Butternut squash: fotod, kasu ja kahju

Suvikõrvits on Mehhikost pärit kõrvitsaliste ( Cucurbitaceae ) perekonna rohttaim. See on üheaastane roomav taim, mida teiste kõrvitsaliikide hulgas eristab eriti magus viljaliha maitse ja rikkalik vitamiinide koostis. Lisaks peetakse toodet madala kalorsusega sisalduse tõttu dieettooteks, mistõttu lisatakse muskaatkõrvitsat sageli kehakaalu langetamiseks mõeldud igapäevasesse dieeti.

Suvikõrvitsa üldkirjeldus

See köögiviljakultuur sai oma nime spetsiifilise muskaatpähklilõhna järgi, mis ilmneb puuviljade lõikamisel. Valminud viljade kuju ja värvus võivad olenevalt kõrvitsa sordist väga erineda, nagu on näha alloleval fotol, kuid siiski võib tuvastada mõningaid ühiseid jooni:

1. Muskaatpähkelkõrvitsa keskmine kaal varieerub vahemikus 1–10 kg, mõnikord on suureviljaliste sortide hulgas 25–30 kg kaaluvaid isendeid.
2. Liigi varrel on 5 külge.
3. Köögivilja viljaliha on üsna tihe, selle struktuuris pole praktiliselt ühtegi õõnsat kohta. Selle konsistents on mahlane ja kiuline.
4. Kõrvitsaseemned asuvad ühes kohas, mistõttu on vilju lihtne lõigata.
5. Muskaatpähkelkõrvitsat eristab teistest liikidest selle viljaliha magus maitse.
6. Enamiku sortide viljade koor on üsna õhuke, seda saab ilma suuremate raskusteta noaga ära lõigata.

Muskaatpähkelkõrvitsa eelised ja kahju

Mis tahes sordi muskaatpähkelkõrvitsa toiteväärtus on suurusjärgu võrra kõrgem kui teistel liikidel. Eelkõige väärib märkimist kõrge karoteenisisaldus saagi valminud viljade viljalihas - muskaatkõrvitsas on vitamiini protsent isegi suurem kui porgandites. Lisaks on viljad rikkad K-, C-, E-vitamiini, mikro- ja makroelementide ning kiudainete poolest. Just see vitamiinikompositsioon vastutab muskaatkõrvitsa kasulike omaduste eest:

• Regulaarne köögiviljade tarbimine aitab parandada nägemist;
• vananemisprotsessid aeglustuvad;
• veresooned on tugevdatud;
• vere koostis paraneb;
• kõrvitsas sisalduvad komponendid stimuleerivad toksiinide väljutamist kehast;
• immuunsus on tugevdatud.

Selle põllukultuuri kalorisisaldus on 45 kcal 100 g kohta.See on üsna madal näitaja, nii et see köögivili sisaldub paljudes dieetides ja seda soovitatakse tarbida rasvumise korral.

Vaatamata sellele, et muskaatkõrvits on äärmiselt tervislik köögivili, on sellel ka mitmeid vastunäidustusi tarbimiseks. Eelkõige ei soovitata toodet lisada järgmiste haigustega inimeste dieeti:

• diabeet;
• maohaavand;
• kaksteistsõrmiksoole haavand;
• pankreatiit;
• bilirubiin;
• koletsüstiit.

Selliste piirangute aluseks on muskaatkõrvitsa viljade kõrge suhkrusisaldus.

Populaarsed kõrvitsa sordid

Pähklikõrvitsat esindab suur hulk sorte ja hübriidvorme, mis on mõeldud erinevatele kasvupiirkondadele ja erinevad viljade valmimise poolest. Lisaks varieerub olenevalt sordist põllukultuuri toiduvalmistamise kasutusala.

Allpool on fotod ja lühikirjeldus kõige populaarsematest squashi sortidest.

Perekond

Perekonnasort on püsivalt kõrge saagikusega hiline valmimiskõrvits. Sordi eripäraks on selle suur suurus - soodsates tingimustes kasvab kõrvits kuni 1 m pikkuseks. Vilja kaal on keskmiselt 30-35 kg.

