Sisu
Šampinjonid on üks varajasi liike Agarikovi perekonna šampinjonide perekonnast. Viitab lamellseentele. Nõudmine vaikse jahi armastajate seas. Ladinakeelne nimi Agaricus ubperonatus. Põhilised omadused, mida seenekorjajad peavad teadma, on viljakeha välised tunnused.
Välimus on seenekorjajate jaoks väga ahvatlev
Kuidas näeb välja poolik šampinjon?
Pooljala põhiosad on müts ja jalg.
Kübar on kumer, lihav ja üsna suur. Läbimõõt varieerub 3–15 cm.Seene kasvades muudab kübar oma kuju. Algul on see kumer, seejärel kumer-kummardunud. Mõnel isendil muutub see keskelt surutuks. Korgi värvus on pruun või helepruun.Pind on kaetud pruunide või punakaspruunide soomustega. Mütsi äärtes on näha voodikatte jäänused. Kui õhk on väga niiske, muutub selle pind kleepuvaks.
Viljaliha on tihe, kahvatu või roostepruun. Varrega ristmikul omandab see punaka varjundi. Pooleldi keedetud šampinjoni viljalihal pole lõhna. Mõned seenekorjajad märgivad, et noored viljakehad eraldavad mõnikord puuviljast aroomi, vanad aga lõhnavad siguri järele.
Plaadid on sagedased ja kitsad. Noored šampinjonid on kahvaturoosad, küpsed pruunid ja mõnikord mustad. Jalg on üsna pikk ja paks. Kasvab kuni 10 cm, läbimõõduga 3 cm. Kuju on silindriline, võib põhjas veidi laieneda. Värvitud roosakas-halliks. Kui jalg on kahjustatud, muutub kahjustuskoha värvus punakaspruuniks. Rõnga kohal on vars sileda pinnaga, altpoolt kergelt ketendav.
Korgirõngas on paks, kahekordne, valge-pruuni värvi. Alumine osa on jalaga kokku sulatatud.
Igal seeneosal on oma iseloomulikud tunnused, mis on hoolikalt eristatavad.
Selleks, et täita korvi šampinjonidega, peate teadma nende elupaiku.
Kus kasvab poolik šampinjon?
Liiki peetakse haruldaseks, nii et sellega kohtumine on suur edu. Poolsaabas šampinjon on mulla saprotroof. Kasvab avamaal, armastab kompostihunnikuid ja teeservi.
Hea saagi saamiseks tuleb kõvasti tööd teha ja rohu seest viljakehi otsida
Seda ei esine üksi, vaid leidub väikestes rühmades. Viljab suve keskpaigast hilisõhtuni. Kasvab parasvöötme kliimavööndis.
Kas poolsaabas šampinjone on võimalik süüa?
Seeni võib süüa ilma ohuta.Teaduslikes allikates on see liigitatud söödavaks 2. toiteväärtuse kategooriasse. Maitse on meeldiv.
Valed paarismängud
Sarnaste šampinjonide hulgas tuleks eristada auru- või kasvuhoonešampinjone.
Sellel liigil ei ole punakaid toone ja soomused kübaral on väiksemad. Jalg läheb sügavale maasse, sile ja valge. Igas vanuses seente viljalihal on siguri lõhn ja see muutub lõikamisel punaseks. Kõige põhilisem erinevus šampinjonide vahel on see, et aurutatud šampinjone leidub metsades, kus poolkuulisi ei leidu.
Ohtlike duublite hulgas tuleb märkida:
- kirju või Mellera (Agaricus moelleri). Mürgine seen, mida tuleb osata eristada. Liikide kübarad on sarnased, kuid kirjude jalad on peenemad, pikemad ja valged. Seenel on ebameeldiv lõhn.
- Kollase nahaga (Agaricus xanthodermus). Erinevus pooljalgsest on see, et sellel puuduvad kaalud. Vajutades muutub selle koha kork kollaseks. Jalas on lai seelik. Samuti on sellel mürgistele liikidele iseloomulik viljakeha ebameeldiv lõhn.
Soomuste puudumine aitab tuvastada mürgist seeni
Liikide tuvastamisel ei aita mitte ainult kirjeldus, vaid ka foto šampinjonidest.
Kogumise ja kasutamise reeglid
Seenekorjajate jaoks on teatud reeglid:
- Enne korvi panemist peate leidu hoolikalt uurima.
- Ärge kunagi korjake seeni, mis on võõrad või küsitavad.
- Vältige piirkondi tööstuspiirkondade või tihedate liiklusteede läheduses.
- Töödelge kogutud seeni kindlasti õigeaegselt, jätmata neid pikaks ajaks puhastamata.
- Vaadake hoolikalt ringi ja jalge alla.
Kuidas leida põllult pooliku šampinjoni:
Liik sobib igaks kulinaarseks töötlemiseks.Seeni kasutatakse värskelt, samuti marineerimiseks, marineerimiseks, kuivatamiseks, praadimiseks, hautamiseks, keetmiseks, konserveerimiseks. Šampinjone tuleks tarbida ainult väikelastel, seedetrakti probleemidega ja allergiliste ilmingutega inimestel.
Järeldus
Poolvarre šampinjon on väga maitsev ja lihakas seen. Kogutud viljakehad pakuvad tõelist rõõmu “vaikse jahipidamise” austajatele ja kulinaarsetele gurmaanidele.
