Sisu
- 1 Millised näevad välja kuninglikud šampinjoni seened?
- 2 Mille poolest erinevad pruunid šampinjonid valgetest?
- 3 Kus pruunid seened kasvavad?
- 4 Kas pruuni korgiga šampinjone on võimalik süüa?
- 5 Pruunide kuningseente valesarnased
- 6 Kogumise ja kasutamise reeglid
- 7 Pruunide kuningšampinjonide kasvatamine
- 8 Järeldus
Kuninglikud šampinjonid on üks suure šampinjonide perekonna sortidest. Need seened kuuluvad kategooriasse Lamellar; nad on humiinsed saprotroofid. Liigi teine nimi on kaheeoseline, kuninglik, pruun šampinjon. Ametlikes allikates leidub seda kui Agaricus bisporus.
Millised näevad välja kuninglikud šampinjoni seened?
Selle liigi viljakeha kuju on klassikaline. Nagu fotolt näha, on kaheeoselise šampinjoni kübarakujuline poolkera. See on veidi surutud ja servad on sissepoole pööratud. Selle läbimõõt ulatub 7-15 cm-ni, kuid leidub ka hiiglaslikke isendeid - 25-30 cm.Piki serva on voodikatte jäänuseid. Korgi pind on peenelt ketendav või kiuline.
Kuninglike šampinjonide viljaliha on tihe, lihav, meeldiva seenelõhnaga. Selle toon on valkjas, kuid lõikamisel ilmneb kergelt roosakas toon.
Noortel isenditel on hümenofoorid kaetud tiheda heleda kilega. Seene küpsedes puruneb ja moodustab varrele rõnga. Korgi tagaküljel on sageli vabad plaadid. Esialgu on neil hallikasroosa värv ja seejärel omandavad nad lillaka varjundiga tumepruuni tooni.
Selle liigi jalg on paks ja lihav. Selle pikkus jääb vahemikku 3–8 cm, ristlõike läbimõõt on 1–3 cm.Alumine osa on silindriline, mõnel eksemplaril alt kitsenenud. Pind on sile ja selle varjund on korgiga identne. Sel juhul on pruunikate laikude olemasolu lubatud. Sääre ülaosas on hele lai rõngas.
Mille poolest erinevad pruunid šampinjonid valgetest?
Kuninglikel ja tavalistel šampinjonidel on teatud erinevused. Tänu sellele on võimatu neid segadusse ajada.
Kuninglike šampinjonide peamised omadused:
- viljakeha suur suurus;
- korgi pruun värvus;
- rikkalik seene lõhn.
Lisaks on kuninglike šampinjonide hind oluliselt kõrgem kui tavalistel valgekübaratel seentel.
Kus pruunid seened kasvavad?
See liik eelistab kasvada avatud lagendikel otse pinnasel. Seda võib leida aedades, juurviljaaedades, pargialadel, kraavides, kasvuhoonetes ja teede ääres. Piirkondades, kus rohtu on vähe, see sort praktiliselt ei kasva. Ka metsas kohtab teda harva.
Esindajat levitatakse paljudes maailma riikides ja seda kasvatatakse kunstlikult tööstuslikus mastaabis. Soovi korral saate kuninglikke šampinjone ise kasvatada, luues nende kasvuks soodsad tingimused.
Kas pruuni korgiga šampinjone on võimalik süüa?
Kaheeoseline šampinjon on klassifitseeritud söödavate liikide hulka. Selle maitse on oluliselt kõrgem kui selle perekonna teistel sugulastel. Seetõttu liigitatakse see teise kategooriasse.
Seene positiivsed omadused:
- parandab seedesüsteemi tööd;
- avaldab soodsat mõju ajutegevusele;
- vähendab verehüüvete tekke tõenäosust;
- aeglustab vananemisprotsessi;
- eemaldab kehast toksiine.
Kuninglikke šampinjone iseloomustab suur kitiini sisaldus viljalihas, mis muudab toote raskesti seeditavaks. Seetõttu ei soovitata kuninglikke šampinjone anda alla 12-aastastele lastele ning neid ei tohiks tarbida krooniliste seedesüsteemi haiguste all kannatavad inimesed.
Pruunide kuningseente valesarnased
Väliste omaduste poolest sarnaneb see liik kollase koorega šampinjoniga (Agaricus xanthodermus).Seetõttu peate õppima seda eristama selle mürgisest sugulasest, et mitte kahjustada tervist.
Duubli iseloomulikuks tunnuseks on tume ring mütsi keskel, mis paistab põhitooni taustal selgelt esile. Lisaks muutub viljaliha vajutamisel kollaseks ja seejärel oranžiks ja alles seejärel pruuniks.
Purustatuna eritab valešampinjoni viljaliha tugevat desinfektsioonivahendi lõhna. Samuti muutub vedelik keetmise ajal kollaseks.
Kollase kestaga šampinjonide viljaperiood algab juuli keskel. Neid võib kohata lehtmetsades ja segaistutustes, aga ka pargis või aias.
Kogumise ja kasutamise reeglid
Seened tuleb koguda terava noaga, lõigates need põhjast ära. See säilitab seeneniidistiku terviklikkuse. Koristamisel tuleb eelistada noori isendeid, kuna nende viljaliha on õrnem ja seente lõhn rikkalikum.
Enne kasutamist tuleb kuninglikud šampinjonid põhjalikult rohust ja mullast puhastada. Seejärel eemaldage plaati kattev kile ja korgi väliskest. Lõpuks pese seened.
Pruunide kuningšampinjonide kasvatamine
Pruunikaanelisi šampinjone võib kodus kasvatada igaüks. Kuid see protsess on pikk, töömahukas ja nõuab teatud teadmisi.
Selleks vajate:
- jahe tuba;
- kõrge õhuniiskus;
- kvaliteetne seeneniidistik;
- spetsiaalne substraat.
Toiteväärtusliku mulla ettevalmistamiseks peate varuma nisu- või rukkikomposti ja hobusesõnnikut.
Umbes 300 kg substraadi valmistamiseks peate kombineerima:
- 150 kg põhku;
- 150 kg huumust;
- 2 kg uureat;
- 7 kg kipsi;
- 5 kg kriit;
- 2 kg superfosfaati.
Enne munemist tuleb põhku 24 tundi vees leotada. Pärast seda laotage see kihtidena, vaheldumisi sõnnikuga, ja lisage vaheldumisi ka muid komponente.
Mütseel tuleks ruudukujuliselt peotäite kaupa laiali laotada 5-7 cm sügavusele. Aukude vahe peaks jääma 25 cm piiresse Katta pealt 5 cm paksuse substraadi kihiga.Esimese saagi võib koristada nelja kuu pärast.
Järeldus
Kuninglikud šampinjonid eristuvad maitse ja aroomi poolest märkimisväärselt teistest söödavatest sugulastest. Neid kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel, mälu ja vaimsete võimete parandamiseks. Kuid peate seeni mõõdukalt tarbima, kuna ülejääk põhjustab siseorganite talitlushäireid.
