Parimad horloderi retseptid talveks

Tõenäoliselt teavad kõik selliseid teravaid taimi nagu küüslauk ja mädarõigas. Need moodustasid horloderi aluse, kuna sarnase nimega roog pidi lihtsalt vürtsikas olema. Kuid gorloder võib olla ka vürtsikas ja isegi magus - kõik sõltub sellest, millise retsepti järgi seda valmistatakse. Ja gorloderi retsepte on palju - lõppude lõpuks on see nii abhaasia adžika kui ka prantsuse-inglise ketšupi vene analoog. Pole asjata, et seda nimetatakse sageli adžika-gorloderiks või ketšupiks-gorloderiks, olenevalt sellest, millised koostisosad retseptis domineerivad.

Kuidas teha gorloderit

Horloder ise on väga lihtne valmistada. Sellel on kaks peamist sorti: toores ja keedetud.

Toores gorloder on inimkehale väga kasulik ja valmistatakse lihtsalt kõigi vajalike komponentide tükeldamise ja segamise teel.Lõpus lisatakse roale sool ja vürtsid ning see peab seisma mitu tundi kuni mitu päeva, et kõik koostisosad oleksid omavahel ideaalselt segunenud ja neid saaks talvel säilitada.

Alles mõne päeva pärast pannakse gorloderid väikestesse steriilsetesse purkidesse, et suupiste-kastet saaks nautida terve talve. Toorest horlorderit tuleb hoida ainult külmkapis ilma äädikat lisamata.

Samuti on olemas retseptid horlogeri talveks säilitamiseks keetmise teel, samuti äädika või päevalilleõli lisamiseks.

Kuidas maitsvat horloderit valmistada - kasulikud näpunäited koduperenaistele

Pole asjata, et kuumadest köögiviljadest valmistatud vürtsikad suupisted meelitavad koduperenaisi - lõppude lõpuks ei saa need mitte ainult suurendada söögiisu, äratada maitsemeeli, vaid avaldada kasulikku mõju ka immuunsüsteemile, kaitstes keha erinevate infektsioonide eest. Kuid selleks, et roog osutuks maitsvaks ja seda saaks talvel hästi säilitada, on mitmeid nüansse, mis võivad algajaid koduperenaisi aidata.

Koostisosade valik ja valmistamine

Horlordi valmistamise retseptide kõige traditsioonilisem komponent on tomatid, kuna need pehmendavad maitseaine maitset, rikastavad seda paljude kasulike ainetega ja annavad sellele atraktiivse värvi. Seetõttu osutub tomati garneering väga rikkalikuks, maitsvaks ja aromaatseks.

Soovitatav on valida lihavad tomatisordid, kuna suur kogus vedelikku võib põhjustada õuduse hapuks muutumist. Kui midagi erilist valida pole, siis antud juhul osa tomatimahl Tükeldamisel eemaldatakse tomatid, et neid muuks otstarbeks kasutada.

Kooritud puuviljade kasutamisel tõuseb harvesteri kvaliteet märgatavalt.Selle saab tomatitelt kergesti eemaldada järgmiselt: esmalt vala köögiviljad paariks minutiks keeva veega ja seejärel tõsta need jäävette. Pärast seda on koor kergesti eemaldatav.

Küüslauk on üks vajalikest koostisosadest talveks horlogeri valmistamise retseptides. Küüslaugu koorimise raskuste vältimiseks peate selle nelgideks lahti võtma ja paariks tunniks külmas vees leotama. Pärast seda saab naha kergesti ja kiiresti eemaldada. Kui retseptis on kasutatud suures koguses küüslauku, siis asetatakse eraldatud küüned klaaspurki, suletakse kaanega ja purki loksutatakse mitu minutit tugevalt. Kest kukub maha ja kooritud viilud võetakse purgist välja.

Kui talveks mõeldud horlogeri retseptis kasutatakse mädarõigast, on maitseaine eelistatav valmistada sügis-talvisel perioodil. Sest just pärast pakast välja kaevatud risoomidel on maksimaalne ravijõud, aga ka jõuline maitse ja aroom.

Talvises retseptis kuuma paprika kasutamisel peaksite meeles pidama, et peamine vürtsikus sisaldub seemnetes. Seega, kui on oluline eelroog eriti tuliseks teha, siis purustatakse kogu pipar. Vastasel juhul on parem eemaldada seemned enne köögiviljade tükeldamist.

Tootmise nüansid

Köögikombaini ühtlaselt püreestatud köögiviljamassi saamiseks on tavaks kasutada mitmesuguseid köögitehnikaid: hakklihamasinat, köögikombaini, blenderit, mahlapressi. Muidugi saate riiviga hakkama, kuid märkimisväärsete mahtude korral on see köögiviljade jahvatamise meetod väga ebaproduktiivne.

Näo limaskestade täiendavaks kaitsmiseks mädarõika põhjustatud ärrituse eest pange hakklihamasina väljalaskeava kohale kilekott ja kinnitage see tihedalt seadme külge. Pärast mädarõika jahvatamise protseduuri lõppu suletakse kott tihedalt ja lisatakse köögiviljasegule viimasena.

