Sisu
Kodus keldris šampinjonide kasvatamine on tulus äri, mis ei nõua olulisi rahalisi investeeringuid. Protsess ise on lihtne, ettevalmistustööd nõuavad palju suuremat tähelepanu: šampinjonide substraat õigesti komponeerida ja ette valmistada, keldris vajalikke tingimusi säilitada, ruum ette valmistada ja desinfitseerida.
Keldri ettevalmistamine
Kelder on koduse seente kasvatamiseks sobivaim ruum. Kuna šampinjonidele vajalikku temperatuuri ja niiskust on kõige lihtsam hoida.
Kodukeldri seinad võivad olla valmistatud mis tahes materjalist. Puit, betoon, plokid ja tellised sobivad. Põhinõue on põrand, see peab olema betoneeritud, et vältida näriliste ja putukate ning põhjavee sissetungimist. Maapealne keldripõrand võib suurendada õhuniiskust, mida tuleb seente kasvamiseks hoida teatud tasemel.
Kuidas keldrit ette valmistada:
- Eemaldage keldrist kõik võõrkehad ja esemed;
- Desinfitseerige kelder väävlipommi, 4% formaldehüüdi lahusega, lubjake seinad lubjaga, lisades vasksulfaati. Roomavate ja lendavate putukate juuresolekul pihustada diklorofossiga;
- Kelder peaks olema mis tahes viisil isoleeritud.Üks isolatsioonivõimalustest: vahtpolüstüreenplaatide kasutamine;
- Valgustuse paigaldamine on ainult töö mugavuse huvides, 1-2 lampi on täiesti piisav. Šampinjone eristab teistest seentest positiivselt see, et nad ei vaja kasvamiseks valgust;
- Ventilatsiooni paigaldamine keldrisse 2 tüüpi õhukanalite abil: väljatõmbe- ja sissepuhke. Süsinikdioksiid, mis tekib suures koguses substraadi lagunemise tulemusena, eemaldatakse väljalasketoru kaudu. Ja värske õhk voolab läbi sissepuhkeventilatsiooni. Mõlemad ventilatsioonitorud peaksid olema sissepääsu juures varustatud peene silmaga metallvõrguga, et takistada putukate ja näriliste ligipääsu;
- Kui sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsiooni meetod ei täida oma ülesannet, tuleks paigaldada õhupuhastusfiltritega sundventilatsioonitüübid. Ventilaatorid võivad samuti aidata teie keldris õhukvaliteeti parandada. Veenduge, et tuuletõmbeid poleks, need avaldavad šampinjonide arengule kahjulikku mõju;
- Säilitage keldris niiskust, selle tase peaks jääma 60-70%. Hügromeeter aitab kontrollida niiskust, see tuleks kindlasti osta ja paigaldada;
- Erinevatel arenguetappidel vajavad šampinjonid erinevat temperatuuri. Seega on seeneniidistiku kasvuks vajalik temperatuur +25°C+26°C. Ja šampinjoni viljakeha kasvuks +15°C+16°C. Temperatuuri keldris jälgitakse termomeetri abil;
- Kui keldri suurus lubab, on parem jagada see kaheks osaks, siis saab temperatuurinäitajaid kergesti hooldada;
- Selleks, et kogu keldris olevat ruumi maksimaalselt ära kasutada, ehitage nagid või riiulid, millel seene seeneniidistik paikneb.Paigaldage need nii, et neid oleks mugav hooldada ja koristada. Metallist nagid on mugavad, kuid kallid, puidust nagid pole halvemad. Neid tuleb aga regulaarselt antiseptikumiga töödelda, kuna keldris on kõrge õhuniiskus, mis aitab kaasa puidu kahjustamisele seente poolt;
- Aluspinna jaoks võite kasutada plastkarpe. Need on paigaldatud riiulitele või riiulitele.
Šampinjonide kasvatamise äris pole pisiasju. Keldri ettevalmistamine on üks peamisi etappe.
Šampinjonide kasvatamine valmis substraadil
Kodus keldris šampinjonide kasvatamine on võimalik ainult spetsiaalse substraadi või šampinjonikomposti kasutamisel. Seente saamiseks kuluva aja vähendamiseks võite kasutada seeneniidistikuga külvatud valmis substraati. Seda ostetakse kas šampinjonide kasvatamisega tegelevast tootmisettevõttest või substraadi tootmisele spetsialiseerunud tootjatelt.
Nad toovad ostetud komposti oma keldrisse, asetavad selle riiulitele ja ootavad, kuni seeneniidistik hakkab arenema ja kogu komposti ära kasutama. Seejärel valatakse selle peale kattemuld. Oodata, kuni seeneniidistik mullas valdab, kulub veidi aega, siis on ta valmis šampinjonide viljakehad kasvatama.
