Sisu
Kui vahel on tore avada talvel, kui köögivilju ja vitamiine napib, purk omatehtud squash-kaaviariga. Veelgi meeldivam on, kui squashi kaaviar talveks valmis oma kätega. Pakume teile mitmeid retsepte ja näpunäiteid kõrvitsa kaaviari valmistamiseks, samuti räägime teile, miks suvikõrvits on tervislik, kui palju kaloreid on kõrvitsa kaaviaris ja millega on kõige parem seda serveerida.
Mis kasu on suvikõrvitsaroast?
Suvikõrvitsa kaaviar pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik. Roog parandab seedimist, küllastab keha kasulike mikroelementide ja vitamiinidega. Suvikõrvitsa kaaviari kalorisisaldus on väga madal. Sada grammi sisaldab ainult 70 kcal. See viitab sellele, et seda võivad kasutada inimesed, kes peavad tervislikel põhjustel dieeti või soovivad kaotada liigseid kilosid. Roog imendub meie kehasse väga kiiresti ja kergesti.
Samuti sisaldab kõrvitsaroog palju kaaliumi, mis on kasulik tursele kalduvatele inimestele, kellel on seedetrakti ja maksahaigused. Sellest köögiviljast valmistatud pasta stimuleerib peristaltikat, parandab soolestiku tööd ja normaliseerib selle mikrofloorat.Nagu te mõistate, valmistatakse kõige tervislikum omatehtud squashi kaaviar oma kätega, ilma erinevaid kunstlikke säilitusaineid kasutamata ja tõestatud koostisosadest.
Niisiis, see roog:
- vähendab kolesterooli taset;
- parandab seedimist;
- on madala kalorsusega;
- normaliseerib hemoglobiini taset;
- on diureetilised omadused;
- See on kasulik diabeediga inimestele.
Omatehtud maitsva kaaviari retseptid
Suvikõrvitsa kaaviari kodus valmistamiseks on uskumatult palju retsepte. Pakume teile mitmeid klassikalisi võimalusi kõige maitsvama roa kodus valmistamiseks.
Retsept nr 1
Tulevase roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- poolteist kg suvikõrvitsat;
- 2 tükki keskmist sibulat;
- 4 keskmist noort porgandit;
- 2 tükki väikest paprikat;
- 2 väikest pakki tomatipastat;
- 150 gr. päevalilleõli;
- sool ja suhkur 3 tl kumbki.
Valmistamine: Kõigepealt haki sibul ja pipar väiksemateks tükkideks. Kuumutage õli mugaval pannil ja lisage sinna sibul, praadige hoolikalt, kuid jälgige, et toode ei kõrbeks. Lisa sibulatele tükeldatud suvikõrvits ja porgand. Lisa pool klaasi puhast vett. Nüüd tuleb kõik pannil olevad koostisained hästi läbi hautada, kuid ilma katteta, et mitte liigset vedelikku kinni hoida.
10-15 minuti pärast peate lisama vürtsid ja tomatipasta, hauta veel 5-7 minutit. Tuleb vaid pliidilt eemaldada ja võibki sööma hakata. Kui me räägime talveks saagikoristusest, siis peate selleks ette valmistama teatud konteineri. Värskelt valmistatud suvikõrvitsaroogi saab panna mugavatesse hermeetiliselt suletud purkidesse ja saata külma kohta.
Retsept nr 2
On veel üks viis squashi kaaviari valmistamiseks kodus talveks. Valmistamiseks vajame:
- 250 gr. tomatid;
- 400 gr. suvikõrvits;
- 700 gr. baklažaan;
- 300 gr. porgandid;
- 300 gr. pipar;
- 5 küüslauguküünt;
- 440 gr. sibulad;
- 20 gr. sool;
- 160 ml oliiviõli;
- 5 gr. peen must pipar.
Kõigepealt tuleb sibul peeneks hakkida ja porgandid riivida. Seejärel lõigake paprika kuubikuteks. Nüüd tuleb kõik need köögiviljad oliiviõlis praadida.
Nüüd haki baklažaanid, tomatid ja suvikõrvits kuubikuteks.
Seejärel tõsta köögiviljad pannilt pada ja lisa suvikõrvits, baklažaan ja tomatid. Lisa veidi oliiviõli ja lase köögiviljadel 60 minutit podiseda. Umbes 30 minuti pärast pärast köögiviljade katlasse panemist lisage neile vürtsid ja eelnevalt hakitud küüslauk.
Kui näed, et köögiviljad on muutunud pehmeks, võid need tulelt eemaldada ja blenderis pastaks purustada. Seejärel saab selle massi keerata steriliseeritud purkidesse. Selle squashi kaaviari retsept on üsna lihtne, kuid see osutub suurepäraseks.
Retsept nr 3
Veel üks huvitav toiduvalmistamise retsept, mille anname samm-sammult. Mõni võib öelda, et see on taimne kaaviar, kuid selle aluseks on siiski suvikõrvits.
Koostis: seened 1 kg, suvikõrvits 3 kg, porgand 1,5 kg, baklažaan 2 kg, sibul 0,5 kg, tomatid 1 kg, till, petersell, paprika 1,5 kg, sidrunimahl, sool, pipar, taimeõli.
