Sisu
Viigimarjad on hämmastavad marjad, mis tekitavad assotsiatsioone suve, päikese ja lõõgastumisega. See on inimkehale kasulik, kuna sisaldab suures koguses vitamiine. Tootel on diureetiline ja lahtistav toime. Veinimarja (nagu viigimarju nimetatakse) vilju süüakse mitte ainult värskelt, vaid ka konserveeritult. Talveks mõeldud värske viigimarjakompott on paljude koduperenaiste seas populaarne, sest see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.
Viigimarjakompoti eelised
Värsked marjad sisaldavad rohkelt vitamiine (C, PP, B1, B3) ja mineraalaineid (kaalium, magneesium, kaltsium, naatrium, fosfor). Talvistel preparaatidel on ka kasulikud omadused. Viigimarju soovitatakse tarbida aneemia all kannatavatele inimestele, kuna need sisaldavad vajalikku vitamiinide ja mineraalide kompleksi, mis võivad parandada vere koostist. Värskeid mooruspuu vilju kasutatakse marjajookide, mooside ja hoidiste valmistamiseks.
Keetmisel on diureetilised ja lahtistavad omadused. Tänu selles sisalduvale kaaliumile on marjatõmmistel südant ja veresooni tervendav toime.
Värskelt sisaldavad puuviljad suures koguses glükoosi, samas kui rasvad ei sisalda, kuid on üsna toitvad ja suudavad näljahäda pikaks ajaks kustutada.
Viigimarjakompoti retseptid talveks
Suve peetakse talveks säilitamise ajaks. Paljud koduperenaised eelistavad valmistada talveks kompotte, kuna pakendatud mahlad või gaseeritud joogid pole nii tervislikud kui isetehtud valmistised. Igal juhul on omatehtud valmistised palju maitsvamad.
Omatehtud talvepreparaatides saate kasutada mis tahes värskeid puuvilju: õunu, viinamarju, maasikaid, kirsse, sõstraid ja palju muud. Maitse, värvi ja aroomi parandamiseks võite kombineerida erinevaid marju ja puuvilju, tuues välja midagi uut.
Lihtne viigimarjakompoti retsept
Säilitamiseks võite kasutada värskeid või kuivatatud puuvilju. Iga mahuti (3 liitrit) jaoks vajate:
- värsked puuviljad - 300 g;
- suhkur - 150 g.
Mooruspuu viljad on üsna magusad, nii et suhkrut tuleks lisada järk-järgult, maitsestades, kuna toode võib muutuda segavaks.
Küpsetusalgoritm on järgmine:
- Valage pannile 3 liitrit vett.
- Kuumuta keemiseni.
- Lisa puuviljad ja suhkur.
- Pärast keetmist küpseta 10 minutit.
- Valage steriliseeritud purkidesse.
- Katke kaanedega.
- Aseta tagurpidi sooja kohta.
- Kata sooja tekiga.
Pärast jahutamist toatemperatuurini saadetakse konteinerid ladustamiseks.
Kompott õuntest ja viigimarjadest
Värsketest õuntest ja viigimarjadest kompoti valmistamiseks valmistage ette:
- värsked suured punased õunad - 3 tk;
- viigimarjad - 400-500 g;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- puhas vesi - 2 l.
Protsess näeb välja selline:
- Puuvilju pestakse põhjalikult jooksva vee all.
- Õun lõigatakse 4 osaks ja südamik eemaldatakse. Vajadusel võid jätta õunad viiludeks või lõigata suvalisteks tükkideks.
- Viigimarjad tuleks pooleks lõigata.
- Kõige sagedamini kasutatakse talveks kompottideks 3-liitriseid purke. Need on eelnevalt steriliseeritud koos rauast kaantega.
- Põhjale valatakse puuviljad ja granuleeritud suhkur.
- Täida kaelani keeva veega.
- Nad rulluvad kokku.
Sel hetkel on protsess lõppenud, purgid jäetakse jahtuma ja saadetakse edasiseks ladustamiseks.
Viigimarjade ja viinamarjade kompott
Viigimarjad ja viinamarjad on suurepärane kombinatsioon joogiks. Võite kasutada mis tahes viinamarju - punaseid, rohelisi, musti. Enamasti eelistavad koduperenaised rohelisi, magusaid, seemneteta viinamarju.
Talveks purgijoogi valmistamiseks vajate:
- rohelised viinamarjad - 200-300 g;
- viigimarjad - 250 g;
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- vesi.
Protsess on üsna lihtne ja ei võta palju aega:
- Viinamarjad pestakse voolava vee all, eemaldatakse kahjustatud ja riknenud marjad ning eraldatakse kobarast.
- Viigimarjad pestakse, kui need on liiga suured, saab need mitmeks tükiks lõigata.
- Valmistage purgid ette. Kõige sagedamini kasutatakse 3-liitriseid klaasmahuteid.
- Purgid ja kaaned steriliseeritakse.
- Puuviljad ja suhkur valatakse purgi põhja.
- Vala peale keev vesi.
- Nad rullivad purgid kokku.
- Lase soojas kohas toatemperatuurini jahtuda.
Kuna viljad on parajalt magusad, võib esmalt lisada noaotsaga purkidesse sidrunhapet või lisada väikese õhukese sidruniviilu, mis annab hapukust juurde.
Kompott värsketest viigimarjadest ja maasikatest
Värsked maasikad annavad kompotile ebatavalise maitse. Kahjuks kaotab see toiduvalmistamise käigus oma välimuse, pikaajalisel kokkupuutel veega kipub see lagunema.Neile, kellele see kombinatsioon meeldib, peate valmistama puuvilju, vett ja granuleeritud suhkrut.
Talvise ettevalmistuse tehnoloogia:
- Valage pannile 3 liitrit vett.
- Kuumuta keemiseni.
- Lisa hakitud viigimarjad ja terved maasikad.
- Lisa maitse järgi suhkrut.
- Kuumuta keemiseni.
- Küpseta 15-20 minutit.
- Seejärel filtreeritakse kompott steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku.
Ülejäänud puuviljadest saab valmistada maitsvat magustoitu.
Ladustamise tingimused
Kui ettevalmistused talveks on valmis, saadetakse need edasiseks ladustamiseks. Kui purke pole palju, saab neid hoida külmkapis, suure koguse konserveeritud toodete jaoks on vaja keldrit.
Keldris säilib konserve maitset ja kasulikke omadusi kaotamata 2–3 aastat. Toatemperatuuril lüheneb säilivusaeg 12 kuuni.
Järeldus
Talviseks värske viigimarjakompott pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev. Hoolimata asjaolust, et dekokte kuumtöödeldakse, säilivad marjade ja puuviljade kasulikud omadused.