Köögiviljal on piklik silindriline kuju. Küpse vilja pind on tumerohelist värvi, koor on kaetud vahaga. Viljaliha on mahlane ja krõbe. Vilja kasutusala on universaalne: Perekonna kõrvitsat saab kasutada küpsetiste, suppide, mahlade jms valmistamiseks.

Semilaya sordi muskaatkõrvitsa arvustustes on eraldi märgitud seemnekambri väiksus, nagu on näha alloleval fotol. Enamikku puuvilju esindab viljaliha.

Kitarr

Muscat pumpkin Guitar on väga kerge sort, aedvili valmib kitarrikujuliselt, meenutades suurt suvikõrvitsat. Küpsete viljade kaal on 3-4 kg. Arvustused märgivad, et muskaatkõrvitsa sordi Guitar maitse meenutab paljuski aprikoose või porgandeid.

Suur slämmi

Grand Slam muskaatpähkel on kõrvits, mis sobib nii toidulauale kui ka dieedile. Sort on keskhiline, põuakindel ja keskmise tõusuga. Igal võrsel valmib keskmiselt 2-4 lapik vilja. Sordi eripärane välistunnus on selle ribiline, segmenteeritud pind. Koor on nahkjas, kaetud vahaga. Kõrvitsa värvus on pruunika varjundiga tumeroheline. Viljaliha on punakasoranž ja väga magus.

Küpse vilja kaal võib ulatuda 5 kg-ni. Sordi eeliste hulka kuulub hea säilivus - koristatud saak ei rikne transportimisel ja säilitab kõik kasulikud omadused hästi umbes kuus kuud.

Arabatskaja

Arabat muskaatkõrvits on hilise valmimisajaga kõrge saagikusega sort, mis on vastupidav pikkadele põuaperioodidele. Sordi eripäraks on selle immuunsus paljude melonitele tüüpiliste haiguste suhtes.

Valminud viljade keskmine kaal jääb vahemikku 5,5–8 kg, sordi viljade pikkus võib ulatuda 50 cm-ni Viljade kuju on piklik, ühes otsas paksenemine. Kõrvitsa nahk on õhuke ja sile. Sordi küpsedes omandab see rikkalikult kollase, oranžilähedase värvuse. Viljaliha on punakasoranž, krõbe, mahlane. Suurem osa viljadest on viljaliha; seemned on ühes otsas tihedalt kontsentreeritud.

Prikubanskaja

Muscat kõrvits Prikubanskaya on püsivalt kõrge tootlikkusega keskhooaja sort. Ripsme pikkus võib soodsates kasvutingimustes ulatuda 4 m-ni, vilja kaal varieerub 2–3,5 kg. Sordi koor on üsna õhuke, viljaliha kreemjas.Liigi eeliste hulka kuulub hea säilivus - viljad säilitavad atraktiivse esitusviisi ja maitse 2-4 kuud pärast koristamist.

Valminud viljade kuju on piklik, otsas laieneb. Selle sordi köögivilja pind on katsudes sile, valminud viljade värvus on oranž ja pruun.

Sort talub hästi transporti pikkade vahemaade taha ja ei kaota oma esitlust pikka aega.

Nektar

Muskaatpähkelkõrvits Nectar on meeldiva rikkaliku aroomiga sort, nagu arvustustes rõhutatakse. Nectari kõrvitsa vilja kaal ulatub 5-6 kg-ni, küpse köögivilja pind on soonikkoes. Viljad on värvitud rikkaliku oranži värviga, sordi viljaliha iseloomustab väike seemnete arv.

Sordi Nectar kasutusala on universaalne, kuid enamasti kasutatakse koristatud saaki mahlade ja imikutoidu tootmiseks.

Napoli muskaatpähkel

Napoli muskaatkõrvits on suureviljaline hilisvalmiv universaalne sort, mis võib kasvada kuni 80 cm pikkuseks. Kõrvitsa keskmine kaal on 18-20 kg, soodsates tingimustes - 25 kg. Selle kõrvitsa viljaliha on intensiivse punakaspruuni värvusega.