Praegu on šampinjonide komposti tootjad hakanud seda pressima ja brikettideks pakkima. See substraat on ka juba seeneniidistikuga külvatud. Nad pakuvad ka kattemulda. See vajab 10 l/1 briketti.
Kui olete briketid keldrisse tarninud, asetage see ühe kihina üksteise lähedal asuvatele riiulitele või riiulitele. Jätke see üheks päevaks nii, et temperatuur sees ja väljas ühtlustuks. Seejärel lõigatakse pakendi ülaosa ära, et luua hoolduse hõlbustamiseks 20 cm kõrgune ja 1,4 m laiune voodi.
Järgmisena kaetakse aluspinna pind ajalehtede või jõupaberiga ja niisutatakse pihustuspudeliga, et vesi välja ei lekiks ja kompostile ei satuks. Vedeliku tarbimine: 200 ml / 1 ruutmeetri kohta. m voodid.
Substraat võib sellises olekus keldris püsida 2–3 nädalat. Siis on märgata, et seeneniidistik on kogu komposti enda kätte saanud ja pinnale jõudnud. Nüüd on õige aeg kasutada kattemulda. See asetatakse aluspinnale, tasandatakse ja kastetakse hästi, kasutades 2 l/1 ruutmeetri kohta. m voodid. Pinnase kattekihi paksus ei ületa 4 cm, mulda pritsitakse iga päev.
4-5 päeva pärast kasvab seeneniidistik alumisse mullakihti. Alustage regulaarset kastmist 2 korda päevas, kasutades 1 liiter vett 1 ruutmeetri kohta. m maandumisi. Möödub veel 1,5 nädalat, siis arendab seeneniidistik täielikult välja pealmise mullakihi. Algab šampinjonide viljade moodustumise etapp. Kastmine peatatakse.
Keldris peaks temperatuur olema +14°C+17°C, suhteline õhuniiskus 85-95%. Kui järgitakse šampinjonide kasvatamise tehnoloogiat, siis alates kattemulla pealekandmise hetkest ilmuvad sellele umbes 20 päeva jooksul seeneniidistiku osad ja mõne aja pärast herned - šampinjonide alged. Päev hiljem hakkavad nad uuesti kastma, kasutades mitte rohkem kui 1 l/1 ruutmeetri kohta. m maandumisi.
Pärast küpsemist kogutakse šampinjonid, nagu kõik teised seened, pigem keerates, mitte lõikades. Neid kontrollitakse kahjustuste suhtes ja pannakse edasiseks müügiks või isiklikuks tarbimiseks kastidesse või kastidesse.
Vaadake videot, kuidas keldris šampinjone kasvatada:
Substraadi isevalmistamine
Keldris šampinjonide kasvatamise kulude oluliseks vähendamiseks võite komposti ise valmistada.Talvel toimub komposti ettevalmistamine ruumis, kus temperatuur on vähemalt +15°C ja kus on hea ventilatsioon ning suvel saab protsessi otstarbekalt läbi viia õues varikatuse all, mis kaitseb šampinjonidele mõeldud substraati. sademed ja otsene päikesevalgus.
Mida vajate:
- 100 kg põhku (nisu, rukis);
- 100 kg sõnnikut (linnud, hobune, veised);
- 50 kg pealseid (kartul, tomat);
- 50 kg nisutera;
- 2 kg superfosfaati;
- 4 kg uureat;
- 300 l vett;
- 9 kg kipsi või alabasterit;
- 5 kg kriiti.
Osa põhust (30 kg) võib asendada hakitud maisivarte, heina ja kuivanud langenud lehtedega. Parima substraadi šampinjonidele saadakse nisu- või rukkiõlest, nende puudumisel võib kasutada kaera või otra. Kontrollige õlgede kvaliteeti, sellel peaks olema meeldiv lõhn ja kuldne värvus, ilma mädanemisjälgedeta.
Põhk asetatakse anumatesse, täidetakse veega, jäetakse 2 päevaks seisma ja vesi tühjendatakse. Seejärel lisage sõnnik, segage hästi, jätke nädalaks, massi perioodiliselt segades. Mugavam on vaheldumisi põhukihte sõnnikuga kasta iga kiht sooja veega.
Käärimisprotsessi 4-5 päeval valatakse anumasse superfosfaat ja uurea. Ilmub ammoniaagi lõhn. Mass peaks seisma paigal, kuni lõhn kaob, segades veel 4-5 korda. Pärast seda piserdatakse see kriidi ja krohviga, kaetakse kilega ja hoitakse 2-3 nädalat. Valmistatud substraadi temperatuur peaks ulatuma 80°C-ni.
