Sisu
Spagettide kõrvits või pasta on kuulus oma ebatavalise pehmuse ja maitse poolest. Saaki saab kasvatada avamaal või kilekatte all kogu Venemaal.
Spagettide kõrvitsa kirjeldus
Spagettide kõrvits on uus kultuur, mis on juba populaarsust kogunud. See on suvikõrvitsa ja kõrvitsa varavalmiv hübriid. See nõuab normaalseks kasvuks ja arenguks palju ruumi. Ripsmed kasvavad kuni 4,5 m.Seest õõnsad ja väljast kaetud kõvade karvadega.
Lehed on suured, palmavärvilised, rohelised ega erine väliselt tavalistest kõrvitsapealsetest. Põllukultuuri õitsemine jätkub suve algusest sügiseni. Keskpiirkonnas kestab see juunist oktoobrini. Viljad kinnituvad hästi. Alates tärkamisest kuni täieliku valmimiseni ei vaja nad rohkem kui 60 päeva.
Puuviljade kirjeldus
Spaghetti squashi viljad võivad olla ovaalsed, piklikud või ümarad. Koori värvus varieerub helekollasest tumedamaks. Oleneb taimesordist.
Pärast õitsemist kannab üks põõsas kuni 10 vilja. Nende keskmine kaal ulatub 4 kg-ni. Spaghetti kõrvitsa viljaliha on ereoranž, keskmise tihedusega, lõhnab meeldivalt vanilje järele, kiuline.Pärast keetmist laguneb see ribadeks ja meenutab vermišelli. Spaghetti squash maitseb magusalt, palju magusam kui tavalised sordid.
Küpsed köögiviljad säilivad mitte kauem kui 1-2 kuud jahedas ruumis, kus nad ei kaota oma kvaliteeti. Pikemaks säilitamiseks vali spagettikõrvits, mis on hästi päikese käes kuivanud, ilma pragudeta ega riknemisjälgedeta koorel. Ruum peaks olema hästi ventileeritud, optimaalne temperatuur on alates +3... +10 °C.
Toiduvalmistamisel kasutatakse spagettikõrvitsat kaaviari ja muude maitsvate roogade valmistamiseks. Seda küpsetatakse, praetakse, keedetakse, konserveeritakse. Pärast keetmist allesjäänud värsket viljaliha säilitatakse külmikus umbes nädal.
Sordi omadused
Spagettide kõrvits ei talu temperatuurimuutusi ja külmavärinaid, nii et keskmises tsoonis kasvatatakse seda kile all. Venemaa lõunaosas kasvatatakse seda edukalt avamaal. Siiski tasub arvestada, et kõrvits ei kasva hästi kuivas ja raskes pinnases. Normaalseks viljaks vajab ta head toitumist.
Vastupidavus kahjuritele ja haigustele
Spagettkõrvits on vastuvõtlik sellele perekonnale iseloomulikele haigustele:
- antraknoos;
- fusarium;
- pruun laik;
- jahukaste;
- kollase mosaiigi viirus.
Saaki kimbutavad kahjurid on lestad ja lehetäid. Et seda ei juhtuks, ei tohiks makaronikõrvitsat igal aastal samasse kohta istutada. Kõrvitsa soodsad eelkäijad on sibul, kartul, enamik juurvilju, kaunvilju ja rohelisi. Te ei saa taime istutada pärast kõrvitsat, suvikõrvitsat ega kurki. Tehase saab oma algsesse asukohta tagasi viia 5 aasta pärast.
Eelised ja miinused
Spaghetti kõrvitsa kirjeldusest võime järeldada, et kultuuril on palju positiivseid omadusi:
- varajane saak;
- viljaliha suurepärane maitse ja ebatavaline struktuur;
- puuviljade hea säilivus;
- kõrge saagikus põõsa kohta.
Kuid lisaks nendele eelistele on taimel mitmeid puudusi, millest ei saa vaikida. Spagettide kõrvits on vastuvõtlik haigustele, mis mõjutab saagikust negatiivselt. See kasvab kuivades piirkondades halvasti ja praktiliselt ei talu külma ilma. Lisaks on taim nõudlik mulla koostise ja väetamise suhtes.
