Sisu
Aasia steppides ja kõrbetes kasvavad haruldased seened on tabelikujulised šampinjonid. Liigi ladinakeelne nimi on Agaricus tabularis. Euroopa mandril leidub neid ainult Ukraina steppides.
Kuidas näeb tabelikujuline šampinjon välja?
See on väike ümar seen, mille viljakehas on 90% kübar. Selle läbimõõt on olenevalt seene küpsusastmest vahemikus 5–20 cm. Noortel isenditel on kübar ümmargune, hiljem muutub lamedaks-kumeraks. Selle pind on ebatasane, kaetud hallide koorikute ja soomustega. Valmides see praguneb ja jaotub püramiidrakkudesse. Selle värvus on helehall või määrdunudvalge. Korgi serv on laineline, sisse vajunud ja aja jooksul kummuli, säilitades kattejäänused.
Kork on paks, lihav, sfäärilise kujuga
Viljaliha on tihe, valkjas ja vajutamisel muutub kollaseks. Võib vanusega muutuda kergelt roosakaks. Kuivatatud kollane tabelikujuline šampinjon.
Jalg on sile, lai, tihe, silindrilise kujuga, kinnitub korgi keskosale, kitseneb veidi põhja poole. Selle kogu pind ja sisemus on valged. Sääre pikkus ei ületa 7 cm, läbimõõt 3 cm.Pind on sametine, kiuline. Paks apikaalne rõngas varrel on alguses sile, hiljem muutub kiuliseks või longus.
Tabelikujulise šampinjoni plaadid on kitsad, keskmise sagedusega, alguses kreemjasvalged, muutuvad täisküpseks pruuniks või mustaks. Tavaliselt ei kasva nad varre külge. Noortel seentel on lamellkiht peidetud valge kile kujul õhukese teki alla.
Kus kasvab šampinjon?
Seda haruldast liiki leidub Kasahstani ja Kesk-Aasia kuivades poolkõrbetes. Euroopas kasvab see ainult Ukraina stepivööndis (Donetski, Hersoni piirkonnad), kaitsealadel: Askania-Nova, Streltsovskaja stepp, Khomutovskaja stepp. Seen on kantud punasesse raamatusse. Tabelikujulisi šampinjone võib leida Põhja-Ameerikast, Colorado preeriatest ja Arizona kõrbes.
Liik kannab vilja juunist oktoobrini ja eelistab kuivi päikesepaistelisi niite. Mütseel paikneb ülemistes mullakihtides.
Kas šampinjone on võimalik süüa?
Venemaal tabelšampinjoni praktiliselt ei leidu, Krimmist võib leida haruldasi isendeid. Seeni peetakse väidetavalt söödavaks, kuid selle ohutuse kohta pole tema vähesuse tõttu kinnitatud andmeid.
Valed paarismängud
Tabelikujulisel šampinjonil on mitu mittesöödavat vastet.Oluline on uurida nende kirjeldusi, et mitte oma valikuga viga teha.
Punane šampinjon (kollase nahaga paprika) on mürgine seen, mis sarnaneb paljude teiste selle liigi esindajatega. Sellega mürgitamine toob kaasa tõsiseid tagajärgi.
Tema levikuala on ulatuslik – teda leidub peaaegu kõikjal maailmas. Kasvab metsades, muruplatsidel ja rohtunud lagendikel. Seene kannab eriti rikkalikult vilja pärast vihma hilissuvel või varasügisel.
Pecheritsa on laialivalguvama korgiga, mille keskel on hall laik. Vajutades muutub see kollaseks. Vanadel seentel tumeneb vars juurest.
Punane šampinjon - suurem isend kui tabelikujuline
Tabelikujulisest šampinjonist saab seda eristada rõnga järgi, mis asub peaaegu sääre keskel. See on lihav, kahekihiline, lai ja valge.
Termilise kokkupuute ajal eraldab kollase nahaga pechertsa ebameeldivat keemilist lõhna.
Lamepealine šampinjon on mürgine seen, mille suurus on väiksem kui kirjeldatud haruldane. Kahekordse mütsi läbimõõt ei ületa 9 cm. Noortel isenditel on see kellukesekujuline, vananedes kumab, kuid keskele jääb märgatav tumedat värvi kühm.
Korgi pind on kreemjas või hall, soomused on väikesed ja halvasti määratletud
Lamedapealine šampinjon kasvab leht- või segametsades. Seda võib leida ka karjamaadel paksus rohus.
Oluline erinevus: mürgikaksiku jalg ei kitsene allapoole, vaid laieneb ning selle otsas on mugulkasv. Varre ülemises kolmandikus on märgatav valge rõngas.
Pressimisel eritab viljaliha ebameeldivat keemilist lõhna, seda võrreldakse farmaatsialõhnaga.
Kogumise ja kasutamise reeglid
Tabelikujulisi šampinjone võib leida poolkõrbete või neitsisteppide avarustest. Seene valge viljakeha on kolletuva rohu vahel hästi näha. Seen kasvab üksikult või väikeste rühmadena. See lõigatakse seeneniidistiku küljest ettevaatlikult ära või keeratakse lahti.
Kuna puuduvad andmed kirjeldatud liigi ohutuse kohta inimeste tervisele, ei ole seda tarbimiseks ette valmistada.
Järeldus
Tabelikujuline šampinjon on šampinjonide perekonna haruldane esindaja. Mõnes riigis on see kantud punasesse raamatusse, kuna Euroopa mandril seda praktiliselt ei leidu. Tabelseent võib sagedamini leida Kesk-Aasias, Kasahstani kõrbetes ja poolkõrbetes. Liigi väljasuremist seostatakse neitsisteppide karjatamiseks ja rohu põletamiseks kündmisega.
