Šampinjonide kasvatamine kottides

Sisu

1 Šampinjonid kottides: plussid ja miinused
2 Tehnoloogia saladused ja põhitõed
3 Järeldus

Seeni, nii maitsvaid ja ihaldusväärseid, võib leida mitte ainult metsast, vaid ka teie aiapeenras, keldris, laudas või kasvuhoones. Kodus saate kasvatada austrite seeni, talvised seened, veidrad shiitake ja muidugi šampinjonid. Seenekasvatajate jaoks on kõige rohkem nõutud šampinjonid, kuna see liik annab minimaalse aja jooksul maksimaalse saagi. Nad ei ole hoolduse osas valivad ega vaja erilisi, “keerulisi” hooldustingimusi. Seeni tuleb kasvatada vastavalt konkreetse tehnoloogia reeglitele. Üks neist võimaldab teil šampinjone kottides kasvatada. Püüame üksikasjalikult rääkida selle šampinjonide kasvatamise meetodi kõigist omadustest ja nüanssidest.

Šampinjonid kottides: plussid ja miinused

Šampinjonid pole absoluutselt valivad. Nad võivad kasvada avatud aiapeenras või mõnes suures anumas, kuid kogenud seenekasvatajad eelistavad istutuskohana kasutada kilekotte – klotse. See otsus võib esmapilgul tunduda kummaline, kuid see on täielikult õigustatud järgmiste eelistega:

Kilekotid takistavad haiguste ja kahjurite levikut kogu istutusalal.
Vajadusel saab igal ajal konkreetse pakendi sulgeda või ruumist välja viia.
Kottide liikuvus võimaldab teil kasvatada šampinjone hooajaliselt aia avatud aladel ja spetsiaalselt varustatud ruumides.
Kotid on mugav laduda mitmes reas mitmekorruselistele alustele.
Kilekotid on palju odavamad kui plastmahutid.

Muidugi pole pakutud tehnoloogia ideaalne, kuna kottide mullaga täitmiseks, saagi hooldamiseks ja kasvanud šampinjonide kogumiseks kasutatakse ainult käsitsitööd. Kuid väikeses mahus see tavaliselt suuri probleeme ei tekita.

Tehnoloogia saladused ja põhitõed

Šampinjonide kasvatamisele tuleb läheneda oskuslikult, sest väikseimgi viga või tegematajätmine võib istutused rikkuda ja kogu investeeritud töö läheb kanalisatsiooni. Seetõttu otsustasime üksikasjalikult kirjeldada kogu seente kasvatamise protsessi mulla ettevalmistamise hetkest saagikoristuseni.

Parim substraat “omatehtud” šampinjonidele

Šampinjonide edukaks kasvuks on vaja kotid täita eranditult toitva mullaga, mis koosneb 75% hobusesõnnikust ja 25% kompostist. Sel juhul peate kasutama spetsiaalset kompostitäiteainet: rukki- või nisuõled. Lisaks peate mineraalväetistega suurendama mulla toiteväärtust.

Sõltuvalt kasvatamise ulatusest peaksite varuma järgmised komponendid ja alustama substraadi ettevalmistamist:

Leota õled tünnis vees.
Asetage komposti peale ridade kaupa niiske põhk ja sõnnik. Paremaks mädanemiseks peaks kompostis olema vähemalt 6 kihti.
Komposti laotamisel niisutatakse põhku täiendavalt veega ning puistatakse üle karbamiidi ja superfosfaadiga.
Pärast kõigi koostisosade põhjalikku segamist lisage kompostile kriit ja kips.
Asetage kompost hunnikusse ja laske 3 nädalat haududa. Selle aja möödudes on aluspind kasutusvalmis.

Šampinjonidele toitainesubstraadi valmistamisel on väga oluline mineraalsete lisandite kogus õigesti arvutada. Seega on iga 100 kg kompostisegu kohta vaja lisaks lisada 2 kg superfosfaati ja uureat, samuti 5 kg kriiti ja 8 kg kipsi. Head substraati šampinjonidele saab kontrollida vajutades: kui seda pigistada, siis mulla paksus vetrub.

Kahjuks võib hobusesõnnikut olla üsna raske leida. Sel juhul võib selle asendada kana väljaheidetega. See väetis võetakse võrdsetes osades õlgedega ja täiendatakse kipsi ja alabastriga.

Tähtis! Kanasõnniku või veise- või seasõnniku kasutamine ei anna nii suurt saaki kui hobusesõnniku kasutamine.

Istme ettevalmistamine

Šampinjone kasvatatakse väikestes kogustes kottides oma farmides isiklikuks tarbeks ja tööstuslikus mastaabis müügiks. Meetod on end paljudes riikides hästi tõestanud ja selle rakendamiseks tuleb ennekõike varuda kotte, mis toimivad istmena.

Tähtis! Kodus saate šampinjone kasvatada tavaliste suhkrukottide abil, mille maht on 50 kg.

Polümeerkilest kotte saab ise valmistada, võttes arvesse järgmisi soovitusi:

Koti maht peaks olema 25-40 kg. Selliste plokkidega on mugav töötada. Need mahuvad kompaktselt isegi väikestesse ruumidesse.
Koti läbimõõt võib varieeruda 30-40 cm.
Substraadi paksus kotis peaks olema ligikaudu 20-30 cm.
Kotte ei tohi asetada liiga lähedale, sest see võib soodustada viirushaiguste ja kahjurite levikut. Kõige ratsionaalsem on asetada kotid malemustriga.