Mädarõigast saab iseloomustada sitkete ja jämedate kiududega.

Igal juhul on soovitatav mädarõika risoomid jahvatada viimasena, kuna just need ummistavad kõige sagedamini hakklihamasina või muude seadmete auke.

Küüslaugu ja mädarõika lõhn kaob käte nahalt, kui neid esmalt vee ja soolaga loputada. Mis tahes aromaatse eeterliku õli lisamine veele on eriti tõhus.

Just horlogeri retseptile lisatud mädarõika ja küüslaugu kogus määrab maitseaine säilivusaja. Pidage seda meeles, kui soovite sügavkülmiku säilivusaega talveks pikendada.

Kui kasutate garloteri valmistamise retsepti koos keetmisega, siis on kõige parem jahutada keerdunud purgid tagurpidi teki all.

Gorloderi päästmise omadused

On mitmeid nippe, kuidas tomatigarneeringut ilma toiduvalmistamiseta talveks usaldusväärsemalt säilitada.

• Paberist lõigatakse välja ring, nii et see mahub tihedalt kaane alla. Leotage ring viina või alkoholiga, asetage see kaane alla ja katke purk garlorderiga.
• Samamoodi võid kaane sisemuse katta lihtsalt paksu sinepikihiga.
• Olles pannud garloreri purkide vahele, jätke selle peale väike ruum, mis täidetakse mõne supilusikatäie taimeõliga.

Kuidas teha tomatist ja küüslaugust horlogerit

Talvine tomati garneering on lihtsaim ja traditsioonilisem retsept koduse suupiste valmistamiseks.

Koostis:

• 1 kg tomatit
• 150 g kooritud küüslauku
• 2 tl. soola
• 2 tl. Sahara
• 1 tl. jahvatatud musta pipart
• ½ tl. jahvatatud punane kuum pipar

Horloderi valmistamine selle retsepti järgi on võimalikult lihtne.

1. Kõik kooritud köögiviljad lastakse läbi hakklihamasina.
2. Lisa vürtsid ja maitseained.
3. Sega ja lase veidi aega tõmmata.
4. Asetage väikestesse kuivadesse steriliseeritud purkidesse.
5. Hoida külmkapis või talvel rõdul.

Gorloder talveks ilma steriliseerimiseta

Sellel horloderi talvisel retseptil on mahe maitse, nii et see sobib rohkem inimkonna naispoolele. Kuid tänu rikkalikule koostisele ja pikaajalisele säilitamisele on see populaarne ka meeste seas.

Koostis:

• 3 kg tomateid;
• 1 kg õunu;
• 1 kg porgandit;
• 1 kg magusat pipart;
• 550 g küüslauku;
• 5 kauna kuuma pipart;
• 50 g soola;
• 40 g suhkrut;
• 30 g 9% äädikat;
• 200 g rafineeritud taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Kõik köögiviljad, välja arvatud küüslauk, pestakse ja tükeldatakse ühte kaussi.
2. Seejärel pannakse need tulele, kuumutatakse keemiseni ja keedetakse mõõdukal kuumusel umbes 40 minutit.
3. Saadud vaht eemaldatakse perioodiliselt lõhikuga lusikaga.
4. Haki küüslauk eraldi ja lisa määratud aja möödudes koos suhkru ja soolaga keevale köögiviljasegule.
5. Viimasena lisa õli ja äädikas ning kuumuta segu uuesti keemiseni.
6. Pange steriilsetesse purkidesse ja keerake talveks säilitamiseks kokku.

Horlogeri retsept mädarõikaga, et vältida selle käärimist

Mädarõika lisamine köögikombaini annab lisaks maitsele, aroomile ja tervislikkusele talveks täiendavat säilivust. Ja õunad annavad suupistele kerge puuviljase noodi.

Koostis:

• 3 kg tomateid;
• 300 g mädarõigast;
• 1,5 kg õunu;
• 800 g küüslauku;
• Soola maitse järgi.

Selle retsepti järgi saate horloderi valmistada väga kiiresti:

1. Õunad ja tomatid on soovitav koorida, tükkideks lõigata ning õuntelt südamik ja seemned eemaldada.
2. Koori mädarõigas ja küüslauk kestadelt ja paksult kareda nahalt.
3. Lõika mädarõigas väikesteks tükkideks.
4. Jahvatage hakklihamasinaga kõik järgmises järjekorras: tomatid, õunad, küüslauk ja viimasena mädarõigas.
5. Segage kõik koostisosad, lisage soola.
6. Jätke pooleks tunniks ja proovige uuesti.
7. Soovi korral lisa suhkur ja veel soola.
8. Kui eelroog ei tundu kohe väga vürtsikas, ärge kiirustage küüslauku või mädarõigast lisama – vürtsikus avaldub täielikult alles mõne päeva pärast.
9. Pane kuivadesse purkidesse ja säilita jahedas.

