Tomatid selleriga

Talveks mõeldud tomatid ja seller on üks populaarsemaid viise suvise köögivilja saagi töötlemiseks. Kodune konserveerimine võimaldab katsetada, arendada oma erilist aroomi ja maitset ning anda edasi selle valmistamise saladust perekonna pärandvarana. Seetõttu saate traditsiooniliste retseptidega relvastuses valmistada talveks ainulaadse ettevalmistuse.

Tomatite ja selleri konserveerimise reeglid

Selleriga marineeritud tomatite talveks valmistamise saladused, mis aitavad luua talveks isuäratava ja aromaatse omatehtud ettevalmistuse:

1. Säilitamiseks tuleks eelistada elastseid, erinevate deformatsioonide ja kahjustusteta tomateid, mis erinevad keskmise suurusega.
2. Retsept nõuab tomatite põhja torkamist hambaorkide, varraste või kahvlitega, et säilitada vilja terviklikkus ja kaitsta neid pragunemise eest.
3. Enne konserveerimise alustamist tuleb anumad steriliseerida mis tahes sobival viisil ja kaaned keeta vähemalt 5 minutit.
4. Retsepti järgi tuleks purgid pärast sulgemist tagurpidi keerata ja tekiga kattes luua neile soojad tingimused. See tagab keerdumise ohutuse pikaks ajaks.

Klassikaline retsept tomatite ja selleri jaoks

Traditsiooniline omatehtud talvetoitude retsept, mida eelistab nautida iga pere, üllatab oma mahlasuse ja pikantse meeldiva maitsega.

Komponendid:

• 2 kg tomateid;
• 2 liitrit vett;
• 2 spl. l. sool;
• 3 kimp sellerit;
• 2 spl. l. Sahara;
• 5 küüslauguküünt;
• rohelised maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Asetage tomatid purkidesse, pannes eelnevalt põhjale küüslaugu, selleri ja meelepärased ürdid.
2. Vala peale keev vesi ja jäta kaanega kaanega 20 minutiks seisma.
3. Pärast aja möödumist valage keev vesi välja, seejärel valage see tagasi purkidesse ja jätke veel 20 minutiks.
4. Veel kord vala vesi välja ja keeda, lisades suhkrut ja soola.
5. Täitke purgid kuuma marinaadiga, sulgege need ja keerake tagurpidi, isoleerige, kuni need täielikult jahtuvad.

Kiired tomatid küüslaugu ja selleriga

Küüslaugu ja selleriga marineeritud tomatid on üks retsepte kõigi lemmikköögiviljade talveks pakkimiseks, mis muudab iga menüü vaheldust. See retsept muudab köögiviljad väga aromaatseks ja äratab koheselt isu. Sobib mitte ainult igapäevasele lauale, vaid ka pühade maiuspaladele.

Komponendid:

• 1 kg tomateid;
• küüslauk kiirusega 1 nelk 1 köögivilja kohta;
• 1 hunnik sellerit;
• 1 hunnik tilli;
• 2 spl. l. sool;
• vürtsid.

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Tee tomatite vartele pilud ja aseta neisse küüslauguküüs.
2. Täida ettevalmistatud anumad köögiviljadega ning laota peale seller, till ja soovi korral lisa oma lemmikvürtse.
3. Keetke vesi soolaga, keetke veel paar minutit, seejärel valage saadud soolvesi anumatesse.
4. Jätkake kaante sulgemisega. Kui keerd on talveks valmis, peate selle jahutamiseks looma soojad tingimused.

Magusad tomatid selleriga

Selline aromaatne ettevalmistus talveks aitab koduperenaisel rohkem kui üks kord välja. Seda saab valmistada ilma suuremate raskusteta ja tänu sellele annab suvine köögivili igavale tavamenüüle piduliku ilme.

3-liitrise purgi komponendid:

• tomatid;
• 1 arvuti. paprika;
• 4 asja. väike sibul;
• 3 kimp sellerit;
• 1 spl. l. sool;
• 200 g suhkrut;
• 80 ml äädikhapet;
• vürtsid, vastavalt teie maitsele.

