Mustikakompott talveks ilma steriliseerimiseta

Perenaised valmistavad sageli talveks mustikakompotti, et pikendada marja kasulike ainete säilimist. See sisaldab palju aineid, mida keha vajab külmal aastaajal. Mustikad pole kasvutingimuste suhtes valivad, mistõttu on neid müügilt lihtne leida. Marja teine ​​nimi on loll.

Mustikakompoti kasulikud omadused

Mustikas on kanarbikuliste sugukonna põõsal kasvav mari. Seda peetakse mustikate ja pohlade lähimaks sugulaseks. Seda süüakse, külmutatakse ja värskelt. Lisaks kasutatakse marja laialdaselt rahvameditsiinis. See on kuulus paljude väärtuslike omaduste poolest. Eriti kasulikuks peetakse marja siis, kui organismis on C-vitamiini puudus.

Talveks valmistatud mustikakompott pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Marjas on palju mikroelemente, mis mõjuvad soodsalt närvisüsteemile ja toetavad südame tööd. Jooki kasutatakse sageli seedesüsteemi normaliseerimiseks, kuna sellel on omadus vähendada mao happesust. Marja juures on hea see, et saad ise korjata. Ta kasvab soistel aladel ja metsades. Marjad sisaldavad järgmisi komponente:

• raud;
• rühma C, B, E ja PP vitamiinid;
• kaltsium;
• fosfor;
• naatrium;
• kaalium.

Paljud püüavad talveks mustikakompotti varuda. Sellel on loogiline seletus. Jook aktiveerib immuunprotsesse, vähendades külmetus- ja viirushaigustesse haigestumise ohtu. Kompotti hinnatakse järgmiste kasulike omaduste tõttu:

• veresoonte elastsuse parandamine;
• südamehaiguste ennetamine;
• Alzheimeri tõve ennetamine;
• immuunsuse stimuleerimine;
• rahustav toime;
• nägemisteravuse parandamine;
• regeneratiivsete protsesside kiirendamine nahakahjustuste korral;
• vananemisprotsessi aeglustamine;
• ajutegevuse parandamine;
• veresuhkru taseme normaliseerimine;
• kolesterooli taseme alandamine;
• antimikroobne toime;
• seedesüsteemi toimimise parandamine;
• palavikuvastane toime.

Marjas on rikkalikult antioksüdante. Nende ülesanne on kõrvaldada kantserogeenid, mis soodustavad pahaloomuliste kasvajate teket. Naiste jaoks on antioksüdantidel organismile kasulik vananemisvastane toime. Talveks varutud lollilt saadud kompotti kasutatakse ka organismi vastupanuvõime tõstmiseks stressiolukordadele.Regulaarsel mõõdukal tarbimisel tugevdab jook organismi ja takistab erinevate haiguste teket.

Marjamahlal on võime kõrget palavikku alandada. Seetõttu on talveks valmistatud kompott suurepärane alternatiiv aspiriinile. Lisaks soovitavad arstid lisada mustikaid kahjulike ainetega töötavate inimeste toitumisse. Marja aitab eemaldada kehast toksiine. Mõõdukalt tarbituna võib see taastada ka soolestiku tööd. Oma positiivse mõju tõttu kõhunäärme talitlusele soovitatakse marja diabeetikutele. See tasakaalustab suhkrutaset ja parandab enesetunnet.

Talveks ettevalmistatud lollilt saadud kompott aitab põiepõletiku sümptomitega toime tulla. Soovitud efekt saavutatakse tänu joogi diureetilisele toimele. Lisaks aitab see eemaldada turset ja käivitada ainevahetusprotsesse.

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele on soovitatav mustikakompotti mitte suurtes kogustes tarbida. Sel juhul aitab jook kaasa väljaheite häirimisele. Samuti on oht allergilise reaktsiooni tekkeks. See väljendub nahalööbe ja sügelusena.