Sobiva suurusega kotte võib leida müügilt või valmistada iseseisvalt läbipaistva polümeerkile kokku õmmeldes. Näide šampinjonide kilekottide valmistamisest on näha videost:

Tähtis! Kottide ruudukujulise mustriga paigutamisel saavutatakse kõige paremini õhuringlus ja selle tulemusena substraat jahutatakse, mis ei lase sellel hõõguda.

Mütseeli valik

Šampinjone paljundatakse seeneniidistikuga, mida on soovitatav osta selle põllukultuuri kasvatamiseks spetsiaalsetest laboritest. Mütseeli ostmine seeneniidistiku tootjalt tagab istutusmaterjali kvaliteedi ja tervise.

Eraaedades kasvatamiseks pakuvad tootjad kahte tüüpi šampinjonide mütseeli: komposti ja teravilja.

Teramütseeli müüakse väikestes kottides, mida soovitatakse säilitada temperatuuril 0-+5⁰Kuueks kuuks. Teravilja seeneniidistiku tarbimine substraadi nakatamisel on 400 g 100 kg (1 m) kohta² muld).

Komposti seeneniidistik on teraviljaga võrreldes vähem produktiivne. Seda müüakse klaaspurkides ja tarbitakse 500 g (1 m²muld). Sellist seeneniidistikku võib säilitada aasta jooksul temperatuuril 0⁰C. Komposti seeneniidistikut ei tohi toatingimustes säilitada kauem kui 3 nädalat.

Kodus šampinjonide kasvatamine peaks toimuma eelnevalt desinfitseeritud substraadis. Parim steriliseerimismeetod sel juhul on kuumutamine. Võite soojendada mulda lahtisel tulel. Kui kuumutatud pinnas jahtub 25-ni⁰C, seda saab kasutada seeneniidistiku nakatamiseks.

Mulla saastumine seeneniidistikuga

Mulda seeneniidistikuga nakatamiseks on kaks erinevat viisi:

Võtke peotäis seeneniidistikku ja istutage see 5 cm sügavusele. Asetage sellised järjehoidjad üksteisest 20 cm kaugusele kogu mullapinna ulatuses.
Puista seeneniidistik 1 cm kihina ja kata see 3-5 cm paksuse toitainesubstraadiga.

Mütseeli edukaks kasvuks ja levikuks tuleb säilitada teatud tingimused:

siseõhu niiskus peaks olema 90%;
kottides olev toitainemuld peaks alati olema kergelt niiske;
aluspinna temperatuur kottides peaks olema +22-+27⁰KOOS;
Selleks, et muld niiskust minimaalselt aurustuks, katke šampinjonidega kotid paberilehtedega. Nende kaudu saate saaki kasta.

Soodsates tingimustes hakkab seeneniidistik šampinjoni keha moodustama paari nädala jooksul. Sel ajal peate toitainesubstraadi peale puistama pinnasekattekihi, mis koosneb 8/9 osast turbast ja 1/9 osast liivast. Pinnase kattekihi paksus peaks olema 3 cm Peale mulla pealekandmist tuleb oodata 3 päeva ja seejärel alandada toatemperatuuri +15-+17⁰KOOS.

Tähtis! Mulda on soovitatav kasta šampinjonidega kottides pritsimispudeliga pritsides.

Šampinjonide edasine hooldus seisneb saagi korrapärases kastmises, vajaliku õhutemperatuuri hoidmises ja ruumi ventileerimises. Oluline on meeles pidada, et tuuletõmbuse olemasolu võib saagile kahjulikult mõjuda.

Saagikoristus

Iga seenekasvataja jaoks on kõige meeldivam hetk saagikoristusprotsess. See ilmneb ligikaudu 120 päeva möödumisel päevast, mil pinnas oli seeneniidistikuga saastunud.Juba sel ajal on kottides näha hulgaliselt noori šampinjone, mida saab hoolega lahti keerata ja toiduks kasutada. Tasub teada, et parem on süüa neid šampinjone, mille korgi siseküljel on heledad taldrikud. Vanadesse, üleküpsenud šampinjonidesse koguneb aineid, mis võivad mõnel juhul põhjustada mürgistust.

Tähtis! Šampinjone pole vaja lõigata, kuna lõigatud seene kohale tekib mädanik.

Palju tõhusam on koristada seeni ettevaatlikult keerates. Pärast sellist koristamist tuleks seeneniidistik piserdada toitainesubstraadi kihiga ja niisutada pihustuspudeliga. Näide šampinjonide õigest kogumisest on näidatud videos:

Šampinjoni seeneniidistik kannab aktiivselt vilja 2 nädalat. Selle aja jooksul võite vajalikel tingimustel šampinjone koguda iga 2-3 päeva tagant. See võimaldab toiduks kasutada alati ainult kõige värskemaid tooteid.

Järeldus

Iga seenekasvataja võib kinnitada, et šampinjonide kasvatamine on ülimalt tulus. Niisiis, 2 nädalat aktiivset viljakandmist iga 1 m järel² mulda, võite eemaldada kuni 20 kg värskeid aromaatseid šampinjone. Sellest kogusest piisab pere toiduga varustamiseks. Põllukultuuride kasvatamiseks võite hõivata väikese ala laudas või keldris. Sellised peenrad ei "takista" ja võivad seeneniidistiku korrapärase lisamise korral saada saaki aastaringselt.