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Jaotage kõik köögiviljad purki juhuslikult, sibulat tükeldamata, pange tervelt.
2. Vala peale keev vesi ja jäta.
3. Poole tunni pärast tühjendage vesi eraldi kaussi ja lisage sool, suhkur ja keetke veel paar minutit.
4. Enne purkide täitmist marinaadiga tuleb valada äädikat ja soovi korral lisada vürtse. Seejärel lisa kuum soolvesi ja sule. Talveks mõeldud keerd tuleb katta tekiga, kuni see täielikult jahtub.

Tomatid talveks selleriga: retsept paprikaga

Suurepärane aromaatne suupiste talveks muudab külmad õhtud säravaks, kuna selle ebatavaline aroom, värskus ja lõhn ei jäta kedagi ükskõikseks. Seda retsepti hinnatakse ainulaadse maitse tõttu, mida paljud mäletavad lapsepõlvest.

3-liitrise purgi komponendid:

• 2 kg tomateid;
• 100 g selleri juur;
• 2 paprikat;
• 2 hammast küüslauk;
• 2 loorberilehte;
• 2 liitrit vett;
• 2 spl. l. Sahara;
• 2 spl. l. sool;
• 4 spl. l. äädikas;
• maitseained vastavalt soovile.

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Kaunista purgi põhi küüslaugu, hakitud juurviljade, loorberilehtede ja maitseainetega.
2. Asetage tomatid kompaktselt purki koos paprikaga, eelnevalt tükkideks lõigatud.
3. Vala peale keev vesi ja jäta.
4. 10 minuti pärast vala vesi teise kaussi, maitsesta suhkru ja soolaga. Kui see keeb, eemaldage see pliidilt.
5. Kata köögiviljad kuuma soolveega, maitsesta äädikaga ja keera läbi.
6. Aseta purk tagurpidi ja kata tekiga, kuni see maha jahtub, nii et köögiviljad on marineeritud.

Tomatid selleri, küüslaugu, sinepi ja koriandriga

Seda talveks mõeldud keerdu on väga lihtne valmistada. Retsept hellitab tõelisi gurmaane nii oma oivalise maitse kui ka peente sinepi ja koriandri nootidega.

Komponendid:

• 3 kg tomateid;
• 500 g varssellerit;
• 20 g koriandrit;
• 6 tilli vihmavarju;
• 30 g sinepiube;
• 4 loorberilehte;
• 50 g soola;
• 60 g suhkrut;
• 30 g äädikat;
• 2 liitrit vett.

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Pese tomatid. Kuumuta sinepit ja koriandriseemneid kuival pannil 3 minutit. Asetage loorberilehed 1 minutiks keevasse vette.
2. Kaunista purgi põhi koriandriseemnete, sinepiseemnete, loorberilehtede, tilli vihmavarjude, kuubikuteks lõigatud taimevarte ja mitmete selle lehtedega.
3. Seejärel asetage tomatid kompaktselt peale ja seejärel lisage peale rohelised.
4. Valage sisu veerand tundi keeva veega. Aja lõpus tühjendage vesi, lisage sool, suhkur ja keetke 5 minutit. Tõsta pliidilt, lisa äädikas ja täida purgid ettevalmistatud soolveega.
5. Asetage steriliseerimiseks ja sulgege hermeetiliselt 20 minuti pärast.
6. Asetage konteinerid tagurpidi. Kata tekiga ja jäta jahtuma.

Kuidas marineerida tomateid ja sellerit ilma äädikata

Tomatite ja selleri marineerimist talveks ilma äädikata peetakse esmatähtsaks neile, kes hoolivad õigest toitumisest või ei talu äädikat. Selles versioonis pakuvad tomatid suurepäraste omadustega naudingut ja neist saab parim lisand igale lauale. Selle retseptiga ei pea te muretsema kahjustatud keerdumisega seotud probleemide pärast.

Komponendid:

• 2 kg tomateid;
• 2–3 kimp sellerit;
• 5 hammast küüslauk;
• 3 tk. loorberilehed;
• 5 tükki. pipraterad;
• 100 g soola.

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Jaotage tomatid kompaktselt purkidesse.
2. Tõsta peale ülejäänud köögiviljad.
3. Puista sisu soolaga ja lisa külm keedetud vesi.
4. Sulgege nailonkaantega tihedalt ja asetage jahedasse pimedasse ruumi.

Tomatid varsselleriga talveks

Hea talvine vahepala erinevateks pühadeks ja tagasihoidlikeks pereõhtusöökideks. See retsept on koduperenaiste seas alati populaarne.

