. Viljaliha on valge, tugeva aroomiga. Piimjas mahl on valge, värvus jääb õhu käes muutumatuks.

Lilla piimalill (Lactarius lilacinus)

Kasvab lehtmetsades, peamiselt leppade all. Sellel on ümar kate, mille keskel on süvend ja õhukesed rippuvad servad. Selle läbimõõt ei ületa 8 cm.Kübara nahk on kuiv, matt, kerge servaga, roosakas-lilla värvusega, ilma kontsentriliste rõngasteta. Plaadid on õhukesed, kleepuvad, lillakollased. Viljaliha on valge või kahvaturoosa, habras, ilma väljendunud maitse või lõhnata. See kasvab ainult septembris. Piimjas mahl on valge, söövitav ega muuda oma omadusi kokkupuutel õhuga.

Aspen piimalill (Lactarius controversus)

Tüüpiline Russula perekonna esindaja. Viljakehad kasvavad suureks, kübara läbimõõt võib ulatuda 30 cm-ni, on lehtrikujuline ja kumerad kohevad või siledad servad. Korgi pind on piimjas, mõnikord roosade laikudega ja muutub pärast vihma kleepuvaks. Vanusega võib muutuda heleoranžiks. Jalg on tihe, silindriline, korgiga sama värvi. Kasvab papli ja haavapuu kõrval.

Viiul (Lactarius vellereus)

Seenel on 8-25 cm läbimõõduga tihe lihakas kübar, millel on kumerad või väljasirutatud lainelised servad. Nahk on kaetud lühikeste juustega, enamasti valge värvusega, kuid võib omandada kollase või punaka varjundi. Viljaliha on valge, kõva, rabe, meeldiva aroomi ja terava maitsega.

Kollane rind (Lactarius scrobiculatus)

Kollane seen, mida nimetatakse podskrebysh või volonukha, näeb välja nagu laine. Ametlik nimi on kollane piimaseen. Kork on hele- või määrdunudkollane, laiali, keskelt lehtrikujuline, serv allapoole pööratud. Selle pind võib olla kleepuv, villane või sile, kontsentriliste tsoonidega. Jalg on lühike, paks, pruunide laikudega. Selle valepasuna viljaliha ja piimjas mahl on valged, kuid muutuvad lõikamisel kollaseks.

Safranist piimakübarad (Lactarius deliciosus)

Seened, mis näevad välja nagu trompetseened, ainult punased, on piima perekonna maitsvaimad esindajad. Safrani piimakübarate värvus võib olla kollane, punakaspruun, punakas või oranž. Läikiv, sile, kergelt niiske kate on kontsentriliste ringidega. Viljaliha on meeldiva maitse ja kerge puuviljase aroomiga, lõikamisel muutub see rohekassiniseks. Piimjas mahl on värvitud erinevates punaste toonides. Ryzhiki ei pea enne küpsetamist leotama, kuna neil on meeldiv maitse.

Tähelepanu! Noori safranist piimakübaraid ja safranipiimakübaraid on kübarate sarnase kuju tõttu väga lihtne segi ajada, seda enam, et need kasvavad sageli koos. Safranist piimakübarad eristuvad piimja porgandimahla, meeldiva lõhna ja viljaliha muutmise poolest.

Mittesöödavad ja mürgised seened, mis näevad välja nagu seened

Valeseente hulgas on ka mittesöödavaid seeni. Need ei ole mürgised, kuid vähese maitse ja viljaliha kirbe lõhna tõttu, mis ei kao ka pärast leotamist, neid ei sööda. Ükski seente moodi seentest pole mürgine. Fotod mittesöödavatest valeseentest aitavad teil kogumise ajal vigu vältida.

Piimalill (Lactarius spinosulus)

See seen on haruldane ja kasvab augustis-oktoobris. Kork on lamekumer, keskel on väike lohk.Selle pind on matt, kuiv, ketendav, punakasroosa, tumedate rõngakujuliste tsoonidega. Plaadid on õhukesed, alguses kollakad, hiljem kollakad. Jalg on ümmargune, seest õõnes, kuiv, sile. Viljaliha on lilla, rabe, õhuke. Valge piimjas mahl muutub õhuga kokkupuutel roheliseks.

