9 marineeritud kirsiploomide retsepti

Marineeritud kirsiploom võlub oma pikantse maitsega ning toimib originaalse lisandina pearoogadele ja liharoogadele ning huvitava komponendina salatites. Haperikaste marjade säilitamine pole keeruline ja seda saab teha ilma steriliseerimiseta. Lisaks on need hooajal odavamad kui teised puuviljad ja ettevalmistused osutuvad suurepäraseks.

Kirsiploomide konserveerimise saladused

Marjade valmistamine tomati, suvikõrvitsa, kurgi ja porgandiga on juba levinud. Populaarseks on saamas koduperenaiste vaimukas idee: valmistada talveks marineeritud kollast kirsiploomi, "oliivid puhkavad". Kuigi keegi pole katseid ära jätnud, sünnib pidevalt edukaid kombinatsioone erinevatest vürtsidest ja köögiviljadest.

Konserveerimiseks peate valima õiged puuviljad:

1. Nad sorteerivad puuvilju, visates kõrvale need, millel on defekte ja kahjustusi.
2. Mõnes retseptis kasutatakse küpseid või rohelisi puuvilju, mis säilitavad kuumutamisel oma kuju paremini.
3. Soovi korral pane ühte nõusse punane, kollane ja sinine kirsiploom. Kuigi ekspertide seas on arvamus, et segu ei ole kasulik iga sordi esialgsele maitsele.
4. Tavaliselt marineeritakse kirsiploome tervelt, hästi pestakse.
5. Valmistamisel omandavad puuviljad täieliku maitse mitu nädalat pärast konserveerimist. Seejärel avavad nad sügisel ja talvel hapukurgid ja naudivad suve kingitusi.

Klassikaline marineeritud kirsiploomide retsept talveks

Marinaadi jaoks peate varuma vürtse.

Koostisained ja toiduvalmistamise tehnoloogia

Valmistage tooted ette:

• 3 kg kirsiploomi;
• 0,7 kg granuleeritud suhkrut;
• 0,8 l vett;
• 20 ml äädikat;
• piment;
• nelk;
• Loorberileht;
• soola.

Küpsetusprotsess:

1. Pestud ja valitud marjad pannakse aurutatud purkidesse.
2. Keetke kastrulis vesi, lisage pärast keetmist suhkur, sool, vürtsid ja äädikas.
3. Marinaad valatakse purkidesse ja suletakse. Soovi korral võid selle ümber pöörata ja teki sisse mähkida, et konserv läbiks omamoodi steriliseerimise.

Marineeritud kirsiploomide retsept oliivideks

Koristamiseks valige küpsed, kuid kõvad, küpsed viljad.

Koostisained ja toiduvalmistamise tehnoloogia

Valmistage ette:

• 1 kg kirsiploomi;
• 50 g suhkrut;
• 60-70 g soola;
• 200 ml äädikat;
• vürtsid: dessertlusikatäis estragoni, loorberileht, must pipar, nelk.

Järgides retsepti “Marineeritud kirsiploom “oliivideks””, võta kollaseid sorte.

1. Aseta pestud valitud puuviljad kastrulisse ja kalla peale keev vesi.
2. Kui vesi on jahtunud, kurnatakse, kuumutatakse ja puuviljad kõrvetatakse uuesti, jäetakse seisma.
3. Eemaldage väikese kurni abil marjad pannilt ja täitke nendega purgid.
4. Lisage segule suhkur, sool ja kõik vürtsid ning laske keema tõusta. Lisa äädikas ja tõsta tulelt.
5. Täida anumad marinaadiga, kata kaantega, kuid ära keera kokku. Valmistamine maksab päev.
6. Päeva pärast steriliseeritakse mahutid suures kastrulis 15 minutit.
7. Toorikud keeratakse, keeratakse ümber ja pakitakse kuni jahutamiseni.

Vürtsikas kirsiploom talveks

Paprika lisamine annab marineeritud preparaadile isuäratava maitse.

Koostisained ja toiduvalmistamise tehnoloogia

Preparaat kuuma pipraga valmistatakse väikestes anumates.

Valmistage iga pooleliitrise mahuti jaoks 1 tl granuleeritud suhkrut ja soola ning magustoidulusikatäis äädikat. Võtke nii palju marju, et purgid oleksid täielikult täidetud. Jaotage maitseained võrdselt: 20 oksa peterselli, 2 pead hakitud küüslauku, terava pipra ribad.

