Rooskapsas: kasu ja kahju, koostis, vastunäidustused

Rooskapsa kasulikkus inimeste tervisele on vaieldamatu. Mitmekomponentne keemiline koostis muudab kapsa asendamatuks toidutooteks, aga ka ravimiks. Regulaarne kasutamine parandab inimese seisundit ja põhjustab jõutõusu. See sisaldub dieedis kehakaalu langetamiseks ja tervise säilitamiseks. Kuid köögiviljal pole mitte ainult positiivseid omadusi, mida peate enne selle oma dieeti lisamist teadma.

Rooskapsa keemiline koostis

Väliselt meenutab köögivili suurt vart, millel kasvavad lehed, mille kaenlas areneb palju väikeseid kahvleid, mille läbimõõt on umbes 5 cm. Need viljad esindavad kapsasordi väärtust.

Need miniatuursed köögiviljad näevad välja nagu valge kapsas.

Toiteväärtus

Inimorganismile kasulike keemiliste elementide sisaldus kapsas on kordades suurem kui tavalises valges kapsas või nuikapsas. Toote väärtus on 43 kcal 100 g kohta:

• valgud - 3,8 g;
• rasvad - 0,3 g;
• süsivesikud - 3,1 g;
• kiudained – 3,6 g;
• vesi - 85 g;
• kiudained - 4,2 g.

Rooskapsas on valkude poolest teiste seas esikohal,“ seega saavad neid aktiivselt tarbida sportlased ja rasvumise all kannatavad inimesed. Olemasolevad kiudained parandavad seedetrakti tööd.

Biokeemiline koostis

Vähem oluline pole uurida ka rooskapsa vitamiinide, mikro- ja makroelementide sisaldust. Keemiliste komponentide arv on esitatud tabelis:

Igaüks neist on iseenesest oluline, kuna täidab kehas teatud funktsioone. Tabelist on märgata, et köögiviljades on kõige rohkem vitamiine K ja C. Esimene vastutab vere hüübimise ja luude tugevuse eest, teine ​​tugevdab immuunsüsteemi, soodustab raua imendumist ja kiirendab kudede paranemise protsessi.

Mis kasu on rooskapsast?

Köögivilja kasulikkust on tunda regulaarsel tarbimisel. Kasulikud ained kogunevad ja avaldavad seejärel organismile kasulikku mõju.Rooskapsa mõju inimestele:

1. Aminohapete ja glükoosi olemasolu normaliseerib südame tööd. Kolesterooli ja naastude teke väheneb ning ateroskleroosi oht on minimaalne, kuna kapsa komponendid kaitsevad ja tugevdavad veresoonte seinu.
2. Luteiin ja A-vitamiin avaldavad soodsat mõju nägemisele, takistavad võrkkesta degeneratsiooni teket.
3. K-vitamiin ei vastuta mitte ainult vereringe ja vereloome eest, vaid pakub kaitset ka närvidele, mis aktiveerib ajutegevust.
4. Askorbiinhape on looduslik antioksüdant. Ilma selleta kohanevad inimesed hooajavälistel perioodidel halvasti.

Sage gripp ja külmetushaigused taanduvad, kui lisate oma dieeti köögivilju.

Rooskapsas tugevdab ja tervendab inimest, lisaks aitab see toime tulla naiste ja meeste haigustega.

Rooskapsa eelised naistele

Askorbiinhappe ja valgu rikkus mängib naise keha jaoks hindamatut rolli. Need komponendid aitavad:

• reproduktiivse funktsiooni reguleerimisel;
• tasakaalustada hormonaalset taset;
• kiirendada ainevahetust.

Rooskapsas vähendab teadaolevalt rinnavähi tekkeriski. Kui lisada oma dieeti iga päev, väheneb teie risk haigestuda vähki 30%. See toimub kaempferooli mõjul – aine, mis vähendab põletikku naise kehas ja tugevdab südant.Lisaks alandab ainulaadne aine vererõhku.

Kiudained on naistele olulised, kuna vastutavad igapäevase roojamise regulaarsuse eest, mis on eriti vajalik vanematele inimestele. See säilitab seedetrakti normaalset talitlust ja aitab ka alandada veresuhkru taset, hoides ära diabeedi teket.

Muude köögiviljade lisamisega rooskapsa kasulikkus ainult suureneb.

Rooskapsa eelised meestele

Vaatamata madalale kalorisisaldusele aitab köögiviljasaak meeste kulutatud energiat täiendada. See kõik on tingitud proteiinist, mis on köögivilja osa. Huvitav fakt on see, et raskespordis osalevate sportlaste toitumises sisalduvad rooskapsas. Seetõttu on kapsapüreed soovitatav tarbida pärast treeningut.

