Sisu
Puravik ehk puravik kuulub puravikeliste sugukonda ja seda peetakse puravike lähisugulaseks. Selle iseloomulik erinevus on see, et sellel on tömbi otsaga eosed, kuid seda saab tuvastada ainult mikroskoobi abil. Mõnes allikas võib seda liiki alaosa värviomaduste tõttu kohata roosajalgse samblana. Liigi ametlik nimetus on Xerocomellus truncatus.
Kuidas samblaseened välja näevad?
Seda seent iseloomustab viljakeha klassikaline kuju, nii et selle ülemine ja alumine osa on selgelt nähtavad. Kasvu algfaasis on kork kumera kujuga ja sambla hooratta küpsedes muutub see padjakujuliseks.Selle läbimõõt ei ületa 15 cm ja värvus varieerub hallikaspruunist kastanini. Pind on kuiv, katsudes viltjas ja püsib sellisena ka kõrge õhuniiskuse korral. Üleküpsenud isenditel võib kork praguneda, moodustades võrgutaolise mustri ja paljastades viljaliha, mis oksüdeerub ja muutub roosaks. Ülemise osa struktuur on pehme, lahtine, täiskasvanud seentel puuvillataoline.
Samblasambla hümenofoor on torujas. Esialgu on see heledat värvi, kuid küpsedes muutub rohekaks. Sisemised tuubulid võivad mööda vart laskuda või sellele kleepuda. Eosed on spindlikujulised, ühelt poolt lõigatud servaga. Küpselt muutuvad nad pruunika-oliivivärviliseks. Nende suurus on 12–15 x 4,5–6 mikronit.
Jalg kasvab kuni 10 cm pikkuseks, ristlõikes on selle läbimõõt 2,5 cm. Kuju on korrapärane silindriline, alt veidi kitsenenud. Alumise osa pind on sile, viljaliha tahke kiuline. Selle põhivärv on kollane, kuid roosa varjund on lubatud.
Samblahooratta sääre ülaossa võivad tekkida kaootiliselt hajutatud punased laigud.
Kus samblaseened kasvavad?
See liik pole eriti levinud. Seda võib leida Euroopa riikides ja Põhja-Ameerika lõunaosas. Venemaal leidub seda Krasnodari ja Stavropoli aladelt, üksikuid leide on registreeritud ka Lääne-Siberis.
Seen eelistab sega- ja lehtpuuistutusi. Kasvab üksikult ja väikestes rühmades, 2-4 tükki.
Kas samblaseeni on võimalik süüa?
Seda liiki peetakse tinglikult söödavaks, seetõttu ei saa seda värskelt tarbida.Viljalihal on hapu maitse ilma iseloomuliku seenelõhnata. Vananedes omandab jalg kõva konsistentsi, nii et toiduks sobivad ainult mütsid. Noori isendeid saab täielikult kasutada.
Valed paarismängud
Tömbi eosega samblaseen on viljakeha ehituselt ja välistunnustelt sarnane mõne seenega. Seetõttu peate kogumisel vigade vältimiseks uurima kaksikute iseloomulikke erinevusi.
Sarnased tüübid:
- Mokhovik kirju või lõheline. Neljanda kategooria söögiseen. Kork on kumer, lihav, selle läbimõõt ei ületa 10 cm isegi küpsetel isenditel. Ülemise osa pinnal on pragude võrgustik. Kübara värvus varieerub kirsipuust pruunikashallini. Jalal on nuia kuju. Viljaliha on helekollane ja kokkupuutel õhuga muutub alguses siniseks ja seejärel punaseks. Ametlik nimi on Xerocomellus chrysenteron.
Selle liigi jalg on punakas, vaevumärgatavate hallide pikitriipudega
- Sapiseen. Seda liiki võib segi ajada ainult noorte hooratastega. Ta on liigitatud mittesöödavaks oma tugeva kibeduse tõttu, mis kuumtöötlemisel ainult tugevneb, samuti mürgiste seente tõttu. Kork on alguses kumera kujuga ja seejärel tasandub. Selle pind jääb alati kuivaks, värvus on helepruun. Sääreosa on silindriline, 10 cm pikk.Alumine osa on võrkmustriga kreemjas-ookri varjundiga. Ametlik nimi on Tylopilus felleu.
Sapiseen ei ole kunagi ussitanud
Kogumise reeglid
Samblasporatumi viljaperiood algab juuli teisel poolel ja kestab septembri lõpuni. Kogumisel tuleks eelistada noori vilju, kuna nende viljaliha on tihedam ja parema maitsega.
Hooratta tuleb terava noaga maha lõigata, ilma seeneniidistiku kahjustamata. See võimaldab kogumist teha igal aastal samas kohas.
Kasutage
Samblaseen pole seenekorjajate seas eriti populaarne, kuna selle maitset peetakse keskpäraseks ning viljaliha muutub kuumtöötlemisel limaseks ja kaotab oma kuju.
Enne selle tüübi valmistamist on soovitatav seda kõigepealt 15-20 minutit soolaga maitsestatud vees keeta, seejärel vedelik kurnata. Samblaseent saab marineerida, samuti on soovitatav selle põhjal valmistada seenekaviari.
Järeldus
Seenekorjajate poolt samblaseen erilist tähelepanu ei pälvi, kuna selle maitse jätab soovida. Selle põhjuseks on ka asjaolu, et viljaperiood langeb kokku teiste väärtuslikumate liikidega, mistõttu paljud vaikse jahipidamise armastajad eelistavad neid.