1. Valmistatud marjad pannakse konteineritesse ja lisatakse vürtsid.
2. Purgid täidetakse keeva veega ja jäetakse pooleks tunniks seisma.
3. Pärast vedeliku kurnamist küpseta suhkru ja soolaga, lisa lõpus äädikas ja täida purgid.
4. Rulli kokku, keera ümber ja mähki kuni jahtumiseni.

Marineeritud roheline kirsiploom

Sellest valmistisest saab talvel aromaatset tkemali kastet. Peate lihtsalt marineeritud marjad hakkima ja lisama oma lemmikvürtse.

Koostisained ja toiduvalmistamise tehnoloogia

0,5-liitrise kirsiploomide konteineri jaoks vajate:

• 1 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 1 tl iga sool ja 9% äädikas;
• paar lehte basiilikut ja sellerit;
• küüslaugu pea;
• must pipar;
• lemmikvürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Marjad pestakse ja blanšeeritakse 1-2 minutit keevas vees, pannakse koos ürtide ja küüslauguga purkidesse.
2. Lisa suhkur, sool, pipar, äädikas.
3. Vala peale keev vesi ja keera kohe rulli.

Marjade viljaliha küllastub kõigi marinaadist saadud vürtsidega umbes kahe kuuga. Pärast seda aega on parem kasutada marineeritud preparaati lisandina või maitseka kastme toorainena.

Marineeritud punase kirsiploomi retsept

Erkpunast värvi marineeritud marjadega anumad äratavad isu juba välismuljega, rääkimata kosutavatest maitseelamustest.

Koostisained ja toiduvalmistamise tehnoloogia

3-liitrise mahuti marjadega täitmiseks valitakse küpsed punased kirsiploomid. Valmista 2,3-2,7 liitrit vett, 330-360 g suhkrut, 80 ml 5% äädikat, 2 g kaneelipulbrit, 10 nelki, soola.

1. Puuviljad pestakse, sorteeritakse ja pannakse purki.
2. Lisa vürtsid keevasse vette ja keeda veel 5 minutit. Lisa äädikas ja lülita marinaad välja.
3. Valage puuviljad, katke kaanedega ja steriliseerige suures anumas 20 minutit.
4. Pärast kaanega sulgemist hoidke marinaadi kõrgel temperatuuril ja keerake purgid kokku.

Aserbaidžaani moodi marineeritud kirsiploom

Vaja on elastseid, peaaegu rohelisi puuvilju, mis suletakse pooleliitristesse purkidesse.

Koostisained ja toiduvalmistamise tehnoloogia

• 1 kg rohekaid puuvilju;
• 1 pea taliküüslauku;
• 40 g soola;
• 50 g suhkrut;
• 10 ml 70% äädika essentsi;
• 4-7 tk. nelgid;
• 10 tükki. piment;
• 3-4 loorberilehte.

Küpsetusprotsess:

1. Pestud viljad torgatakse.
2. Vürtsid asetatakse mahutite põhja ja puuviljad peale.
3. Mahuti täidetakse keeva veega, kaetakse kaanedega ja jäetakse 5 minutiks kõrvale.
4. Vedelik valatakse anumasse ning marinaadisegu keedetakse soola ja suhkruga. Pärast keetmist lisage äädika essents.
5. Marinaad jaotatakse koos toorikuga konteineritesse ja rullitakse kokku.
6. Marineeritud preparaadi maitse kujuneb välja mõne nädala pärast, sügiseks.

Ebatavaline ja maitsev ehk marineeritud kirsiploom koos teiste köögiviljadega

Siiski tasub proovida kirssploomi marineerida tomati, suvikõrvitsa ja peediga. Marineeritud köögiviljad on meeldiva maitsega, salatid näevad tänu kirsiploomi erksatele värvidele väga isuäratavad ja elegantsed välja.

Kirsiploom tomatitega

Ühe 3-liitrise pudeli jaoks on vaja poolteist kilogrammi tomateid ja pool kilo kirssploome, 40 g soola, 70-80 g suhkrut, 75-80 ml äädikat, loorberilehte, 2-3 nelki, paar musta pipratera, 4-5 küüslauguküünt, 5-6 kirsilehte, 2-3 tilli vihmavarju, 1,2-1,5 liitrit vett. Kui sulle meeldivad vürtsikad suupisted, lisa värsket teravat pipart.