Komponendid:

• 3 kg tomateid;
• 3 kimp varssellerit;
• 4 hammast küüslauk;
• 3 loorberilehte;
• kuum pipar maitse järgi;
• 2 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. sool;
• 1 spl. l. äädikas.

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Asetage loorberileht, pipar ja küüslauk purgi põhja. Pärast seda asetage tomatid ja tükeldatud seller kihiti kaela servani.
2. Keeda vesi ja vala köögiviljad purkidesse. Kata kaanega ja lase 20 minutit seista.
3. Kurna vesi eraldi kaussi ja keeda, maitsesta soola ja suhkruga.
4. Valage ettevalmistatud soolvesi purkidesse ja sulgege äädikat lisades kaanedega.

Tomatid talveks selleri, küüslaugu ja terava pipraga

Küüslaugu ja selleriga talveks mõeldud tomatite retsept koos kuuma pipra lisamisega täiendab kindlasti teie kulinaarset aardekirstu.Selle keerdkäigu meeldiv aroom ja harmooniline maitse rõõmustavad kõige nõudlikumaid ja nõudlikumaid vürtsikate roogade tundjaid.

3-liitrise purgi komponendid:

• 2 kg tomateid;
• 60 g soola;
• 100 g suhkrut;
• 3-4 hammast. küüslauk;
• 3 tk. loorberilehed;
• 1 kaun kuuma pipart;
• 2 kimp sellerit;
• 40 ml äädikat (9%);
• vesi;
• vürtsid.

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Kuivatage pestud tomatid jooksva külma vee all. Pärast seda asetage ettevalmistatud köögiviljad kompaktselt purki, kuhu seejärel valate keeva veega. Lase seista 15 minutit.
2. Eemaldage pestud kuumalt paprikalt vars ja lõigake kooritud küüslauk viiludeks.
3. Aja lõpus valage vesi teise anumasse, millega ühendate soola, äädika ja suhkru.
4. Tõsta segu keemiseni pliidile, seejärel vala see ettevalmistatud juurviljadele peale allesjäänud juurviljade ja valitud maitseainete panekut koos tomatitega purki.
5. Sulgege purk kohe, keerake ümber ja mässige päevaks sooja teki sisse.

Lihtne retsept marineeritud tomatite jaoks selleriga talveks

Lihtne, praktiline ja väga isuäratav ettevalmistus talveks minimaalsete kuludega koostisosadele. Selles retseptis on seller peamine vürts, nii et omatehtud keerdumine ei nõua teiste vürtside kasutamist.

Komponendid:

• 3 kg tomateid;
• 1 liiter vett;
• 100 g selleri juur;
• 2 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. sool;
• 1 tl. äädikas.

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Torka hambatikuga läbi pestud tomatite varre põhi.
2. Täitke purgid tomatitega, määrides need väikese koguse eelnevalt riivitud selleriga.
3. Vala keeva veega ja jäta 15 minutiks kõrvale.
4. Valmista marinaad, kasutades vett, suhkrut ja soola. Keeda kõiki koostisosi kuumusel 1 minut. Kui olete valmis, lisage äädikas ja eemaldage kuumusest.
5. Tühjendage vesi purgist ja täitke see kohe ettevalmistatud marinaadiga. Sulgege ja keerake ümber ja katke tekiga.

Üks valikutest:

Maitsvad tomatid selleri ja sibulaga

Sellise omatehtud keeru kosutav maitse ja isuäratav lõhn üllatab paljusid. Olles selles tõlgenduses köögivilju korra proovinud, soovite lisada need talveks omatehtud ettevalmistuste kohustuslikku loendisse.
3-liitrise purgi komponendid:

• 1,5–2 kg tomateid;
• 10 tükki. sellerioksad;
• 4 asja. sibulad;
• 2 liitrit vett;
• 100 g äädikat;
• 100 g soola;
• 1 tl. musta pipraterad.

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Torka pestud tomatid hambatikuga varrepiirkonnast läbi.
2. Lõika kooritud sibul rõngasteks, mille paksus peaks olema 2–3 mm.
3. Asetage pipraterad purgi põhja ja laotage tomatid, sibulad, seller ja selles järjekorras purgi ülaossa.
4. Segage vesi soola ja suhkruga ning äädikat lisades keetke segu.
5. Vala köögiviljadele keev soolvesi, seejärel kata kaanega ja steriliseeri 15 minutit. Seejärel sulge ja keera ümber, kata tekiga ja jäta jahtuma. Sellist töödeldavat detaili saate hoida ka ruumis.