Spaghetti squashi kasvatamine
Spagettide kõrvits ei talu temperatuuri langemist 0 °C-ni, seetõttu on ebastabiilse kliimaga piirkondades parem seda seemikutes kasvatada.
Seemneid seemikute jaoks külvatakse aprilli keskpaigast maini. Seemikute kasvatamine nõuab eriteadmisi. Seemned istutatakse eraldi konteineritesse, parem on kasutada turbapotte. Spaghetti sort ei talu hästi ümberistutamist ja korjamist, nii et peate ilma selleta hakkama saama. Istikute mulda kasutatakse universaalsest poemullast või isetehtud mullast. Selleks sega turvas, huumus ja saepuru vahekorras 2:1:1. Lisage saadud segule 1 tl. mineraalväetised (1 kg mulla kohta).
Sõbralikke kõrvitsavõrseid saab hea valguse ja sooja tingimustes. Seemnete idanemiseks vajalik temperatuur on vahemikus +15... +25 °C.
Spaghetti squashi seemikud peavad olema hästi hooldatud. Kastmine peaks olema mõõdukas, vastasel juhul haigestuvad seemikud. Mulda niisutatakse vastavalt vajadusele ja sellel ei lasta kuivada. Nädal hiljem söödetakse idud esimest korda. Kasutage kompleksseid mineraalväetisi või mulleini infusiooni.14 päeva enne alalisele kasvukohale ümberistutamist on seemikud keskkonnaga harjunud. Siirdamiseks valmis seemikute vanus on 1,5 kuud.
Spagettide kõrvits istutatakse otse maasse mitte varem kui 15. mail, selleks ajaks on muld piisavalt soojenenud. Istutuskoht valitakse soe ja päikesepaisteline, hästi kaitstud külmade tuulte ja tuuletõmbuse eest. Kasvab hästi niiskusintensiivsetel ja viljakatel muldadel. Raske, soine või savine pinnas ei sobi spagettide kasvatamiseks. Enne istutamist kaevake peenar üles ja lisage sõnnikut, huumust või turvast.
Kogenud aednikud harjutavad kõrvitsate istutamist mustale multšimaterjalile, mis vähendab nende arvu umbrohi, takistab köögivilja kokkupuudet mullaga, kaitseb seda haiguste ja kahjurite eest.
Maapinnas olevate kõrvitsate eest hoolitsemine
Põõsa saagikus ja tervis sõltub spagetikõrvitsa edasisest hooldamisest. Kui kastad liiga palju, paljanduvad taime juured ja algab seenhaigus. Normaalseks arenguks piisab, kui kasta peenart hästi 2 korda nädalas. Kui on väga palav, tuleb mulda niisutada iga kahe päeva tagant.
Kogenud aednikud soovitavad spagetikõrvitsa viinapuid näppida, et need saaksid hea saagi. Kui seda ei tehta, kasvavad võrsed kuni 7 m, kuid vilju on vähe. Põõsa nõuetekohaseks moodustamiseks peate jätma 4 külgmist võrset ja eemaldama ülejäänud. Pigistage iga võrse pärast 6. lehte.
Spagettide kõrvits reageerib väetamisele hästi, nii et 10-14 päeva pärast ümberistutamist tuleb seda väetada. Nendel eesmärkidel on parem kasutada kanasõnnikut, mis lahjendatakse veega vahekorras 1:4. Sööda 2-nädalaste intervallidega.Kana väljaheidet saate asendada tuha, superfosfaadi või karbamiidi infusiooniga.
Kõrvitsate jaoks on väga oluline mulla kobestamine, et hapnik jõuaks juurteni. Umbrohud tuleb kohe eemaldada, kui need on väikesed. Kobestage pinnas madalalt, et mitte juuri kahjustada.
Kuidas valmistada spagettikõrvitsat
Spagetikõrvitsat armastavad perenaised ja see on leidnud oma rakenduse köögis. Selle valmistamiseks on palju retsepte, võite puuvilju maitsvalt keeta või küpsetada. Sobib hästi väikelaste toitmiseks ning seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi normaliseerimiseks.