Kuidas teha talveks mustikakompotti

Lollpea kogumine toimub augusti esimesel poolel. Kui pole hooaeg, võid valmistada kompotti külmutatud marjadest. Enne küpsetamist peate mustikad sorteerima, visates ära kõik muljutud või küpsed marjad. Samuti ei tohiks süüa hallitanud mustikaid. Marjad on soovitav pesta allikaveega.

Talvel hoitakse kompotti kõige sagedamini 3-liitristes purkides. Väiksemas anumas muutub jook liiga kontsentreerituks. Enne kompoti valamist purgid steriliseeritakse.Kuid on retsepte, mis ei hõlma steriliseerimist. Sel juhul lüheneb joogi säilivusaeg. Kuid valmistamisviis ei mõjuta kuidagi selle kasulikke omadusi.

Klassikaline mustikakompoti retsept

Talveks mõeldud mustikakompoti klassikaline retsept nõuab klaasanuma eelnevat steriliseerimist. Purgid steriliseeritakse ahjus 150 °C juures või auru kohal. Kompoti valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 500 g suhkrut;
• 700 ml vett;
• 1 tl. sidrunimahl;
• 2 kg mustikaid.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Komponendid asetatakse sügavasse kastrulisse ja pannakse tulele.
2. Pärast keetmist keedetakse siirupit 10 minutit. Seda on vaja perioodiliselt segada, et suhkur oleks täielikult lahustunud ja ei põleks.
3. Joogi värvi küllastumaks muutmiseks lisatakse sellele toiduvalmistamise viimastel etappidel sidrunimahla.

Kuidas teha talveks mustikakompotti ilma steriliseerimiseta

Retsepti eripäraks on see, et marju pole vaja kuumtöödelda. Klaaspurke eelkonditsioneeritakse ahjus pool tundi. Retseptis kasutatakse järgmisi koostisosi:

• 800 g suhkrut;
• 3 kg mustikaid;
• 4 nelgi punga.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Marjad pestakse ja asetatakse klaaspurkidesse.
2. Iga purk täidetakse tipuni keeva veega ja kaetakse kaanega.
3. 15 minuti pärast valage infusioon kastrulisse, lisage sellele suhkur ja keetke, kuni suhkur lahustub.
4. Saadud vedelik valatakse uuesti purkidesse.
5. Pärast rulli keeramist keeratakse purgid tagurpidi ja asetatakse pimedasse kohta.

Mustikakompott koos steriliseerimisega

Kui plaanite talveks kompotti kasutada, on kõige sobivam variant steriliseerimisega retsept.Toote pikaajaline ladustamine mezzanine'il suurendab bakterite tungimise ohtu, mis aitab kaasa selle riknemisele. Steriliseerimine pikendab püsivalt kompoti säilivusaega.

Koostis:

• ½ sidruni;
• 1,5 kg mustikaid;
• 2 liitrit vett;
• 1 kg suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Marjad pestakse põhjalikult ja jäetakse tasasele pinnale kuivama.
2. Siirupit valmistatakse suhkrust ja veest.
3. Asetage 3 sidruniviilu eelnevalt pestud ja steriliseeritud purkide põhja.
4. Purgid täidetakse 2/3 ulatuses mustikatega ja peale asetatakse veel 2-3 viilu sidrunit.
5. Purkide sisu täidetakse siirupiga.
6. Ilma kaaneid sulgemata asetatakse purgid veega pannidesse ja pastöriseeritakse.
7. 40 minuti pärast sulgege anumad kaanega.

Mustikakompoti retsept talveks 3-liitrisele purgile

Asjatundjad soovitavad marjakompotti talveks säilitada 3-liitristes purkides. Selle mahuga saavutatakse toitainete optimaalne kontsentratsioon. Väikestest purkidest valmistatud kompott on rikkalikuma maitsega. Mõnel juhul tuleb seda veega lahjendada.

Komponendid:

• 400 g suhkrut;
• 300 g marju;
• 3 liitrit vett.

