Sisu
Mustikamahl on üks janukustutavaid jooke. Oma koostise tõttu kasutatakse seda mitte ainult toiduainete tootmises, vaid ka dieteetikas, kosmetoloogias ja meditsiinis. Saate seda jooki kodus valmistada - retsepte on palju. Igaüks saab valida vastavalt oma eelistustele ja eesmärkidele.
Mustikamahla eelised ja kahju
Nagu igal teisel tootel, on mustikamahlal oma eelised ja puudused.
Kasu
Mustikamahla eelised tulenevad selle kasulikest ainetest.
On teada, et toode sisaldab:
- vitamiinid: A, B, C, PP, E;
- mikroelemendid: kaalium, magneesium, raud, seleen, fosfor, jood, broom, tsink ja vask;
- antioksüdandid: karotenoidid, flavonoidid;
- orgaanilised happed: õun-, oksaal-, sidrunhape;
- pektiinid ja tanniinid.
Sellel puuviljajoogil on rohkem eeliseid kui selle analoogidel.
Nagu teised joogid, kustutab mustikamahl kuuma ilmaga hästi janu. Toode aitab hästi erinevate silmahaiguste ennetamisel ja ravil. Regulaarne mustikamahla tarbimine aitab tugevdada immuunsüsteemi ja vähendada nakkus-, viirus- ja bakteriaalsete haiguste riski.Mustikad ja neid sisaldavad tooted aitavad normaliseerida südame-veresoonkonna süsteemi tööd. Mustikamahl parandab ainevahetust inimkehas. See aitab dieetide puhul kaalu langetada ja keha välist seisundit parandada. Jooki tuleks kasutada inimese urogenitaal- ja närvisüsteemi haiguste ennetamiseks.
Kahju
Vaatamata oma positiivsetele omadustele võib mustikamahl mitmel juhul olla kahjulik.
- Liigne tarbimine võib ainevahetust häirida.
- Ei saa välistada allergiat mustikamahla komponentide suhtes.
- Jook võib olla diabeetikutele kahjulik, kuna sisaldab suhkrut.
- Erinevate krooniliste kõhunäärmehaiguste all kannatavatel inimestel on selle vedeliku tarbimine keelatud.
Tasub arvestada marja kasvukohaga. Keskkonnale mürgiste mustikate kasutamine puuviljajookide valmistamiseks võib põhjustada vähki.
Nüansid
Kvaliteetse mustikamahla valmistamiseks peaksite arvestama mitme punktiga.
- Valige õiged marjad. Need peaksid olema värsked ja küpsed, ümara kujuga, rikkaliku värviga ja lõhnatud.
- Kasutage toiduvalmistamiseks ainult keedetud vett.
- Pöörake erilist tähelepanu nõudele - need ei tohiks oksüdeeruda, seega on parem mitte kasutada selle joogi jaoks alumiiniummahutit.
Suhkur on parem lahustada enne vedelikule lisamist kuumas vees.
Mustikamahl raseduse ajal
Marja ja sellest valmistatud tooted on kasulikud rasedatele naistele.
Kasulik mõju rasedatele naistele
Mustikamahl avaldab kasulikku mõju mitte ainult emale, vaid ka lapsele endale. Põhjuseid on mitu.
- Koostises olev kaltsium parandab naise ja areneva loote luukoe struktuuri. Parandab välimust, vähendab väsimust.
- Normaliseerib südame ja veresoonte tööd.
- Parandab organismi vastupanuvõimet.
- Normaliseerib kolesterooli kontsentratsiooni veres.
- Ennetab aneemia teket mustikamahla kõrge rauasisalduse tõttu.
- Normaliseerib stressitaluvust.
- Vähendab ebameeldivaid raseduse sümptomeid.
Lisaks takistab see vähi arengut.
Negatiivsed tagajärjed
Vaatamata eelistele on mustikamahlal kahjulikud omadused.
- Võimalik on allergiline reaktsioon ja individuaalne talumatus.
- Liigne kaltsium võib põhjustada tüsistusi sünnituse ajal.
- Liigne kogus oksaalhapet põhjustab mürgiste ainete kogunemist naise kehasse.
Toote ebaõige kasutamise tõttu võivad enne sünnitust tekkida neerukivid ja probleemid väljaheitega.
