Sisu
- 1 Purkide ettevalmistamine
- 2 Tooraine valmistamine
- 3 Suvikõrvitsa adžika tomatipastaga
- 4 Suvikõrvitsa adžika tomatipasta ja tomatitega
- 5 Suvikõrvitsa adžika maitseainetega
- 6 Adjika klassikaline tomatitega
- 7 Adjika suvikõrvitsast õuntega
- 8 Adžika suvikõrvitsast selleriga
- 9 Adžika suvikõrvitsast ilma äädikata
Kevade saabudes, kes ihkavad pika talve jooksul füüsilist tööd värskes õhus, tõmbavad aednikud oma aiaplatsidele korrastatud ridades. Tahaks istutada ja kasvatada porgandit, paprikat, kurki ja tomateid.
Ja loomulikult kasvatatakse suvikõrvitsat aedades, sest see köögivili pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka üsna kergesti hooldatav. Istikud istutatakse, aeda kastetakse, väetatakse, hävitatakse umbrohi, ja nüüd saabub kauaoodatud vilja kandmise hetk. Suvikõrvits on väga produktiivne saak, üks pere ei suuda kõiki vilju ära süüa ja nii hakkame oma naabreid, kolleege, sõpru kohtlema ning suvikõrvits kasvab ja kasvab. Saate teha ettevalmistusi talveks. Aga peale kõrvitsa kaaviari ja marineeritud suvikõrvitsa ei tule reeglina midagi meelde.
Õppige suvikõrvitsa adžika retsepte. Äge squash adžika See mitte ainult ei aita säilitada selle köögivilja kõiki eeliseid, vaid on ka hea lisand talvisele dieedile, aitab hädas külaliste ootamatul saabumisel, täiendab liha- ja köögiviljaroogasid ning olgem ausad: squash adjika talv on hea eelroog pere- ja sõbralikel pidudel.
Purkide ettevalmistamine
Iga squash adjika retsept nõuab purkide hoolikat ettevalmistamist, mis tuleb hästi pesta ja steriliseerida kohe enne konserveerimist. Purkide steriliseerimine võib toimuda auru kohal, kuumutades purke ahjus või soojendades neid mikrolaineahjus.
Enne purkide keeramist tuleb kaaned hoida keevas vees, need mitte ainult ei muutu steriilseks, vaid ka paisuvad kõrgel temperatuuril, mis võimaldab valmistootel jahtudes paremini suletada.
Pärast purkide sulgemist tuleb need asetada tagurpidi tasasele pinnale ja mähkida teki sisse. Kui konserv on jahtunud, hoidke seda jahedas ja kuivas kohas.
Tooraine valmistamine
Talviseks suvikõrvitsast valmistatud adžika on mitmekomponentne roog, seega tuleb kõik retseptides märgitud koostisosad põhjalikult pesta, eemaldada vars, eemaldada viljaliha kahjustatud kohad ja jälgida, et köögiviljade hulgas poleks mädanenud köögivilju. , putukate ja haiguste poolt rikutud. Köögiviljad, mille koored pintsliga ei eemalda, on parem pesta ja valada üle keeva veega. Kui retsepti järgi tuleb tomatitelt nahk eemaldada, siis tuleb need peale valada keeva veega ja paar minutit selles hoida, nahk tuleb kergesti maha.
Vürtsikate köögiviljade, küüslaugu ja terava paprikaga töötades kasutage kindaid, et vältida põletushaavade ja mahla sattumist silma ning suu ja nina limaskestadele. Suvikõrvits talveks adžikas, mille retseptid ei ole dogma, võimaldavad maitset muuta, lisades ürte ja vürtse. Reguleeri roa vürtsikust terava pipra kogusega ja maitserikkust küüslauguga.
Suvikõrvitsa adžika tomatipastaga
Võtke:
- suvikõrvits - 1,5 kg;
- tomatipasta - 100 g;
- küüslauk - 2 pead;
- sool - 1 spl. l.;
- kuum punane pipar - 2 tk;
- suhkur - 1 spl. l.;
- 9 protsenti äädikat - 50 ml;
- taimeõli - 50 g.