Puuviljad on katsudes siledad, pinnal on nähtavad nõrgad lõigud. Välimuselt meenutab Napoli muskaatpähkel silindrit, mille otstes on paksendeid.

Nahk on õhuke, rohekaspruun. Saaki säilitatakse maitset kaotamata 6 kuud kuni 1 aasta.

Matilda

Muskaatkõrvits Matilda on suure saagikusega hübriid, millel on suured ribilised viljad. Sordi eristab seemnekambri väiksus ja viljaliha rikkalik mee aroom. Küpsete viljade kaal on umbes 3 kg, mõnikord kasvavad nad kuni 5 kg. Pärast praadimist omandab Matilda sordi viljaliha selgelt pähklise maitse.

Toote säilivus ja transporditavus on hea.

Imeilus

Butternut squash Beauty on pikalt roniv varajase valmimise sort. Vilja viljaliha kasutatakse magusate küpsetiste, teraviljade ja suppide valmistamiseks.

Vilja kuju on ümar. Sordi pind on punakasoranž, segmenteeritud. Viljade keskmine kaal on 4 kg, kuid soodsates kasvutingimustes võib see näitaja tõusta 6 kg-ni.

Krasavitsa sordi viljaliha on ereoranž, mahlane ja õrn.

Lola

Butternut kõrvits Lola on pikkade võrsetega sort, mille pikkus võib ulatuda 3 meetrini. Küpsed viljad on pikliku pirni kujuga, koore värvus on oranž. Kõrvits kasvab kuni 40 cm pikkuseks.

Selle sordi köögivilja kasutatakse peamiselt imikutoidu tootmiseks, kuid üldiselt on puuvilja kasutusala universaalne.

Pirnikujuline

Nagu nimigi ütleb, meenutab kõrvits välimuselt tegelikult pirni. Küpsete viljade koor on kollane, oranžilähedane, kuid aretustöö käigus aretati ka kahevärvilisi alamliike.

Maitse on muskaatpähkelordile standardne – viljaliha on konsistentsilt suhkrune ja mahlane.

Muskaatpähkel

Muskaatpähkelkõrvits on ebatavalise viljaliha maitsega sort. Aednike sõnul on see magus, pähklise järelmaitsega, millest sai sordi nimi alus.

Küpsete viljade koor on õhuke, värvitud helepunaseks. Küpsenud kõrvitsa keskmine kaal on 1,5 kg. Iga ripsmed toodavad 4 kuni 6 vilja.

Sort on varavalmiv, kõrvits valmib täielikult 95 päevaga. Koristatud saagi säilivus on hea, viljad ei kaota oma kvaliteeti mitu kuud.

Barbara F1

Barbara F1 on muskaatkõrvitsa hübriid, mida iseloomustab püsivalt kõrge saagikus, sõltumata kasvutingimustest. Sordi köögiviljad valmivad hästi kõigis Venemaa piirkondades, kuid põhjaosas on parem istutada kasvuhoonesse. Taime ripsmed on võimsad, hübriid praktiliselt ei jää haigeks. Barbara F1 valmib 55-60 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist.

Vilja kuju on piklik, ühest otsast laienenud. Sordi kest on oranžikasroheline, triibuline. Hea hoolduse korral võib vilja kaal ulatuda 2-3 kg-ni, keskmine kaal on 1 kg. Viljaliha on lõikamisel oranž.

Selle sordi eelised hõlmavad head säilivusaega ja transporditavust.

Uus

Uus toode on keskhooaja sort, saak valmib täielikult 110-115 päevaga. Vilja kuju meenutab silindrit, mille otsas on kerge paksenemine. Küps kõrvits võib kaaluda 5-6 kg, mõnikord leidub ka 8 kg kaaluvaid isendeid.

Kõrvitsa nahk on õhuke, viljaliha õrn ja mahlane, mõõdukalt magus. Teistest sortidest eristab Novinka muskaatkõrvitsat hea põuakindlus.

Pluuto

Pluuto on võimas ronimishübriid, mis on väga vastupidav stressile. Selle sordi köögiviljad annavad hästi vilja ka suhteliselt ebasoodsate ilmastikutingimuste korral.