Kasutustingimused
Mustikamahla tuleb juua 3 korda päevas, lahjendades seda veega. Seda jooki saate juua mitte rohkem kui kaks klaasi päevas.
Mustikamahla retseptid
Mustikamahlast on klassikaline versioon ja selle joogi mitu variatsiooni.
Lihtne mustikamahla retsept
Vaja:
- marjad - 0,15 kg;
- suhkur - 0,15 kg;
- vesi - 1 l;
- sõel, kauss, pann, purk.
Toiduvalmistamise tehnika:
- Valmistage mustikad: sorteerige, loputage, kuivatage hoolikalt paberrätikul.
- Suru marjad läbi sõela, kogudes mahla kaussi.
- Kuumuta marjasegu kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust.
- Küpseta veel 10 minutit.
- Kurna lahus läbi marli.
- Lisa liiv ja sega.
Steriliseerige purgid ja asetage neisse marjasegu. Sulgege tihedalt kaanedega.
Vürtsikas mustikamahl
Küpsetusvõimalusi on 2.
1 viis
Vaja on järgmisi komponente:
- marjad - 0,3 kg;
- suhkur või mesi - maitse järgi;
- vesi - 1,5 l;
- sidrun - 1 tükk;
- õunad - 2 tükki;
- pann, purk.
Tehnika:
- Valmistage mustikad: sorteerige, loputage, kuivatage hoolikalt paberrätikul.
- Lase vesi keema ja lisa värskelt pressitud sidrunimahl.
- Lisa mustikad ja kuumuta keemiseni. Lisa õunad ja küpseta, kuni need on täielikult pehmenenud. Lülitage gaas välja.
- Lahusta maiustused vedelikus.
Asetage panni sisu steriliseeritud purkidesse ja sulgege.
2 viis
Vaja:
- marjad - 0,3 kg;
- suhkur või mesi - maitse järgi;
- vesi - 1,5 l;
- kaneel - 1 tükk;
- tähtaniis - 2 tükki;
- pann, purk.
Tehnika:
- Valmistage marjad ette: sorteerige, loputage ja kuivatage hoolikalt paberrätikul.
- Pane vesi keema, lisa maitseained.
- Lisa mustikad ja kuumuta keemiseni. Lülitage gaas välja.
- Lahusta maiustused vedelikus.
Asetage panni sisu steriliseeritud purkidesse ja sulgege.
Sidrunimahla ja koorega
Vaja:
- marjad - 0,11 kg;
- suhkur või mesi - 0,22 kg;
- vesi – 0,44 l;
- sidrun - 6 tükki;
- mahutavus.
Tehnika:
- Valmista mustikad: sorteeri, loputa, kuivata korralikult rätikul.
- Koorige sidrunid, pigistage mahl, lõigake koor.
- Valage anumasse vett. Lisa sidrunikoor ja mahl, lisa suhkur. Sega.
- Jahvata marjad püreeks ja lisa anumasse.
Sega. Sulgege, asetage külma ja seejärel pimedasse kohta.
Ladustamise tingimused
Säilivusaeg sõltub toote hooldus- ja tootmistingimustest.
Ostetud puuviljamahl säilib kuni kolm kuud ja avatud pakend – mitte üle päeva! Sel juhul peab kompositsioon sisaldama vähemalt 15% marjamahla vedeliku kogumahust. Võite selle sügavkülmikus külmutada, kuid 3 tunni jooksul ja seejärel peate selle külmkappi viima.
Kodus valmistatud mustikamahl tuleks asetada jahedasse pimedasse kohta (temperatuur peaks olema alla toatemperatuuri) või külmikusse. Säilivusaeg on lühike - kuni 3 päeva. Säilivusaja pikendamiseks võite toote panna sügavkülma. Peaksite teadma, et te ei saa jooki uuesti külmutada.
Ruumi lubatud õhuniiskus on 60-70%.
Järeldus
Mustikamahla on lihtne valmistada. Raskused tekivad õigel ladustamisel. Ruumis tuleb jälgida temperatuuri ja niiskust. See jook sobib igasuguste suupistete ja magustoitudega. Ja uusaasta laua jaoks võib seda segada šampanja või veiniga.
