Sisu
Lainete eeliseid uurivad endiselt teadlased ja arstid. Seene koostis on väga rikkalik, paljud elemendid on inimkeha jaoks eriti olulised. Huvitav fakt on see, et mõnes riigis peetakse trompetit delikatessiks, teistes aga mittesöödavaks. Nad kuuluvad Russula perekonda ja neil on mitu sorti. Volnushka seente kasulikud omadused muudavad need amatööride seas väga populaarseks.
Seente välimus ei erine eriti. Neil on aga analooge, mis toitumiseks ei sobi. Seetõttu peaksite enne tarbimist veenduma, et koristatud saak on söödav.
Lainete tüübid
Laineid on kahte peamist tüüpi:
- valge;
- roosa.
Mõlemad on agaric seened ja vajavad enne küpsetamist leotamist. Lühike sissejuhatus:
- Valge. Populaarne teine nimi on siig. Ta kasvab rühmadena, noortel isenditel on kumer valge kübar. Valmimise ajal omandab see tumeda keskosaga lehtri kuju, eriti avatud aladel kasvavate seente puhul. Korgi pind on fliisne. Lõikamisel eraldub valge mahl, mis on üsna söövitav. Jalad võivad olenevalt kasvukohast olla lühikesed või pikad.Seen sobib suurepäraselt marineerimiseks või marineerimiseks. Kuid enne kasutamist tuleb valget kiudu pikka aega leotada ja seejärel keeta. Palju pikem kui muud tüüpi. Kui keemisaeg on ebapiisav, ei kaota isegi marineeritud valged trompetid oma kibedust 6 kuud.
- Roosa. Sellel liigil on roosakaspunane kübar ja helebeež viljaliha, mis kergesti puruneb. Viljaliha lõhn meenutab vaigu aroomi, vaheajal eraldub kirbe valge mahl. Väga ilus seen, aga küpsetades läheb kollaseks. Võib tarbida ainult pärast leotamist ja blanšeerimist.
Erinevused liikide vahel ei seisne ainult värvis, vaid ka suuruses. Roosa laine on veidi suurem kui valge.
Veidi teavet video kohta:
Kuidas trompeteid toiduvalmistamisel kasutatakse
Kokad on välja töötanud teatud toiduvalmistamise reeglid:
- Liik ei vaja pikka leotamist, kui tal pole kirbe maitse.
- Esimene vesi ei kõlba tarbimiseks, see tuleb ära kurnata.
- Ärge küpsetage vask-, tina- ega malmist kööginõudes.
- Valmistoite saate hoida külmkapis mitte kauem kui 1 päev.
- Isegi soolatud või marineeritud trompetid tuleb kohe ära süüa, nii et preparaatide anumad peaksid olema väikesed.
- Seene- ja kartuliroad ei tohiks jätta järgmiseks päevaks.
- Kui kogutud viljakehi ei ole võimalik kohe töödelda või küpsetada, siis hoitakse neid pesemata külmkapis vaid ööpäeva.Tähtis! Te ei saa ka neid lõigata.
- Viljakehi soovitatakse keeta suurtes kogustes vees.
Kibeduse eemaldamiseks tuleb peale esimest keetmist seened külma veega üle valada, seejärel uuesti keema panna.
Kuid kõige rohkem huvitab kulinaariaspetsialiste, kui kasulikud on volushka seened inimestele.
Värinate toiteväärtus ja koostis
Seda tüüpi seeni hinnatakse selle toiteväärtuse ja mitmekesise koostise poolest. 100 g toote kalorisisaldus on 22 kcal. Samas koguses on süsivesikuid 3,26 g, valke 3,09 g ja rasvu 0,34 g, kiudaineid 1 g, vett 92,4 g. Toiteväärtuse määrab viljakehade keemiline koostis. Peamised kasulikud komponendid, mis muudavad seene väga populaarseks:
- Vitamiinid C, B6, B1, B2, B5, B9.
- Fruktoos.
- Glükoos.
- Mineraalid.
Kõige kasulikumateks peetakse kaltsiumi, mangaani, rauda, naatriumi, tsinki ja fosforit. Te peaksite teadma, millist kasu ja kahju volushki kehale avaldab.
Mis kasu on Volushka seentest?
Selline mitmekesine koostis annab seentele inimkehale väga kasulikud omadused. Seente eelised on järgmised:
- põletikuvastane toime;
- valuvaigistav toime;
- antibakteriaalsed ja antimikroobsed omadused;
- tugevdav ja taastav toime;
- nägemist parandavad omadused.
Lisaks loetletud omadustele on selle metsaliigi anded head väsimusejärgse jõu taastamiseks ning naha, küünte ja juuste seisundi parandamiseks. Võime julgelt öelda, et lainete eelised inimkehale on väga suured.
Kasutamise piirangud ja vastunäidustused
Lisaks käegakatsutavale kasule võivad lained põhjustada kahju. See kehtib inimeste kohta, kellel on diagnoositud mao- või sooltehaigused, eriti koletsüstiit ja pankreatiit. Samuti on kasutuspiirangud alla 7-aastastele lastele, rasedatele ja imetavatele naistele ning eemaldatud sapipõiega patsientidele. See on tingitud mõru mahla olemasolust teatud koostisega seentes.
Järeldus
Lainete kasulikkus on teaduslikult tõestatud.Nõuetekohane ettevalmistus võimaldab teil mitte ainult saada keha toiteväärtust, vaid ka tõelist naudingut seeneroogade söömisest.
