Sisu
Talv on koduperenaiste jaoks raske aeg. Ma tahan valmistada palju maitsvaid köögiviljatoite, kuid praegu pole hooaeg. Seetõttu peate hoolikalt uurima oma lemmiktoidu säilitamise viise. Suurt tähelepanu pööratakse magusatele porganditele.
Seda peetakse pikaajalise ladustamise ajal toitainete koguse liidriks, seega on selle talvel säilitamise küsimus väga oluline. See sisaldub erinevate roogade retseptides - esiteks, teiseks, eelroogades, salatites. Konserveeritud tooted ei suuda tagada täisväärtuslikku toitumist, tuleb otsida võimalust, kuidas köögivilju talvel konserveerimata säilitada.
Kui oled korraliku keldri omanik, siis porgandite säilitamine Sellest ei saa suurt probleemi. Aga kui peale külmiku pole korteris muid lahedaid ruume, siis on vaja teatud teadmisi. Juurvilju saab hoida külmkapis, kuid mõningate nüanssidega tuleb arvestada.
Porgandi ladustamise õppimine korteritingimustes
Kõigepealt peate keskenduma saagikoristuse küsimusele. See teeb murelikuks need aednikud, kes ise kasvatavad ladustamiseks mahlaseid porgandeid. Kvaliteedi säilitamine sõltub otseselt selle õigest kogumisest.
Asjad, mida tuleks arvesse võtta:
- Puhastusaeg.Kogutud juurviljad vajavad kuivatamist, nii et kuiv ja soe ilm on parim valik.
- Kaevamise meetod. Aednikud on leidnud, et parim meetod on kaevamine nüri hargiga. Ja see on parem pärast reavahe esialgset lõdvendamist.
- Vajadus porgandeid kuivatada ja koorida, eemaldada pealsed.
Kui kõik sammud on lõpetatud, alustame köögivilja ettevalmistamist külmkapis hoidmiseks.
Selleks sorteerime läbi mullast puhastatud juurviljad. On vaja valida terved, kahjustamata, ilma mädanemise või riknemise tunnusteta. Porgandite külmkapis hoidmiseks on mitu võimalust. Kui kaua säilitab see külmkapis hoides oma omadused? See sõltub valitud meetodist.
Lihtsaim viis on hoida seda kilekottides. Porgandite valmistamine võtab veidi aega. Juurviljad puhastatakse mullajääkidest, sorteeritakse kahjustunud eemaldamiseks ja asetatakse kilekotti.
Teine võimalus hõlmab porgandite täiendavat pesemist ja kuivatamist enne pakkimist.
Kolmandaks - kuivatamata pestud ja kooritud juurviljad pannakse kohe kottidesse ja asetatakse külmkappi. Vahetult väärib märkimist, et selle meetodi säilivusaeg väheneb oluliselt ja on 14 päeva.
Neljandaks - tükeldatud juurvilju hoitakse sügavkülmas.
Olulised näpunäited juurviljade külmkapis hoidmiseks
Koduperenaisel on oluline teada kuidas porgandeid õigesti säilitada külmkapis. Need teadmised aitavad teil nautida kvaliteetseid köögivilju kauem, säilitades samal ajal nende toiteomadused. Seega, võttes arvesse kõiki säilitamise nüansse, saate mitu kuud maitsta mahlaste porganditega või kasutada neid roogade valmistamisel.
Porgandite külmkapis hoidmisel on kõige parem kasutada vaakumkilekotte. Juurvilju ei tohi pesta. Vastasel juhul ei säili need üle kahe nädala.
Täidetud kotid asetatakse külmikusse alumisele riiulile. Kui te pole porgandeid pesnud, võite neid hoida 2 kuud. Ja siis põhjustab kogunenud süsinikdioksiid juurviljade kahjustamist ja need tuleb eemaldada.
Stretch kile aitab vältida porgandite kiiret mädanemist külmkapis. Porgand pestakse ja lõigatakse. Seejärel mähitakse iga puuvili tihedalt kilesse ja asetatakse nii, et kaks kõrvuti asetsevat vilja ei puudutaks. Kui kaua porgandid selle säilitusviisiga säilivad, sõltub külmiku temperatuurist. Kuid keskmine on 3-4 kuud.
Teine ladustamisvõimalus on plastmahuti. Need on mugavad mahutid, milles luuakse porgandite jaoks vajalikud säilitustingimused. Juurviljad pakitakse tihedalt kokku ja asetatakse külmikusse kõige madalamale riiulile.
Tükeldatud juurvili pannakse kilekottidesse, asetatakse sügavkülma ja võetakse vastavalt vajadusele välja. See valik on väga mugav pearoogade ja suppide valmistamiseks. Jahvatage juurvili köögikombainis, riivige ja lõigake kuubikuteks.
Iga roa jaoks valitakse soovitud omadused. Parim on pakkida erineva konfiguratsiooniga tükid eraldi, mis lihtsustab porgandiga roogade edasist valmistamist. Need porgandid säilivad väga hästi aastaringselt kuni uue saagikoristuseni.
Teame juba, kuidas porgandeid külmkapis hoida. Jääb üle kaaluda mõningaid peensusi.
Valige sordid, millel on hea säilivusaeg. See omadus on külmiku jaoks väga oluline.
Enne kilekotti panemist jahuta juurvilju veidi. Nii väldite kondensaadi kiiret tekkimist.
Kahjustatud viljade õigeaegseks eemaldamiseks sorteerige viljad regulaarselt.
Ärge sulatage külmutatud juurviljatükke enne küpsetamist. See pole vajalik. See ei mõjuta roa küpsetusaega.
Ärge hoidke porgandeid avatud kottides või ilma pakendita. Sel juhul hoitakse seda väga vähe.