Koore värvus on kollakas-ooker, viljaliha ereoranž. Seemned on koondunud vilja laiemasse otsa.

Suuruse poolest klassifitseeritakse Pluuto portsjonite hulka – tema viljade kaal ei ületa 1,5 kg.

Vitamiin

Vitaminnaya kõrvitsat eristab teiste muskaatpähkli sortide hulgas kõrge karoteeni kontsentratsioon - vitamiinide sisaldus viljalihas ulatub 16% -ni. Küpsed viljad kaaluvad keskmiselt 5-7 kg. Sordi saagikus on suurepärane, kuid saagi valmimine võtab kaua aega - sort liigitatakse hilisteks sortideks, kõrvits saavutab küpsuse alles 125-130 päeva pärast.

Muscat de Provence

Muscat de Provence on prantsuse päritolu muskaatkõrvits, saagikas sort, mis valmib täielikult 4 kuuga. Sordi viljad säilivad 3-4 kuud ja taluvad hästi transporti. Sordi peamine eelis on see, et haigused seda praktiliselt ei mõjuta.

Pärl

Pärl on sort, mille kuju meenutab pikka pirni. Kõrvitsa viljaliha on mahlane ja väga magus. Küpse vilja kaal ulatub 5 kg-ni, seestpoolt on see peaaegu täielikult täidetud tiheda magusa viljalihaga.

Tromboon

Trombone butternut squash on ebastandardse viljakujuga sort. Need on pikad ja keerukalt keerdunud. Välimuselt meenutavad nad tõesti trombooni.

Arvustuste kohaselt on see väga maitsev sort. Sordi viljaliha on oranž, tiheda konsistentsiga ja väga aromaatne. Seemnepesa on väike. Puuvilju säilib kvaliteeti kaotamata kauem kui aasta.

Koor on väga tihe. Sordi Trombone viljade keskmine kaal on 5,5–8 kg.

Võipähkel (pähkel)

Butternut (ka pähklikõrvits, squash) on sort, mille viljad on piklikud silindrikujulised. Viljaliha värvus on oranž, koor on kahvatukollase värvusega, lähenedes oranžile. Viljaliha struktuur on kiuline, selle maitse on magus ja mahlane.

Ime Yudo

Muscat kõrvits Miracle Yudo on ovaalse kujuga, kergelt segmenteeritud pinnaga sort. Valminud puuviljade kaal võib ulatuda 8 kg-ni.

Koor on tumeroheline, kuid pinnal on heledaid laike. Nahal on tunda õhukest kattekihti. Viljaliha on oranž, punasele lähedane.

Arvukate arvustuste kohaselt eritab Chudo-Yudo muskaatkõrvits lõikamisel rikkalikku muskaatpähkli aroomi. Nad märgivad ka selle sordi viljade harmoonilist maitset, mida ei saa nimetada ei üdini magusaks ega mahlakaks.

Pähklivõi

Maapähklivõi on varavalmiv sort, mille viljad meenutavad välimuselt pirni. Hea hooldusega küpse kõrvitsa kaal võib ulatuda 3,5–4 kg-ni.

Sordi Peanut Butter viljaliha on kreemjas ja tiheda konsistentsiga. Puuviljade maitse on magus ja suhkrune. Selle sordi köögiviljad on säilivuskindlad, taluvad hästi pikamaavedu ja säilitavad oma kvaliteedi pikka aega.

Bylinka

Bylinka on lameda viljakujuga keskhooaja sort. Köögivilja eristab kõrge koore tihedus ja helehall värv. Valminud puuviljade kaal varieerub 3–4,5 kg. Bylinka sordi viljade viljaliha on ereoranži värvi, tekstuur on õrn, kiuline. See maitseb mõõdukalt suhkruselt, ilma ebameeldiva järelmaitseta.