1. Tomatid ja puuviljad pestakse. Paprika puhastatakse seemnetest ja lõigatakse ribadeks.
2. Kõik vürtsid asetatakse aurutatud purkidesse. Pealt on täidetud puuviljad.
3. Keedetud vesi valatakse anumatesse, kaetakse kaanedega ja jäetakse 15-20 minutiks.
4. Kurnatud vedelik keedetakse ja viljad valatakse uuesti sama kauaks.
5. Järgmisel korral lisa keeduvedelikule sool ja suhkur, seejärel äädikas ja täida pudelid kuuma valamisega.
6. Nad rullivad selle kokku, pööravad ümber, mähivad millessegi, mis hoiab soojust – vana talvejope, teki sisse ja jätavad selle maha jahtuma.

Köögiviljasegu või marineeritud kirsiploom köögiviljadega

Purgis on natuke suviseid kingitusi aiast. Valmista 200 g kirssploome, tomatid, kornišonid, paprika, sibul, riivitud porgand. Sama palju valgeid lauaviinamarju, hapukaid õunu, lillkapsast ja valget kapsast. Maitsestamiseks lisa oad ja kaks piimjalt küpset maisitõlvikut, mis on jagatud 2-4 osaks.Vürtsidest võta 3 lehte värsket sellerit ja kuivatatud loorberit, 2-3 nelgi punga, 3-5 hernest vürtspipart, suur värske kaun teravat pipart, soovi korral küüslauku, 200 ml äädikat. See köögiviljade ja puuviljade kogus nõuab 1 spl. lusikatäis soola ja kaks suhkrut. Kuigi selles osas juhinduvad nad oma maitsest.

1. Köögiviljad ja puuviljad pestakse põhjalikult, tükeldatakse ja maitseainetega purgid täidetakse seguga.
2. Keeda täidis, lisades soola, suhkrut, kuivi vürtse, äädikat. 3-liitrine konteiner erinevate puu- ja köögiviljadega vajab 1,2-1,5 liitrit vett.
3. Erinevad purgid täidetakse marinaadiga ja asetatakse suurde kastrulisse steriliseerima.
4. Kui vesi purkide ümber keema hakkab, pange tähele aega. Kolmeliitriseid anumaid steriliseeritakse 20 minutit, 1-liitriseid 15 minutit.

Kirsiploom peedi ja porgandiga

Kahe 1-liitrise purgi jaoks valmistage 1 kg kirssploomi, üks porgand ja üks peet. Vürtsidest võta pool kauna teravat pipart, küüslaugupea, 10-15 oksa peterselli ja tilli, 3-4 nelgi punga, 2 loorberilehte, 1 spl. lusikatäis sinepiseemneid, 1,5 spl. lusikatäis soola ja kaks suhkrut, 80 ml õunaäädikat.

1. Köögiviljad ja puuviljad pestakse, porgand ja peet lõigatakse viiludeks.
2. Aseta purkide põhja kõik maitseained, seejärel puu- ja juurviljasegu.
3. Täida anumad 18-22 minutiks keeva veega.
4. Kurnatud vedelik keedetakse soola ja suhkruga ning äädikas valatakse purkidesse.
5. Täida anumad marinaadiga ja rulli kokku.

Järeldus

Marineeritud kirsiploom mitmekesistab talviseid õhtusööke, üllatades oma suviste värvide ja atraktiivse maitsega.Puu- ja juurviljade segu on lihtne valmistada ning valmis salat on meeldiv leid. Katsetage uusi maitseid, kasutades aedade ja köögiviljaaedade kingitusi.

Soovitatavad postitused

Kuidas valmistada omatehtud squashi kaaviari talveks

Baklažaani kaaviar praepannil

Ämma keelesalat kurkidest talveks

Baklažaan adžikas: retsept

Purkide steriliseerimine ahjus koos ettevalmistustega

Magus letšo talveks: retsept

Armeenia stiilis rohelised tomatid talveks

Astelpaju tee

Tšehhi stiilis tomatid