Sisu
Apelsinidest ja sidrunitest valmistatakse kodus sageli limonaadi ja mahlu. Mitte igaüks ei tea, et tsitrusviljadest saab talveks suurepärast kompotti valmistada. Lisaks vaieldamatule kasule suure hulga C-vitamiini sisenemise näol kehasse on talveks apelsini- ja sidrunikompotil meeldiv ja värskendav maitse ja aroom.
Sidruni-apelsini kompoti valmistamise saladused
Apelsini- ja sidrunikompoti talveks valmistamiseks peate kõigepealt puuviljad korralikult ette valmistama. Pese soojas vees, kasutades pintslit, eemalda nahk. Puhastage viljaliha põhjalikult seemnetest, kiledest, valgetest kestadest ja membraanidest. Kui seda ei tehta, võib kompott olla mõru maitsega ega sobi tarbimiseks. Kui kasutate kompoti valmistamisel sidrunit koos koorega, tuleb kibedusest vabanemiseks panna see mõneks minutiks keevasse vette.
Tsitrusviljad lõigatakse rõngasteks, poolrõngasteks ja neile lisatakse suhkur. Püreesta viljaliha kahvliga kergelt läbi, et mahl väljuks. Seejärel täitke see veega ja asetage see pliidile. Niipea kui keemisprotsess on alanud, eemaldage see. Jahutage veidi, filtreerige ja valage purkidesse.Lisaks põhikoostisosadele (sidrun, apelsin) kasutatakse sageli erinevaid vürtse ning muid puuvilju ja marju.
Traditsiooniline sidruni- ja apelsinikompoti retsept
Riivi ühe apelsini koor. Jagage kõik puuviljad neljaks osaks, koorige ja eemaldage seemned. Lõika sidrun pooleks ja pigista kogu mahl välja. Viska apelsiniveerandid keevasse vette. Pärast vee uuesti keemist eemaldage tekkinud vaht ja valage sidrunimahla. Alanda kuumust ja hauta veerand tundi, mitte rohkem. Püreesta apelsiniviilud puruks, lisa suhkur ja sega läbi. Keera panni all kuumus maha ja lase joogil jahtuda. Kurna läbi sõela, visates ära tarbetu viljaliha.
Koostis:
- apelsinid - 4 tk;
- sidrun - 1 tk;
- granuleeritud suhkur - 4 spl. l.;
- vesi - 4 l.
Enne kompoti valmistamise alustamist steriliseerige purgid ja keetke kaaned. Kui jook on valmis, valage see ettevalmistatud anumatesse ja kinnitage õhukindlate kaantega.
Retsept aeglases pliidis
Valmistage apelsinid, pigistage viljaliha välja ja asetage saadud mahl külmkappi. Haki koor peeneks riivis. Pange suhkur, rosinad, koor multikookeri anumasse ja lisage vesi. Kustutusrežiimis lase kõik keema tõusta ja seejärel välja lülitada. Jäta pooleks tunniks seisma, seejärel kurna jahtunud lahus. Saadud puljongile lisa jahtunud apelsini- ja sidrunimahl, seejärel lase samamoodi uuesti keema.
Koostis:
- apelsinid (suured) - 2 tk;
- sidrun - 1 tk;
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- rosinad - 1 tl;
- vesi - 1 l.
Jaotage kompott steriliseeritud purkidesse ja keerake keedetud kaaned peale. Pöörake purgid ümber ja keerake need kokku. Seega peaksid nad seisma, kuni nad jahtuvad.
Retsept laimiga
Joogi maitset saate parandada, kui kasutate valmistamise käigus sidruni asemel laimi. Koori puuviljad, haki peeneks, riivi apelsinikoor. Aseta kõik multikookeri kaussi, lisa suhkur ja vesi. Küpseta "auru" režiimis 10 minutit.
Koostis:
- apelsinid - 400 g;
- lubi - 80 g;
- suhkur - 150 g;
- vesi - 2 l.
Vala jook keeramiseks ettevalmistatud purkidesse ja sulge puhaste õhukindlate kaantega.
Talveks mõeldud apelsini- ja sidrunikompoti lihtsaim retsept
Apelsinist ja sidrunist tsitruseliste joogi-kompoti valmistamiseks tasub kaaluda lihtsaimat ja eelarvesõbralikumat võimalust. Puuviljade jahvatamiseks vajate segisti või hakklihamasinat. Kui teil mõlemat pole, võite puuviljad sügavkülmas külmutada ja sellisel kujul riivida. See on pisut keerulisem kui eelmised lihvimismeetodid, kuid see toimib ka. Saadud massist tuleks seemned eemaldada, et need ei annaks lõpuks joogile kibedust.
Koostis:
- oranž (suur) - 1 tk;
- sidrun - ½ tükki;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- vesi - 2 l.
Aseta tsitruseline mass kastrulisse, lisa klaas suhkrut ja pane 10-15 minutiks tulele. Jäta pooleks tunniks seisma ja kurna läbi sõela. Rulli steriliseeritud purkidesse.
Kuidas valmistada apelsini ja sidruni kompotti meega
Pese puuviljad hästi sooja veega ja lõika õhukesteks viiludeks (0,5–0,7 cm), eemaldades kõik üleliigsed, kõigepealt seemned. Aseta kõik kastrulisse ja puista peale ühtlaselt suhkur. Püreesta puuviljatükid kahvliga kergelt pudruks, et mahl väljuks. Valage külm vesi, lülitage keskmine kuumus sisse ja keetke. Lülitage kohe välja ja laske jahtuda +40 kraadini. Seejärel lisa joogile 3 spl. l. kallis, sega hästi ja lase pool tundi seista.
Koostis:
- oranž - 1 tk;
- sidrun - 1 tk;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. l.;
- mesi - 3 spl. l.;
- vesi - 3 l.
Valage valmis jook ühte kolme- või mitmeliitrisesse purki, mis on eelnevalt puhtaks pestud ja steriliseeritud. Sulgege kaanedega, keerake ümber ja katke millegi soojaga.
Kuidas säilitada sidruni-apelsini kompotti
Säilitatud toiduaineid saate hoida majas või korteris, spetsiaalsetes selleks kohandatud kappides või sahvris. Selleks otstarbeks sobivad ka soojustatud rõdu, aga ka kelder, kelder ja muud abiruumid, mis on olemas pea igas majapidamises.
Järeldus
Apelsini ja sidruni kompott talveks on väga maitsev ja särav, aromaatne jook nagu suvi. See kaunistab iga pühadelauda oma särava, rikkaliku maitse ja aroomiga ning toidab seda vitamiinide ja muude kasulike ainetega.