Küpsetusprotsess:

1. Loll sorteeritakse välja ja pestakse põhjalikult.
2. Marjad viiakse purki ja täidetakse kuuma veega.
3. Pärast 20-minutilist kaane all infundeerimist valatakse vedelik eraldi anumasse. Selle põhjal valmistatakse suhkrusiirup.
4. Pärast keetmist valatakse siirup uuesti purki. Kui plaanite jooki kohe ära juua, ärge sulgege purki.

Mustikakompott õuntega

Mustikad sobivad hästi õuntega. Nende komponentide lisamisega valmistatud jook on mõõdukalt hapu ja väga maitsev. Retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

• 2 liitrit vett;
• 300 g mustikaid;
• 300 g õunu;
• 2 g sidrunhapet;
• 300 g suhkrut.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Õunad pestakse, eemaldatakse südamik ja jagatakse 4 ossa.
2. Mustikad pestakse ja eemaldatakse seejärel liigsest niiskusest.
3. Vesi valatakse pannile ja kuumutatakse. Pärast keetmist lisatakse sellele suhkur ja sidrunhape.
4. Järgmine samm on pannile õunte lisamine.
5. Pärast 4-minutilist keetmist lisatakse siirupile marjad.
6. Pärast uuesti keetmist lülitage tuli välja.
7. Saadud jook valatakse purki.

Mustikakompott murakatega

Koostis:

• 1,5 kg suhkrut;
• 600 g murakad;
• 1 kg mustikaid;
• 10 g sidrunhapet.

Küpsetusprotsess:

1. Marjad sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse.
2. Eraldi anumas valmistage suhkrust ja veest siirup. Keetmisaeg pärast keetmist on 5 minutit.
3. Marjad valatakse kuuma siirupiga ja jäetakse 8 tunniks kõrvale.
4. Pärast määratud aja möödumist valatakse siirup kastrulisse, lisatakse sellele sidrunhape ja keedetakse uuesti.
5. Marjad valatakse purgi põhja ja valatakse kuuma siirupiga.
6. Täidetud purke steriliseeritakse 25 minutit, seejärel keeratakse need kokku.

Lihtne mustika- ja kirsikompoti retsept

Komponendid:

• 1 kg mustikaid;
• 1 kg kirsse;
• 1 spl. Sahara;
• 2,5 liitrit vett.

Küpsetusprotsess:

1. Põhjalikult pestud marjad pannakse klaaspurkidesse kihiti. Iga kihi paksus peaks olema umbes 3 cm. Purk ei ole täielikult täidetud. Kaelale peaks jääma umbes 5 cm.
2. Siirup valmistatakse vee ja suhkruga.
3. Marjad valatakse üle siirupiga, misjärel täidetud purgid pastöriseeritakse 60°C veevannis.

Mustikakompoti originaalretsept nelgi ja kardemoniga

Komponendid:

• 800 g granuleeritud suhkrut;
• 2 näputäis kardemoni;
• 3 kg mustikaid;
• 4 nelgi pistikupesa.

Retsept:

1. Pestud marjad pannakse klaaspurkidesse, täidetakse kuuma veega ja kaetakse kaantega.
2. 15-20 minuti pärast valatakse marjade infusioon kastrulisse ning segatakse vürtside ja suhkruga. See jäetakse tulele, kuni see täielikult keeb.
3. Pärast keetmist valatakse siirup purkidesse ja keeratakse rulli.

Mustika ja piparmündi toonikukompott

Suvel on populaarne mustikakompott mündiga, mis kustutab suurepäraselt janu. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1,25 liitrit vett;
• 1 kg mustikaid;
• 1 kg suhkrut;
• 25 g piparmündi lehti;
• ¼ sidruni.

Täitmise algoritm:

1. Siirupit valmistatakse granuleeritud suhkrust ja veest.
2. Pärast suhkru täielikku lahustumist lisatakse siirupile piparmünt ja marjad. Jook valmistatakse veel 5 minutit.
3. Enne tulelt võtmist lisa kompotile sidrunimahl.

