Sisu
Sellerit on mitut sorti. Klassifitseerimine toimub söödavate taimeosade järgi. Kultuur on üsna tuntud, kuid leherootsusordid pole eriti populaarsed. Allpool on varsselleri sortide kirjeldused ja fotod.
Varsselleri varieeruvus
See liik kasutab varsi toiduks, mistõttu teda nimetatakse mõnikord varreks. See ei moodusta väljendunud mugulat, juurestik koosneb kiulistest, hästi arenenud juurtest. Lehtvarsseller moodustab esimesel kasvatusaastal lihavad, mahlased varred. Just sel ajal tuleb need ära lõigata. Kui sellerit kiiresti ei koristata, tekivad vartesse kõvad kiud. Petiolate liigid eelistavad toitvat lahtist mulda. Halval pinnasel saab köögiviljakasvataja õhukesed nõrgad varred. Samuti ei sobi neile tugeva valgustusega alad, istutamiseks on parem valida veidi varjutatud alad, näiteks puude alla. Teisel aastal annab taim õievarsi. Sordid on risttolmlevad ja kaotavad oma iseloomulikud omadused. Seetõttu tuleks teisel aastal peenrad piisava vahemaaga eraldada.Petioles kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias ja traditsioonilise meditsiini retseptides. Sortide mitmekesisus võimaldab valmistada erineva maitse ja aroomiga roogasid. Kultuuri eelistes veendumiseks piisab kasulike komponentide loetlemisest:
- B-vitamiinid;
- mineraalsoolad;
- eeterlikud õlid;
- karoteen;
- C-vitamiin;
- flavonoidid;
- magneesium, kaalium, raud, naatrium.
See on mittetäielik nimekiri ainetest, mis toovad inimkehale hindamatut kasu. Küpsetab mitte ainult lehti, vaid ka külmutab, marineerib ja valmistab mahla või kokteile. Köögivilja varred sisaldavad kiudaineid, mis seeditakse aeglaselt, tekitades kauakestva täiskõhutunde.
Leherootsu liike peaksid urogenitaalsüsteemi probleemidega inimesed ja lapseootel emad kasutama ettevaatusega.
Parimad varsselleri sordid
Varresordid jagunevad alarühmadesse:
- Ise pleegitav. Need on liigid, mis ei vaja täiendavat pleegitamist. Kasvuperioodil suudavad nad moodustada täisväärtusliku varre.
- Rohelised. Pleegitamisperioodi vajavad sordid. See on aeg parandada varte kvaliteeti. 2 nädalat enne koristamist pakitakse varred paberisse, et vältida päikesevalguse sissepääsu. Lehed jäetakse valguse kätte.
Lehtsellerit kasvatatakse kahel viisil – seemikud ja külvamine maasse. Valik tehakse varre moodustumise kestuse põhjal. Seetõttu tuleks enne selleri külvamist hoolikalt läbi lugeda sordikirjeldus ja varrelehtede valmimisaeg.
Varsseller Atlant
Viitab keskhooaja liikidele. Tehniline küpsus saabub 160-170 päeva pärast tärkamist.Sordi eristab püstine 45 cm kõrgune ja 50 cm läbimõõduga rosett, lehed on rohelised, keskmise suurusega, suure läikega. Lehtlehed on rohelised, kergelt ribilise pinnaga. Ühelt taimelt kogutakse kuni 400 g mahlakaid lehti. Tootlikkus 2,7-3,2 kg 1 ruutmeetri kohta. m istutusala. Seda kasvatavad seemikud ja see nõuab täiendavat pleegitamist. Kokad kasutavad seda sorti hea meelega värskelt või konserveeritult. Tarbijate arvustuste järgi on Atlant varsseller väga hea maitseainena.
Lehtvarsseller Parus
Veel üks keskhooaja liik. Ajavahemik võrsete ilmumisest tehnilise küpsuseni on 75-80 päeva. Sellel on poolvertikaalne lehtede rosett, täiskasvanud taime kõrgus on 55 cm, läbimõõt 40 cm, kaal kuni 1 kg. Lehtede värvus on tumeroheline, ühe pikkus ulatub 35 cm-ni.Toiduks kasutatava varre pikkus on 20 cm.Kõige sagedamini kasutatakse seda toiduvalmistamisel maitseainena. Kasvuperioodi pikkuse tõttu kasvatatakse seda seemikute kaupa.
- Seemned külvatakse veebruari lõpus 0,5 cm sügavusele.
- Nad sukelduvad esimese pärislehe faasis.
- Olenevalt ilmastikutingimustest istutatakse mulda mai lõpus või juuni alguses. Sel hetkel peaksid seemikud olema 60-80 päeva vanad.
Lehtlehti kasutatakse värskelt ja kuivatatult.
Seller petiolate Pascal
Keskhooaja liik, millel on püstine leherosett. Saagikoristus on koristusvalmis 12-14 nädalat pärast tärkamist. Lehtlehed on võimsad, ühe laius põhjas 4,5 cm, pikkus kuni 30 cm, värvus heleroheline. Ühe roseti kaal on umbes 0,5 kg, ühel taimel on kuni 20 vart. Seda kasvatatakse seemikute kaupa kasvuhoonetes ja avamaal.Pleegitatud varte saamiseks on vaja regulaarset mäetamist. Armastab toitmist orgaanilise ainega - tuhk, huumus. Tootlikkus on kõrge - kuni 5 kg 1 ruutmeetri kohta. m.