Marineeritud tomatid selleri ja porgandiga

Kui olete selleriga konserveeritud tomatite traditsioonilisest retseptist väsinud ja soovite midagi ebatavalist, siis on aeg valmistada midagi uut. Üks originaalseid lahendusi oleks teha selline talvine suupiste porgandilisandiga. See protsess ei nõua liigseid jõupingutusi. Peaasi on olla kannatlik ja järgida täpselt retsepti.

Komponendid:

• 4 kg tomateid;
• 2 tk. porgandid;
• 3 tk. Luke;
• 1 hunnik sellerit;
• 10 tükki. pipraterad;
• 1 küüslauk;
• 4 asja. loorberileht;
• 40 g soola;
• 65 g suhkrut;
• 60 ml äädikat (9%);
• 2 liitrit vett.

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Pese tomatid, koori ja lõika sibul rõngasteks. Eemaldage porganditelt nahk ja lõigake suvalisteks vormideks. Jaga küüslauk küünteks ja koori.
2. Täitke steriliseeritud anumad poolenisti tomatitega. Seejärel pane peale porgand, sibul, küüslauk, sellerivarred ja lisa peale ülejäänud tomatid. Lisa veel sellerit, loorberilehte ja pipart.
3. Valage anumate sisule keev vesi ja jätke 20 minutiks. Seejärel nõruta ja hakka marinaadi valmistama.
4. Keeda vesi soola ja suhkruga, peale lahustumist lisa äädikas.
5. Täida anum köögiviljadega ettevalmistatud marinaadiga ja pinguta. Kata omatehtud valmistised sooja tekiga, kuni need jahtuvad.

Konserveeritud tomatid selleri ja basiilikuga

Veel üks retsept talveks tomatite konserveerimiseks neile, kes armastavad basiilikut. Loomulikult ei säilita see toode konserveerituna kõiki oma väärtuslikke omadusi, kuid selle kompenseerib selle suurepärane maitse ja aroom, mis säilivad talveks. 3-liitrise purgi komponendid:

• 1 kg tomateid;
• 10 hammast küüslauk;
• 6 oksa sellerit;
• 6 oksakest basiilikut;
• 3 spl. l. sool;
• 3 spl. l. õunasiidri äädikas (6%).

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Peske ja kuivatage tiheda, lihava südamikuga tomatid.
2. Pane kihiti purki tomatid, küüslauk, hakitud seller ja basiilik.
3. Puista peale soola ja lisa äädikas.
4. Kallake purgi sisu peale keeva veega ja asetage kaantega kattes 45 minutiks 120 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. Sulgege kuumutatud purgid kaanega, kallutage ümber ja katke tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.

Selleriga marineeritud tomatite säilitamise reeglid

Talveks valmistatud hermeetiliselt suletud omatehtud tomati- ja sellerikeerud säilivad toatemperatuuril suurepäraselt, eeldusel, et need on valmistatud kõigi reeglite järgi. Peaasi, et neid ei asetataks soojust eraldavate seadmete lähedusse, kuna kõrge temperatuur stimuleerib keemilisi protsesse, mis põhjustavad marinaadi värvi kadu ja rullitud köögiviljade elastsuse vähenemist.

Kuid talveks konserve on parem hoida kuivas jahedas ruumis, mille temperatuur on 0 kuni +15 kraadi.

Järeldus

Talveks keerdude ettevalmistamise protsess ei nõua märkimisväärseid jõupingutusi ega aega ning tulemus rõõmustab teid, kuna talveks mõeldud tomatid ja seller muutuvad perepidustustel asendamatuteks atribuutideks ning aitavad luua ka koosviibimiste ajal mugavat õhkkonda. sõpradega.

Soovitatavad postitused

Astelpaju tarretis

Peedikaaviar: 17 maitsvat retsepti

Korea kõrvits talveks

Peet talveks purkidesse

Leotatud pohlad

Talvine salat suvikõrvitsast ja peedist

Peet ja oad talveks

Pirn omas mahlas talveks

Püreestatud aroonia