Meestele, kelle töö on seotud keemiliste reaktiivide ja raskmetallidega, on toode näidustatud ka, kuna see eemaldab kehast toksiine ja kahjulikke aineid. Kapsatoidud võivad vähendada vaimset stressi ja normaliseerida närvilist ja emotsionaalset tausta. Seetõttu on rooskapsas kontoritöötajatele kasulik.

Kapsas normaliseerib testosterooni tootmist, avaldab soodsat mõju reproduktiivsüsteemile, suurendab libiidot ja vähendab impotentsuse riski. Rooskapsas on vajalik, kui teil on diabeet, mao- ja soolehaavandid.

Rooskapsas on kahjulik

Kahtlemata on köögiviljal rohkem kasulikke omadusi kui kõrvalmõjusid, kuid siiski tuleks toodet kasutada ettevaatlikult, et mitte ennast kahjustada. Millistes olukordades on kapsa kahju ilmne:

1. Antikoagulantide ja kapsa kombineeritud kasutamine põhjustab tromboosi tüsistusi. K-vitamiin suurendab vere hüübimist, vähendades seeläbi ravimite efektiivsust.
2. Kui keha reageerib selgelt mõnele ristõieliste perekonna tootele, põhjustades allergilisi reaktsioone, siis ei tohiks kapsast süüa.
3. Brüsseli köögivili suurendab maomahla tootmist, mis mõjutab negatiivselt selle toimimist.
4. Toote suurte koguste tarbimine põhjustab gaase ja kõhulahtisust.
5. Kui teil on koletsüstiit, peaksite toote oma dieedist välja jätma, kuna C-vitamiin võib olukorda veelgi süvendada.

Igal juhul on pärast kapsa ühekordset tarbimist vaja jälgida keha reaktsiooni. Kui ilmnevad ebameeldivad aistingud, on parem köögiviljast kohe loobuda.

Blanšeeritud puuviljad säilitavad rohkem kasulikke komponente kui keedetud.

Rooskapsa söömise vastunäidustused

Teatud haiguste esinemine nõuab köögiviljade söömise keelamist:

• mao ja soolte kroonilised haigused ägenemises;
  
• suurenenud happesus;
• äge koletsüstiit;
• podagra;
  
• endokriinsüsteemi probleemid;
• allergia toote suhtes;
• individuaalne talumatus ühe või mitme Brüsseli köögiviljade keemilise komponendi suhtes.

Selle sordi fännid peaksid enne selle tarbimist konsulteerima toitumisspetsialistidega, et teada saada selle kasulikkust ja kahju.

Rooskapsa söömise reeglid

Rooskapsa maitse erineb oluliselt tavalisest valgest kapsast, mistõttu neid värskelt sageli ei tarbita. Köögiviljade valmistamiseks, kus neid praetakse, aurutatakse või keedetakse, on palju retsepte. Paljud koduperenaised eelistavad seda hautada või küpsetada. Ettevalmistust juhivad reeglid:

1. Puuviljad sobivad hästi kõigi köögiviljade, ürtide ja vürtsidega, peamine on nendega mitte üle pingutada, et mitte vähendada kasu ja rikkuda kapsa maitset.
2. Pikaajalisel keetmisel muutuvad kapsapead pehmeks, mahlaseks ja maitsvaks, kuid vähem tervislikuks. Maksimaalse toitainete säilitamiseks tuleks kuumtöötlust läbi viia mitte rohkem kui 30 minutit.
   
3. Pärast sulatamist muutuvad viljad lõtvuks. Selle vältimiseks blanšeerige Brüsseli kahvlid enne külmutamist kuumas vees.

Värskelt salatitesse lisades tekitab toode kerget kibedust, nii et enne küpsetamist on parem see paariks minutiks keevasse vette panna. Sellisel kujul on rooskapsas kasulik kõigile pereliikmetele.

Toitumisspetsialistid on määranud optimaalse päevase tarbimise taseme – 300 g, millest kõrgemal võib köögivili põhjustada kõrvalmõjusid.

