Sisu
Elegantne šampinjon ehk roosaka plaadiga šampinjon kuulub šampinjonide perekonna söödavate metsaelanike hulka. Liik on ilus ja haruldane, kasvab sega- ja lehtmetsades, juulist oktoobrini. Selle esindaja äratundmiseks peate hoolikalt uurima selle väliseid omadusi, vaatama fotosid ja videoid.
Kuidas näeb välja elegantne šampinjon?
Kork on väike, läbimõõduga 10 cm. Noores eas on see poolkerakujuline ja vanusega sirgub, jättes keskele väikese künka. Pind on kaetud helehalli nahaga, mis puhastamise käigus kergesti eemaldatav.Alumine kiht on kaetud kilega, mille all on tumedad laiad plaadid. Kile kasvades puruneb ja laskub alumisse ossa. Ümar jalg on värvitud helekollaseks ja kasvab kuni 3 cm.
Kus kasvab roosa taldrikušampinjon?
Elegantne šampinjon eelistab kasvada rohus, lehtpuude vahel. Seda võib leida ka muruplatsidel, parkides ja väljakutel, aiamaadel ja tee ääres. Kasvab üksikute isenditena või väikestes peredes. Liik hakkab vilja kandma juunist septembrini. Paljunemine toimub piklike eoste abil, mida leidub tumepruuni pulbrina.
Kas elegantset šampinjoni on võimalik süüa?
Seda seeneriigi esindajat peetakse söödavaks. Vilja viljalihal on vaevumärgatav aniisi aroom ja meeldiv seene maitse. Koristatud saaki võib keeta, praadida, konserveerida ja säilitada talveks.
Valed paarismängud
Elegantsel šampinjonil, nagu igal metsaelanikul, on kahekordsed. Nagu näiteks:
- Valge šampinjon pikajuurne - söödavad liigid. Selle tunneb ära 13 cm suuruse kumera-lameda korgi järgi, mille servad on üles keeratud, kuid aja jooksul sirguvad ja muutuvad rabedaks. Pind on kaetud sametiselt ketendava nahaga, värvuselt lumivalge või helepruun. Tihedal valkjal viljalihal on meeldiv maitse ja pähkline aroom. Piklik jalg on pikk, ulatub kuni 12 cm.Kasvab soojades piirkondades, kannab vilja juunist septembrini. Seeni võib leida isiklikel kruntidel, aedades, linnaparkides ja teede ääres.
- Lameda mütsiga - seeneriigi mittesöödav esindaja. Liigil on munakujuline kübar, mille suurus ei ületa 10 cm.Pind on kaetud valge kuiva nahaga, millel on arvukad helepruunid soomused. Kiuline vars on nuiakujuline, ulatub 9 cm.Alusel on suur rõngas, mis ilmub pärast kile läbimurdmist. Viljaliha on tihe ja eritab ebameeldivat lõhna. See isend kasvab lehtmetsades ja hakkab sügisel vilja kandma. Neid võib leida muruplatsidel ja elamute läheduses. Nad kasvavad suurtes peredes, moodustades nõiarõnga. Tarbimisel põhjustab see toidumürgitust. Kui ilmnevad esimesed mürgistusnähud, peate viivitamatult pöörduma arsti poole.
Kogumise ja kasutamise reeglid
Noori isendeid peetakse kõige maitsvamaks ja tervislikumaks. Seetõttu on parem seenejahi ajal korvi panna tiheda kilega šampinjonid, mille kübar on 4-6 cm, viljakeha ilma mehaaniliste vigastusteta.
Vaikse jahi ajal peate teadma põhireegleid:
- Parem on võtta ainult meeldiva seente aroomiga noori esindajaid.
- Seente korjamine peaks toimuma teedest kaugel, keskkonnasõbralikes kohtades.
- Pärast vaikset jahti tuleb saak koheselt töödelda.
- Seeni ei lõigata ära, vaid keeratakse ettevaatlikult, püüdes mitte kahjustada seeneniidistikku. Kasvukoht on kaetud lehestiku või mullaga.
Metsakoristust ei saa pikka aega säilitada, seetõttu tuleb töötlemine läbi viia 6 tunni jooksul pärast ülestöötamist. Enne roogade valmistamist vaadatakse šampinjonid üle, tarbimiseks sobiv seen peab olema ühtlase värvusega, kahjustuste ja tumedate laikudeta. Kui see eritab ebameeldivat lõhna, on parem see ära visata.
Värskelt korjatud šampinjone peetakse kõige maitsvamaks ja tervislikumaks. Sellest valmistatakse seenepraad, aromaatseid suppe ja preparaate talveks.Saaki võib ka külmutada ja kuivatada. Kuid peate meeles pidama, et külmutatud seeni saab säilitada mitte rohkem kui 1 aasta ja sulatatud toodet ei saa teist korda külmutada.
Järeldus
Elegantne šampinjon on maitsev, tervislik seeneriigi esindaja. Ta kasvab murul, lehtpuude vahel ja linnas. Kuna liigil on mittesöödav vaste, on vaja teada välist kirjeldust, kuna vale vaste võib söömise korral põhjustada toidumürgituse.