Ülaltoodud koostisosade mahust moodustub umbes 300 kg kaaluv substraat.Piisab, kui teha šampinjonide kasvatamiseks peenrad pindalaga 3 ruutmeetrit. m. Korralikult ettevalmistatud aluspind vetrub kergelt, kui seda peopesaga vajutada.
Keldris šampinjonide kasvatamine
Valmis šampinjonikompost viiakse keldrisse ja asetatakse istutusmahutitesse. Järgmine samm: asetage seene seeneniidistik substraati, s.o. liigume otse küsimuse juurde, kuidas keldris šampinjone kasvatada? Mütseeli toodetakse kahte tüüpi: tera (kasvatatakse nisu tera peal) ja seeneniidistik kompostil. Mõlemat kasvatatakse tööstuslikult steriilsetes tingimustes.
Šampinjonide külvamiseks 1 ruutmeetrile substraadile läheb vaja 0,4 kg tera seeneniidistikku või 0,5 kg komposti seeneniidistikku. Istutamiseks tehakse väikesed 5 cm süvendid vahega 20x20 cm Laotakse komposti seeneniidistik. Šampinjoni tera eosed asetatakse pinnale ja puistatakse kergelt kompostiga.
Aluspind kaetakse riide, ajalehtede või käsitööpaberiga, pihustatakse pihustuspudelist vett, vältides selle kuivamist. 2-3 nädalaga kasvab seeneniidistik ja neelab kogu komposti mahu. Selle pinnal on näha valkjaid niite.
Järgmisena peate valama kattemulla kihi: 4 mahtu mulda, 1 mahtu lubjakivi, 5 mahtu turvast. Haudumise lõppfaasis kasvab seeneniidistik ümbrismulda ja on valmis moodustama šampinjonide viljakehi.
Niipea, kui näete, et mulla pinnale on tekkinud valged herned, peaksite temperatuuri langetama või viima istutusanumad keldri teise ossa.Seal tuleks hoida temperatuuri +12°C+17°C, mugav viljakehade forsseerimiseks või seente kasvatamiseks. Niiskus on 75-95%.
3-4 kuu pärast võite saada esimesed šampinjonid. Ärge laske neil üleküpseda. Kogumiseks valmis seenel on kübara all valge kile, pruune plaate ei tohi näha. Šampinjoni viljakeha on hoolikalt keerdunud, mitte kunagi ära lõigatud, vastasel juhul võivad varre jäänused mädaneda ja põhjustada seeneniidistiku surma.
Pärast šampinjoni kasvukohast eemaldamist piserdage auk mullaga. Järgmise 2 nädala jooksul valmib saak aktiivselt. Kui substraat on õigesti ette valmistatud ning temperatuuri- ja niiskustingimused on täidetud, on täiesti võimalik koristada vähemalt 8 koristuslainet. Siis langeb šampinjonide saagikus järsult.
Saaki tuleks hoida külmkapis kastides või kastides, ilma palju kihte kuhjamata. Kontrollige kindlasti visuaalselt seeni mädanemise ja tumedate laikude suhtes, vastasel juhul võite kaotada terve partii šampinjone.
Järeldus
Kodus keldris šampinjonide kasvatamine on täiesti võimalik ja mitte nii keeruline, kui tundub. Pöörake suurt tähelepanu keldri ettevalmistamisele, desinfitseerige, isoleerige, vajadusel rajage ventilatsioonisüsteem, hoidke niiskust ja temperatuuri, valmistage korralikult substraat šampinjonide jaoks ja ostke kvaliteetset istutusmaterjali usaldusväärsetelt tarnijatelt. Need on eduka saagi komponendid keldris šampinjonide kasvatamisel.
Šampinjonide kasvatamine ei nõua eriteadmisi ega olulisi materiaalseid investeeringuid. Kuid sellest võib saada teie lemmik kasumlik äri.
Tere pärastlõunast, kallis Zhanibek!
Šampinjonide komposti valmistamisel nisuterasid ei kasutata. Võite kasutada kesta, kuid mitte tera. Nisupealsed leotatakse ja kihiti sõnnikuga. Ääred jäetakse üle kuumenema ja seejärel tuleb eeltoodud skeemi järgi substraat ette valmistada (rohke kastmine, kipsi ja aktivaatorite lisamine, segamine).
Soovime teile kõrget saaki!
Tere! tahtsin küsida. Millal tuleks komposti tehes lisada pealseid ja nisutera?