Kirsstomatid omas mahlas

Originaalretseptide järgi suletud kirsstomatid omas mahlas on maitsev talvine maiuspala. Puuviljad säilitavad märkimisväärse osa vitamiinidest ning kaste rikastab neid erilise järelmaitsega.

Kirsstomatite vaieldamatu eelis

Kirsikujulisi tomatisorte eristab kõrge suhkrusisaldus, rääkimata nende peenest miniatuursest kujust – ümarast või ovaalsest. Retseptide järgi valmistatud väikesed tomatid kaunistavad mis tahes roogi.

Kirsirikas:

• kaalium, mis eemaldab liigse vedeliku;
• raud aneemia vältimiseks;
• magneesium, mis aitab kehal kohaneda temperatuurimuutustega;
• serotoniin, mis annab energiat.

Kõigis retseptides soovitavad koduperenaised torgata iga vilja kohta, kus vars on ära rebitud, nii et see oleks täidisega täielikult küllastunud ja vältimaks koore lõhenemist. Tomatite jaoks valitakse marinaadiks üleküpsenud väikesed tomatid ja puuviljad lastakse läbi segisti, hakklihamasina või mahlapressi.

Klassikaline koostisainete suhe konteineris: 60% tomateid, 50% vedelikku. Levinud retseptides lisatakse 1 liitrile tomatikastmele omas mahlas valamiseks 1-2 spl soola ja 2-3 suhkrut. Sool imendub puuviljadesse ja hinnangute kohaselt ei tundu toode üle soolatud. Rohkem suhkrut rõhutab kirsstomatite pehmet magustoidu maitset.

Levinud maitseained: must ja piment, nelk, loorber ja küüslauk lisatakse igale retseptile erinevates variatsioonides vastavalt maitse-eelistustele. See on täiesti võimalik ilma nende vürtsideta. Enne anuma vedelikuga lõpuni täitmist vala igasse anumasse üks magustoidulusikas või teelusikatäis äädikat, kui retseptis pole ette nähtud teistsugust kogust.

Kirsstomatid omas mahlas ilma steriliseerimiseta ja ilma äädikata

See retsept ei sisalda pipart, nelki ega loorberilehti. Vürtside ja lisahappe puudumine paljastab täielikult omas mahlas säilinud kirsstomatite loomuliku maitse.

Arvutage, kui paljudest purkidest tomatitest piisab, võttes arvesse, et tomatikastme jaoks vajate kaalu järgi ligikaudu sama palju puuvilju kui konserveerimiseks. Äädikat ei kasutata, sest puuviljad omas mahlas on rikkad looduslike hapete poolest.

1. Lisage saadud tomatimassile granuleeritud suhkur, soola ja küpseta täidist 15–20 minutit.
2. Täida mahutid tomatitega.
3. Tõsta köögivilju 9–12 minutiks keevasse vette ja nõruta vedelik.
4. Täitke purgid kohe keedetud kastmega, sulgege, keerake ümber ja pakkige edasiseks passiivseks steriliseerimiseks.
5. Eemaldage kate pärast töödeldavate detailide jahtumist.

Steriliseeritud kirsstomatid omas mahlas melissiga

Retsept ilma äädikat kasutamata, sest tomatid omas mahlas saada piisavalt hapet.

Valmistage vürtsid:

• küüslauk - 2 nelki;
• loorberileht;
• oksake melissi;
• tilli õisik;
• 2 tera vürtspipart.

Ettevalmistus:

1. Tomatite keetmine.
2. Täida purgid ürtide ja puuviljadega keeva tomatimassiga.
3. Nad asusid steriliseerima. Pooleliitrisele anumale piisab 7–8 minutist keeduveest basseinis, liitrisele anumale – 8–9.
4. Pärast kokkurullimist pööratakse konteinerid ümber ja kaetakse paksu tekiga, nii et toorik soojeneb.

Kirsstomatid talveks omas mahlas selleri ja basiilikuga

Koguge kaks 0,5-liitrist mahutit:

• 1,2 kg kirsstomateid;
• 1 magustoidu lusikas soola;
• 2 dessertlusikatäit suhkrut;
• 2 tl. äädikas 6%, mis lisatakse tomatimassi keetmise lõpus, pärast 10-minutilist keetmist;
• 2 oksa sellerit;
• hunnik basiilikut.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Köögiviljad ja maitsetaimed asetatakse steriliseeritud anumatesse.
2. Jäta keevasse vette 6–7 minutiks.
3. Ülejäänud puuviljad pärast keeva veega üle kastmist ja koore eemaldamist muudetakse blenderis püreeks ja tomatit keedetakse retsepti järgi 6 minutit, visates massi hulka hunnik basiilikut, mis seejärel välja võetakse.
4. Valage tomatitele kuum kaste ja keerake steriliseeritud kaantega anumad peale.

Kooritud kirsstomatid omas mahlas

Selle retsepti jaoks lisage kastmele vastavalt soovile küüslauku.

Kasuta:

• piment - 2 tera;
• 1 nelk täht;
• 1 tl 6% äädikat.

