Sisu
Kõigi talvepreparaatide seas on letšo üks populaarsemaid. Ilmselt on raske kohata inimest, kellele see konservtoode ei meeldi. Koduperenaised valmistavad seda täiesti erineval viisil: mõned kasutavad "vürtsikaid" retsepte, teised aga magusaid toiduvalmistamisvõimalusi. Just magus letšo saab selles artiklis tähelepanuobjektiks. Parimad retseptid ja näpunäited selliste preparaatide valmistamiseks leiate allolevast jaotisest.
Parimad magusa letšo retseptid
Erinevad letšo retseptid enamasti tomatite ja paprikate kasutamise põhjal. Need kaks koostisosa on selle roa jaoks traditsioonilised. Kuid on ka muid variatsioone, näiteks letšo baklažaani või suvikõrvitsaga. Magusa letšo ettevalmistamine talveks nende retseptide järgi pole sugugi keeruline, peamine on täpselt teada, milliseid tooteid selleks vaja läheb ja kuidas neid õigesti käsitseda.
Lihtne retsept ilma äädikata
See letšo retsept sobib suurepäraselt nii kogenud koduperenaistele kui ka algajatele kokkadele. Saate seda toodet säilitada mitu purki sõna otseses mõttes ühe tunni jooksul.Ja pole üllatav, et retseptis sisalduv piiratud toodete loetelu võimaldab teil talveks valmistada maitsvat ettevalmistust, mis meeldib kindlasti igale pereliikmele.
Toodete loetelu
Toote koostis on äärmiselt lihtne: 1 kg magusa paprika kohta tuleb lisada 150 g tomatipastat (või 300 g riivitud värskeid tomateid), 1 spl. l. soola ja 2 spl. l. Sahara.
Küpsetusprotsess
Soovitatav on alustada magusa letšo valmistamist marinaadiga. Selle jaoks tomatipasta lahjendada veega 1:1. Riivitud värsked tomatid on vedela konsistentsiga, nii et neile pole vaja vett lisada. Vedel komponent on marinaadi alus, millele peate lisama soola ja suhkrut ning keema madalal kuumusel.
Marinaadi valmistamise ajal saate paprikate enda eest hoolitseda: eemaldage vars ja terad, köögivilja sees olevad vaheseinad. Kooritud paprika tuleb lõigata väikesteks, umbes 2-2,5 cm laiusteks ruutudeks, nendega on mugav täita pooleliitriseid purke ja selline tükk mahub suurepäraselt suhu.
Lisa keevale marinaadile paprikatükid ja keeda 10 minutit. Seejärel täitke purgid kuuma tootega, katke need kaanega ja steriliseerige. Pooleliitriste purkide puhul piisab 20 minutist steriliseerimisest, liitriste mahutite puhul tuleks seda aega pikendada poole tunnini.
Valmistoode tuleb kokku rullida või katta tiheda raudkaanega. Konserveeritud toodet saate hoida keldris. Talvel rõõmustab avatud paprikapurk oma värske maitse ja aroomiga, meenutades möödunud sooja suve.
Maitsev letšo porgandi ja sibulaga
See toiduvalmistamise võimalus võib tunduda pisut keerulisem kui ülaltoodud retsept, kuna peate valmistama ja kombineerima mitu köögivilja korraga. Tänu sellele osutub toote maitse väga originaalseks ja huvitavaks, mis tähendab, et perenaise pingutused ei lähe asjata.
Nõutavad tooted
Magusa omatehtud letšo valmistamiseks läheb vaja pool kilo tomateid ja sama palju paprikat, 2 keskmise suurusega porgandit, üks sibul, 3-5 musta pipra tera, 2 spl. l. granuleeritud suhkur, loorberileht, 3-4 supilusikatäit võid ja 1 tl. soola.
Toiduvalmistamise sammud
Olles otsustanud lecho selle retsepti järgi valmistada, peate alustama eelnevalt pestud köögiviljade valmistamisega:
- tomatid tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks;
- Eemalda paprikatelt seemned ja varred. Haki köögivili noaga;
- riivi või lõika kooritud porgandid ribadeks;
- lõika sibul rõngasteks.
Olles valmistanud kõik taimsed koostisosad, võite alustada letšo valmistamist. Selleks prae sügaval pannil sibul ja porgand kergelt läbi, lisades sellele õli. Nende toodete praadimine ei kesta rohkem kui 10 minutit. Selle aja möödudes peate pannile lisama tükeldatud tomatid ja paprika, samuti soola, suhkrut ja vürtse. Toodete segu tuleb keeta 20 minutit, kattes anuma kaanega. Selle aja jooksul tuleks köögivilja lecho regulaarselt segada. Valmis kuum toode tuleb asetada eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja rullida.
Kogu küpsetusprotsess ei kesta rohkem kui 50 minutit. Retsepti rakendamise ainus oluline tingimus on sügav praepann, mis mahutab kogu toidumahu.Kui teil sellist panni pole, võite kasutada kastrulit, mille põhi on piisavalt paks, et kogu köögiviljasegu kogus ühtlaselt kuumutada, vältides selle kõrbemist.
