Virsikute ja õunte kompoti retseptid

Talvel on äge vitamiinipuudus, nii et koduperenaised püüavad varuda mitmesuguseid preparaate, mis sisaldavad vitamiine ja kasulikke aineid köögiviljadest ja puuviljadest. Üks neist preparaatidest on õunte ja virsikute kompott, millel on suurepärane maitse ja aroom.

Virsiku-õunakompoti valmistamise saladused

Virsikud on rikkad toitainete, mikroelementide, valkude, rasvade, süsivesikute, pektiini, karoteeni ja kiudainete poolest. See puuvili on madala kalorsusega ja koosneb enam kui 80% ulatuses veest, mis aitab eemaldada kehast toksiine.

Virsikuid soovitatakse süüa inimestele, kellel on aneemia, arütmia, astma, kõrge vererõhk ja nefriit. Puuvili alandab kolesterooli veres, parandab ainevahetust organismis, mõjub positiivselt nägemisele, on diureetilise ja põletikuvastase toimega. Suure kaaliumisisalduse tõttu tugevdab see veresoonte seinu, parandab mälu ja vereringeelundite talitlust. Tänu kaltsiumile tugevnevad luud ja luu- ja lihaskonna süsteem. Virsikuid soovitatakse vitamiinipuuduse korral ja rasedatele toksikoosi sümptomite tõttu.

Õunad on kõige rauarikkamad. Need sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Puu sisaldab ka suures koguses pektiini ja kiudaineid. Kõik see avaldab soodsat mõju seedetraktile.

Nende toodete regulaarne tarbimine tugevdab veresooni, ennetab viirushaigusi, viib kehast välja toksiine. See on suurepärane ennetus podagra, ateroskleroosi, ekseemi korral, kasutatakse aneemia raviks ja vähendab rasvade imendumist.

Et kompott ei rikneks, kääriks ja ei säiliks kaua, on oluline järgida mõnda nippi.

1. Kõik virsikud võib jagada kahte tüüpi: kahvatukollase (magusa) ja punakaskollase (hapu) viljalihaga.
2. Kõigepealt sorteeritakse viljad ja eemaldatakse ussitanud, kahjustatud viljad.
3. Kompoti lõhnavaks muutmiseks on vaja valida aromaatsed puuviljad.
4. Viljad peavad olema küpsed ja elastsed.
5. Puuviljad peavad olema sama suuruse ja küpsusega. Pärast ostmist või kogumist tuleb need 24 tunni jooksul kompotiks töödelda.
6. Ühes anumas ei ole soovitav segada erinevate sortide vilju.
7. Puuvilju pestakse põhjalikult, vastasel juhul võib tihend plahvatada.
8. Kui kompoti jaoks on vaja õunaviile, siis lõika südamik välja, eemalda seemned ja lõika tükkideks.
9. Õunaviilude tumenemise vältimiseks leotatakse neid sidrunimahlaga vees, kuid mitte rohkem kui pool tundi, sest siis kaotavad nad suurema osa oma kasulikest omadustest.
10. Virsikute koor tuleb koorida, kuna see rikub kompoti maitset. Selleks kastetakse puuviljad mõneks minutiks keevasse vette, seejärel kohe külma vette. Siis saab hakata koorima. Soovi korral võib õunad koorida.
11. Et õunad ei settiks ning oma värvi ja kuju ei kaotaks, blanšeeritakse neid mitu minutit ja asetatakse seejärel kohe külma vette.
12. Kompott suletakse ainult steriliseeritud purkidesse.
13. Kui retsept on tehtud steriliseerimisega, on kolmeliitrise klaasmahuti töötlemisaeg 25 minutit.

Erilise aroomi lisamiseks lisatakse kompositsioonile erinevaid vürtse või tsitrusvilju.

Klassikaline virsikute ja õunte kompoti retsept talveks

Talveks õuna- ja virsikukompoti valmistamiseks on parem võtta hapud õunad.

Nõutavad koostisosad:

• virsikud - 1 kg;
• õunad - 0,7 kg;
• vesi - 2 l;
• suhkur - 0,3 kg;
• sidrun - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Valmistage puuviljad ette: peske, sorteerige, lõigake, eemaldage seemned, seemned ja südamik. Sidrunilt lõigatakse koor ära.
2. Asetage sidrunikoor ja puuviljad võrdsetes osades ettevalmistatud steriliseeritud anumatesse. Vala suhkur purkidesse, jaotades ühtlaselt.
3. Vesi aetakse keema ja valatakse puuviljapurkidesse. Seista 20 minutit.
4. Vedelik tühjendatakse spetsiaalse aukudega kaane abil. Pange tulele ja keetke. Lisa sidrunimahl või sidrunhape 1 tl.
5. Täida purgid siirupiga ja rulli kokku. Pöörake ümber ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Ülekandmine hoiukohta.

Lihtne õunte ja virsikute kompott talveks

Selles kompoti retseptis on õunad küllastunud virsikute aroomiga, nii et te ei saa neid üksteisest eristada. Parem on võtta õunu sordist Antonovka.