Horloderi retsept ilma küüslauguta (tomatid ja mädarõigas paprikaga)

Kui kedagi segab köögikombainis tekkiv küüslaugu aroom, siis selle talvise snäki ilma küüslauguta valmistamise retsept on olemas. Lisaks mädarõikale annab gorlodrile vürtsikust terav pipar.

Koostis:

• 3 kg tomateid;
• 300 g mädarõika risoomi;
• 3 kauna kuuma pipart;
• 1 kg magusat paprikat;
• 50 g meresoola.

Ettevalmistus:

1. Kõik köögiviljad puhastatakse mittevajalikest osadest.
2. Jahvata lihaveski abil.
3. Segage koos soola lisamisega.
4. Tulevane gorloder infundeeritakse jahedas kohas mitu päeva, aeg-ajalt segades.
5. Jaotada väikestesse steriilsetesse purkidesse ja hoida keldris või külmikus (talvel külmutusega rõdul säilitamine lubatud).

Tomati, küüslaugu ja mädarõika horloder retsept

See talvine retsept on kuulsa tkemali kastme pärija, kuna see valmistatakse ploome või kirsiploome, kuid mädarõika juuresolekul.

Koostis:

• 1 kg tomateid;
• 1 kg ploome või punase kirsi ploome;
• 400 g küüslauku;
• 200 g mädarõigast;
• 50 g soola;
• 100 g suhkrut;
• 50 g õunasiidri äädikat.

Selle retsepti järgi pole horloderit keeruline valmistada ning see sobib suurepäraselt grilli- ja muude liharoogade kõrvale.

1. Ploomid vabastatakse seemnetest ja tomatid varre kinnituskohast.
2. Mädarõigas kooritakse ja küüslauk kooritakse.
3. Tükelda ploomid ja tomatid ning tõsta pliidile.
4. Pärast keetmist eemalda vaht ja keeda puu- ja köögiviljamassi 15 minutit, lisa sool ja suhkur.
5. Lase segul jahtuda, samal ajal jahvata küüslauk ja mädarõigas.
6. Lisa need koos äädikaga jahtunud ploomidele ja tomatitele.
7. Horloder segatakse ja asetatakse steriilsetesse purkidesse.
8. Talvel hoida jahedas kohas või rõdul.

Horloder talveks ilma mädarõikata - vürtsikas

See talveks mõeldud mädarõikata horloderi retsept avaldab muljet nii valmistamise lihtsusega kui ka sellega, et tulemuseks on atraktiivse ürtide ja vürtside aroomiga kaste. Oma maitselt ja aroomilt meenutab see kõige enam traditsioonilisi ketšupeid.

Koostis:

• 1 kg tomateid;
• 300 g küüslauku;
• 30 g soola;
• 30 g suhkrut;
• Koriander, basiilik, karri - lusikatäis kuivsegu;
• Näputäis jahvatatud musta ja piment;
• 2 nelgi tähte.

Ettevalmistus:

1. Retseptis võib kasutada nii värskeid kui ka kuivatatud ürte.
2. Kui ürte ja vürtse kasutatakse kuivas vormis, tuleb need kõik enne kohviveskis kasutamist jahvatada.
3. Kui kasutatakse värskeid ürte, purustatakse need hakklihamasinaga koos tomatite ja küüslauguga.
4. Kõik purustatud komponendid tuleb segada koos soola ja suhkru lisamisega.
5. Segu infundeeritakse paar tundi, seejärel pannakse see steriilsetesse anumatesse.
6. Hoida külmkapis.

Gorloder küüslauguga ilma keetmata

Selle retsepti järgi talveks valmistatud Gorloder säilib suurepäraselt kõrge küüslaugu ja kuuma pipra sisalduse tõttu. Tomatite asemel kasutatakse paprikat, soovitavalt erinevat värvi, kuid punane pipar peab olema.

Koostis:

• 1 kg paprikat;
• 300 g kuuma pipart;
• 300 g kooritud küüslauku;
• Soola maitse järgi.

Talveks valmistumise meetod ei saaks olla lihtsam:

1. Vabastage paprikad seemnetest ja sabadest ning küüslauk soomustest.
2. Jahvata kõik köögiviljad läbi hakklihamasina.
3. Sega kõik korralikult läbi, lisa soola.
4. Pane purkidesse ja säilita jahedas.

Järeldus

Talveks mõeldud horlogeri retsepte on palju. Isegi need, kes küüslauku, tomatit või mädarõigast erinevatel põhjustel ei talu, leiavad endale sobiva valmistamisvõimaluse.

Soovitatavad postitused

Lihtne retsept rohelise tomati salati jaoks talveks

Kiiresti valmivad Korea rohelised tomatid: retseptid koos fotodega

Küüslauguga roheliste tomatite retsept talveks

Roheliste tomatite konserveerimine talveks ilma steriliseerimiseta

Tomatid omas mahlas ilma steriliseerimiseta

Armeenia stiilis täidetud tomatid

Tomatid selleriga

7 retsepti magusate tomatite jaoks ilma äädika ja steriliseerimiseta

Tomatid talveks supiks