Ettevalmistus:
Pestud ja kooritud suvikõrvits peenesta hakklihamasinas eemaldatud seemnetega, peaks saama mahlane püree. Sega hulka või ja kuivained. Keeda püreed tasasel tulel 40 minutit. Lisage keedetud segule hakitud küüslauk, hautage 15 minutit ja lisage äädikas 5 minutit enne nõude põletilt eemaldamist. Pane keev mass steriliseeritud purkidesse - adžika suvikõrvitsast tomatipastaga on valmis.
Suvikõrvitsa adžika tomatipasta ja tomatitega
Valmistage ette:
- suvikõrvits - 1 kg;
- tomatid - 0,5 kg;
- tomatipasta - 100 g;
- paprika - 0,5 kg;
- kuum pipar - 2 tk;
- küüslauk - 2 pead;
- sool - 1 spl. l.;
- suhkur - 1 spl. l.;
- taimeõli - 50 g;
- 9% äädikat - 50 ml.
Kuidas teha:
Valmista suvikõrvits: pese, koori. Lõika need väikesteks kuubikuteks. Pestud, pooleks lõigatud tomatid ja eemaldatud seemnetega paprikad jahvatage hakklihamasinas ja segage suvikõrvitsaga. Hauta köögiviljasegu 40-50 minutit, veendudes, et see ei keeks kiiresti. Lisa sool ja suhkur, lisa või ja tomatipasta, jäta tulele veel 10 minutiks, sel ajal haki blenderis või hakklihamasinas terav pipar ja küüslauk, lase veel 15 minutit podiseda. Viimasena lisa äädikas ja sulge.
Suvikõrvitsa adžika maitseainetega
Võtke:
- suvikõrvits - 1 kg;
- tomatid - 0,5 kg;
- punane paprika - 0,5 kg;
- kuum punane pipar - 2 kauna;
- jahvatatud paprika - 2 spl. l.;
- sool - 2 spl. l.;
- kooritud küüslauk - 2 pead;
- taimeõli - 50 g;
- kuivatatud koriander - 2 tl;
- kuivatatud basiilik - 2 tl;
- 9% äädikat - 50 ml.
Kuidas süüa teha:
Eemalda korralikult pestud paprikatelt ja suvikõrvitsalt seemned ning lõika sabad ära. Eemaldage tomatitelt nahk. Jahvata kõik toorained hakklihamasinas.Tõsta saadud püree kastrulisse ja lase pool tundi aeglaselt podiseda. Pane peale koriander, paprika, basiilik, õli ja sool ning hauta tasasel tulel veel pool tundi. Küpsetamise lõpetamisel vala juurde äädikas, sega korralikult läbi ja pane steriliseeritud purkidesse.
Adjika klassikaline tomatitega
Adžika tomatitest ja suvikõrvitsast on näppu limpsimise retsept.
Sa vajad:
- Tomatid, kooritud - 2,5 kg;
- Suvikõrvits - 3 kg;
- Porgand - 0,5 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- Sibul - 300 g;
- Kooritud küüslauk - 200 g;
- Kuum punane pipar - 3 keskmise suurusega tükki;
- Rafineeritud õli - 1 tass;
- Suhkur - 1 klaas;
- Lauasool - veerand tassi;
- Äädikas 6% - 1 klaas.
Kuidas süüa teha:
Aseta pestud ja kooritud köögiviljad hakklihamasinasse. Tõsta saadud segu pliidile ja hoia tugeval kuumusel pool tundi pidevalt segades. Vala taimeõli, lisa sool ja suhkur, alanda põleti temperatuuri ja hauta veel pool tundi. Kui adžika maht on poolteist kuni kaks korda vähenenud, valage klaasi äädikat, laske segul veidi keeda ja pange purkidesse.
Adjika suvikõrvitsast õuntega
Õunte olemasolu selles retseptis annab sellele õrna ja meeldiva pikantsuse.