Lihtne retsept küüslauguga
Ka küüslauguga letšo võib magus olla. Asi on selles, et teatud kogusele toidule lisatakse suhkrut, mis kompenseerib küüslaugu kibeduse. Selle toodete kombinatsiooni tulemusena saadakse talveks väga huvitav roog.
Ostunimekiri
Küüslauguga magusa letšo valmistamiseks vajate 3 kg tomateid, 1,5 kg paprikat, 7 keskmist küüslauguküünt, 200 g suhkrut ja ainult 1 spl. l. soola. Kõik loetletud tooted on aiaomanikule üsna taskukohased. Neile, kellel pole oma maad, ei nõua toidu ostmine palju raha.
Letšo valmistamine
See retsept nõuab paprika lõikamist õhukesteks ribadeks. Enne köögivilja lõikamist tuleb see pesta ning teradest ja vartest vabastada. Ribade paksus ei tohiks olla suurem kui 1 cm.
Tomatid tuleb jagada kaheks osaks: üks pool köögiviljadest hakkida noaga peeneks, teine pool neljandikku. Aja kooritud küüslauk läbi pressi.
Valmistamise algfaasis peate paprika segama peeneks hakitud tomatite ja küüslauguga. Seda segu tuleks hautada 15 minutit, seejärel lisada anumasse suured tomatitükid, sool ja suhkur. Pärast kõigi koostisosade lisamist küpseta letšo 30 minutit. Säilitage valmistatud toode talveks.
Lecho suvikõrvitsaga
See lecho valmistamise võimalus on vähem populaarne kui ülaltoodud retseptid, kuid kõrvitsatoote maitse ei ole mingil juhul halvem kui teistel talvistel preparaatidel. Sellise maitsva hoidise valmistamine on üsna lihtne.Selleks on vaja “lihtsat” tootekomplekti ja sõna otseses mõttes 40 minutit aega.
Tootekomplekt
Suvikõrvitsa letšo koosneb 1,5 kg suvikõrvitsast, 1 kg küpsetest tomatitest, 6 paprikast ja 6 sibulast. Konserveerimiseks läheb vaja ka 150 ml taimeõli, 150 g suhkrut, 2 spl. l. soola ja pool klaasi 9% äädikat.
Toote valmistamine
Talveks mõeldud retsept hõlmab kooritud suvikõrvitsa ja paprika ribadeks lõikamist. Lecho jaoks mõeldud sibul tuleks lõigata poolrõngasteks, tomatid hakkida hakklihamasinaga.
Letšo marinaadi saate valmistada järgmiselt: valage kastrulisse õli, lisage sool, granuleeritud suhkur ja äädikas. Niipea, kui marinaad keeb, peate sellele lisama suvikõrvitsat. Pärast 15-minutilist keetmist lisage anumasse sibul ja veel 5 minuti pärast pipar. 5 minutit pärast pipra lisamist lisa köögiviljasegule riivitud tomatid. Keeda letšo selles kompositsioonis 10 minutit, seejärel pakenda see steriliseeritud purkidesse ja säilita.
Suvikõrvitsa letšo üllatab maitsjat kindlasti oma õrnuse ja aroomiga. Olles selle ühe korra valmistanud, võtab perenaine selle retsepti kindlasti kasutusele.
Retsept baklažaanidega
Baklažaanikaaviariga samale reale saate selle köögiviljaga panna letšo. Sellel tootel on suurepärane maitse ja õrn konsistents. Lecho baklažaaniga on suurepärane talvepreparaat kogu perele.
Nõutavad tooted
Maitsva letšo valmistamiseks vajate 2 kg tomateid, 1,5 kg paprikat ja sama palju baklažaane. Ühe retsepti jaoks kasutage 200 ml päevalilleõli, 250 g suhkrut ja 1,5 tl. sool ja 100 g äädikat.
Ettevalmistus
Peate alustama lecho ettevalmistamist tomatitega. Neid tuleks pesta ja tükeldada hakklihamasinaga.Keeda saadud tomatipüreed 20 minutit. Seda aega saab kasutada muude köögiviljade puhastamiseks ja tükeldamiseks. Niisiis, pipar tuleb seemnetest vabastada ja ribadeks lõigata, baklažaan kuubikuteks hakkida.
Pärast 20 minutit keetmist lisa tomatitele paprika ja baklažaan, samuti suhkur, äädikas ja õli ning sool. Lecho tuleks keeda 30 minutit. Rulli valmistoode purkidesse ja säilita keldris.
Keedetud baklažaani letšo See on ideaalne vahepala ja lisand erinevatele köögivilja- ja liharoogadele. Veel ühe magusa letšo retsepti leiate videost:
Üksikasjalik juhend võimaldab isegi algajatel kokkadel valmistada talveks vajaliku koguse maitsvat toodet.
Sügishooaeg on eriti rikkalik erinevate tervislike toodete poolest. Aiapeenardes valmivad aeg-ajalt juurviljad ja väga oluline on need oskuslikult talveks konserveerida. Letšo valmistamiseks võib kasutada tomateid, paprikat, suvikõrvitsat ja baklažaane. See valmistamisvõimalus on optimaalne, kuna selline säilitamine talvel võib täiendada absoluutselt kõiki roogasid ja muutub alati ihaldusväärseks tooteks laual. Letšo valmistamine on väga lihtne ja selle söömine on väga maitsev.