Selle retsepti jaoks vajate 1 kg õunu ja virsikuid, 1 liiter vett, 200 g suhkrut, ½ tl sidrunhapet.

Ettevalmistus:

1. Valmistage puuvili. Sorteerige, peske, koorige (blanšeerige ülalkirjeldatud viisil), lõigake pooleks, eemaldage südamik, seemned ja kaevud.
2. Valmistage purgid ette: peske, steriliseerige mugaval viisil.
3. Asetage puuviljad ühtlaselt purkide vahele, peaaegu kaelani.
4. Valmista siirup: lisa vesi, suhkur, sidrunhape.
5. Vala peale keev siirup ja kata steriliseeritud kaanega.
6. Asetage riidetükk suure metallnõu põhja, valage vett ja asetage purgid. Steriliseerige purke koos sisuga 20-25 minutit.
7. Keera see kokku ja mähkige kindlasti sooja teki sisse, kuni see jahtub.

Ülekandmine hoiukohta.

Talvine kompott virsikutest, õuntest ja sidrunist

Virsiku-õunakompott sidruniga on maitsev, aromaatne ja kontsentreeritud. Sidrun annab joogile imelise tsitruselise aroomi ja küllastab selle meeldiva hapukusega.

Sa vajad:

• virsikud - 3 kg;
• vesi - 4 l;
• suhkur - 0,7 kg;
• sidrun - 4 tk.

Ettevalmistus:

1. Valmista õunad ja virsikud, pese ja blanšeeri. Selleks asetage see mõneks minutiks keevasse vette ja seejärel kohe külma vette.
2. Virsikud kooritakse. Lõika pooleks, eemalda seemned. Lõika õunad pooleks ning eemalda südamik ja seemned. Lõika viiludeks.
3. Sidrunid pestakse ja lõigatakse paksudeks viiludeks.
4. Valmistage purgid ette: peske, steriliseerige mis tahes sobival viisil.
5. Aseta virsikud, õunad ja sidruniviil ühtlaselt purkide vahele.
6. Kalla purkidele keev vesi ja lase 15 minutit seista.
7. Vesi valatakse aukudega kaane abil pannile, lisatakse suhkur. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.
8. Valage siirup purkidesse. Rulli kokku, keera ümber ja mähki, kuni kompott täielikult jahtub.

Viige see hoiukohta.

Aromaatne talvekompott värsketest õuntest, virsikutest ja piparmündist

Õuntest ja virsikutest piparmündiga valmistatud jook on kirjeldamatu maitse ja aroomiga.

Nõutavad koostisosad:

• virsikud - 1 kg;
• õunad - 1 kg;
• sidrun - 2 tk;
• suhkur - 150 g;
• värske piparmünt - 1 kamp.

Ettevalmistus:

1. Valmistage õunad ja virsikud: peske, blanšeerige virsikud ülalkirjeldatud viisil ja koorige need. Murra see pooleks ja võta luud välja. Tükelda õunad ning eemalda südamik ja seemned.
2. Pese sidrun ja lõika see paksudeks rõngasteks.
3. Valmistage purgid ette: peske, steriliseerige.
4. Asetage virsikud, õunad, sidrun ja piparmünt võrdses vahekorras purki.
5. Valage purkidesse keev vesi ja oodake 15 minutit.
6. Valage spetsiaalse kaane abil kastrulisse ja lisage suhkur. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.
7. Täida purgid siirupiga.
8. Asetage rätik või riidetükk suure konteineri põhja. Lisa vesi ja aseta purkidesse kompott.
9. Steriliseerige purgid 10 minutit.
10. Rulli kokku, keera ümber ja mähki kuni jahtumiseni.
11. Ülekandmine hoiukohta.

Kuidas säilitada õuna-virsikukompotti

Säilita virsiku-õunakompotti jahedas ja pimedas kohas. Kompotti võid hoida sahvris.

Parem on seda mitte rõdul hoida, kuna tugevate külmade korral võib purk äkiliste temperatuurimuutuste tõttu lõhkeda ja purkidesse võib tekkida hallitus.

Ilma seemneteta joogipurke säilib 2–3 aastat ja seemnete olemasolul võib neid säilitada mitte kauem kui aasta.

Järeldus

Ükskõik, mida õunte ja virsikute kompotile lisate, tuleb see ikkagi maitsev, aromaatne ja tervislik. Peaasi, et ärge kartke katsetada ja proovida uusi retsepte.

Soovitatavad postitused

Talikõrvitsakompoti retsept, nagu ananass

Kuidas valmistada Isabella viinamarjadest kompotti

Kirsiploomide kompott

Ploomimahl talveks

Kirsid siirupis talveks

Talveks murakad siirupis

Jõhvikasiirup

Külmutatud musta (punase) sõstrakompott: retseptid koos fotodega, eelised

Kuidas teha külmutatud maasikatest maasikakompotti