Meeste vaprus
Hilise valmimisega liigid koristatakse 150–169 päeva pärast tärkamist. Lehtede värvus on heleroheline, kuju on peaaegu ühtlane, kergelt kumer ja veidi soonik. Leheroosett on püstine, kaalub 850 g, kõrgus umbes 79 cm ja koosneb 15 lehest. Varre pikkus on kuni 55 cm, sordi saagikus on 3,3-3,8 kg 1 ruutmeetri kohta. m. Petioles võtavad kaalus kuni 650 g ja vajavad pleegitamist. Seda kasutatakse värskelt ja kuumade roogade valmistamiseks.
Triumf
Tehniliseks küpsuseni jõuab see 125 päeva pärast idanemist. Taime kõrgus on 65 cm. Rosett on kompaktne, leheroots on mahlane, eristub lihava viljaliha, püsiva aroomi, tumerohelise värvusega. Pärast lõikamist kasvab rohelus väga kiiresti tagasi. Seda kasvatatakse avamaal ja kasvuhoonetes.
Prõks
Saagikoristus algab 120 päeva pärast seemnete idanemist. Rosett moodustab vertikaalse, 45 cm kõrguse kompaktse. Varred on tumerohelised, mahlased, meeldiva püsiva aroomiga. Sordi saagikus on 3,0-3,2 kg 1 ruutmeetri kohta. m. Hinnatud selle vastupidavuse tõttu madalatele temperatuuridele.
Utah
Saagikoristusaeg saabub 170-180 päeva pärast. 65 cm kõrguse vertikaalse lehtede rosetiga sort, kiududeta leheroots, pikad, seest kumerad. Värvus on tumeroheline. Seda kasvatatakse seemikute kaupa, seemned külvatakse märtsis. Utahi saagikus on 3,7 kg 1 ruutmeetri kohta. m, ühe taime kaal ca 350 g.. Püsiv meeldiv aroom, hea säilivus- ja maitseomadused.
Varsselleri isepleegitavad sordid
Lisaks rohelistele sortidele on välja töötatud palju isepleegitavaid varsselleri liike. Need ei vaja pleegitamisperioodi, kuid neil on vähem vürtsikas maitse ja varte krõbedus. Isepleegitava köögivilja kasvatamine on veidi lihtsam, kuid need sordid ei talu külma ilma. Saaki tuleb koristada enne külmade päevade algust. Aednikud kaevavad ise pleegitavaid liike järk-järgult ja valikuliselt, püüdes mitte kahjustada läheduses asuvaid taimi.
Kuldne
Saak on koristamiseks valmis 160 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist. Seda sorti peetakse oma omaduste poolest isepleegitavate liikide seas liidriks. Sellel on keskmise pikkusega varred, mis on kergelt painutatud ja soonikkoes. Lehtede värvus on heleroheline, kergelt kollaka varjundiga. Ühe roseti kaal on umbes 850 g.Sort on väga saagikas, hea põllumajandusliku taustaga alates 1 ruutmeetrist. m, kogutakse kuni 5 kg petioles. Seda peetakse väga tulusaks liigiks. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel köögiviljakomponendina ja vürtsina, kuigi sort on kergelt kuum.
Malahhiit
Valmimisaeg on lühem kui eelmisel sordil. Lehtlehed on koristamiseks valmis 90-100 päevaga. Moodustab 1,2 kg kaaluva roseti. Malahhiidi varred on lihavad, tihedad, kergelt kumerad. Valmimisel tumerohelist värvi. Varrelehtede pind on kergelt soonikkoes. Malahhiit on sort, mida iseloomustab suur saagikus varsselleri sortide seas. Alates 1 ruutmeetrist m alalt kogutakse kuni 4 kg kvaliteetseid 35 cm pikkuseid varsi.
Tango
Seda peetakse üheks parimaks isepleegitavaks varsselleritüübiks. Saaki koristatakse 160–180 päeva pärast tärkamist. Moodustab algupärase sinakasrohelise värvusega 50 cm pikkused varrelehed.Varte sisemass ei sisalda jämedaid kiude. Väljast on need sirged ja seest tugevalt kumerad.Lehed on väikesed ja helerohelised. Pistikupesa kaalub umbes 1 kg. Põllumeeste seas hinnatakse teda meeldiva, püsiva aroomi, hea maitse, pikaajalise säilivusvõime ning õitsemis- ja roostekindluse poolest. Saagis on kuni 3,7 kg 1 ruutmeetri kohta. m.
Järeldus
Kavandatud varsselleri kirjelduste ja fotode abil on kasvatamiseks sobivat sorti lihtne valida. Algajad köögiviljakasvatajad peaksid erinevuse kindlakstegemiseks ja parima valimiseks istutama mitu erinevat sorti.