Küpsetusprotsess:

1. Tomatid on keedetud üleküpsenud ja nõuetele mittevastavatest kirsstomatidest.
2. Valage konserveerimiseks mõeldud puuviljadele suures kausis keev vesi ja tühjendage vesi kohe.
3. Koorige tomatid, asetage puuviljad steriliseeritud purkidesse.
4. Täida anumad valmistatud kastmega.
5. Steriliseeritud ja rulli keeratud.
6. Seejärel pakitakse tagurpidi konserv soojadesse riietesse, kuni see päeva jooksul maha jahtub.

Kirsstomatid omas mahlas küüslauguga

Asetage väikesesse anumasse:

• 2-3 tera musta pipart;
• 1-2 küüslauguküünt, jämedalt hakitud.

Kokkamine:

1. Pange köögiviljad ja vürtsid purkidesse, täitke need värskelt keedetud tomatitega ja lisage äädikas.
2. Steriliseerige, keerake ja katke tekiga aeglaseks jahutamiseks.

Kirsstomatid omas mahlas talveks nelgi ja terava paprikaga

Pooleliitrises mahutis asuvate kirsstomatite jaoks peate vastavalt retseptile võtma:

• 2–3 riba värsket teravat pipart;
• lisa täidisele 2-3 nelki;
• soovi korral lisage rohelisi: tilli, peterselli, selleri, cilantro õisikuid või oksi;
• maitse järgi kasutatakse ka küüslauku.

Ettevalmistus:

1. Valmistage tomatikaste, lisades 6% äädikat kiirusega 1 tl. iga konteineri kohta.
2. Tomatid pannakse koos teiste koostisosadega.
3. Köögiviljad infundeeritakse 15-20 minutit keevas vees.
4. Seejärel täidetakse purgid täidisega ja suletakse, mähkides kuni jahtumiseni.

Vürtsikate kirsstomatite retsept omas mahlas kaneeli ja rosmariiniga

See lõunamaiste vürtside eksootilise aroomi järelmaitsega väikestele tomatitele mõeldud täidis annab tarbimisel soojendava soojuse ja mugavustunde.

Arvutatud mahutitele mahuga 0,5 liitrit:

• kaneel - veerand teelusikatäit;
• Ühe liitri kohta piisab ühest rosmariinioksast.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valmistage küpsetest väikestest tomatitest kaste, lisades esmalt rosmariini ja kaneeli. Retseptides võib kasutada kuivatatud rosmariini, värsket rosmariini aga poole väiksemas koguses.
2. Soola ja magusta maitse järgi, lisades äädikat keetmise lõpus, pärast 10-12 minutilist kastme keetmist.
3. Kirsse infundeeritakse kuumas vees 15–20 minutit.
4. Pärast vedeliku tühjendamist täitke anum lõhnava kastmega ja keerake see kinni.

Lihtne retsept kirsstomatite valmistamiseks omas mahlas paprikaga

Pooleliitrise purgi jaoks koguge:

• 3–4 riba paprikat;
• 1–2 küüslauguküünt, jämedalt hakitud;
• oksake tilli ja peterselli.

Küpsetusprotsess:

1. Üleküpsenud tomatid töötlevad äädikatäidist.
2. Silindrid on täidetud ürtide ja köögiviljadega.
3. Vala kuuma vett 10-20 minutit.
4. Pärast vedeliku tühjendamist täitke anumad tomatitega kastmega, pingutage ja jahutage aeglaselt sooja varjualuse all.

Kuidas veeretada kirsstomateid omas mahlas aspiriiniga

Retsept ei vaja äädikat: tabletid takistavad käärimisprotsesse. 0,5-liitrise purgi kohta koguvad nad lisaks tomatitele:

• 3-4 tükki paprikat;
• 1-2 rõngast kuuma pipart;
• 1 väike tilli õisik;
• 1 terve küüslauguküüs;
• 1 aspiriini tablett.

Kokkamine:

1. Kõigepealt keedetakse küpsetest viljadest tomatimass.
2. Täitke mahutid vürtside ja köögiviljadega.
3. Jäta 15 minutiks kuuma vette.
4. Vala peale keev kaste ja keera rulli.

Kuidas säilitada kirsstomateid omas mahlas

Tomatid vastavalt antud retseptidele on 20–30 päeva pärast vürtsidega täielikult küllastunud. Aja jooksul muutuvad köögiviljad maitsvamaks. Korralikult suletud tomatid säilivad kauem kui aasta. Korteritingimustes on parem kasutada konserve enne järgmist hooaega.

Järeldus

Kirsstomateid omas mahlas on lihtne valmistada. Kui kasutate äädikat säilitusainena ja isegi ilma selleta, säilivad anumad puuviljadega hästi. Soovite neid suurepärase maitsega ettevalmistusi järgmisel hooajal korrata.

Soovitatavad postitused

Lihtne retsept rohelise tomati salati jaoks talveks

Kiiresti valmivad Korea rohelised tomatid: retseptid koos fotodega

Küüslauguga roheliste tomatite retsept talveks

Roheliste tomatite konserveerimine talveks ilma steriliseerimiseta

Parimad horloderi retseptid talveks

Tomatid ilma kooreta: 4 lihtsat retsepti

Viilutatud tomatid õliga talveks

Ägedad tomatid tarretises talveks

7 retsepti magusate tomatite jaoks ilma äädika ja steriliseerimiseta