Kleepuv piimalill (Lactarius blennius)

Seene sai oma nime tänu korgi kleepuvale pinnale. Sellel on allapoole kaarduv, kergelt karvane serv. Viljakeha värvus varieerub hallikast määrdunudroheliseks. Nahal on kontsentrilised rõngad. Vars on veidi heledam kui kork ja sellel on ka kleepuv pind. Noortel isenditel on see terviklik, kuid vanusega muutub see õõnsaks. Valgel hapral viljalihal on terav piprane maitse ja see muutub lõikamisel halliks. Piimjas mahl on valge ja muutub kuivatamisel oliivroheliseks.

Maksa piimalill (Lactarius hepaticus)

Männimetsades on seene, mis näeb välja nagu ööliblikas, ainult pruuni värvi - maksa-piimalill. Sellel on sile kate ja see on pruuni-oliivivärvi. Plaadid on õhukesed, sagedased, roosakad või pruunikad. Jalg on sirge, korgiga sama värvi või veidi heledam. Maksa piimalille eristab rabe, äärmiselt söövitav, kreemjas või pruun viljaliha.

Kuidas eristada värinaid teistest seentest

Selleks, et eristada tõelist seent selle kahekordsetest, peate teadma iseloomulikke märke, mis muudavad selle segi ajamise võimatuks.

Volnushka roosal on:

algul kumer kork, hiljem aga tasapinnaline süvendi ja allapoole pööratud servaga kork;
jämedad tihedad kiud korgil on paigutatud kontsentriliste ringidena;
jala pind on kaetud kohevaga;
Nahk on kergelt limane, puudutamisel tumeneb.

Valge sort erineb roosast oma väiksema suuruse poolest.Selle eristavad omadused:

kork on tihedalt karvane, kontsentrilisi rõngaid pole;
säärel võib olla sile või kergelt fliisne pind;

Omadus, mis ühendab mõlemat tüüpi tõelisi trompeteid: valge viljaliha ja piimjas mahl ei muuda õhuga kokkupuutel värvi. Ülaltoodud fotod ja kirjeldused räägivad teile, kuidas eristada valelaineid tõelistest.

Kuidas eristada lainet kärbseseenest

Kärbseseen on väga mürgine seen. Selle söömine on surmav, mistõttu on väga oluline osata seda täpselt ära tunda. Kärnkonna iseloomulikud välised tunnused:

kärbseseene kork on kellukese või lameda kujuga;
korgi all olevad plaadid on valged, mõnikord roheka varjundiga;
kärbseseene jalg on õhuke ja pikk;
kahvatu kärbseseene jalg kasvab volvast - spetsiaalne moodustis juurtes, sarnane munaga;
mürgise seene mütsi all on rõngas - omamoodi “seelik”, kuid aja jooksul võib see kokku kukkuda ja kaduda;
kärbseseenel puudub täielikult mets, seene lõhn;
kärbseseen ei tumene katki minnes;
Kärnkonna viljakeha parasiitputukad ei kahjusta.

Neid tunnuseid ei oma ei liigi tõelistel ega valedel esindajatel.

Järeldus

Valeseened jagunevad söödavateks ja mittesöödavateks. Oskusliku valmistamisega saab neid kõiki süüa, kartmata toidumürgitust saada. Metsa minnes tuleb järgida seenekorjajate kuldreeglit: kui pole kindel, kas seene on söödav, on parem see minema visata. Kui tundub, et seen näeb välja nagu seene, aga lähemal uurimisel on näha, et see on torujas, siis võib kindlalt väita, et ta ei kuulu ei vale- ega pärisseente hulka, samuti ei kuulu ta Russula perekonda ja perekond Milky.

Nimi:	Valelained
Tüüp:	Mittesöödav