Üks mu lemmikretsepte on kanatäidisega küpsetatud spagetikõrvits. Roog osutub maitsvaks, rahuldavaks ja sisaldab palju juustu.
Koostis:
- kõrvits - 1 tk;
- kanafilee - 1 tk;
- juust - 250 g;
- paprika - 2 tk;
- hapukoor - 50 g;
- tomatikaste - 2 spl. l.;
- rohelised - 1 kamp;
- sool ja vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
- Enne küpsetamist riivi juust jämedale riivile, keeda kana ja eralda kiududeks.
- Tükelda köögivili, eemalda seemned, määri seest ja väljast õliga. Küpseta köögivilju ahjus 200°C juures küpseks (umbes 35 minutit).
- Jahutage valmis kõrvits ja eraldage spagetid ettevaatlikult, et mitte kahjustada nahka.
- Täidise valmistamiseks sega kõrvitsa viljaliha keedetud kana, hakitud paprika ja vürtsidega. Lisa hapukoor ja tomatikaste.
- Täida kõrvitsapoolikud täidisega, puista peale riivjuustu ja ürte. Küpseta roogi ahjus umbes 20 minutit. temperatuuril 220 °C.
Lõika valmis kõrvits portsjoniteks ja serveeri.
Mitte vähem huvitav on peekoniga spagetikõrvitsa retsept. See nõuab:
- kõrvits - 1 tk;
- peekon - 4 plaati;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- kõva juust - 250 g;
- rohelised - maitse järgi;
- sool ja vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli - 1 spl. l.
Kuidas süüa teha:
- Lõika köögivili pooleks, eemalda seemned, lisa maitse järgi soola ja pipart. Määri mõlemalt poolt taimeõliga.
- Küpseta kõrvitsapoolikud ahjus 200°C juures (umbes 40 minutit).
- Haki sibul ja sega purustatud küüslauguga. Lõika peekon väikesteks viiludeks.
- Pane peekon kuumale pannile, prae kuldpruuniks, seejärel lisa sibul ja küüslauk, prae veel 5 minutit.
- Jahutage valmis kõrvitsapoolikud, kühveldage viljaliha kahvliga välja ja segage peekoniga. Prae 2 minutit.
- Puista roog riivjuustuga ja sega korralikult läbi. Prae kuni juust sulab. Kaunista roog ürtidega.
See roog osutub rahuldavaks ja tervislikuks. Selle maitse on erakordne.
Spaghetti kõrvitsast saab valmistada ka maitsvat lasanjet. Roog ei ole nii kaloririkas kui tavaliselt ja väga maitsev.
Koostis:
- kõrvits - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 4 nelki;
- kanafilee - 2 tk;
- juust - 450 g;
- muna - 1 tk;
- lemmikkaste - 2,5 spl;
- rohelised - maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Tükelda viljad, eemalda seemned, määri õliga. Küpseta köögivilju ahjus pehmeks – umbes 40 minutit.
- Haki sibul peeneks, hauta 5 minutit, lisa peeneks hakitud küüslauk, prae veel 2 minutit.
- Lõika kana kuubikuteks ja prae koos sibulaga poolküpseks. Puista täidisele maitse järgi soola ja vürtse.
- Klopi muna riivjuustuga lahti ja sega korralikult läbi. Kombineeri täidisega.
- Määri ahjuvorm või ja kastmega. Laota peale osa kõrvitsa viljalihast, seejärel kiht täidist. Vaheta kihte, kalla viimasele kihile kaste ja puista peale ülejäänud riivjuust.
- Küpseta lasanjet ahjus, kuni moodustub juustukoorik.Selleks kulub umbes 35 minutit, seejärel lülitage ahi välja ja jätke nõusse 10 minutiks. jahutamiseks.
Valmis lasanje kaunista värskete ürtide ja hakitud basiilikuga.
Järeldus
Spagetikõrvits on väga tervislik ja kergesti kasvatatav. Selleks, et saak hästi vilja kannaks, piisab põõsa õigest moodustamisest, taime õigeaegsest kastmisest ja toitmisest. Küpset köögivilja eristab kiuline viljaliha, mida saab hoiupõrsast pärit retseptide järgi väga maitsvaks valmistada.