Sa vajad:
- Suvikõrvits - 2,5 kg;
- magus pipar - 0,5 kg;
- Õunad - 0,5 kg;
- Porgand - 0,5 kg;
- Kooritud küüslauk - 100 g;
- Kuum punane pipar 2-3 keskmise suurusega tükki. Vürtsisõpradele võib pipra kogust suurendada 4-5 tükini;
- Lauasool - 50 g;
- granuleeritud suhkur - 70 g;
- Rafineeritud päevalilleõli - 1 tass;
- Äädikas 9% - 0,5 tassi;
- Rohelised maitse järgi (valikuline koostisosa) - hunnik.
Pese kõik köögiviljad ja õunad, lõika mugavateks tükkideks ja pane hakklihamasinasse.Segage kõik koostisosad suures kastrulis hästi läbi, keetke tund aega alates keemisest, ärge unustage segamist. Lisa ürdid ja hakitud küüslauk, hoia veel 10 minutit tulel, seejärel lisa sool, suhkur ja või ning keeda veel 10 minutit. Viimasena vala juurde äädikas ja paki keetes purkidesse.
Adžika suvikõrvitsast selleriga
See adžika retsept sobib selleri armastajatele, sest see annab roogadele ainulaadse maitse, see adžika ei ole vürtsikas, seega sobib see hästi lastele, vanematele inimestele ja neile, kellele vürtsikad toidud on vastunäidustatud.
Sa vajad:
- Suvikõrvits - 1 kg;
- Tomatipasta - 100 g;
- Seller lehtede ja vartega;
- Paprika - 1 tükk;
- Sool, suhkur maitse järgi;
- maitsetaimed ja maitseained vastavalt soovile;
- Taimeõli - praadimiseks.
Jahvatage hakklihamasinas pestud ja kooritud suvikõrvits ja paprika. Pane kastrulisse ja hauta tasasel tulel valmis. Paralleelselt suvikõrvitsa ja paprika hautamisel prae pannil peeneks hakitud seller. Lisa praetud seller, veega veidi lahjendatud tomatipasta, maitse järgi suhkur ja sool, ürdid ja maitseained (valikuline) ning hauta veel 10 minutit. Tõsta keev mass steriilsetesse purkidesse, kata ettevalmistatud kaantega ja steriliseeri 30 minutit keevas vees, sule. Säilitage jahtunud purke keldris või külmkapis.
Adžika suvikõrvitsast ilma äädikata
See retsept sobib neile, kes väldivad äädika kasutamist hoidistes.
Sa vajad:
- Suvikõrvits - 3 kg;
- Porgand - 0,5 kg;
- Magus pipar - 0,5 kg;
- Kuum pipar - 2 tk;
- Küüslauk - 5 pead;
- Tomatid - 1,5 kilogrammi;
- Jahvatatud punane pipar (valikuline) - 2,5 spl. lusikad;
- Suhkur - 100 g;
- Sool - 2 spl. lusikad;
- Taimeõli - 200 g.
Pese ja koori kõik köögiviljad.Tõsta küüslauk ja terav paprika kõrvale ning kõik muu lõika suvalisteks tükkideks ja purusta läbi hakklihamasina. Asetage saadud köögiviljamass kastrulisse. Vala õli, sega lahtised koostisosad. Pidevalt segades hauta tund aega tasasel tulel. Asetage küüslauk ja terav paprika segistisse ning asetage see vürtsikas lõhnav segu kastrulisse. Pärast kümneminutilist keetmist asetage saadud adžika steriilsetesse purkidesse ja sulgege.
Kõik loetletud retseptid on kergesti valmistatavad, odavad ja sisaldavad kergesti loetavaid koostisosi. Saate valmistada suvikõrvitsast adžikat mitme retsepti järgi, märgistades purkid. Olles adžikat proovinud talve jooksul iga retsepti järgi, saate valida enda jaoks kõige edukama konserveerimismeetodi.