Bylinka muskaatkõrvitsa peamine omadus on selle pikk säilivusaeg. Koristatud saak säilitab suurepäraselt oma atraktiivse välimuse ja maitse kuni järgmise hooajani. Sort on vastupidav ka välismõjudele ja temperatuurimuutustele.

vene keel

Rossiyanka on kõrge saagikusega varavalmiv sort. Soodsates tingimustes koristatakse ühelt taimelt 15–20 kg saaki. See muskaatpähkelkõrvitsa sort on end hästi tõestanud Uuralites kasvatamisel ja sort sobib ka Moskva oblastis saagi istutamiseks.

Suvikõrvitsa kasvatamine avamaal

Muskaatpähkelkõrvitsa eest hoolitsemine ei tekita reeglina suuri raskusi, kuigi seda põllukultuuri peetakse soojuse suhtes nõudlikumaks kui muud tüüpi. Seda saab kasvatada läbi seemikute, kuid on võimalik külvata seemneid ka otse avamaale. Teine võimalus on eelistatav ainult riigi lõunaosas, teistes piirkondades kasvatatakse saaki katte all või seemikute abil.

Koha valik ja ettevalmistamine

Istutuskoha valimisel on parem valida avatud, heledad alad, mis on tuuletõmbuse eest hästi kaitstud. Saak kannab kõige paremini vilja kergel savisel pinnasel, kuid areneb hästi ka muud tüüpi mullal. Soovi korral võib valitud ala sügisel üles kaevata ning väetada superfosfaadi ja mädanenud sõnniku seguga.

Istutusmaterjali ettevalmistamine

Suvikõrvitsaseemnete ettevalmistamine hõlmab nende leotamist kuumas vees (umbes 50 °C) 1-2 tundi. Seejärel mähitakse need niiskesse lappi, kuni nad nokivad.

Maandumisfunktsioonid

Ligikaudne aeg seemikute seemnete külvamiseks on aprilli viimased päevad, kuid olenevalt sordist ja kliimatingimustest võivad kuupäevad erineda. Kasvatage seemikud siseruumides temperatuuril mitte alla 22°C. Seemikute eest hoolitsemine hõlmab mõõdukat kastmist, kompleksväetisega väetamist (2 korda) ja kõvenemist. Seemikud saab siirdada avamaale, kui neil on 2-4 lehte. Selleks ajaks peaks maa korralikult soojenema, vähemalt 10-12°C, mis on keskmiselt mai lõpus.

Soovitatav istutusmuster on 60 x 60 cm. Augu sügavus peab olema vähemalt 10 cm. Igaüks neist tuleb enne istutamist veega täita. Kui ta lahkub, asetatakse seemikud aukudesse, kaevatakse sisse ja surutakse kergelt maapinnale.

Järelhooldus

Edasine hooldus on järgmine:

1. Istutusi on vaja regulaarselt rohida ja taimede ümbert mulda kobestada.
2. Vaatamata sellele, et enamik kõrvitsa sorte on üsna põuakindlad, on soovitatav peenraid õigeaegselt kasta. Sel juhul keskenduvad nad pinnase seisundile - see ei tohiks praguneda. Enne munasarjade moodustumist kastetakse kõrvitsaid keskmiselt kord nädalas, seejärel suurendatakse kastmissagedust 2 korda nädalas ja kasutada võib ainult sooja, settinud vett.
3. Kõrvits areneb hästi ka ilma väetamata, kuid hea saagi saamiseks on soovitav istandusi toita vähemalt 2-3 korda. 10-14 päeva pärast istutamist väetatakse taimi mulleini infusiooniga vahekorras 1:10. Õitsemise perioodil sobivad kompleksväetised ja puutuhk.
4. Muskaatpähkel kõrvits moodustab suure hulga munasarju, kuid ei suuda neid piisavalt toita. Kui te liigseid võrseid ära ei lõika, annab taim palju väikeseid vilju. Saagi väiksemaks muutumise vältimiseks on soovitatav moodustada 2-4 viljast koosnev saak.