Valmistamine: selles retseptis tuleb köögiviljad põhjalikult koorida ja seemned eemaldada ning seejärel väikesteks kuubikuteks lõigata.
Seened tuleb keeta soolaga maitsestatud vees.
Haki sibul peeneks ja riivi porgandid, prae õlis läbi. Nüüd lisa köögiviljadele suvikõrvits ja baklažaan.Koostisosade podisemise ajal riivige paprika peeneks ja lisage see järk-järgult põhiköögiviljadele.
Nüüd haki šampinjonid peeneks ja aseta ka pannile või pada.
Nüüd on tomatite aeg: koorige need ja riivige. Nüüd lisa ülejäänud ained pada. Kõik köögiviljad tuleb põhjalikult hautada ja seejärel lasta neil väga madalal kuumusel podiseda.
Kui roog on valmis, saab selle pakendada konteineritesse ja rullida.
Kummalisel kombel võivad omatehtud valmistised nende valmistamise ajal rõõmu pakkuda, kui kõik on õigesti ja kiiresti tehtud. Muide, kõiki roogasid tuleks valmistada ainult hea tujuga, siis osutuvad need kõige maitsvamaks ja hingelähedasemaks.
Retsept nr 4
Ja see retsept ei hõlma praadimist, vaid köögiviljade küpsetamist.
Selleks vajame järgmisi koostisosi: suvikõrvits 2 kg, sibul 1 kg, porgand 1,5 kg, tomat 1,5 kg, paprika 0,5 kg, terav roheline paprika 2 tk, küüslauk, kurkum, paprika, oliiviõli, jahvatatud pipar, sool, suhkur .
Valmistamine: lõika kõik köögiviljad võrdseteks kuubikuteks ja porgandid rõngasteks. Aseta kõik ained ahjuplaadile ja nirista peale veidi oliiviõli.
Nüüd peate ahju eelkuumutama 200-220 kraadini ja asetama meie köögiviljad keskmisele riiulile. Küpsetage köögivilju umbes 40 minutit, proovige neid aeg-ajalt segada.
Nüüd võtke köögiviljad välja ja jahvatage need sukelmikseriga, lisades vürtsid ja suhkur, mis lisab pikantsust. Pärast seda tuleb rooga umbes 5 minutit kastrulis keeta ja selle saab purkidesse panna.
Sellise kaaviari loomine kodus ei võta palju aega ja talvel naudite rõõmsalt maitsvat rooga.
Millega serveeritakse squashi kaaviari?
Sellist lihtsat rooga, nagu meile tundub, saab väga kaunilt serveerida. Näiteks osta baguette, rösti seda kergelt puhtal pannil ja serveeri sellele saiatükile rulli keeratud suvikõrvitsapastat. Ilu huvides võite lisada mõne rohelise sibula.
Kaaviar sobib väga maitsvalt pruuni leiva ja ürtidega.
Nende leibade valmistamine ei võta teil palju aega, kuid kindlasti rõõmustate oma majapidamist tuttava roa moodsa esitlusega. Talviste valikute jaoks võite leivatükile määrida väikese koguse võid, et see oleks rahuldavam.
See sobib hästi kartuli, igat tüüpi liha ja muude köögiviljadega. Seda serveeritakse nii külma suupistena kui ka kuumana. Kuid paljudes kodudes valmistavad nad suvikõrvitsa rõõmu lihtsalt leivale määrimiseks.
Squashi kaaviar mähitakse sageli pita leiva sisse, valmistades omatehtud shawarmat. Suvikõrvitsapasta sobib hästi peenleivaga. Mõned koduperenaised teevad talvel pannkooke kõrvitsakaaviarist, lisades esmalt rukkijahu. Lõunasöögiks on hea valik suvikõrvitsa kaaviar mis tahes pudruga. Sellest saab väga rammus ja maitsev lõunasöök. Hommikuti sobib suvikõrvitsapasta suurepäraselt omleti ja õhukesteks viiludeks lõigatud kurgiga. Või võite riisi keeta ja serveerida mõne omatehtud pastaga.
Soovitused squashi kaaviari valmistamiseks
- Väga oluline on korralik kööginõu: paksude seintega pada, kõrge pann.
- Kui soovite, et suvikõrvitsapasta oleks pehme, tuleb see lasta läbi segisti või hakklihamasina.
- Valige roa jaoks noored puuviljad, siis on see õrn ja väga maitsev. Ja sel juhul pole vaja köögivilju koorida.
- Dieetkõrvitsa kaaviari valmistamine pole sugugi keeruline: lihtsalt pehmendage köögiviljad pannil ilma õli kasutamata ja tükeldage köögiviljad lihtsalt segistis.
- Pasta saad teha köögiviljadest, mis on eelnevalt ahjus täielikult küpsenud. Sel juhul säilib rohkem vitamiine ja kasulikke mikroelemente.
Järeldus
Suvikõrvitsa kaaviari jaoks on lugematu arv retsepte: see on valmistatud õuntega, vürtsikas, äädikaga, majoneesiga (noh, see pole kõigile), hapukoorega, seda küpsetatakse aeglases pliidis, grillil, koos või ilma tomatid, suured tükkidega ja pehmed, nagu poes. Igal juhul, kui selle roa sisse on pandud killuke sinu hingest, hindavad seda kindlasti su pere ja sõbrad.