Maitsev mustikakompott mustikatega

Mustikate ja mustikate kombinatsioon talveks kompotis on tõeline kasulike elementide ladu. Sellel on rikkalik marjane maitse ja positiivne mõju immuunprotsessidele. Retsept hõlmab järgmiste komponentide kasutamist:

• 400 g granuleeritud suhkrut;
• 1 kg mustikaid;
• 500 g mustikaid;
• 5 g sidrunhapet;
• vesi - silma järgi.

Retsept:

1. Marjad segatakse ja asetatakse klaaspurkide põhja.
2. Need valatakse keeva veega ja jäetakse 15 minutiks.
3. Pärast määratud aja möödumist valatakse vedelik kastrulisse ning lisatakse suhkur ja sidrunhape. Kompotti tuleks keeta 5 minutit.
4. Marjad valatakse ettevalmistatud siirupiga ja seejärel steriliseeritakse purgid 20 minutit.

Lõhnav kompott talveks mustikatest ja vaarikatest

Vaarika-mustikakompotis on palju C-vitamiini.Sellel on positiivne mõju organismi immuunprotsessidele. Retseptis kasutatakse järgmisi komponente:

• 1 liiter vett;
• 1,5 kg suhkrut;
• 300 g vaarikaid;
• 300 g mustikaid.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Kõigepealt keedetakse suhkrusiirup.
2. Marjad valatakse kihiti purkidesse, valatakse siirupiga ja kaetakse kaanega. Jooki infundeeritakse 20 minutit.
3. Vesi valatakse pannile ja keedetakse uuesti, seejärel valatakse uuesti marjasegu.
4. 20 minuti jooksul steriliseeritakse kompott purkides, et joogi kasulikud omadused talveks säiliksid.

Kompott talveks mustikatest ja sõstardest

Koostis:

• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 1 liiter vett;
• 300 g mustikaid;
• 300 g sõstraid.

Retsept:

1. Põhjalikult pestud marjad valatakse kihiti purkidesse ja täidetakse eelnevalt ettevalmistatud kuuma siirupiga.
2. Pärast 3-tunnist infusiooni steriliseeritakse purgid pool tundi veevannis.
3. Pärast steriliseerimist suletakse kaaned õmblusmasinaga.

Kuidas säilitada mustikakompotte

Pärast konservi valmimist asetatakse see kaanega allapoole. Purkide peale asetatakse soe tekk või tekk. Piisab, kui hoida purke sellisel kujul, kuni need täielikult jahtuvad. Talveks säilitatakse mustikakompotid tavaliselt pimedas jahedas kohas. Ideaalne variant oleks kelder. Võite kasutada ka külmkappi või kapi riiulit. Kompoti säilivusaeg on mitu aastat. Avatud purgist jook on soovitav ära tarvitada nädala jooksul.

Järeldus

Talveks mõeldud mustikakompott osutub iga retsepti järgi võrdselt maitsvaks. Jook mõjub värskendavalt ja kustutab suurepäraselt janu, mõjudes samas positiivselt tervisele.Kuid tuleb meeles pidada, et seda ei tohiks kasutada rasedad naised ja allergiatele kalduvad inimesed. Sel juhul võib sellel olla kahjulik mõju.

Soovitatavad postitused

Kirsikompott

Talveks murakakompott

Jõhvikamahl rinnaga toitmiseks

Peedipuljong: kasu ja kahju

Apelsinide ja sidrunite kompott

Maasika- ja sõstrakompott (must, punane): retseptid talveks ja igaks päevaks

Punase ja musta sõstra ning apelsini kompott: retseptid talveks ja igaks päevaks

Sõstardest valmistatud Mojito kompoti retseptid talveks

Kuidas teha maasikakompotti ilma steriliseerimiseta