Haigused ja kahjurid

Kõige levinumad kõrvitsahaigused on järgmised:

1. Antraknoos. Esimeseks haiguse tunnuseks on see, et taime viljad ja varred kattuvad pruunide laikudega. Kui midagi ette ei võeta, hakkab kõrvits murenema ja kuivama. Istutusi töödeldakse antraknoosi vastu Bordeaux'i segu lahusega.
2. Bakterioos. Ilmub tumeroheliste laikudena. Siis hakkavad kõrvitsa lehed kuivama ja viljad deformeeruma. Töödelge istutusi vasksulfaadi või Bordeaux'i segu lahusega. Taime kahjustatud alad tuleb ära lõigata.
3. Juuremädanik - haigus, mis mõjutab esmalt taime maa-alust osa, põhjustades juurte lõhenemist. Siis viljad lakkavad kasvamast ning lehed muutuvad kollaseks ja kuivavad.Taimi töödeldakse Fundazoli ja Previkuriga. Puutuhk on end juuremädaniku vastases võitluses hästi tõestanud.

Kahjuritest kahjustavad kõrvitsat kõige sagedamini järgmised putukad:

• ämbliklesta;
• melon lehetäi;
• nälkjad

Lehetäide ja ämblikulestade vastu ravitakse peenraid “Karbofos” ja sibulakoorte leotisega. Nälkjate tõrjumiseks piserdatakse taimi tuhaga ja pritsitakse küüslauguleotisega. “Groza” tuleb nälkjatega hästi toime.

Haiguste ja kahjurite ennetamine eeldab järgmiste põllumajandustehnoloogia reeglite järgimist:

• Mingil juhul ei tohi taimi kastmise ajal üle ujutada;
• oluline on kinni pidada külvikorrast;
• istutussordid istutatakse vastavalt soovitatud skeemile;
• Soovitav on aeg-ajalt umbrohtu välja rookida;
• taimi tuleb regulaarselt kontrollida haiguste ja kahjurite suhtes;
• Parem on kõrvitsa kõrvale asetada põllukultuurid, millel on muud tüüpilised haigused.

Saagikoristus ja ladustamine

Saagikoristuse täpne ajastus sõltub kõrvitsa sordist, kuid üldiselt on parem seda protsessi mitte edasi lükata. Kuna see saak on üsna soojust armastav, on vaja viljad eemaldada enne esimest külma. Väikseimgi külmavärk võib mõne kuumuse suhtes eriti tundliku sordi saagi peaaegu täielikult hävitada.

Valminud puuviljade kogumisel järgitakse järgmisi reegleid:

• kõrvitsat ei korjata käsitsi, vaid lõigatakse noa või oksakääridega;
• Soovitav on koguda kuiva, pilvitu ilmaga;
• Puuvilju lõigates ärge puudutage koort, sest infektsioon võib tungida läbi lõike ja seejärel levida teistele kõrvitsatele.

Koristatud saak asetatakse toatemperatuuril ruumi, kuid parem on viia vili keldrisse, kus on pime ja jahe.Optimaalne temperatuur pikaajaliseks säilitamiseks on 12°C.

Järeldus

Suvikõrvits on pälvinud aednike positiivseid hinnanguid selle mitmekülgsuse tõttu oma viljade kasutamisel, kuid see saak sobib kõige paremini magustoitude valmistamiseks. Sordi eristab magusus, seetõttu lisatakse muskaatkõrvitsat kõige sagedamini küpsetistele, imikutoitudele ja magusatele teraviljadele.

Muskaatpähkelkõrvitsa omaduste kohta saate lisateavet allolevast videost:

Arvustused kõrvitsa kohta

Soovitatavad postitused

Kõrvitsaõli: kasulikud omadused ja vastunäidustused meestele ja naistele

Kõrvits rinnaga toitmiseks

Ravimkõrvits: kasvatamine ja hooldamine

Kõrvitsaseemned II tüüpi diabeedi jaoks: kasu ja kahju

Pudelkõrvits (lagenaria): retseptid, kasu ja kahju

Toores kõrvits: kasu ja kahju inimkehale

Kõrvitsasordid avamaal: fotod, kirjeldused, ülevaated

Kõrvitsaseemned parasiitide (usside) jaoks: ülevaated, manustamisreeglid

Mis kasu on kõrvitsaseemnetest kehale: koostis, kalorisisaldus, BJU sisaldus, tsink