Rooskapsa kasutamine rahvameditsiinis

Keemiliste elementide rikkus määrab köögivilja kasutamise teatud haiguste korral. Rooskapsast valmistatakse keetmised ja infusioonid:

1. Diabeedi korral. Glükeemiline indeks on 30 ühikut - see on üsna madal näitaja, nii et igat tüüpi diabeetikutel on lubatud kapsast süüa.Tuleb meeles pidada, et toodet tuleb kuumtöödelda, värskel kujul on see vastunäidustatud.
2. Puuviljad võivad ennetada pankreatiidi tekkimist, samuti leevendada remissiooni seisundit. Neid tarbitakse püree kujul, olles eelnevalt keedetud. Esimesel päeval sööge kaks lusikatäit. Kui kõrvalmõjusid pole, siis suurendatakse kogust 100 g-ni.Tuleb meeles pidada, et vürtse ja maitseaineid kasutada ei saa. Ägeda haiguse korral kapsast dieeti ei kuulu.
3. Kui kaotada kaalu. Dieedi väljatöötamisel püüavad toitumisspetsialistid alati lisada dieeti kapsast, kui patsiendil pole vastunäidustusi.
4. Kui teil on kopsuhaigused (astma, bronhiit jne), aitab rooskapsast saadud mahl palju. Selle mõju saab tugevdada lisakomponentidega. Näiteks segatakse 100 ml kapsast, 50 ml porgandit ja 40 g redise- ja sellerimahla, juua 1 klaas päevas (30 minutit enne sööki). Vastuvõtt võib kesta kuni täieliku paranemiseni, astma korral kuni ägenemise leevenemiseni.
5. Operatsioonijärgse taastumisfunktsiooni parandamiseks joo rooskapsast ja kanast valmistatud puljongit.
6. Kui teil on südame-veresoonkonna haigused, kasutage kapsa infusiooni. Jahvata 150-200 g puuvilju, vala 0,5 liitrisse keeva veega ja jäta 20 minutiks seisma. Vedelik jahutatakse ja filtreeritakse, tarbitakse koos diureetikumidega iga päev, kuid mitte rohkem kui 1 kord päevas.

Ravikuuri alustamisel peate konsulteerima arstiga. Eneseravim on ohtlik, isegi kui toode ei põhjusta allergiat. On suur tõenäosus, et see käivitab teiste haiguste arengu.

Rooskapsas rasedatele

Raseduse ajal ja lapse toitmise ajal on parem kapsast tarbida kuumtöödeldud kujul.

Brüsseli sordil on positiivne mõju kõigi inimeste kehale, rasedad naised pole erandiks. Naised, kes valmistuvad emaks saama, peaksid kindlasti oma dieeti lisama kapsa. Selle eelised on järgmised:

1. Askorbiinhape alandab oluliselt vererõhku, normaliseerib väljaheidet, hoiab ära kõhukinnisuse ja kaalutõusu.
2. Magneesium normaliseerib veetasakaalu, mis on raseduse ajal häiritud. Tänu mineraalile on naine kaitstud tursete eest.
3. Peamine element, mida rase naine vajab kogu rasedusperioodi jooksul, on foolhape. Just tema vastutab embrüo normaalse emakasisese arengu eest.

Igal mikro- ja makroelemendil on oma hindamatu mõju ema ja tulevase beebi kehale. Nad hakkavad rooskapsast sööma varasest tiinusest peale.

Kas imetav ema võib rooskapsast süüa?

Veidi teistsugune on olukord rooskapsastega imetamise ajal (bf). Hoolimata asjaolust, et kapsa keemiline koostis aitab naisel pärast sünnitust kiiresti taastuda, tuleks seda kasutada ettevaatlikult ja alustada alles siis, kui laps on kahekuune.

Annust tuleb rangelt järgida. Kui ema kapsast üle sööb, kogevad beebi koolikud ja puhitus.

Rooskapsast saavad imetavad naised süüa alles pärast keetmist, hautamist või küpsetamist. Toores vormis kulub toote seedimiseks kauem aega ja on oht saada mürgistus kapsal elavate patogeensete bakteritega. Arstid ei soovita ka köögivilja praetult tarbida. Rasvad on beebi haprale seedetraktile ebasoodsad.

Järeldus

Rooskapsa kasulikkus on tõestatud paljude faktidega. Selle rikkalik keemiline koostis avaldab soodsat mõju meeste, naiste ja laste kehale. Paljud lastearstid soovitavad juurvilju lisada esimeste hulka imikute toidulauale. Iga toode võib olla kahjulik, nii et järgides valmistamise ja doseerimise reegleid, saate kaitsta ennast ja oma leibkonda soovimatute terviseprobleemide eest.

Soovitatavad postitused

Kapsa seemikud välja sirutatud: mida teha

Kuidas ja millal külvata dekoratiivkapsast seemikute jaoks

Millal külvata brokkolit seemikute jaoks

Juuni valge kapsas: millal seemikud istutada

Hiina kapsas: millal lõigata

Kas lillkapsast on võimalik imetamise ajal süüa?

Kas rinnaga toitmise ajal on võimalik kapsast süüa?

Kapsas Sugarloaf: sordi omadused ja kirjeldus

Savoia kapsas: kasu ja kahju, retseptid